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アーティチョークを丸ごと茹でて、ソースと共に召し上がれ日本ではあまり馴染みのない野菜アーティチョークフランスの伝統的な食べ方、しかも簡単です。バターソース/Sauceaubeurreの分量20grバター20gr小麦粉300gr水3gr塩2個卵黄15gr生クリームレモン汁130grバター(モンテ用)オランデーズソースの派生ソースマルテーズ、ソースシャンティオランデーズソースによく合うホワイトアスパラガスF
日本でよく使われる肉は、鶏、豚肉、牛なので色々に素材の処理方法の動画をあげていますが実用的なのは牛フィレの処理テクニックかもしれません高価な素材なので、初めて触る初心者の方は動画で予習した方がいいかも
フランスのフランス料理の教科書を日本語訳した物だと思います。若い頃、厨房で読んでいると当時の上司のフランス人グランシェフにいい本だから、自分も欲しいけどどこで買えるのか尋ねられた事があります。それくらい、いい本です。フランス料理を理解しやすくなると思うので、お勧めです基礎フランス料理教本Amazon(アマゾン)19〜5,161円
日本では、アスパラガスは、そんなに高級なイメージもないですがフランスでは、高級食材と言えると思います。春と言えばアスパラガスです。アスパラガスは、手軽にマヨネーズで食べて美味しいですがオランデーズソースで食べると格別です。オランデーズソースの派生ソースマルテーズシャンティーの説明
鶏のロティのサービスのやり方をサービススタッフに協力してもらい動画を撮影しました。急に無茶振りしたので、思いっきり私服ですが…なので顔出しはNGでした。お家でのおもてなしでも使える技術なので、是非興味のある方は観て頂けたらと思います。
とにかく、フランス料理に興味がある人にはおすすめです自分の物は、使いすぎてボロボロです。フランスのAmazonのリンクを貼っておきますhttps://www.amazon.fr/guide-culinaire-Aide-mémoire-cuisine-pratique/dp/2081229293/ref=sr_1_1?__mk_fr_FR=ÅMÅŽÕÑ&crid=UBBH2MHV7W7D&dchild=1&keywords=escoffier&qid=1618268299&sprefix=
私が勤めるレストランが参加させて頂いたCOOKJAPANPROJECTの本が出来ました私もちょこちょこ写真に写り込んでいます!COOKJAPANPROJECTAmazon(アマゾン)3,278〜9,506円
女性部下の出産祝いを届けに、ドライブ~産休から育児休暇を取得中で、今後も1年以上休暇なので産後、3ヶ月過ぎましたが、職場を代表してお祝いを届けて来ましたここまで来たら、2りんかんでも寄ってヘルメットでも品定めでも~2りんかんのセールで購入TAICHIのグローブ「M」サイズ7,150円が20%OFFで、3,980円スマホタッチOKで、実際に試着してスマホ操作してみたよスムーズには・・・・・・・チョット微妙なタッチですそこはMADEINCH
鶏のロティのジュの部分を切り取って、少し詳しく説明しました。鶏のロティ
鶏のブリデロティのジュに使用するフォン
フォアグラのテリーヌの一番オーソドックスな作り方で動画を作りました。
.今日24式完成された方、今日から新しくスタートされた方🌿同じ型を練習していても、それぞれの課題が微妙に違います。自分の思うように身体を動かすことが、意外に難しい?!と感じられたかもしれないです。でも、出来た時には大きな喜びに変わります😊そして、ハマります(笑)#気功#太極拳#qigong#taichi#京都太極拳#京都御苑太極拳
