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片方先生のアドバイスを改めていただきました。新事業計画書を通して嬉しかったのはQSCが、とても良いと褒めてくれました何度もQSCは変更しやっと4年目にして自分の中でもしっくりするのができまた、片方先生にも評価されたことが嬉しかったです(^^)ただ時間の関係もあり1人のアドバイス時間が足りなさすぎてちょっと困りましたが前回のアドバイスを元に計画し実行をすることですね。終わってから社員さんとお食事に焼き鳥屋さんへとてもローカルなお店で串入れが缶コーヒーでした!ご飯
今日、久しぶりに訪問したお店でのこと。8月の業績はまあまあ良かったのですが、9月は落ち着いてしまい、今一つ営業数値が盛り上がって来ません。行ってみると、まず玄関の自動ドアの溝のところがホコリだらけ。フロアから一段下がったスペースがあるのですが、ここにも吹きだまりと小さなクモの巣が。玄関周りは店に入る最初の場所。トイレと並んで、最も掃除に気を使うべき場所なのですが、結構ガッカリしました。8月の超多忙な時ならいざ知らず、(それでも許せませんが)割りと静かなこの時期には、店の美
ツィッターよりいしのこーへい
昨日、今日とQSCチェックで6拠点回ってます。変な天候の夏ですが、甲子園が始まりましたが、店舗は秋冬シーズンに向けて動いています。春夏秋冬、目まぐるしい早さです。そして忙しいのにU杉に、時間を取ってくれと言われってた。11月のイベントについてだ。S木M央が何も考えないので、企画について相談したいらしい。ひと通り企画を説明すると、社長の考えを聞かせて下さいと言う。おまえ、俺の頭を使うな。自分で考えろ。••••••ひとつだけ、アドバイスしてやる。こんな企
おはようございます。嵐のような毎日が終わり平穏な日々が来るとは限らない。休み明けの昨日は、ほぼ、一日中見積り、通販パーツ製作、お問い合わせに追われ〜作業もせずに、夜はサウンドミーティングの打ち合わせで、帰宅は午前様今朝も4時起きでランちゃんとお散歩。オッさん、睡眠が恋しい。アメフェスの続きは岡山のサウンドマリーナさん遠い所から7台?エントリーでお客様と前泊で皆んなとイベントも楽しいですね〜神奈川のRYサウンドさん、高橋兄弟の所は毎年目玉の車が今年はサウンドクルーザーで登場
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週始めはQSCチェックからスタートです。本社と2店舗のチェックでした。店舗を回って感じたことです。僕は総合型のリユースショップは、生活提案型の売り場にこだわりたい。買い取った商品で工夫しながら売り場を作りたい。これが簡単なことではない。そしてキーワードは”面白い”しかないと思っている。この面白いは個人のセンスになってくる。この考えを伝えるは何年やっても難しい。今日もO藤にツバを飛ばして説明した。こだわりを持った売り場は、お客様と波長が合えば
今日はQSCチェック、各部署を回ってます。同時に人事の季節、マネージャーのY口と意見交換した。採用、人材育成、組織作り、従来のやり方では全く通用しなくなった。何がかけているのか、何を求められているのかを確認した。7月からは新しい期に入る。どこもやっていないことを当社はやっていく。今がチャンス、頼むよY口君!それと社員旅行の企画もな。
今日、衝撃を受けた。どんなとこでも今は、当たり前のように取り入れられてると思うが、モニター調査的なのがある。その結果がすこぶる悪かった。その報告を受け、ワースト2位と聞かされ、衝撃。。。前回、、割とよかった←売り場のクオリティは、他店に比べても高い。過信していたのか。。。(・_・、)サービスに関してはどうも言えないけど。レジは2回通るのらしいが、、レジ2回とも同じ人。それが運の尽き。そりゃ、同じ結果だわ。。しかもよりによって接客が苦手なヤツじゃ(´;ω;`)指導していきますが
おはようございます。2日間お休みを頂きまして、今年もお勉強して来ました。毎年恒例となりました御殿場高原ホテル1日目は各店舗さんのセールスカーを持ち寄りコンテスト色んなお店さんの音を聞けて勉強になります。2日目は本番のキッカーセミナー新しいQSC674が早速聞けました。今年は箱物が充実して、より手軽にKICBASSが楽しめますよ〜アメリカキッカー本社からチャットさんも来日し、眼が覚める内容の濃いセミナーを受けて来ました。早速、今日からセミナーで学んだ事を実践して、お客様に満足し
