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焼きそばあっさり。。いきなりの答え。。。笑黒船は。。焼きそばです。。ミーゴレン。。ホッケンミー。。。。に続く。。。。3代目。。笑。。。焼きそばもうね。。。焼きそば系。。が消滅した途端麺料理。。。。注文しない方も。。。。。。。どんだけ好きやねんっ！。。笑。。って話で。。。。。。そんな。。。焼きそばに目がない。。無類の焼きそば好きに送る黒船。。。。。。。。。。
おそらく。。ほとんど関心を持って読まれていない中。。（黒船関連。。）“さも注目度満点"。。かのような体で書き進めて来ましたが。。黒船。。。。。。。。例えば。。ですが「新しいパン屋さんに行ったら絶対クロワッサン🥐は買ってしまうねん。。」別にそれが。。メロンパンでもバケットでも。。なんでもいいんですが。。『無類の◯◯◯好き』。。。って。。自認するモノがあったりするじゃないですか？。。。人って。。。。。。「良い悪い」。。じ
黒船。。メニュー昨夜出来上がりました。。。。。水曜日スタート。。。。致します。。ってなるところが。。。。すみません。。わざとじゃないんですが麺発注忘れてしまいまして。。苦笑１玉だけ。。。あるんですけど。。水曜日スタート。。。。でも１玉木曜日からは。。。全開で。。。。（ほんで黒船って何やねんっ！。。）。。。。。また後日
黒船。。。。。。メニュー製作来週水曜日スタート。。。出来そう。。。発注忘れなければ。。。。。。。。笑海老香るシャンヌードルvs黒船。。。。プロ野球で言えば。。江夏vs王？。。あるいは江川vs掛布？？。。。はたまた野茂vs清原。。。。。。。。？？？？？？？？みなさんまっっっっっったくついて来てないでしょ
今。。業者さんから。。「GW明けからまた夏場だけやりますんで。。。」。。と麺のサンプルが。。。。。。。。すっかり忘れておりましたが。。存在を去年スポット参戦しておりました。。『冷やし中華✖️韓国冷麺✖️黒胡麻』。。。。。。。。。。。。。第３回麺料理総選挙。。立候補？？？。。やれということ？？？。。。笑タイムリー過ぎて。。。。。。。。。。。。確か。。。冷やし中華嫌いの方が。。。「これ美味しいです。。」と
4\20（土曜）。。。4\26（金曜）。。。5\1（水）満席or貸切あとの日もグループさんのコース予約がいくつか。。タイミング次第ですが。。当日予約はお受け出来ないこともGWも。。来店予告がいくつかございます。。まだ予告ですが。。笑業者さんもお休みになるので。。早めのご予約を頂ければ。。。。。あと。。何人かの方から「今年のGWにテイクアウト企画はないんですか？。。」という問い合わせがございましたが。。
説明は後でするとして。。。結論をまず◯夏場（7月のどこかから。。）。。メニュー再編（ディナーメニュー）今。。【中・韓・台】4ページ。。【東南アジア】2ページこれを。。逆に。。。。。ページ数です。◯それに向け。。6月。。『第3回麺料理総選挙』。。開催現在。。グランドメニュー。。麺料理6種類これを。。グランドメニュー3〜4。。別館メニュー3。。。に別館メニュー。。常時ある。。を基本線でやっておりましたが例えばですが。。10日間区切り。。とか。。
あとあじ。。というかご報告？？。。結果発表？？？。。というか今回。。。ディナータイム。。通常メニュー。。でビンゴゲームをご用意去年はトゥルーチャ宝くじ。。でした正直なところ。。20年以上周年イベント。。やっておりますと20年以上スピードくじ。。やっておりますと。。。我々も。。ゲストのみなさんも。。。飽きが。。。マンネリ化の権化？？？商品も。。。「3000円お食事券」。。では。。「ペアディナーチケット」。。では。。