フランス料理の基本フォンの動画あげました最近は、茶色いフォンをお店でとる事は、なかなか無いのですが(Jusジュを使う事が多いです、またおいおいJusの動画もあげていきたいと思います)基礎になる物なので、必ずマスターしておいてください一時期のフランス料理のソースが素材の良さを覆い隠してしまうと軽視されていた時代が終わろうとしていますパリではまたソースの重要性が見直されています。流行りを追う事も大切ですが、流行りを創っていくには基礎の知識、技術は必ず必要になります。鶏の
フランスで習得したフランス料理の基礎をYouTubeで紹介する事にしました。フランス料理の料理人を目指す人、他ジャンルの料理人の方に参考にしてもらえればと思いますこれからどんどん、動画上げていこうと思っているのでこのブログで紹介していきます最初にあげた動画は鶏の処理次に下処理をし終えた鶏を、丸ままロティにするための紐の掛け方丸ままでなく、骨を取り除いた料理に使う場合の鶏の捌き方
ブリスベンカンシルが開催している各種の無料のイベント。うちの近くの公園でやっている無料の太極拳レッスンをまじめにうけている私。毎週木曜日の朝8時半から一時間のコース。毎回10数人の生徒が集まりますが、私は若手のようです。東京の姪っ子の娘がレッスンしているテッコンドーも興味があってやってみたいのですが、なんと隣町で夕方の5時半からやっているレッスンがあるのですが、深い事情があってうけれないのです。それはうちでは夕方の5時半から一杯飲んで夕餉が始まる家なので時間的に難しいのです。
明日はお天気良さそうですね!京都御苑の太極拳10時スタートです間隔をあけて張り切って練習していきましょう🌿初めての方はメールください😊hinagikukikou@gmail.com
春に感じる生命力。動物や虫も動き出して陽の気が満ちてきます。私たちも心身ともにのびのびと晴れやかに✨日光浴やお散歩、深呼吸!そして緑の中で鳥の気功でもしてみてください🕊〜足の筋力がつき、肩凝り解消、肩甲骨の凝りをほぐします心経・心包経の気の流れをよくします〜youtubehinagikuqigong&taichi
先月書いたブーツ問題『足元も大事』先日のブログに載せたたこれ答えは…ラインディングブーツ今はシンプソンのを履いてるんですがベルクロ?マジックテープ?のところがダメにすぐ剥がれる繊維剥がしてもだ…ameblo.jp結果タイチのブーツにしました。自分で買った訳では無く相方から誕生日プレゼントで(今日が誕生日なんです誕生日なんです)ただ、このブーツってカラーが6種類あるんですね(別でヤマハのコラボもあったような)いつもなら確実にBLACK/GRAYを選ぶところですがお客様も履いてるし(友人
↑チベットのフルムーンボウルセッション後に聴かせて頂いた細胞に響く音靈こんにちは✨本日もお立ち寄り頂きありがとうございます。今回はプライベートサロンTAIchiでのワークショップ&ヒーリングセッションのご紹介です。新宿にある図書館カフェで、以前ハスワークを体験。いつもハスワークをナビゲートしてくれる彼女からのご縁で、中野区プライベートサロンのTAIchiのオーナーひろみさんと出逢う。初めましては、「マンサンダル」のワークショップに参加。山岳民族が履いているサンダルで、これがまた
..先日の教室の帰りに、木の話がヘルマンヘッセの本に書いてありますよ。って教えて頂きました。ヘルマンヘッセ?読んだことなかった!以下ヘルマンヘッセ庭仕事の愉しみより抜粋木は神聖なものだ。木と話をし、木に傾聴することのできる人は、真理を体得する。木は、教訓や処世術を説くのではない。細かいことにはこだわらず、生きることの根本法則を説く・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・アレクサンダーは庭の西の端にある栗の木のところへ行って、その木の下の低いベンチに腰を降ろし、夜が近づいて
ライコランド埼玉店Zコーナーブログをいつもご覧いただき有難うございます。緊急事態宣言が発令中の為、しばらくは商品紹介と過去の取り付け等の記事となりますのでご注意ください。洗濯して繰り返し使用することができるNEA003|FACEMASK[1color]が新登場!!購入条件はありませんが・・・沢山入荷しましたので、焦らずご購入頂けると幸いです。※ただし、電話でのお問い合わせや商品の取り置き、転売目的でのご購入などはご遠慮願います。NEWERA独自の吸汗速乾機能素材
