キクラゲチャージ

キクラゲラーメン、キクラゲ入りふかひれスープ、ざるうどんなどなどといろいろなキクラゲ（木耳）料理がありましたが皆様も一度、木耳料理をしてみてはいかがでしょうか？わたしも続けています。木耳大好き！！でございます。今後も随時キクラゲ料理を掲載いたします！！

2020.01.11どんとこい家”どんとこい家”さんを、本年度初訪します。落ち着いた雰囲気の店内へ入店し、常と変わらぬ口頭注文と前払いの精算を済ませ、カウンター末席へ陣取ります。御主人から好みを問われ、麺柔め、味薄め、脂少なめをコールし、先払いのお会計を済ませます。昼めしセット¥900(味玉+海苔5枚+チャーシュー2枚)+(麺の中盛り)御主人の常と変わらぬ泰然自若なオペを経て、適切な待ち時間でカウンター高台に配膳され、赤いデコラ貼りのカウンターへ引き取り着丼、

2019.09.14どんとこい家足早な秋の気配の訪れに戸惑い乍ら、先週に引き続き此方を再訪します。先客4名、後客2名の店内へ入店し、口頭注文と前払いの精算を済ませ、御主人が再確認してくれた、麺柔め、味薄め、脂少なめをコールし、セットは麺中盛を選択します。昼めしセット¥900湯麺を食すには最適な環境に包まれ、泰然自若な御主人のワンオペを拝見し乍ら、ゆったりと待ち時間を過ごしましょう。各工程に於ける丁寧なオペは、拝見する此方も気持ち良く、此れが出来栄えの良さに通ずるのでしょう。程

2019.09.07どんとこい家朝夕には、ようやく秋の気配を感じるこの頃、3週間振りの再訪となります。先客無し、後客1名の店内へ入店し、口頭注文と前払いの精算を済ませ、麺柔め、味薄め、脂少なめをコールし着席して待ちます。ラーメン並¥700日替りトッピング青ねぎ¥50ちゃー玉丼¥150適切な待ち時間でカウンターの高台へ、ちゃー玉丼が、少し遅れてラーメンも配膳されます。赤いデコラ貼りのカウンターへ着丼したラーメンとちゃー玉丼は、本日も美しい丼顔を主張しており、卓上に

2019.08.17どんとこい家立秋を過ぎたとは名ばかりで、猛暑日が続いておりますが、夏季休業が開けた“どんとこい家”さんを再訪します。先客1名、後客2名の落ち着いた雰囲気の店内は、本年導入された業務用天井カセット形エアコンの他に、窓用エアコンも再登場しフル稼動の様子ですね。口頭注文と会計を済ませ、カウンター末席へ着席すると、隣のテーブル席が夏季は高温となるため、使用中止との掲示を目にします。つけめん¥800トッピングチャーシュー¥200デフォにて大・特盛り迄無

2019.07.24どんとこい家暫しの無沙汰の間、肉の部位が肩ロースからロースへ変更されたチャーシュー、土日の夜営業中止と、SNSで情報だけは入手していました。本日、満を持して6月末以来の再訪となり、肉の部位がロースへ変更されたチャーシューを実食しますわ。チャーシューメン¥900日替りトッピング青ねぎ¥50前回訪問時、最後となる肩ロースのチャーシューメンを食せたのは奇遇ですね。御主人より“麺柔め、味薄め、油少なめで宜しいですか“との声掛けを頂き、其れをお願いします。定

7月25日(木)、2019年の133杯目のra-menreportです。この日のランチ、和田町駅北のどんとこい家さんで「つけ麺(800円)」に「青ねぎ(50円)」をトッピングしていただきました。麺を少なめでお願いすると、一玉で茹でてくれました。たくさん食べたい訳ではないので、適量は非常に有難いです。でもフリーキクラゲはたくさん食べたいので、遠慮せずどっさりと。キクラゲチャージして、総合的に満足度高めです。ごちそうさまでした!!2019年のラーメン133杯_7/25(木)_どん

6月29日(土)、2019年の122杯目のra-menreportです。この日のランチ、和田町駅北口のどんとこい家さんで「ラーメン(700円)」に「青ネギ(50円)」をトッピングしていただきました。今週の水曜日にもいただきましたが、再び和田町に行く用事があり、チャンスを逃さずにキクラゲチャージ。普段はほとんど入れないニンニク、お仕事終わりなのでどっさり投入。ニンニク効果でぐぐっと旨さとパンチが増大して、絶好の食べ応え。どんとこい家さん真のポテンシャルを観た感じ。ごちそうさまでした!

