bulllatte

丸っこいモフモフちゃん入ってきました。40日熟成の黒毛和牛のランイチです。さぁ、頑張って捌いていきますかねぇ……。

2/27(火)はお休みです。よろしくお願いしますm(__)mワタクシは仕込みが溜まっておりまして……嫁ちゃんは会計が溜まっておりまして……休みと言えども結局出勤はしているのですが、昼飯行って60センチのナンで腹パンになってしまい、戦意喪失中の14時半……

カタルーニャのソーセージ、ブティファラです。上質なSDM社の純血種イベリコ豚を100%で作ってます。もちろん美味しいですでも、何故か添え物の白いんげん豆を絶賛されます……。ソーセージが……メインなんやで………(ToT)

タラゴナあたりで作られる郷土料理。トルティージャのスープ煮です。白いんげん豆やほうれん草が入ったトルティージャをピカーダ(ナッツ系の味噌みたいなもん)やバカラオが入ったスープで煮た素朴な料理です。動画とか色々見てても千差万別なんで、家庭料理やから、肉じゃがみたいに家庭や地域によって作り方は違うんじゃないかと勝手に解釈してます(^o^;)

2/19(月)、2/20(火)はお休みです。よろしくお願いしますm(__)m

ネギ祭りにご参加いただきましてありがとうございました‼️参加者の中には洋服のカラーコーディネートがネギの方もいらしたり、意気込みを感じました久しぶりに公に参加者を募ってイベントを開催してみましたが、参加された皆様ご満足いただけましたでしょうか？次は4月にイベント開催したいと思ってますので、またよろしくお願いしますm(__)mさて、片付けも終わったのでそろそろ帰りますかねぇ……。

ネギ、試し焼き。2/18(日)、イベントのため終日貸し切りです。よろしくお願いしますm(__)m

下仁田ネギ、説明書に立てといてって書かれてたんで、立てて並べてます。日曜のねぎ祭り、もうちょっとだけいけるので、ご興味のある方はご連絡下さいm(__)m

02/14(水)はお休みです。よろしくお願いしますm(__)m

昨日は、UGAYAの宇賀ちゃんの大号令のもと、うちで『チャコリの会』が催されました。チャコリ初めての方も多くいらっしゃったので、幅広く体感していただこうと有名な微発泡白以外にも、微発泡ロゼ・無発泡の白・無発泡のロゼ・赤チャコリとスタンダードラインを5種類と、ご希望の方には、数少ないオレンジチャコリや樽熟のチャコリ、高品質な赤チャコリなんかもご用意させていただきました。料理は少しでもサンセバスティアンのバルの雰囲気が伝わればと思いピンチョス数種類と、バスクのアサリご飯等をご用意させていただ

02/12(月)は、終日貸し切りです。よろしくお願いしますm(__)m

今年やりますネギ祭り毎年のようにやっていたのですが、ここ3年程、コロナ禍で大々的にやることもはばかられてたのですが、今年はやっちゃいます👍厳密に言うと本場カタルーニャのはネギじゃないけど、まぁそこはとりあえず置いときましょう(^o^;)で、一番感じが近いんじゃないかと思われる下仁田ネギでやっちゃいます。今年は、下仁田ネギの農家さんから直接買い付けました。2月18日(日)・17時〜会費：お一人様5500円(税込)ソフトドリンク代込み基本カタルーニャのワインのみで揃えてみたいと思います

コイカ系のメニューを切らしておりましたが、ちょっとだけ入りました。今回は、ベイカ(ヒイカ)じゃなくって、ミミイカです可愛い宇宙人みたいでしょ近日中にベイカに戻る予定です。タイムラインに写真の切り取りアプリが流れてきたんでちょっと遊んでみた(^o^;)

02/05(月)、02/06(火)はお休みです。よろしくお願いしますm(__)m

今日は、雨のせいか、いつもの2月の閑散期のせいか、はたまた皆さんお家で恵方巻食べてるせいか、わかりませんが寂しい感じの土曜でございました(^o^;)とは言え、今日のご予約のお二人なんか、急に来れなくなったので変わりの方を見つけて代役を送り込んでくださったり、嫁ちゃんの30年以上前に勤務していた会社の方々が飲みに来てくださったり、ありがたい限りですm(__)m命拾いいたしました片付けも終わったので、毎年恒例の『古今』さんのお寿司を食べたいと思います

深夜の試飲トロ地区、同価格帯ハイクラス飲み比べ。なるほど……このクラスだと美味しいのは当たり前なんやけど、同じトロ地区でも違うもんよね。右のビクトリーノは今日無くなっちゃったけど、左のラス・パルバスは今日開けたばっかだから、まだまだ飲めるよ

01/30(火)はお休みです。よろしくお願いしますm(__)m

壺買いました🏺皆が『コレなんに使うの？』と聞くだけ聞いて滅多に注文されないメロッソに使ってるあの壺『オジャ』の大きいヤツです。前から、もうちょっと大きいの欲しいとは思ってたんですが、『メロッソのLサイズ注文する人いないしなぁ……』『ギリ今の壺で作れるしなぁ……』『高いしなぁ……』と買うの躊躇してたんですが、年末年始立て続けにメロッソのLサイズ注文されたんで思い切って買いましたm(__)mでも、高いから一個しか買ってません💦もし、2個同時に出ることがあったらまた考えます(^o^;)