アルバイトのスケジュールを作成する時に重要なのは生産性労働と非生産性労働の違いを理解する必要があります。まず非生産性労働とは直接お客様のQSCに関わらない労働のことになります。開店、閉店準備や発注作業、事務作業、オリエンテーション、店長とのミーティングなどになります。生産を生まなくても裏方作業としてとても大切な業務の内容となります。開店、閉店作業にしても準備さるものは沢山あります。お客様がいつ入ってきても大丈夫のようにフロアーの椅子、テーブルのチェックから料理、飲料がすぐ用意できるよう
http://www.sunnymart.co.jp/テレビ番組の「カンブリア宮殿」で、北海道に本社がある家具を製造販売しているニトリの社長さんがこんな事を言ってたと思います。「最初に東京に進出する前は怖かったけど進出したら意外と楽だった。商品というのはだいたいが都会で出来て地方に配送されるが、地方の企業はその間の「物流コスト」という問題をどうするか考えなければならない。従って、地方には筋肉質の企業が出来る」という感じだったと思います。高知県土佐清水市というところは「公共交通機関を使えば最
こんばんは。今日も暖かい日でしたね。日が落ちたら冷えましたけど。先にお知らせです。明日は朝から静岡市内へ出張作業の為留守になります。開店は戻り次第、夕方位からと思います。ご迷惑お掛けしますが、宜しくお願い致します。今日は朝からお問い合わせが多く〜作業も、通販出荷もこなしてフェリソニ貼って〜スタンダードタイプに追加でグレードアップ室内は配線が新車なのに内張も張り替えしたりします。そして、昨日は日本最速では有りませんがいち早く2017年モデルKICKERの新製品のQSC6
こんばんは。今日はバタバタしてたので、残業中。そしたら、某営業マンさんから電話が来て今から寄っても良い??って言うので来て貰ったらキッカーの最新カタログが届いた。残業するもんだね〜序でに、新製品のQSC674が見れた純正交換出来るようにアダプターがフォード、トヨタ、汎用の3タイプ付きパッシブはバイアンプ接続可能です。楕円のQSC694も同時リリース純正交換を前提に作られているのでマグネットもネオジでスマートです。同軸TWはウェーブガイド設計されたリングで正確な位相整合を再
今日は、早朝からミーティング×2、QSCチェック×3、取引先とランチ会食、コンサルタントの方とのミーティング。その後、軽トラに乗って現場!こういう忙しいの苦手なんだよな。でも暇だとロクなこと考えない。やはり忙しくしてないと。今日もミーティングで話しをしたけど、フリー(自由)な状態での仕事なんてありえない。とくに中小企業のサラリーマンは、フリーな状態で仕事ができるなんてファンタジーだ。今の忙しい現状から抜け出す為に頭に汗かかないと。忙しいを理由にしているヤツ
本日は、友人と2人で日本マクドナルドホールディングス株式会社の株主総会に行ってきました。今回もお土産はありませんでした。しかし、コーヒーは頂けました!リニューアルしたそうで、中々美味しかったです。総会の話によると、業績が良いそうです。なら、出席者へのお土産があっても良いかなと…また、・メニューと価格・店舗体験・ピープルを強化していくとのことで、期待しましょう。途中退席して帰ってきましたが、何よりもサラL.カサノバさん(日本マクドナルドホールディングス株式会社代表取締役
外食産業の雄は何と言ってもマクドナルドです。個人的に、マックの動きにはいつも注目しているし、実はかなりのヘビーユーザーでしょっちゅう利用しています。ここ数年、マックが低迷していましたが、業績が二年ぶりに前年越え、先日も黒字転換が発表されました。ポイントは原点回帰と言われています。マクドナルドは、どの外食企業よりも飲食業の基本中の基本である「QSC」を重んじ、徹底してきました。(Q:クオリティー…品質、品質管理、S:サービス…接客サービス、C:クレンリネス…清潔さ、衛生
この記事は引っ越しました。https://gekidancopula.com/reading-enpaku2017/
こんばんは、岩野千秋です。飲食店で働く方やサービス業の方、自分のお店の"Q・S・C"をいつも気にしていますか?"Q・S・C”とは、・Q=Quality(クオリティ品質)・S=Service(サービス接客)・C=Cleanliness(クレンリネス清潔・快適)ご存知の方も多いかと思いますが、この3つの要素揃ってお店としての最低ラインが成立します。先日、昼時に入った担々麺屋さんでの出来事です。(あっ、正確には水炊き屋さんが出してる担々麺のお店。
こんばんわ。昨年末に1年の振り返りと2017年の目標設定をしたのですが、備忘と実行の為、内容を公言しようと思います。「2017年の目標!」【仕事】■昇級・店舗のQSC向上の為、人事評価基準に基づいて、計画的な行動と振り返りとして行動日誌への記入をする(行動評価)・過去の日商最高売上を更新する。CS向上の為、毎月のスタッフMTにてサービスについての教育時間を設ける(実績評価)・社内教育制度の外部セミナーへ毎月参加する。・昇級試験へ向けて、業務マニュアルの再確認、時事の勉