2019.05.22どんとこい家先月末より3週間以上無沙汰の間に、“どんとこい家”さんに於いては重要な変更が告知されました。以下SNSから引用2019.05.14〜【重要なお知らせ】この度、6月1日(土)より営業時間の大幅な変更を行いますかなり変則的な営業形態となり、お客様には大変なご不便をお掛けします朝営業を始めて半年が経ち基盤も出来たので、今後は更に徹底的に朝の営業に力を入れてく方針で考えております宜しくお願い致します！〜朝4時からの早朝営業とは想像出来ませんが、御健

2019.04.28どんとこい家此方は朝7:00からの営業開始ですから、他店と異なりランチタイムの営業開始時間を気にする事無く、9:00過ぎに再訪します。此の時間帯にも関わらず先客3名で、カウンター末席へ着席です。ラーメン並¥700常と変わらぬ口頭注文で、先払いのお会計を済ませ、御主人から好みの声掛けを頂き、麺柔め、味薄め、脂少なめをコールします。夏対策の改装工事で先日設置されたパネルを拝見し乍ら、暫しの待ち時間を過ごします。御主人の丁寧なオペを経て、程無くカウンター高台へ配膳

2019.03.30どんとこい家2週間振りに此方を再訪します。通常のラーメン店は、未だ開店していない“朝サービス”の時間帯でしたが、“どんとこい家”さんは朝7:00から営業開始なので、安心して突撃出来ます。最近花冷えが続きますが、店内は寸胴から発せられる熱気に包まれ、南国設定となっております。ラーメン並¥700ちゃー玉丼¥150朝サービス☆海苔三枚増し御主人から好みの声掛けを頂き、麺柔め、味薄め、脂少なめをコールします。更に朝サービスの海苔増しを勧めて頂き、有

2019.03.17どんとこい家春分の候、3週間振りに此方を再訪します。ラーメン並¥700原点補正の為に、好みは全て普通をコールします。泰然自若な御主人のオペを拝見し乍ら、暫しの待ち時間で高台へ配膳され、赤いデコラ貼りのカウンターに着丼。卓上に用意された擦り胡麻、キクラゲチャージで、更に美しい丼顔となり完成です。先ずは、透明感溢れる鶏油が浮かぶスープを啜ると、重厚な豚骨感に下支えされ、キレのあるカエシが前面にで主張する濃厚豚骨醤油スープです。短い麺線の“大橋製麺多摩”の

2019.02.25どんとこい家寒さ緩む本日、朝一に海老名の地で諸用を済ませ、平日の午前中に再訪します。ラーメン中盛¥800ちぢみほうれん草¥100御主人お勧めの”ちぢみほうれん草“は初見なので楽しみですね。御主人から好みの声掛けを頂き、麺柔め、味薄め、脂少なめをコールします。常と変わらぬ泰然自若なワンオペを、眼前のカウンター席から拝見しますと、やおら常と異なるオペが開始されます。麺茹で用のデポに8割方詰められた、青い野菜らしきが麺茹で機へ投入されており、暫し思案し

2019.02.14どんとこい家2019.02.03の、移転再オープン1周年記念特別営業以来の再訪です。当日の限定メニューの和牛レアチャーシューメン、美味しかったですね。寒風吹きすさぶ本日、此方へ到着し入店すると、移転再オープン2年目に突入された御主人が、泰然自若な対応で迎えてくれます。カウンター末席へ陣取り、先ずは1周年記念イベントの盛況をお祝い申し上げます。ラーメン並¥700ちゃー玉丼¥150御主人から好みは“いつもと同じで宜しいですか？“と声掛けを頂き、麺柔め、味

2019.01.26どんとこい家“どんとこい依存症“が継続中の本日、パンチの効いた一杯をお目当てに再訪します。寒風吹きすさぶ朝9:00に入店しますと、既に店内は南国リゾート状態で、居心地の良さが充満しちゃってます。定番メニューと新玉ねぎを選択し、麺柔め、油少なめ、そして野菜類の水分を考慮し味普通をコールします。ラーメン並¥700日替りやさい‼︎☆新玉ねぎ¥50更に壁に貼られた、限定の文字に気付き追加しましょう。茶碗カレー(ミニサイズ)¥100朝サービスの半熟玉子も頂