年末に前からずっと欲しかった低温調理器のボニーク買いました。先日、フライヤー壊れたんで、今回はちょっと耐久性のあるまともなやつを購入しました。そしたら、ブレーカー落ちるようになりました(´；ω；｀)昨日も3回程落ちました……(ToT)今日、工務店に連絡してみましたが、どうやら工事が必要な予感です……。年末年始ちょっとお客さんが来てくださったので、2月の閑散期に向けて少し楽ができるかと思ったのですが……世の中そう甘くはないようです(^_^;今、頭の中を石川啄木の歌がエンドレスでぐるぐる

最近ずっとタルト作ってますが、今度はイチゴですいちごをキャラメリゼして、ほんのりシェリーブランデーで風味付けしてます(でも殆どわからん(^o^;))上にクランブル乗せて食感も楽しくしてます。添えてるアイスはイチゴミルク。いちご尽くしです。※念の為言うときますが、カフェじゃないのでコーヒーとタルトだけ食べに来るのは止めてくださいねその場合は入店お断りすることになりますので……。

インスタグラマーのNOBさんのおかげでInstagramのフォロワーが一気に150くらい増え、他のSNS閲覧数も伸び、初めてうちを見かけた人、懐かしくてフォローしてくれた人、色々いらっしゃると思います。ありがとうございます。もうそろそろフォロワー数も上げ止まりっぽいので、うちが『現在』どんな店かだけ説明させてくださいm(__)mスペイン語でも何でもない変な店名ですが、『ブルラッテ』は『スペイン料理店』です。皆さん、スペイン料理の店と言えば、まずリーズナブルで気軽な『バル』を思い浮かべる方

01/23(火)・24に(水)・25日(木)はお休みです。よろしくお願いしますm(__)m

春バージョンの『山羊チーズといちごのサラダ』です。イチゴの時は焼かずにお出ししてます。これまた、山羊チーズがこのロットはホニョホニョで、ええ感じの食感でございます❤（→ただ、いつもより切り辛い(^_^;))

フライヤー壊れた(ToT)けど、注文したら現品あって即納してくれたプロ厨房さんありがとう＼(^o^)／助かった……。

ご予約の電話でTableCheck記入をお願いして電話を切る。しばらくして電話が鳴る。『カード番号入れないかんのな？』（→だからさっき言うたやん(^_^;))『セキュリティ番号まで入れないかんのな？』『ハッキングされて、抜かれてしまうわ🔥』色々捲し立てられて、結局キャンセル┐⁠(⁠‘⁠～⁠`⁠;⁠)⁠┌多分、うちにブランド力が無いから信用が無いんでしょうね(ToT)ちなみに、TableCheckって香川じゃ殆ど扱われてないけど、導入してるのって、天下の『ホテルクレメント高松』と高

土曜は有り難い事に忙しかったんですが、金曜は大方の予想通りクッソ暇でした(^o^;)でも来てくださったお客様がワイン好きで、これを両方グラスで頼んでくれました。これ、パッと見は同じなんですが、左は、遺跡の岩穴発酵槽で造ったもの右は、ステンレスタンクで造ったものこれにお遊びでグラスも2種類渡して、合計4種類の飲み比べを試していただきました。お客様も『グラスくらいで大して変わらんだろう』と思ってたみたいですが、あからさまな変化に驚いてましたホントはお客様と会話しながら、ちょっと遊んでみ

丸々したイワシ見つけて後先考えず買ってしまった……。金曜やけど、暇そうだったんでついダラダラしてしまった……。店のオープン時間になってしまった……。結局、店閉めてからイワシ捌く……。アホや……¯⁠\⁠(⁠°⁠_⁠o⁠)⁠/⁠¯皆様、明日土曜からイワシの酢漬け復活ですm(__)m

当店Instagram、7年かかって700人までフォロワー数がじんわり増えました。先日、香川のInstagram2.8万人のフォロワーを持つインフルエンサーの方が投稿してくれて、昨日1日で100人もうちのフォロワーが増えました(´ﾟдﾟ｀)1年分をたった、たったの1日でクリアしてしまいました(((；ﾟДﾟ))))恐るべし……さて、その投稿のコメント欄に『懐かし〜』の言葉が連発され、すっかり過去の店になってる感が否めないブルラッテですが(笑)、何とか移転後もコロナも乗り越え、未だしぶとく生

2日間、お休みしまして気分はリフレッシュ致しましたm(__)mが、年末年始ちょっと忙しかったくらいで手を痛めたようで、さすがに2日では治らなかったですわ╮⁠(⁠╯⁠_⁠╰⁠)⁠╭嫌ですが、これが老いと言うものなんでしょうな……(TдT)以前はバイトがいたとは言え、1.5〜2倍の人数回してたのに、手なんか痛めたりしなかったですもんね……。今日は流石にもう忙しくはないでしょうから、ボチボチとやっていきますわ

1/08(月)、1/09(火)はお休みです。宜しくお願いしますm(__)mホントは連休最終日って普段は休まないんですが、ちょっと疲れがたまり過ぎたんで、予約もないので休みにします。