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《2020年!フランス料理を習ってみませんか?》2020年の年頭に今年の目標を立てている方がいらっしゃると思います。そんな皆さんに《料理教室サロンBiensur》では「初心者むけフランス料理教室」をご紹介します。「食べ歩きやグルメ情報には興味があるけど自宅の食卓も充実させたい!」そんな料理作りにモチベーションをもっている料理初心者のみなさんにピッタリの料理教室です。過去の料理経験は一切必要ありません。料理ジャンルはフランス料理中心ですが、特別な道具や材料は使わずに、「スーパーの買い物
この日友人に車で乗せてもらいドイツ村に行ってからホテル三日月。やっぱり車は渋滞。朝も夜も。アウトレット行く人多いんだね。ドイツ村は空いていて良かったです。まぁお昼ドイツっぽいものを食べようと思ったら売り切れだった。バームクーヘンを買いました。子供たちは楽しそうでよかったです。続いてホテル三日月のプールに行って来ました。すごい人で泳ぐというよりも浮かんでる感じでした。まぁ正月だから仕方ないか。最後はお好み焼きを食べて帰りました。料理教室いよいよ明日から。ご予約のお客様はこち
今年のおせちは去年と同じで味を変えました。毎年毎年良くなっているんですけど盛り付けがイマイチで。来年は一個一個ケースに入れようかな。来年もがんばろー。終わった後は打ち上げしました。飲み過ぎです。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅沢まで
今年もやってまいりました。シャポンの会。一羽3万円の鶏です。楽しんでいただいた料理はこちらサーモンとリンゴのサラダカネロニみたいにしました牡蠣とささみクリームソースで召し上がってパートブリック包み胸肉を白子と一緒に包みました鶏もも肉のフリットカレー風味で楽しんでいただきました鶏胸肉のポアレ鶏胸肉をしっとり焼きました鶏もも肉のあん肝包みあん肝を包んでいただきましたマロンパイ包み栗を包みましたこちらを楽しんでいただきました
この日カラーコーディネートのレッスンでした。テーマは化粧品の使い方をやりました。いっぱい持ってきてくれてすごいですよ。食べたいだいのは。フォアグラのムース薔薇を載せて牡蠣のリンゴ煮込みリンゴとマッシュルームを使いました鶏のシェリビネガー風味シェリビネガーを使いまし栗のパイ包み栗をパイで包みましたこれらを楽しんでいただきました。なかなか楽しい会でした。次回は1月20日に行います。どうぞきてくださいbiensur127@gmail.com遅澤
この日は中級クラスでした。作っていただいた料理はこちらです。サーモンのパイ包みサーモンをミキュイ上げて挟みましたセロリとブルチーズのポタージュ中にベーコンをカリカリにたらと白子の春巻きネギで餡作ってまきました豚肉のリンゴのソースリンゴをチャツネにしてソースイチゴのショートケーキクリスマスバージョンでたくさんつくりました。中級クラスは以上です。現在初級クラスを募集してます。biensur127@gmail.com遅澤まで
この日は、上級クラスです。現在2番目に出来るクラスです。メニューはこちらフォアグラのマカロンフォアグラのムースを作って挟みましたサーモンとブロッコリーのムース中にモッツァレラを入れました白身魚のクネルカブとアボカドのソース蝦夷鹿のステーキトリュフのソースでイチゴのメレンゲのミルフィーユメレンゲでマスカルポーネを挟みましたこれらを作りました。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.comオソザワまで
この日はキッズ教室でした。クリスマスぽいの選択しました。クリスマスツリーとか作っていただきました。こんなを作ってもらいました。ご予約にお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅澤まで
この日は蝦夷鹿を食べる会でした。みんな同級生のグループで楽しい会でした。食べていただいたのは、とりささみ肉のカルパッチョ鶏肉のカルパッチョにきのこのポタージュ椎茸を使いポタージュに真鱈のポアレ蟹のソースで蝦夷鹿のポアレビーツのソースでホワイトチョコレートのチーズケーキ柔らかいチーズケーキですこの料理を食べていただきました。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅澤まで
