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ウォルマに行った後、そーいえば!!お腹すいてて、何か食べることにしたんだよアハハー(^。^;)先ずは、イギリスの有名なシェフであるGordonRamsay(ゴードン・ラムゼイ)のフィッシュ&チップスmは、"ん"に近い発音かも。ホテル・フラミンゴ(HotelFlamingo)の隣です。3つ隣かなwココで、フィッシュ&チップスを食べられるとはこの時ぶりのご対面かも!ほんとにHelloLondon,BonjourParis
co-opのグリーンボックス頼んだらサニーレタスが山のように・・・チョレギサラダと。作り方①合い挽き肉を熱いライパンに入れ塩コショウ、カリッとするまで炒める。②①を取り出したフライパンに唐辛子、生姜、大蒜を入れて炒める。③②にブラウンシュガー少々、①を戻し入れ、ナンプラー、ライムを加える。④長葱の微塵切りを③にかける。⑤ブラウンシュガー、醤油、胡麻油、オリーブ油、ナンプラー、唐辛子、ライム、コリアンダーでタレを作る。⑥レタスのカップで頂く。参考・Gor
昨日からみっちゃんはLA出張。今晩帰ってきますがSFダウンタウンはチャイニーズニューイヤーパレードがあるので渋滞に巻き込まれそうな予感。昨日仕事でSF行ったらユニオンスクエアでパレード中継の準備をしていました。*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆ラスベガス続き2/14(Wed)この日は20時ディナー予約だったので、ランチ(いつも
中途半端に残ったパン盛り合わせ・・・バターロール焦げた。。。お弁当は生姜焼き。★昨夜のポークリブの作り方(質問があったので再掲します)①塩コショウしたスペアリブをバットに入れて火にかける。②生姜、大蒜を薄切りにして①に散らす。③唐辛子、八角、蜂蜜、醤油、酢、赤ワイン、スープを②に入れて沸騰させる。④180℃のオーブンで30分、裏返して30分、オーブンから出したら再び火にかけて照りを出す。※参考・GordonRamsay
我が家のシェフは旦那である。学生主婦(名前だけ)の私だが、時間があるときはもっぱら彼が料理をする。友人や家族からは甘やかされていると言われるが、彼の方が上手なのだから仕方がない。数年前からは感謝祭にターキー、クリスマスはビーフウィリントンが定番。去年よりもうまいのを作るぞとYoutubeの動画を見まくる旦那。彼のお気に入りはイギリスのシェフGordonRamsay(ゴードン・ラムゼイ)そしてクリスマスイヴ、アルバイトを終えてせっせと
熱々オニオングラタンと~♪作り方①刻み玉葱、オレンジ果汁、レモン果汁、ミント、タイム、塩コショウを混ぜて鶏肉に擦り込む。②耐熱皿に①をのせてチキンストック、マルサラ酒、ドライクランベリー、オレンジ果汁、レモン果汁を加えて230℃で30分。③焼きあがったら肉を取り出して焼き汁の半分を煮詰めて小麦粉、バターでとろみをつけてソースにする。④角切りにしたパンにオリーブ油をかけて180℃で10分焼き、ボールに入れて残りの焼き汁、ルッコラ、松の実と
ども!もう何度も仕事で訪れている、ラスベガス。いいねーと言われたりしますが、仕事ですので。。そんな楽しいことばかりでもありません。。とはいえ、何度行ってもネオンの迫力は写真に取りたくなりますが、それ以外は思いの他地味なもんです。でも!旅行で行ったらやっぱり楽しかった、ラスベガス!バケーションで着た日本からのお友達とラスベガスで待ち合わせしてラスベガスーグランドキャニオンーアンテロープキャニオンを回りました。これも少しずつUpしていきたいと思います。さて、ラスベガスでステ
後のポテトが焦げてるけどね。。。作り方①微塵切り玉葱、微塵切り大蒜、唐辛子を炒めて塩コショウ。②牛挽肉に塩コショウ、唐辛子を混ぜる。③パン粉と牛乳をよく混ぜて②に加える。④①を③に加えて団子にする。⑤フライパンにオリーブ油、③、コリアンダー、カルダモン、ターメリック、シナモン、レモングラス。⑥薄切り生姜、チキンスープ、ココナッツミルクを⑤に加えて10分ほど煮る。⑧火を止めたらライムの皮と果汁を加える。参考・GordonRa
インターコンチネンタル@ボルドー商業的なイメージがあって、期待していいものかと半信半疑でしたが…とてもよかった!アスパラは3種の味付けで。ペリゴールトリュフ、オッソーイラティ、それから豚さん舌平目は貝のヴルーテがよく合った厨房へ🍳厨房に入ると働きたくなってうずうず。2つ星か3つ星の厳しいキッチンで、くたくたになるまで料理したい〜これはいつか叶えること。デザートのスフレも美味。はじめてフランスで気
美味しく出来た~♪作り方①バットを火にかけて塩コショウしたスペアリブを入れる。②薄切り生姜、薄切り大蒜を①に散らす。③唐辛子、八角、蜂蜜、醤油、ドライシェリーを入れて沸騰させる。④更にスープを加えて180℃のオーブンで30分、裏返して30分。⑤オーブンから出したら再び火にかけて艶を出す。参考・GordonRamsayそしてリクエストがあったので・・・我が家のパンケーキの作り方①卵黄に牛乳、マ
