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・2015サヴィニー・レ・ボーヌ1erレ・ヴェルジュレス(ドメーヌ・ルイ・ジャド)意外や色は淡く、香りの果実も赤系で熟成からくる複雑さが加わる。しかし飲むとタイト!この暑めのVTとは思えない果実の細さ&尖った酸。1級だけになんとか要素があり、酸っぱいだけで終わらず飲めるのは飲めるが…ギスギスしてタンニンも粗い。リピートは無し。
こんにちは、店長の工藤です。数多ある国産カマンベールチーズの中で、あきらかに最高峰。驚きの美味しさに感動します!チーズのプロもブラインドで食べたら、フランス産と答えてしまう人が多いと聞きます。美味しさの秘密は、「タカナシ乳業」と、「イズニー×サントメール酪農協同組合」のコラボレーション。ぜひいちどは、召し上がってみてくださいね!今回特別に、ハーフカットもご用意しております!!ブリーズドゥメールハーフカット125g(タカナシ乳業/東円牧場・浜中町白
・2020ニュイ・サン・ジョルジュレ・チュイヨー(シャントレーヴ)色はこの作り手にしては濃いが、香りはこの作り手らしいナチュール感。ごくわずかのブレットを感じなくもないが、良く言えば複雑さを与えており、香りに不快な感じは無い。飲んでみると、自分が飲んだ中では同じ作り手の'19のポマールなどに比べるとかなり濃厚で果実の目が詰まる。シュワシュワでジューシー。ストレートなぶどうジュース。甘くタンニン少なめで、分かり易い美味しさ。悪くない。
つい、ふらっと寄ってしまう『長尾別邸』さん♪この日も3軒目に伺ってしまいました。お願いするのはやはりブルゴーニュなんですよね(^.^)お店からはカヌレなどの菓子類を頂いて上機嫌でワインを楽しんでます。
「三匹の子ぶた」「ぐりとぐら」「14匹シリーズ」全て娘の読み聞かせに買ったり図書館で借りて何度もせがまれ読んだ絵本絵本ではないが新婚時代に読んでいた本「ブルゴーニュの小さな町で」フランスに年に4回行っていた著書さらだたまこさんのエッセイ本読みながら私もフランスの田舎で暮らしているような気分に浸れた30年近く前の本だから絶版になってるだろうな
千ふくにて。富山の蛍烏賊鹿児島のそら豆香川の赤貝の握り青森のアブラメ鹿児島の筍明石の若布・2016ニュイ・サン・ジョルジュ1erクロ・ド・ラルロ(ラルロ)香りいい感じ!繊細な全房発酵らしい香りが広がる。熟成感もあり。飲んでもとてもピュアな赤系果実。そして酸とタンニンがよく馴染んでおり、スムースで美味しい!お造り盛り合わせコンビーフ燻製ノドグロ
夫不在の日。ワイン開けちゃいますブルゴーニュのピノやっぱりフランスワインが美味しい、と思う。そしてピノは飲み飽きない〜おつまみは最近ハマっているれんこんピザ🍕れんこんを薄くスライスして、片栗粉をまぶし(この日はめんどかったので片栗粉なし!)オリーブオイルをひいたフライパンに適当にならべその上からチーズ、あればしらすものっけてまたれんこんをかさねて、程よく焼けたらひっくり返して蓋して蒸し焼きにこしょうをふって、召し上がれ!カリッとなったれんこんがとっても美味し
ウイスキーは慣れないと違いが分かりにくい。同じ蒸溜所でも加水とカスクストレングスがあるし、熟成年や熟成樽による違いがある。ラベルには記載がある場合が多いが、見方を分かっていないと違いが分からず、価格差がある理由もピンとこない。これはワインも同様だ。ドメーヌものとメゾンもので、同じ生産者のラベルでも値段が全く違う。同様に、同じ村名でも単一区画と複数の区画を混ぜたもので、金額は違う。同名の畑でも片や一級畑、片や村名格というものもあるし、隣村だったりする。しかし、慣れてくるとラベルをみれ