前回の訪問時には未定でしたが、移転再オープン1周年を迎えるにあたり【1周年記念限定メニュー】のアウトラインが告知されました。期待で胸が膨らみますね、乞う詳細。然し乍ら、“どんとこい依存症“には御注意あれ。

2019.01.19どんとこい家朝の冷え込みが緩む本日、足繁く通う此方を再訪します。店内は3台のストーブから発する熱気で、暫しの南国状態を味わえる居心地の良さです。ラーメン並¥700日替りﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ‼︎☆青ねぎ¥50御主人から好みは“いつもと同じで宜しいですか？“と声掛けを頂き、麺柔め、味薄め、脂少なめをコールします。サービスの半熟玉子を頂き、更に麺類を注文した場合、ライス小が無料となる10:00迄の”朝サービス“を勧めて下さいます。初めてなので暫し戸惑いました

2019.01.13どんとこい家天候に恵まれた三連休中日の本日、突き抜け感溢れる一杯を求めて再訪します。カウンター末席へ陣取り、先ずは御子息お誕生のお祝いを申し上げます。ラーメン並¥700トッピング限定くたくた煮込み野菜(肉入り)¥50サービスライス御主人へ、麺柔め、味薄め、脂少なめをコールします。夏期とは打って変わって、厨房のストーブが発生させる熱気が、心地良く店内を包み込み快適ですね。やがてトッピングですが別皿で提供される煮込み野菜と、サービスライスが配膳され

2019.01.03どんとこい家2019年度の初ラーは宅麺としましたが、2日より通常営業されているヘビロテ気味の此方を訪問しました。ランチタイムの繁忙時で、カウンター奥席を促され着席します。市場休場の為に、日替りトッピングの野菜類と板海苔の入荷が無い様です。チャーシューメン¥900御主人より、“好みはいつもと同じで宜しいですか？”との声掛けを頂き、お願いしますと返答します。後客も入店し粗満席の繁忙時、御主人ワンオペで大車輪の御活躍ですね。麺の茹で加減を柔めでコールしたので長

2018.12.30どんとこい家年の瀬を迎え気ぜわしい本日、買物がてらヘビロテの此方を再訪します。ラーメン並¥700日替りﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ‼︎☆青ねぎ¥50→¥30サービス味玉御主人が、麺柔め、脂と味は普通を再確認してくれます。思い起こせば、本年2月の移転再オープン初日から、幾度と無く訪問させて頂きました。パンチの効いた突き抜け感有る一杯は無論の事、新メニュー、限定メニュー、果ては営業時間の変更と三面六臂の御活躍でしたね。ラーメン激戦区と化した八王子街道和田町付近ですが

12月18日(火)、2018年の232杯目のra-menreportです。この日のランチ、和田町のどんとこい家さんでの実食でした。2018/12/2(日)以来の訪問でした。この日は「ラーメン(650円)」に「刻みニラ(30円)」「玉ねぎ(30円)」をトッピングしていただきました。刻みニラ、玉ねぎ共に薬味としてのポテンシャルが高いなぁと感嘆。ニラの香り、玉ねぎの食感が食味を引き立ててくれます。麺柔、脂少、味濃でお願いしたお気に入り、しっかりキクラゲチャージも楽しんで、大満足です。今

2018.12.15どんとこい家寒冷の候、師走を迎え気忙しい時期となりましたが、此方の営業時間が変更されたおかげで、早めなランチを頂ける様になりました。程良く暖かい店内は、先客2名で落ち着いた雰囲気で、カウンター末席に着席します。チャーシューメン¥900本日のSNSサービス【ライス小】日替りトッピング‼︎☆青ねぎ¥30御主人より、“好みはいつもと同じで宜しいですか？”との声掛けを頂き、お願いしますと返答します。麺柔め、味薄め、油少なめの好みを覚えて頂き、常連チックでちょ

2018.12.02どんとこい家小春日和の昨日とは、打って変わって冷え込んだ本日、パンチの効いた熱々の一杯を求め、先週に引き続き再訪します。12月より営業時間が変更され、更に朝サービスや、朝セットメニューも追加された模様ですね。此の変更に依り“朝ラー”も食せる事となり、選択肢が増えて嬉しい限りです。本日は朝ラーとは言えぬ10:30ですが、ガッツリ食べる気満々で入店しました。ラーメン中盛¥800本日のSNSサービス【ネギハーフ】好みは麺柔めで、他は普通をコールします。厨

