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さんまの生ハム巻きヨーグルトのソースをつけて蕎麦粉のクレープ蕎麦粉の中に卵ときのこを帆立貝のテリーヌ帆立を100%使ったテリーヌです豚肉のブルーチーズソースレーズンとくるみを入れてイチジクのコンポート赤ワインとスパイスで煮ましたこの5品を作って頂きました。どれも上手に出来てました。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅沢まで
台風で延期になった初級クラスです。気分良かったですね。この日のメニューはバターロールかりっとふわふわロールです洋梨のタルティーヌブルーチーズを乗せてかぼちゃのポタージュ甘さが際立つポタージュですさんまのガレットナス、じゃがいもと一緒に豚肉のドライフルーツいろいろドライフルーツを入れましたミルクレープクレープを何枚も重ねましたこの様な料理を作ってもらいました。スーパーで買える食材で作ってので非常にいいですよね。ご予約のお客様はこ
この日は食事会の日です。大盛り上がりの日でした。こういう日はあんまりうまく行かないんですよね。楽しんでいただいだ料理はこちら鶏レバームースパンと一緒に食べていただきましたポルチーニのポタージュポルチーニの100%のポタージュです魚のポルチーニのソースポルチーニを半分使いました鶏胸肉のリンゴソースリンゴのフレッシュのソースチョコレートのスープあったかいチョコレートスープですこちら召し上がっていただきました。ご予約のお客様はこちらbie
特別クラスをやりました。今回のテーマは、フレンチ。家で簡単にできるフレンチです。思わず作りたくなるフレンチをやります。まずは、鶏レバーのペースト鶏レバーを使い濃厚に仕上げましたさんまのマリネかぼちゃとナスを添えましたサーモンとゴマ焼きタイショウガの香りを使いました豚肉のポルチーニソースポルチーニを贅沢にピュレにしました洋梨のパヴェ洋梨を間に挟みキャラメルを使いましたこのように5品作って頂きました。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gm
この日は、合コン食事会でした。みんな楽しそうでしたよ。今回うまくいってくれればいいけど。なかなかむずかしいですね。楽しんでもらった料理はこちら鶏レバーのムース濃厚な味わいでパンチがありますかぼちゃのポタージュ甘みあるポタージュです白身魚のマッシュルームソース味わいは濃厚でいいです鶏肉のポアレソースはリンゴのソースチョコレートのスープチョコレート濃厚な香りが楽しいですこちらを楽しんでいただ来ました。ご予約のお客様はこちらbiensur1
この日リンゴ尽くしでやりました。リンゴは可能性があっていいですよ。様々の可能性を探って作りました。りんごとフォアグラのムースリンゴを中に入れる事で甘みと酸味が牡蠣とリンゴの煮込み牡蠣の中でリンゴが引き立ちますリンゴと白身魚のガトー仕立てブロッコリーを使いました鶏肉とリンゴミルフィーユリンゴを鶏肉で挟みましたリンゴのシガレットリンゴをサクサクの春巻きの皮でこの5点を作っていただきました。どれも美味しかったです。ご予約のお客様はこちらbi
この日久々のデモンストレーションでした。習っていただいたのは、こちらポルチーニのポタージュ濃厚な味わいです豚肉の黒胡椒煮込み玉ねぎを飴色にして入れました召し上がった料理はこちら帆立貝のテリーヌ帆立を焼きました真鱈のエスカルゴバターエスカルゴバターが美味しいですチョコレートのポタージュ濃厚な感じですこちらの5品を食べていただきました。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅澤まで
この日は、マスタークラスです。習っていただいたのはこちら洋梨のピュレフォアグラフォアグラを焼いておきましたポルチーニのポタージュ柔らかいフラン浮かべて白身魚の海老詰め海老をたくさん使いましたウズラの詰め物中にポルチーニを詰めましたサバランイチジクを添えてお酒をきかせてこの5品を作っていただきました。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅沢まで
この日和食料理です。やっぱり和食はいいですよね。習っていただいたのはこちらさんまのご飯さんまはたっぷり入れてオクラの焼きマリネオクラをだしでつけました鶏肉のパリパリ焼き黒酢を使い焼きましたきゅうりとみょうがの辛子和え野菜が美味しいですゴボウの唐揚げゴボウをサクサクにあげましたこの5種類を焼いていただきました。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅澤まで
