たる酒

伏見酒フェス月桂冠記念館にて鏡開きの唄・・・初めて聞きました！酒唄保存会の方に聞くと酒造りを行う際に唄われる酒唄の替え歌だそうです！⇒酒唄！月桂冠鏡開きの唄～乾杯談：月桂冠では酒唄菰巻きが披露されました！特別なお酒がたくさん飲めましたが・・・個人的には鏡開きされたあの無料の振舞い酒程よい杉の香りで抜群に旨かった！です。・・・乾杯！

松尾大社初詣境内に入ると酒酒酒酒と、お酒が凄いことになっています！↑大きな鳥居には「松尾大社」とその下に「榊」が逆さまに吊られています。真っ直ぐだと葉が落ちるのでこうすることで落ちないのです！お酒の神様の神社らしくこも樽の門松でお出迎え！松竹梅の「印菰樽」月桂冠の「印菰樽」境内正面に「辰」の大駒形松尾大社お馴染みの「樽うらない」圧倒される献酒「一升瓶」実際に見るとその数に圧倒されます

一昨日から今日まで今年最後の関西出張。どの店で締めくくろうかと少し迷いましたが、昨日は三ノ宮「金盃森井本店」。おでん。そして、たる酒３杯。そして本日は、新開地「高田屋京店」。あまりの寒さにやはりおでん。そしてハイボール。さらに熱燗。２晩続けておでんとは、我ながら芸がない…。でも美味しいし、温まります。この２店は、大正時代に金盃酒造が展開した高田屋会というチェーンの生き残り。つまり兄弟店。創業１０５年という古典居酒屋ですが、東京の名店と違って、安く美味しく気軽にくつ

普段扱っている酒樽なんですが意外にも樽酒という表記で売られているのは見かけません。（灘の菊正宗ぐらいかな・・・）そこで、少し改まりますが樽酒とはどういうものなのかを説明してみました！樽酒とは日本酒を木製の樽に貯蔵したものをいいます！木製の樽は、主に杉材が使われていますが、檜（ひのき）材もあります。そのルーツは・・・柳の木から始まっています。今では、杉材で作られた酒樽が主流で、特に吉野杉で作られた酒樽は重用されています！

還暦職人枡源、現在、若手の新人を育てています！内弟子です内弟子には、荷師の業務全般を伝えます。酒樽菰巻きである製品仕上げが中心ですが、資材準備から酒詰替え、フォークリフト作業など様々あります。菰巻き職人と聞くと、一人で黙々と作業する個人的なイメージがありますが、実は酒樽菰巻き作業に取り掛かるまで、酒樽の洗浄やお酒の詰替えなどチームで作業しています！菰巻き職人は個人的スキルは当然ですが社交的な資質も必要となります！「菰巻き職人に必要な知識

一昨日、関西出張の帰りに「天満酒蔵」に寄りました。天神橋筋商店街にあるザ大衆居酒屋。コロナ前にはよく行っていたのですが、久しぶりの訪問。日本酒たる酒（590円）とカンパチ刺身（400円）。そして、マグロの目玉（300円）。相変わらず早い・安い・美味いの３拍子が揃って、大満足。こんなところで毎日飲める大阪のおっちゃんたちが羨ましいです。コンサルティング・研修・講演のお問合せは下記までhiokicon@gmail.com日沖コンサルティング事務所http://www.

男山の酒蔵開放が３年ぶりに開催されるという。今まで行ったことがなかったけれど、いつも気になっていたのよね。１０時からだというので、１０時に合わせてGO……もっのすごい人冬まつりよりも密集しているわよくわからないまま並んだのは「あま酒」の列。まろやかで美味しい無料で振る舞われる甘酒って薄いのが多いけれど、男山さんの甘酒は、濃くて美味しいミニステージでは、鏡割りも。この後、希望者に振る舞われていたよ。男山のお酒の販売テントここもものすごい列並んでいると、前後の人から「これ、何

@酒奈良県産たる酒かおりすぎます純米樽酒同郷の後輩にもらった酒。たる酒の香りがほどよく鼻をくすぐり、酒のうまさを引き立てる@ビールサントリープレミアムモルツ@料理春野菜、ふきのとうとこごみの天ぷら鯛のあら炊き高野豆腐煮大根とプチトマトと蒸し鶏とカイワレのサラダ

朝に引き続き初詣バスツアーの記事です。ランチの後はこちらへ千葉県は匝瑳市にある飯高寺「飯高檀林跡」こちら300年にわたり日蓮宗の学問所がおかれた寺で地元のガイドツアーさんに案内していただきました。飯高寺は日蓮宗の寺院なのですが、別名飯高壇林と言って多くの学僧を輩出した学問所だった。天正八年（1508年）に創建された立正大学の前身、日本で最古の大学だそうです。ガイドさんはお話好きで色々と話してくれましたし、人が少ない場所の散策は気持ちが良いです

恒例の初詣バスツアーの記事続きます鹿島神宮⇒鹿島セントラルホテルでのランチの後は愛友酒造さんへ向かいます。まずは工場見学をして鏡開きといういつもの流れお酒を仕込んでいる場はとても好きわくわくします美味しくなーれ鏡開き樽酒で新年を祝います美味しくたっぷりいただきましたこの樽酒購入もできます毎年のことで、買って帰りましたこちらの蔵の他のお酒も売ってます。そうそう、酒粕をお土産にいただきました毎年ありがとう

アンパンやんとの新年会！去年と同じお店カウンター８席程度常連さんで早い時間は満席なのでお店の名前は秘密です。皮付きカツオは必ずオーダー！ポテトサラダ…ちょっと味が変わったかな？しめ鯖もあれば必ず頼んじゃうんだな♪新年会のお目当はコレ〜たる酒をマスでいただきます♫このお店でたる酒、カツオ、しめ鯖去年と同じだけど新年会はコレで始めないとはじまらないのでありますNRK