ジャンヌ=ダルクの百年戦争〔新訂版〕堀越孝一著清水書院発行2017年4月30日初版第一刷発行はじめに18世紀の啓蒙主義は、ジャンヌの事績を迷信と反理性の表現と解説し、19世紀のロマンティシズムは、民族の感情的基盤、女性的なるもの等々の言葉づかいのうちにジャンヌを称揚した。実証主義者は、かれらの実証の背後に、国家主義の偏見と党派根性が重苦しくよどんでいるという事態に、無邪気にも気付かなかった。あるいは臆面なくこれを無視した。彼らは、結局、ジャンヌをたねに、彼ら自身を語
フォンテーヌ・ガニャールブルゴーニュ・パストゥグラン2020年ガニャール・ドラグランジュ、ブラン・ガニャールを一族に持つ、シャサーニュ・モンラッシェの名門。この赤はレ・ソージョという区画のピノ・ノワール50%、ガメイ50%を古樽熟成。綺麗でチャーミング、いやー、これは一度飲んで欲しい。妻も大好きな生産者。ブルゴーニュ・パストゥーグラン[2021]750mlフォンテーヌ・ガニャール楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}ドメーヌフォンテーヌガニャ
DomainedeChassorneySaintRomainSousRoche2020年ヴィンテージ今日はドメーヌ・ド・シャソルネイのサン・ロマンスー・ロッシュを頂きますセパージュはピノノワールですブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌのサン・ロマン村に拠点を置く栽培醸造家フレデリック・コサールは1996年にドメーヌを立ち上げてから、2006年にはネゴシアン『フレデリック・コサール』をスタートさせ、1代で10haの畑を持つまでになった程の造り手ですブドウ栽培には農薬や除草
【ロゼワイン】楽天市場お買い物マラソン開催中!P最大45.5倍☆<春を満喫!旬のグルメや旅行・レジャーを楽しもう><お買い物マラソン最大2000円OFFクーポン>■早期特典付き!母の日特集感謝を届けよう♪□新生活フェアエントリー&条件達成で10,000P■対象アイテム限定MAX50%OFFクーポンあり!□送料無料1000円ぽっきり&2000円以下グルメ【2セット購入で500円OFF】1本あたり996円送料無料ロゼワイン5本セット第34
さぁ引き続きの晴れ模様の金曜日(^^)♬やはりこの週末は肌寒い感じも続きますね。2月並み??花冷えと言うにはちょいと早いですしねぇwww出勤時には小学校などの卒業式らしい光景も目にし、各方面もそろそろ内示なども出る頃合いかな。。。この週末辺りから少し動き始めるのかなぁ??若者はもう早々に賑わいを見せておりますけれど、大人の番かなwwwwとにもかくにもまずはじっくりいきましょうか♪いつもの予約にて今日はこんなものを楽しんで頂きましょうかね。『2019ドゥヴネイ・マルス・
・2020ジュヴレ・シャンベルタンマ・キュヴェ(アルノー・モルテ)色は結構濃いが香りには重さ無く、黒系果実の香りがいい感じに広がる。香りはかなり好み。飲むと濃いめで果実の目がとてもよく詰まっているものの、香り同様重さ無くジューシー。タンニンもしっかりと熟れてシルキー。全体に黒いがピュアで透明感あり。果実味たっぷりだが酸とのバランスも良好で、これは美味しい!