【スリランカカレー教室開催!】最近専門店もある流行りのスリランカカレー。数種類の具材をつくってご飯の上に並べ、混ぜながら食べるバリエーション豊かなカレーです。今回は、スリランカ現地で多数のレシピを習得された専門の講師をお呼びし、コラボ形式でスリランカカレーの実習を行います。予定しているレシピは・チキンカレー・レンズ豆のカレー・キノコのカレーそして、カレーと一緒にたべるサイドメニューのバリエーションが多いこともスリランカカレーの特徴ですが、今回は「コラサンボル」を合わせてレッスンし
《企業向け料理教室・食事会承ります!》料理教室サロンBiensurでは料理教室のスペースでの企業向けの料理教室開催や企業の部署でのお食事会などにお貸出しすることができます。企業のプロジェクトなどの一致団結には・人数は5名以上8人まででご相談ください。・お一人あたり¥4,500より(税別)・ご希望のお料理内容などをお伺いしたうえで金額のご相談に応じます。・ご希望の飲み物はお持ち込み自由です。会場側でのご用意も承ります。・平日11時から19時までの任意の開始時間でご相談を承ります。
《忘年会・新年会・各種パーティー承ります!》料理教室サロンBiensurではこれからの時期、各種貸切パーティーのお申し込みを承ります。8名までの貸切でアットホームなパーティーを開催いたしますよ!・人数は5名以上8人まででご相談を承ります。・お一人あたり¥4,500以上(税別)の会費で承ります。・お料理の内容は柔軟に対応可能です。フレンチ以外の料理リクエストについてもご相談ください!・飲み物は原則お持ち込み自由です!会場側でのご用意も承ります。・いまなら各グループに1本、スパークリン
この日上級クラスのメニューはこちらさんまのリエットリエットをシューに挟んで蕎麦粉のクレープサーモンとブルーチーズを入れました白身魚の牡蠣のソース牡蠣のソースがとても美味しい仔羊カイエットカイエットにきのこソースかぼちゃのクレームブリュレキャラメルが美味しいこの5品を習っていただきました。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅澤まで
今年初のジビエの会をやりました。今回は、ピジョンとペルドローを使いました。この二羽食べて5500円でお得。最初に楽しんでいただいたのは、鳥レバーペースト最初から最後までだべたくなる前菜かぼちゃのポタージュかぼちゃの甘みが強くて美味しいペルドローのポルチーニポルチーニフレッシュを合わせましたピジョンの内臓のソース内臓を使いペーストにしましたクレームブリュレ濃厚で美味しいです写真撮るの忘れた。残念。この食材を使って5500円て安いと
今回から5品全部作ってもらいました。洋梨尽くしです。洋梨もたくさん食べ方が合っていいですよね。メニューはこちらフォアグラと洋梨のムース洋梨を入れたムースにしました洋梨とサーモンのサラダチーズを使いまとめました魚のポアレ洋梨のソース洋梨をフレッシュでピューレに豚肉のロースト洋梨をペーストにしました洋梨のパヴェ洋梨をキャラメルにしてケーキにこちらをつくりました。どれも上手に出来てました。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.
ワイン会に後にやったので、少しほろ酔いでスタート。気分良かったですね。この日のメニューはバターロールかりっとふわふわロールです洋梨のタルティーヌブルーチーズを乗せてかぼちゃのポタージュ甘さが際立つポタージュですさんまのガレットナス、じゃがいもと一緒に豚肉のドライフルーツいろいろドライフルーツを入れましたミルクレープクレープを何枚も重ねましたこの様な料理を作ってもらいました。スーパーで買える食材で作ってので非常にいいですよね。ご
今回のワイン会は、生徒さんが持ってきた案件です。ワイン持ち込み料は無しで料理だけを用意した案件です。非常に面白く今後につながる様な案件でした。ワイン会をやりたい人を募集します。リーズナブルで非常にお得だと思います。食べていただいたものはフォアグラのムースイチジクをなか入れてさんまのフリットさんまをサクサクに上げましたかぼちゃのポタージュかぼちゃの甘みがとても良いですメカジキの九条ネギソース九条ネギソースがとても美味しい鶏肉のポルチーニ煮込み
この日は、姉妹で参加と女の子一人参加でした。教室辞めてから2年ぶり生徒さんでした。作ってもらったのは、かぼちゃスープ甘くて美味しいスープかぼちゃのグラタンかぼちゃの甘みが生かされてますかぼちゃのクッキーかぼちゃがサクサクで美味しいですこの三品を習っていただきました。キッズ面白いけど是非やってみませんか?ご予約はこちらbiensur127@gmail.com遅沢まで