11月11日(日)、2018年の203杯目のra-menreportです。この日のランチは和田町のどんとこい家さんでの実食、2018/10/27(土)以来の訪問でした。この日は「ラーメン(700円)」に「青ねぎ(50円)」「ムラサキ玉ねぎ(30駅)」をトッピングしていただきました。ムラサキ玉ねぎ、鮮やかなお色、爽やかなお味で、良いアクセントになっています。麺柔の脂少で好みにぴったり、お目当てのキクラゲチャージをしっかりと。ついでにニンニクもチャージして、大満足。ごちそうさまでした!

10月21日(日)、2018年の190杯目のra-menreportです。この日のランチは和田町のどんとこい家さんでの実食、2018/10/16(火)以来の訪問でした。この日は「ラーメン(700円)」に「青ねぎ(50円)」をトッピングしていただきました。もちろんお目当てはキクラゲチャージ。フリーなのを良いことに、どっさりたくさんいただきました。麺柔の脂少は何時も通りですが、この後に仕事が無かったので、ニンニクもどっさりと。やっぱり家系はニンニクとの相性が良いなぁと、普段は味わえない

10月16日(火)、2018年の184杯目のra-menreportです。この日のランチは和田町のどんとこい家さんでの実食、2018/10/4(木)以来の訪問でした。この日は「ラーメン(700円)」に「ワカメ(30円)」と「ニンニクの芽(30円)」をトッピングしていただきましたよ。どんとこい家さんといえば、ワタシ的にはキクラゲチャージがお目当てです。どっさり乗せて、スープが見えない贅沢を堪能しました！いつも通り、麺柔の脂少をコール。特に脂少はかえしとスープのお味が際立って、美味し

2018.09.29どんとこい家秋雨そぼ降る中、此方を再訪します。近頃どんとこい率が急上昇してますよ。ラーメン中盛り¥800SNSサービス青葱麺柔目、味薄目を御主人へコールし、茹で時間が掛かる旨、親切な声掛け...何故だかデジャヴを感じ、雨音に耳を傾け暫し待ち時間を過ごします。やがて前客の迫力ある丼顔の“昼めしセット”が配膳された後、眼前の高台に着丼、本日も色鮮やかな丼顔で登場してくれ、期待が高まります。濃厚豚骨醤油スープ、モチモチした食感の中太平打ち低加水麺、黄金色

2018.07.07どんとこい家帰国後の初ラーへ、どーんと向かいました。ラーメン並¥700SNSサービスで中盛りをお願いし、好みは全部普通をコールします。本日御主人のワンオペで、泰然自若なオペを落ち着いた店内の奥まった席から拝見します。店内熱気対策の排気ダクトに加え、エアコンを増設された様で、対策の効果を期待しております。程無く着丼、特製と比較するとシンプルな丼顔ですが、精鋭揃いの構成です。先ずスープを啜ると、濃厚ですが適切な範疇に収まり、カエシの主張もしっかりと感じられる濃厚

2018.06.13どんとこい家濃厚豚骨を求めランチタイムに再訪しました。特製ﾗｰﾒﾝ¥1,000好みを問われ全部普通をコールします。本日は御主人のワンオペで、比較的落ち着いた店内の雰囲気で、泰然自若なオペをカウンター席から拝見します。並んだ寸胴ではスープが炊き込まれ、チャーシューの切り出し、プレヒートされる丼や味玉、しっかりとした湯切り、麺線を整えた盛り付け等々、丁寧なオペが好印象です。チャーシューはマイナーチェンジしたのでしょうか、“中華街の紅い叉焼”タイプで、雰囲気出して

2018.01.13どんとこい家2017.12.10をもって閉店となった、天王町の濃厚豚骨醤油ラーメン“どんとこい家”さんが、同区和田町へ移転するそうです。移転先の八王子街道和田町付近は500メートル余りの道路沿いに、下記7件のラーメン店が既にひしめく地区です。大黒屋製麺自家製麺KANARI札幌ラーメンどさん子和田町店八家博多黒丸八操園錦蘭中華料理本日パトロールを兼ねて出動したところ、2月初旬開店に向けて“どんとこい家”の看板設置作業中でした。”どんとこい家