ブルゴーニュのドメーヌ・プティ・ロワは日本人斎藤政一さんのワイナリーです。彼は1982年生まれ、現在42歳。2006年、22歳の時渡仏し、ブルゴーニュのいくつかの有名なワイナリーでワイン造りを学び、2017年に自分のワイナリー、ドメーヌ・プティ・ロワを立ち上げたそうです。彼がフランスに行く前に私の習っていワイン教室で少し学ばれたことがあるそうです。先生が佐藤さんにお願いしてオンライン、グーグルミートでフランスと繋ぎ、斎藤さんに、彼の造るプティロワのワインのお話を聞
フランスのワインは、その豊かな歴史、多様な地理的条件、そして卓越した品質で世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。この記事では、フランスのワインについてご紹介します。1.歴史と文化フランスのワインの歴史は古く、古代ローマ時代にまで遡ります。しかし、ワインがフランスで真に繁栄したのは中世以降で、修道院や貴族がワイン生産を奨励し、多くの地域でブドウ栽培とワイン醸造が盛んに行われました。フランスのワインは食事の一部として親しまれ、国民的なアイデンティティの一部となっています。
ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール2018ドメーヌ・パランこんばんは。今日のワインはブルゴーニュのリジョンもの。ご存じの方も多いと思いますが、ブルゴーニュは畑ごとに特級→1級→村→リジョンの順に格付けされています。今日のワインはブルゴーニュのボトムライン、リジョンものです💦ブルゴーニュの最近の価格高騰はすさまじく、もはや気軽に飲めるものじゃないですねー。造り手のドメーヌ・パランは現在で12代目となる伝統ある造り手です。以前のこのドメーヌのワインはよく言えばクラシック、正
本日、週一の【西麻布カノン】です。昨日はいつも通りスノーボードdayにて本日もカラダ、バッキバキ。都内に戻ってきてから→歌舞伎町→新宿二丁目→新宿ゴールデン街とゆうロングコース。カラダ、ほぼ動きませんが肝臓だけは通常稼働してます。それでは今夜もお待ちしてます♡#ウルトラニートライフ#西麻布#カノン#kanon#花音#ワインバー#ソムリエ#ノムリエ#女性ソムリエだけのお店#ニシアザ部#肝臓元気系女子#神の雫#金子ゆうたにいじられる
ここの'21は初めて。・2021シャンボール・ミュジニーレ・ビュシエール(オリヴィエ・ジュアン)他の生産者に比べ、このVTにしては色は濃い。香りも黒系果実の要素が多いが、シャンボールらしい浮遊感あり、そしてそこそこ複雑。飲んでも香り同様、このVTにしては果実味がしっかりと出ており、甘味も感じられる。ちょっと黒く甘めで、ユドロ・バイエのシャンボールに似ている気がする。この作り手、'20もそんなにタニックにはなって無かったし、VTのブレが少ない印象。
3/19/24(火)Rouge¥2,970助次郎酒店/フィネスこの日の夕食のメインは、豚ばら肉と白菜のミルフィーユ鍋。ワインは、ブルゴーニュパストゥグランを合わせました。果実の年、2020です。色は赤みの強いやや薄めのルビーレッド、エッジまでほぼ同じトーン。グラスの底はしっかりと見えます。グラスからは、紫蘇、アセロラを思わせる赤系果実香、甘さのある樽の香り、鼻腔の奥をツーンと刺激するトーンの高い芳しい香り、口にすると、微かな甘み、やや強めの酸、梅
表題のお店にて。ボトルの黒いシャンパーニュにはピントが合わないGRⅢうすいえんどうのピューレ玉ねぎのサブレ桜肉フォアグラのコンフィ苺初鰹とシェーブルチーズ瞬間燻製グラス白ワイン二種類はどちらもオーストリアのソーヴィニヨン・ブランとグリューナー・フェルトリーナーサクラマス木の芽甘鯛の鱗揚げ蕗の薹ホワイトアスパラガスマルテーズソース赤ワインはお