ちょっと焼きが甘かった・・・プロフィール写真に使ってる料理です。作り方①オリーブ油、ブラックペッパー、タイムでマリネ液を作る。②①にラム肉を漬ける。③摩り下ろした胡瓜、刻んだミント、ホワイトペッパー、ヨーグルトでソースを作る。④グリルパンで軽く塩をした②を焼いて寝かせる。⑤④に③をかける。参考・GordonRamsayパパのイタズラ。さて、どうなりますか。。。気付くかな?意地悪パパ(笑)
右上はお粥ではなくリゾットであ~る(笑)。作り方①牛挽肉を炒め塩コショウ、カリッとしたら脂を切る。②胡麻油で刻んだ唐辛子、大蒜、生姜を炒める。③②にブラウンシュガー少量を加え、①を戻し入れる。④③にナンプラーを足し、ライムの皮と果汁を加える。⑤ブラウンシュガー、醤油、胡麻油、オリーブ油、ナンプラー、ライム果汁、コリアンダーでソースを作る。⑥レタスをカップにして頂く。参考・GordonRamsay
(元記事)https://laughingsquid.com/gordon-ramsay-teaches-students-how-to-curse/byLoriDornMay18,2017(内容)「TheFWord」の新シリーズ開始に先駆けて、怒りっぽいシェフで有名なゴードン・ラムゼイが「AcademyofKitchenOutrage」の新入生に、レシピが間違っていたり、料理が満足できなかったりした時に、いかに的確に口汚く罵るかを教えている。短気で有名
こんにちは!NYフードエキスパート、明比玲子です。長いあいだブログをお休みしてしまって、失礼いたしました。今日は、新しくオープンしたペイストリーショップ「PatisserieChanson」に行ってきました。開店して1週間です。シェフは、あの有名なGordonRamsayNY店のパティシェでもあったイギリス人のRoryMacdonald(ローリーマクドナルド)さんです。残念ながら、NYのGordonRamsay(ゴ
私たちのスペシャルルームがあったのは、エレベーターホールから、一番奥のところ。とーおーいーよーーーー、でね、この長〜いまっすぐ伸びる通路で、「でんぐり返し競争しようよ!」って、提案する人が約1名。でもねぇ、、、、滞在中、ほぼ100%の確率で酔っ払い状態だったから、、、無理でしたね。ゴリ押ししてやってたら、、、、ダメ、想像したくない。笑2泊3日なんて、あっという間。食べて、飲んで、賭け事して、寝てたら、、、帰る日になってた。最終日は、すぐそばにあるモールにお出かけ♡ベガスにも
Walgreenで感動したら日も暮れてきたので仕事から戻ってきた相方と合流。この日の晩ごはんは2人とも大好きなセレブシェフ、RickBaylessのレストランに行くことに。このセレブシェフの料理番組、Mexico:OnePlateataTimeはメキシコ料理専門のクッキングショー。PBSで放映中のこの番組、すでにシーズン11に突入。チャンネル7のLiveWellネットワークで再放送もしてます。相方も自分も別にメキシコ料理が特別好きなわけでは
最近我が家、Boファミリーではまっているテレビドラマ。それが・・・”Hell'sKitchen”!(ヘルズ・キッチン)KitchenNightmares(キッチンナイトメアズ)でおなじみの7つのミシュランを持つシェフ内のカリスマ、スーパーシェフであるGordonRamsayゴードン・ラムジー(ラムゼイ)!の総指揮によるリアリティショー。(アメリカンアイドルのキッチンバージョンといったらわかりやすいかも)色々なバックボーンのあるシェフたちが集まりゴードンの総括によるチャレン
先週末、夫と2人でフレンチレストランへ。子どもたちと一緒にロンドンに出て、義理姉夫婦と1歳の双子ちゃんと街合わせ、私たち2人はランチに、子どもたちは博物館に連れて行ってもらいました。PetrusというGordonRamsayプロデュースので、ミシェラン★1のレストラン。店内は中央にガラス張りのワインセラーがありました。ズラッと並んだワインに誘われて私たちもボトルワインをオーダー。ウェイターのサービスと気配り、タイミングはバッチリ。食事はというと、さすが目で楽しめ、味付けもとても丁寧。6品の
まさにアメリカンドリームの人気番組"MasterChef"「マスターシェフ」。料理のプロアマ問わず、人種・性別・年齢・仕事・学歴など何も関係なく参加できます。若かろうがリタイアした年齢であろうが、どんな仕事であろうが(無職、専業主婦、もしくは投資家、裕福であっても)、出身地やルーツ、どんな人種であろうが、男も女もゲイも例え性別を超えた存在であっても、全ての人に参加資格があります。チャンピオンになれば、自分のレシピ本出版の権利と25万ドル(日本円で約2,660万円※約107円換算