この日トリュフの会でした。フランス産のトリュフを使いコースに。まだまだかおりは弱いですね。値段だけは14万ですけどね。楽しんでいただいた料理はこちらフォアグラのムースオレンジピールを使いました椎茸のポタージュ椎茸のかおりを引き出しました真鱈のポアレ白子を使いましたうずらのポアレビーツとリンゴのソースでホワイトチョコレートのチーズケーキ砂糖を使わず作りましたこれらを楽しんでいただきました。ご予約のお客様はこちらbiensur
これらを作っていただきました。ご予約のお客様はこちら2年目のクラスです。初級クラス作っていただいたのはこちらシュトーレン改良してみましたスモークサーモンのカネロニリンゴを挟みつくりました牡蠣とマッシュルームのアヒージョきのこたっぷり使いました真鱈のクリーム煮じゃがいもとほうれんそう入れましたローストビーフフライパンだけでつくりましたオレンジシフォンケーキ紅茶とオレンジ入れましたこれらを作っていただきました。ご予約のお客様はこちら
この日昼夜共にケータリングでした。お昼はロータリークラブのケータリングでロータリークラブって恥ずかしながら知らなかったです。存在は知ってたのですがどういうクラブか知らずでした。豪邸で料理するのは楽しいですよね。松濤に使ってない一軒屋てどんだけー。こんな感じで後はメインでした。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅沢
この日マスタークラスをやりました。最高のクラスです。フォアグラのナスのミルフィーユ重ねて見ましたアンディーブとポアレオレンジで煮て焼きました白身魚のポアレ洋梨のソースを添えました鶏肉のロースト丸焼きにしましたイチゴのタルトイチゴをふんだんに使いましたこれらを作っていただきました。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅沢まで
2年目のクラスです。初級クラス作っていただいたのはこちらシュトーレン改良してみましたスモークサーモンのカネロニリンゴを挟みつくりました牡蠣とマッシュルームのアヒージョきのこたっぷり使いました真鱈のクリーム煮じゃがいもとほうれんそう入れましたローストビーフフライパンだけでつくりましたオレンジシフォンケーキ紅茶とオレンジ入れましたこれらを作っていただきました。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅沢まで
この日は1年目の初級クラスでした。作っていただいたのは、こちらですクグロフドライフルーツをたくさん入れましたカリフラワーのカクテルカニを載せました海老のパイ包み赤海老を使いきのこと合わせました白身魚のムースリーヌサーモンを中に入れてローストチキン丸ごと焼きましたクリスマスケーキビッシュノエルを作りましたこれらを作っていただきました。いいですよ。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅沢まで
今日は別の方から依頼があり行ってきました。有明です。タワーマンションとかすごいですね。たくさんたってました。つくった料理は、和食、洋食です。アスパラの豚バラマキなどたくさんつくりました。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅沢まで
この日は41回目の誕生日でした。あまりめでたくないけど。まだまだ片付けないといけない案件が山ほどある。一個一個片付けて終わりにしたい。この日特別クラスは鳥のささみのカルパッチョ鳥のささみを茹でてカルパッチョにしました牡蠣とリンゴの煮込み牡蠣をたくさん入れて煮ました白身魚の洋梨のソース洋梨を使ったソース豚肉のバナナとチーズ包み豚肉を使って巻きました栗のパイ包みパイで包んで焼きましたこれらを作っていただきました。早く片付きますように。ほんとムカつ
この日初の出張シェフでしたすごいタワーマンションだったな!初めて2時間で料理は完了この料理をつくりました。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅沢まで
1日はケータリングしてから合コン食事会でした。写真を撮るのを忘れてしまい残念。写真映えしたのにーーー。次の日は料理教室でした。楽しんでいただいた料理はこちら鴨リエット4時間煮込んでつくりました鴨サラダ鴨焼いて豪華にサラダにしました鱈のウニソース白子も添えて豪華に鹿のステーキ鹿をローストしましたブァーブルトンクレープを厚焼きしましたこれらを楽しんでいただきました。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅沢まで