ドメーヌ・ド・ラ・フォリーリュリークロ・ド・ベルクロワ1992年コート・シャロネーズ、リュリーの北側、シャニー村にあるワイナリー。ワイナリー名はラテン語の「フォリア」に由来し、妖精の踊りを意味。リュリーに13haの畑を所有し、ノエル・ブートン家が5世代に亘り所有しているφ(..)クロ・ド・ベルクロワにはドメーヌ最大の4.5haの区画を所有し、主にピノ・ノワールと少量シャルドネを栽培。クラシックな造りで、フランボワーズ、サワーチェリー、ダージリン、ドライフラワー、可愛らしい果実と綺
ふうをとく封を解く***おはようございますl'EtoileBleueです1年前の昨日のブログ記事がコチラ↓カワイイうさぎの応援団がセンバツ甲子園やWBCを応援?していますよろしければご覧ください^^***昨日は朝から一日中強い風が吹き庭に咲いて
・2021ボーヌ1erクロ・デュ・ロワ(トロ・ボー)この畑のこのVTは初飲み。色はこれまで飲んできた同年のサヴィニー1級に比べて薄い印象。香りは好みよりやや甘めで、1erにしてはシンプルにも思える。香りの果実は赤系メイン。少しの鉛筆の芯。飲むと香りから想像するより果実味膨らみ過ぎず、複雑に長く余韻へとつながる。サヴィニーより上質感ありワンランク上の感。少しタニックでインキー、まだそこそこの固さを残すが凄みありポテンシャルは高そうなので、もう少し寝かせるべき。
ウイスキーでは蒸溜所元詰めであるオフィシャルボトルより、ボトラーズものの価格が高くなって久しい。もっとも、ウイスキーの場合は蒸溜所名が記載されたものなら、結局は製造元は同じだ。とはいえ、オフィシャルならブレンド用にしたり、スタンダードのものにしか使わないクオリティでも、ボトラーズはシングルカスクのカスクストレングスで出す。しかし、これだけシングルモルトの価格が上がっていると、自社から元詰で出した方が利益が出るだろう。なので私が製造元なら、ボトラーズに出すなら高い値段でクオリティの低いもの
ビーフストロガノフをワインと合わせるとき、どうしていますか?我が家は妻のおいしいビーフストロガノフのレシピはデミグラスソース+サワークリームです。デミグラスソースの旨みとサワークリームの滑らかさと酸。やはりここはブルゴーニュなのです。ベルトー・ジェルベのフィサン2017を開けました。このワイン、5年くらい前に買いましたが当時は4160円でした。今は8000円もするんですね・・・この5年のブルゴーニュの価格の動きはおかしいですね。
今はなきこの作り手のボトル、これがラスト…・2016ニュイ・サン・ジョルジュ1erオー・トレイ(ショーヴネ・ショパン)色はこの作り手にしては薄め。香りは赤黒果実半々で、少しの熟成香と複雑さもあり、悪くない。香りのトーンは低い。飲むとやはりタニックで還元的。余韻の果実の甘味があるので、飲み進めることは出来るが、このボトルも重く暗い。バックヴィンテージが安く購入しやすい理由がはっきりとある。
週末の晩御飯。ふるさと納税の馬刺しをまた解凍したので赤ワイン開封〜夫が買ってきてくれたブルゴーニュのピノです。もち、美味しいです。馬肉はそのまま馬刺しパターンと、玉ねぎ、ケッパー、マヨ、塩胡椒、レモン汁を混ぜてタルタルにしたものの2種用意しましたよ‘私は洋風の口だったのでタルタルをバケットに乗せたものが特に美味しかったです🐎🩷😋最近ハマっている生胡椒と共に【スーパーSALE限定20%OFF】塩漬け生胡椒100g黒の衝撃生胡椒生コシ
京都教室で場所を提供していただいているシンレスカフェの久枝さんの同級生、しーちゃん(橋本静代さん)が女将をしている天ぷら屋さん、上京区の天㐂さんに、久枝さんに連れて行っていただく。天ぷらだけでなく、八寸やお刺身もいただけるコースが四つ。いわゆるこうした天ぷら京懐石初めて提供したお店だとか。お祖父様の代から続く老舗。女将のお兄様は、エルトンジョンに天ぷらを作って差し上げたこともあるそう。私たちは2番目の5000円代のコースで。大満足!しかもシーちゃんは、ソムリエ資格保持者。おススメのプルガ
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