２２周年。。。。２００２年に始めた時はさすがにこの数字は。。。。考えては。。。。。。。。まぁ。。感慨。。もさほどないんですけど。。。苦笑で。。振り返ってみると「ラッキー」。。。時代。。世の中に。。救われた？？その当時。。。今では珍しくもなんでもない。。「ナン」。。タンドールで焼くナン。。。奈良市で自分たちを入れて３店舗ナンを食べたことのない人も普通にたくさんおられて。。。。顧客獲得。。。。おおいに。。。印象的なお店。。。。。。。と
去年の。。京都初陣。。終わったころからか？？「２２周年」。。企画がちらつきだして。。。『「亜細亜麵紀行眉間にしわ」。。。。４回目は無いな。。。。』というのが。。。。。まず浮かんで。。。アジアの麺。。。まだまだいくらでもあるにはあるんでしょうけど「みなさまを揺さぶる」もの。。。。難しい。。。。。。。。。。。。。。。。。。かなとやっぱり。。。第一回目の。。インパクトと反響ここは。。。。。。。。。。。。。。。。。越えられない。。。よ
今週日曜日。。14日ランチタイム。。12時から6名様のコースのご予約5名様のグループのご予約が。。。とりあえず。。空いてるのは一段上の２名席のみで。。12時前後は対応出来ないと思うので。。。。1時以降か。。開店すぐかいずれにしても。。２名様までですがよろしくお願い致します。。
昨日。。買い出し等々終わって。。9:30過ぎから寝て。。。。13:30過ぎに一回目覚めて。。。14:00前からまた寝て。。。。20:30前。。。。。奥さんに。。「そろそろご飯。。」で起こされるまで寝ました。。。。。。。。。まぁ。。。イベント後半戦仕込みが追いつかずで。。。２回徹夜50代半ばで。。週2で徹夜するとは。。。苦笑で今朝。。ガラケー（目覚まし代わり）の設定。。戻すの忘れてたんで。。（月曜日
周年終わりの。。昨日月曜日。。「大きい仕込みがあるからランチは営業するけど。。周年終盤まで予約が入らんかったら。。ディナーは臨時休業にして身体休めるわ。。」って。。。。周年前に話してたら。。。予約の電話が。。。。苦笑で。。ディナータイム。。。当日予約でもう1組予約が入り２組がほぼ同時刻にスタート。。。。。。宴が進み。。。片方がこれに歓声を上げたことから。。もう1組も追加で注文そこから。。。交流が始まり。。。。。。
22周年ランチ企画亜細亜まぜまぜご飯専門店あの手この手無事に。。。。。。。（すみません。。無断で。。。。）ご来店頂きまして。。みなさん。。本当に。。ほんとうに。。ありがとうございました😭また後日。。いろいろ思うところを。。。。。
22周年イベント。。最終日そして2002年4月7日。。。トゥルーチャOPEN一つ言えることは畳一畳あるかないかのスペースで。。一人で全てやる企画やなかったな。。。と苦笑。。。。。。。。。昼は。。亜細亜まぜまぜご飯専門店あの手この手夜は通常メニューフルラインナップ。。。。。仕込みが。。。。。。。。。。。。。。。。。。っl
推測？？。。想像の話ですが。。。。「日曜日にお伺い云々。。。。」というお声を。。。。けっこう耳に日曜日。。。イベント最終日我々も。。。どれだけの方々が来られるのか？？何をどれだけ用意するか。。。？？？ヤマカン？？？？。。。苦笑売り切れ。。。。続出？？。。早々に？。。ってなるかも。。。。。。。。ならない鴨🦆。。。。。。。。。。特に遅い時間帯。。。。。。を予定されてる方は一度お電話で確