この日和食をテーマにやりました。和食っていいですよね。作っていただいた料理はこちらです。秋の炊き込みご飯サーモンを入れて炊きました揚げ出し豆腐野菜のソースをかけましたサツマイモの金平甘みがいいですトマトの胡麻和えシラスを加えましたさんまの焼き浸しさんまを浸しましたこれらを作っていただきました。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅沢まで
この日パーソナルカラー講座でした。初めてパーソナルカラーをやりましたがなかなか面白い講座になりました。こんなにたくさん使うんだと思いすごいなと全部で120くらいありましたかね、、一つ一つあててその人に合ったカラーを探す。面白いです。食べていただいた料理はこちらフォアグラのムース蜂蜜を使いました手羽先のミネストローネ手羽先のコラーゲンを使いました鶏肉バロティーヌ野菜を詰めてバルサミコのソースでブァーブルトンクレープの厚焼きこれらを楽しんでいただ
この日8人でピンチョスでした。ニューフェイスもいて新鮮でした。習っていただいたのはこちら明太大根明太子の辛味がいいですミニクロワッサンミニチュアを作りましたとりささみのブルーチーズブルーチーズがいいですサーモンエンパナディージャクリームチーズが活きてますじゃがいもとタコのピンチョスマリネしてブロッコリーと合わせましたパイのラザニア風ミートソースを使いましたこちらの6品作りました。どれも美味しい。ご予約のお客様はこちらbien
この日チョコレートを使ったデザート教室。全部チョコレートを使いつくりました。チョコレートのクレームブリュレコーヒーの香りをつけて焼きましたチョコレートのプティポー濃厚チョコレートの味わいですチョコレートのシューチョコレートをシューの中に入れましたチョコレートのクロケットルビーチョコレートを中入れましたホワイトチョコレートのムースライムを使いましたこの5品をつくりました。なかなか面白い講座でした。ご予約のお客様はこちらbiensur
この日は体調絶不調。体調が目まぐるしく変わるからついていけない。いつも来てる人だったけど感じ悪いだろうなーと思ったよ。いつになったら治るんだろう。この日習ってもらったのは、スペアリブのココナッツ焼きパインジュースを使いましたナスのカレー風味のマリネナスを揚げてつけましたブルチーズのトーストベーコンを使い焼きましたイチゴのサラダふんだんに使いましたカツオタルタルカツオと生姜を使いましたこれらを作っていただきましたご予約のお客様はこちらbi
この日初級クラスでした。現在初級クラスを募集しております。是非この機会に習いに来てください。スーパーで買える食材でフレンチを習っていただいたのは。バゲット小さく焼きました牛肉のタルタル牛肉をケッパーとか入れました鶏肉とリンゴのサラダ鶏肉にブルーチーズを合わせました真鱈のベーコン巻きほうれん草のソースで豚肉のビール煮込みビールで煮ましたブァーブルトン厚焼きクレープですこちらを作っていただきました。2時間半です。みんなで作れ
《出張料理・ケータリングご依頼ください!》料理教室サロンBiensurでは出張料理サービスも承っております。ご予算、目的、実施場所などに応じて様々な形態で実施可能です。・家庭用キッチンをつかった出張料理・マンションのパーティールームを活用したケータリング+調理実演・ゲストハウスや別荘などに訪問してのパーティー料理提供などなど。実際に調理を行う環境に応じて、事前の準備と現地での実演調理を柔軟に組み合わせご参加のみなさまの満足度の高いメニューを提供いたします。通常、一般マンション
上級クラスでした。メニューこちらバナナとフォアグラのムースマカダミアナッツを使いましたカブのグラタン牡蠣を入れてつくりましたタラのコロッケ具沢山にしました鶏胸肉のファルス白菜に包みましたサバラン栗とみかんを使いましたこちらを作っていただきました。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅沢まで
今一つしか無いマスタークラスです。メニューはこちらフォアグラのポアレみかんのコンポート添え3種の人参のサラダブルーチーズをドレッシングを使いました白身魚のリンゴのガトー白身魚の真ん中海老を入れましたうずらのプラリネ添えプラリネを作りましたモンブラン栗の濃厚な味わいですこちらの5品を作っていただきました。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅沢まで