《TAICHI防風ネックウォーマー》ブランド:RSタイチ(RSTAICHI)5つ星のうち3.814レビューRSタイチ(アールエスタイチ)防風ネックウォーマーブラック/レッド(FREE)RSX150¥3520これでダウン着たら相当暖かい人上からかぶるから髪ボサボサになってますけど取り柄えずゴミ出しの時にしてみよ
今年は大変な一年でしたね。無くして気付くこともあれば、無くしたからこそ、、得られたこともありました。いつもこちらがお世話になっているのに、皆さんは心温かい。感謝しかございません。太極拳が1番のワクチンだと僕は信じています。大きなことはできないけど、これからも、“目の前“にいる人を幸せにできるように、僕のやれることを続けていきます。夢のないところに夢を作る。希望のないところに希望を作る。師匠の言葉はいつも胸に響きます。僕も同じ気持ちです。
こんばんは週末持ち帰り仕事やっと終わりました😅途中休憩でシグナス洗車もちゃちゃっと笑笑これで夜ご飯の時ビール🍺飲めます酒飲むと眠くなるので持ち帰り仕事ある時は飲みませんなので現在平日は禁酒ばかりです😅さて先週奥多摩ソロツーでSTRIKERチタン君のぐるぐる君が起きたのでカーボンに変えましたま〜なんと素敵な姿😆音も良いチタンに比べるとだいぶ音量上がりますが…KERKERからこのカーボンに変えた時は純正?かって思ったのにそれだけKERKERが爆音なんです
..胆の経絡に気を流し、心包の経絡を通す。今日の私にはピッタリの功法でした。とてもスッキリ#気功#太極拳#qigong#taichi#琵琶湖
季節の変わり目こそ、睡眠、食事を整えることが大切です🍁そして、スポーツの秋ですね♪今は夏の疲れが出るときです。コロナもあり、体を動かさないとどんどん衰えます。僕も朝、不調だなぁと思っても、レッスン終わった頃には毎回スッキリ☘️☺️✨太極拳で気を巡らせ、体調を整えましょう😌3月から始めたクラスもマスク換気除菌、三密回避を徹底しながら少人数制で実施中❣️毎週月曜【入門クラス】12:15〜13:15【太極扇】13:30〜14:30ご興味ある方、教室用アドレスd.ichikizaki
あんなに暑い💦暑い🥵と言っていたのにここ数日で寒い❄️寒い🥶私は真冬にちゃんと🛵に乗る??のは初めてなので全く冬の恐ろしさを知りません…旦那さんや次男くんは「ホンマに寒いんやで🥶🥶✋や🦶が…」あわわカブちゃん❤️には乗ってましたけどそんな寒い時にわざわざ乗りませんでした。今年はまだまだ乗りそうなのでそろそろ用意しないと…で!!セールだったので買っていたライディングパンツTAICHIでも一度も履いてません…今日出しました。もう履けないかな??DRYって書
先日の【NHKWORLDTV】の内容が大変好評で、通常は英語版のみなのですが、簡体字版、繁体字版を作ってくださいました❣️たくさんの方に観て頂ける機会をいただき嬉しく思います✨後半は横浜中華街・媽祖廟にて、夫婦で双人扇の演武もありますので、ぜひご覧ください😊今後とも武術太極拳の普及に尽力致します🙇繁体字https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/zt/ondemand/video/2073069/簡体字https://www3.nhk.or.jp/nhkwo
八段錦(はちだんにしき)は呼吸に合わせて動く気功運動です。レッスンでは動きをガイドしながら行うので、私は「吸って~」と言いながら吐いて(しゃべって)ます。つまり実際の呼吸と合ってないんですね。火曜日と水曜日のクラスは毎週1つだけ無言でも行います。昨日のクラスでは第五段錦をやりました。ガイド付きで動いた後に、無言で五段錦を行ったら体がブワ~って、血が通った~!って感じでポカポカになりました。呼吸を合わせるのとそうじゃないのでは、効果が全然違うんですね。一人ではこのように効果