今回は結果からお伝えすると残念な結果となりました。もう少しなんですかね?うーん、、、、お楽しみいただいた食事はこちら。マグロのごま焼きゴマを貼りつけて焼きましたマッシュルームのポタージュマッシュルームをたくさん使いますたサーモンの九条ネギソース九条ネギの甘みがでています鶏肉のドライフルーツソース甘みと酸味がポイントですクレームブリュレ濃厚味わいにしました写真撮るのを忘れてました。困った。次の合コンに備えましょう。ご予約のお客様はこちら
この日は、僕が入院していてできていなかったクラスの振替でした。2ヶ月も入院していても来てくれる皆様に感謝です。習っていただいたのはこちらポンデケージョ白玉粉で作りましたじゃがいものガレット玉ねぎ入れて焼きましたアスパラのオランデーズソースホワイトじゃなくても美味しい魚のグリビッシュソース卵を潰して入れました鶏肉の白ワイン煮込み鶏肉を白ワインを使い煮込みました梨のスフレイチゴがなかったので梨でやりましたこれらを作って頂きました
初級クラスの2年目です。このクラス早い。バランスが良いですね。どの料理も美味しく出来ました。最初はさんまの生ハム巻きヨーグルトのソースをつけて蕎麦粉のクレープ蕎麦粉の中に卵ときのこを帆立貝のテリーヌ帆立を100%使ったテリーヌです豚肉のブルーチーズソースレーズンとくるみを入れてイチジクのコンポート赤ワインとスパイスで煮ましたこの5品を作って頂きました。どれも上手に出来てました。ご予約のお客様はこちらbiensur127@gmai
この日3回目は、中級クラスでした。メニューはこちらですグージェールクリームチーズを使いましたサーモンと梨のサラダサーモンと梨を合わせましたさんまの薫製じゃがいものピューレ豚肉のスパイス焼豚肉をスパイスを使って焼きましたかぼちゃのプリンかぼちゃの濃厚に焼きましたこれらを作りました。慣れて来て上手に出来るようになって来ましたご予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅沢まで
この日は、卒業生が来てくれました。長く通っていただいた生徒さんです。嬉しいですよね。卒業生が来てくれるのって。まずは、メカジキのスパイス焼きメカジキを辛くないスパイスでエリンギとアサリのフリカッセエスカルゴバターで味を整えましたさんまの黒胡椒パスタ黒胡椒をきかせて作りましたイカのトマトパスタトマトベースでイカ墨で作りました紅茶のプリンアールグレイ入れましたこちらの5品を作って頂きました。どれも完璧です。ご予約のお客様こちらbiens
この日のキッズは女の子でした。年中さんの可愛い女の子作ってもらったのは、かぼちゃスープ甘くて美味しいスープかぼちゃのグラタンかぼちゃの甘みが生かされてますかぼちゃのクッキーかぼちゃがサクサクで美味しいですこの三品を習っていただきました。キッズ面白いけど是非やってみませんか?ご予約はこちらbiensur127@gmail.com遅沢まで
月二回ほどやってる和食です。スーパーで買える食材で作るのでフレンチより再現性があります。来月は5日と7日にやります。昨日先月魚を下ろし方に来ていただいたかたです。魚が下ろすの甘くなっていました。習っていただいたのこちらサツマイモの金平サツマイモの甘くてちょっとピリ辛さんまの炊き込みご飯さんまは炊き込みしないで後から載せると美味しいです椎茸の海老詰め椎茸プリプリの海老を入れました豚バラと大根の煮物大根の柔らかい煮込みに豚バラですこれらの五品を作っていただき
月二回ほどやってる和食です。スーパーで買える食材で作るのでフレンチより再現性があります。来月は5日と7日にやります。昨日は、CAの方がいらっしゃいました。習っていただいたのこちらサツマイモの金平サツマイモの甘くてちょっとピリ辛さんまの炊き込みご飯さんまは炊き込みしないで後から載せると美味しいです椎茸の海老詰め椎茸プリプリの海老を入れました豚バラと大根の煮物大根の柔らかい煮込みに豚バラですこれらの五品を作っていただきました。どれも美味しいです。ご予約
この日イチジクを使い最初から最後までイチジクを使って料理しました。イチジクすごい料理になるから好きです。作ってもらった料理はこちらですイチジクのムースフォアグラのムース入れてつくりましたイチジクのサラダ鶏肉と一緒にサラダにしましたイチジクのフリットイチジクをサーモンで包みフリットにイチジクのロースト鶏肉と一緒にしましたイチジクフィナンシェイチジクをたっぷり入れましたこちらの五品を作っていただきました。面白かったです。biensur127@gm