亜細亜皿めし専門店あの手この手。。。今日も。。。。メイン。。。新作あります。。。。。何かは言わんけど。。。
本日。。海老ニラ饅頭売り切れてしまいました。。仕込みに。。1番手間と時間がかかる料理。。申し訳ございませんが。。イベント期間中はお休みに。。。。なので。。ビンゴ用紙のキーアイテム。。だったとしても。。。。すみません。。。不運ということで。。。。。水曜日も。。青菜炒め必食のゲストさん。。青菜炒めでビンゴのはずが。。売り切れで。。業者さんの納品。。。今日。。。。。そういう部分も含めて。。楽しんで頂ければ。。。。。
鶏皿めしが。。海南鶏飯ということもあって。。。。スープは。。優しい味わいのチキンスープ鶏の出汁とお酒とナンプラー。。シンプルなスープでアクセントに黒胡椒を。。。。。これを。。。チキンとジャスミンライスにかけて食べる。。。上級者？？？。。。。。。いやいや。。前半戦のスープで既にやっておられるゲストさんが。。。。笑やっぱ。。。前日休みなんで。。水曜日はいろいろご提案出来たりします。。笑あとは。。。バ
仕込みもなんとか。。。。。っていうか。。。終わりにしました。。。キリがないので。。笑で。。明日からの後半戦。。ちょい今までとは趣を変えて。。。。。。明日だけですよ。。笑こんなラインナップに。。。。。。。（明日。。。。寝坊しなければ。。。。ですが）◯鶏皿めし：海南鶏飯いつもお出ししている生姜ダレと。。チリソースに今日。。香味醤油ダレを仕込んだので。。。それを添えてご提供ジャスミンライスにのせてるチキンの上に。。ドバドバっと生姜
前半戦。。無事に。。。。。。。。。。。ご来店下さったみなさま。。。ありがとうございました。今回。。ここ２年の周年ランチ企画。。『亜細亜麵紀行眉間にしわ』。。から亜細亜まぜまぜご飯専門店『亜細亜皿めしあの手この手』へ。。。。。。。。。。。。「麺屋」さんから「皿めし屋」へ。。。。。。正直。。。。。。。。。。「意味わかるかな？？。。」。。。というのはで。。蓋を開けてみれば。。。。。「もうちょっと期間延ばしてほし
本日のメイン。。。昨日と同じでスタートです。。。仕込み。。間に合わずで。。。。。。。誰に向かって？？？。。よろしくお願いします
今日もたくさんご来店頂き。。ありがとうございます😭。。。。。。で。。。お願いと言いますか。。。。。。。。みなさま良い人なんで。。。食べたら直ぐ。。。。席を空けようと。。。お帰りに。。。でも。。。。私が追いつかない場面も。。。。ご飯炊いたり。。副菜追加したり。。。。。なので。。お気持ちはわかりますが。。普通で。。。笑。。お気を遣いすぎないように。。。。急いで帰ることはございませんので
メイン。。。新作２種投入。。。。。。。どれか？。。。来てください。。。。。笑一つはあんまり数ないんで。。。お早めに、。。。。
豚ラッシュっ🐽！。。。ブーーっ！残１。。。。。。。。。
豚皿めし：タイ風豚唐揚げ（肉好き御用達）鶏皿めし：骨付きチキンの台湾生姜煮（上に自家製生姜ダレをかけてご提供。。ご飯が進む台湾家庭料理）そぼろ皿めし：粗挽きひき肉の台湾甘辛煮（まぁ〜いわゆるルーローハンの肉そぼろ。。。です）よろしくお願い致します。。
いつでもどうぞどうぞ。。。。。。やっぱ関西人やから。。。。笑本日も宜しくお願いします。
。。。。。？？すごい。。。。静か。。。。。。。。。。。。？？？
あれ？？。。。7:30に見た時まだ誰も。。。。。笑そぼろ皿めし。。。初日はガパオライス。。。。期間中。。。ガパオライス。。３回登場予定いつになるかは。。。。。。賄賂次第。。。。笑よろしくお願いします。。