毎月全店舗で行ってる覆面調査。外部にお願いして、客観的に店舗のQSCをチェック。全店舗、平均はクリア。まだまだ平均クリアレベル。店が選ばれる最低基準をQSCと位置付けて、全店舗圧倒的なQSCレベルに引き上げ差別化。差別化の方法は無限にあるけど、まずは王道であるQSC。小手先のテクニックより王道であるQSC。QSCをチェックする機能は社内にあり共有してますが、QSCで差別化するなら他の飲食店がどれくらいのQSCレベルかってのを知ることも必要。要は外食しなさいってこと。外食業界で働
いつも、ご愛読ありがとうございます。初めての方には、筆者自己紹介:http://ameblo.jp/oda-tch/entry-12214271966.html先週は「S1サーバーグランプリ」にかかりきりでした。関東二次審査ならびに神奈川県大会の運営です。全5回分、約90名の精鋭たちの晴れ舞台のMCをさせてもらいました。お客様も各回大入りで、トータルで500名超えとなりました、ありがとうございます。過去3,4年は大会の審査員をしていたのですが、今年は司会でして、また違っ
QSCチェックで店舗をまわってきた。先日チラシをだした効果もあって、持ち込み買取のお客様が沢山いらしていた。ありがとうございます。※前年のチラシです(イメージです)僕も秋の断捨離第2段で、ゴルフバッグ、パターにウェッジ。ダウンにデニムなどを持ち込んだ。37,800円になった。ダウンが高額になったな。前回の買取と合わせて約45,000円。クローゼットもスッキリしました。でも....すでに、代わりの物は届いてます(笑)皆さん、ファッションの秋です。トレファクでリユー
出社して朝礼して、本社QSCチェック。コーヒー飲みながら自分の仕事をしようと思ったら営業Hがやってきて、ちょっといいですかと、営業ツールの構成や求人など承認をもらうというより僕の頭を使いたいらしい。それからエリアマネのO友と先週のミーティングのやり直し。これも僕の頭を使うつもりなのか。結局、1時間のつもりが2時間以上に。説教モード、悪いクセだ。ランチもソコソコ、大幅に遅れてるWEBサイトの修正。まだまだOKとは言えない。たぶんK藤氏は徹夜なのだろう。もう少しだ
盆明けて本職も一段落したら、ノートPCも一段落しちゃいました。先月分の提出書類、作れんやんか(ToT)必要な音楽データは外付けHDDにバックアップしてるから大丈夫なんですけどね。さてさて、今週末は久々のログハウスライブPA出演は3バンドと少なめですが、今回もワシの音響機材、フル投入と気合い入ってますよ。8月27日(土)ログハウスライブ場所山口市仁保下郷2804スタジオログハウスopen18:30start19:00ticket¥1000-(1dr¥300-)
会議でした。SM会議。SM=サービスマネージャー弊社のSMの「ゆうみ。」顔はドSの顔してますが、本人いわくMらしいです。お客様が喜んでくれるならリアルSM嬢の格好して営業してもいいそうです。今度会ったら聞いてみてください。飲食店はQSCの徹底です。そのSであるサービス、接客を均一化しボトムアップするのが彼女のミッション。人に完全に依存してしまうサービスを均一化、ボトムアップ。そして感動レベルまでもっていくのは本当に至難のこと。コンビニやディスカウントショップで買えるビールを2
店舗を回ってQSCチェックをしてきました。今週、店舗をまわった感想を書こう。Q:クオリティは総体的に高くなってきている。お客様目線の工夫が随所に感じられる。S:サービスは声がでている店舗といまいちの店舗がある感じ。お客様への配慮はあがっていると思う。C:クリンネスはやはり店舗まちまち、月に1度のチェックだから計画的にやればと、いつも思う。リーダーに言いたいのは、自分の店舗を少し引き気味”客観的”に眺めてみるとやるべきことが見えてくると思う。開店前などに少し見回るこ
今日は4拠点のQSCチェック。オフィス、店内、倉庫、駐車場、休憩室、もちろんトイレまで隈なくチェック。毎月、毎月、超マンネリのチェック。でもこの仕事だけは、誰かに変わってもらうことはできない。その時は引退だな。それにしても暑い、皆んなご苦労様。
シロです( ̄ー ̄)明日は講習会です!!少し息抜きがてらブログを書いております(-_-;)この講習会を控えた一週間というのは、なかなかプレッシャーを感じる一週間でして、何をしてるときでも頭の片隅に講習会と言うものがあります。。。『憂鬱でなければ仕事じゃない』→こちらのタイトル通り、間違いなく憂鬱は憂鬱です(笑)楽しみも半分ありますけどね(´・ω・`)※ちなみにこちらの書籍は非常に為になります。是非どうぞ!!明日は43名の店長やマネージャーさんが来られます。。。お忙しいなか本当にありが