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初級クラスでした。初級クラスは今募集してます。6品習って4860円とおトクな会でした。ぜひ問い合わせください。この日はメニューこちらベーグル茹でてもちもちした食感ですキャロットラペ人参の美味しいサラダですオムレツハムとチーズを入れてフワトロに白身魚のティアン白身魚と夏野菜を使ったグラタン鶏肉のブレゼラヴィゴットソースで召し上がっていただきました桃のコンポート
この日の中級クラスでした。中級ともなると手際が良いですね習っていただいたのはトマトのスフレふわふわに膨らみましたホタテと夏野菜のサラダバルサミコであじをまとめましたカツオの生姜ソースネギをふわふわにしていれました豚肉のラタトゥイユパイナップルを入れましたヨーグルトのムース桃を入れてこの5品を作ってもらいました、ご予約のお客様はこちらbiensur127@gm
初級クラスの1年目の料理です。アンチョビとオニオンフライのパン具沢山のパンです自家製ピクルス色とりどりの野菜を使いましたガスパチョ夏野菜のスープですぶりの焦がしバターのソースバターの香ばしい香りが美味しいです仔羊のペルシャード仔羊をパセリで焼きますシュークリームカスタードと生クリームを週末の教室でしたがうまく作っていただけました。ご予約のお客様はこ
久しぶりのデモでした。女性4名で来てくれて1名は、いつも来てる方後3名は初めてで来月も来てくれるとの事。嬉しいですね。鶏肉のテリーヌ中にフォアグラを入れて作りましたレンズ豆のポタージュ野菜をたくさん入れましたメカジキのオリエンタル風パクチーをたくさん入れましたチーズのフラン濃厚ソースで美味しいですメインの鴨は撮り忘れてしまった。あーあ。残念だな。ご予約のお客様はこちらbien
上級クラスでやってた人たちに来てもらいました。習っていただいたのこちら秋刀魚のフリットバジルとカレー風味にあげましたサーモンと桃のマリネサーモンをミキュイに仕上げましたメカジキのオリエンタル風パクチーを使って爽やかに鶏胸肉のポアレデラウェアのソースチーズのフラン濃厚なあじわいですこの5品を作っていただきました。みんな上手作っていました。bien
この日スペイン料理教室でした。いっぱい作っていただきました。初めての人のいたけどたくさん作れました。ご予約のお客様はこちらからbiensur127@gmail.com遅沢
この日特別クラスでフランス料理でした。新しく今日から来る方もいたので張り切ってやりました。習っていただいたのこちら秋刀魚のフリットバジルとカレー風味にあげましたサーモンと桃のマリネサーモンをミキュイに仕上げましたメカジキのオリエンタル風パクチーを使って爽やかに鶏胸肉のポアレデラウェアのソースチーズのフラン濃厚なあじわいですこの5品を作っていただき
この日は、マスタークラスの時間でした。習っていただいたのはこちらグレープフルーツとエビのマリネウイキョウを入れて見ましたつぶ貝と夏野菜のマリネ夏野菜を、たくさん使いましたイワシのクロックムッシュイワシをトマトやレタスで挟みました鶏肉のファアグラ包みトリュフソースで桃のロースト桃をバニラアイスと合わせましたこちらを、作っていただきました。どれも
この日は初めて参加した人もいるの中で開催されました。すごい良かったと末の桃の会にもエントリーいただけました。嬉しいですよね。メニューはトリュフのサンドたっぷりトリュフを使いましたネギのポタージュ甘みがあり美味しいですメカジキのムニエル生クリームとホタルイカのソース鶏モモ肉のファアグラ巻きファアグラをトリュフ入れましたイチジクのタルトイチジクをふんだんに使いま
この日は上級クラスです。さすがに上級クラスになると早い綺麗だね。それぞれ出産へて子連れできてるとけどすごい。ウイキョウとオレンジ風味のホタテ野菜と一緒にホタテ美味しいフォアグラの根セロリソースコーヒーの香りでまとめましたアボカドと魚のパートフィロー包み中にクリームチーズを入れました仔羊のミントソース二種のソースで召し上がっていただきますイチジクのタルト
昨日は、スペイン料理を習っていただきました。マダムたちばかりで賑やかな感じでしたがとても早くできました。どれも美味しく出来てました。食べたいー。ご予約のお客様はこちらまでbiensur127@gmail.com遅沢
この日が卒業のクラスこのまま特別クラスでやってくれるそうです。ホタテとそら豆のガレットホタテをたっぷり入れましたネギのポタージュグリーンアスパラを浮かべて白身魚の二種のソースマスタードを使って作りました仔羊のケフタ仔羊をバーナーで焼きましたパイナップルのブランマンジェ柔らかい食べ物ですこれらを作っていただきました。どれも美味しそうに出来てます。ご予
トリュフの会をしました。サマートリュフです。トリュフのサンドトリュフをそのまま使いましたとうもろこしのポタージュとうもろこしの甘みがとても良いです白身魚のデュクセル白身魚のトリュフを覆いました牛肉のステーキトリュフソースをたくさんマルキーズショコラ濃厚な味わいですトリュフの会好評です。次回もあります。ご予約こちらbiensur127@gmail.com
この日は和食教室でした。和食っていいですね、再現率が高いので人気です。鶏肉の筍の炊き合わせ新玉ねぎの田楽オクラの胡麻和えとうもろこしのご飯色々作っていただきました。予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅沢
いつも来ていただいてるのクラスです。今月はフランス料理です。マグロのタルタルパルメザンチーズを入れて押し麦ポタージュ野菜をたくさん入れて作りました白身魚のデュクセルマッシュルームを使ったソース鶏肉のタイ風煮込み鶏肉を美味しく煮込みましたゴマ風味のキャトルカールゴマをたくさん入れましたこんなにも美味しく出来ました。ご予約承りますbiensur127@gmail.com
中級クラス1年目です。現在初級クラスを募集してます。中級クラスのメニューこちらです焼きとうもろこしのポタージュ焼いたとうもろこしのポタージュにイワシのキャピシーヌイワシと野菜を重ね焼きにイカのアメリケーヌ煮込みイカアメリケーヌに濃く豚バラの煮込み黒胡椒の蜂蜜風味ホワイトチョコレートムースライムと合わせました中級クラスみんなすごい良い出来です。さすがですね。現在
この日初級クラスの2年目のコースなかなか難しいメニューでした。グリッシー二細く長く焼くグリッシーニは美味しいクスクスエビを入れて野菜を沢山ピサラディール玉ねぎを沢山入れて焼きましたサーモンの燻製グレープフルーツソース鴨の胸肉のポアレオレンジソースパンケーキバナナとキャラメルのソースこちらです。上手く作れたと思います。
東京・五反田で大人気の「料理教室Biensur」を主宰する(↑↑クリックすると料理教室BiensurのHPへ)遅澤シェフのお誘いで新年ホームパーティーへ過去にも鱧尽くし納涼会(↑クリックすると過去のBlogへ)忘年会(↑クリックすると過去のBlogへ)で伺わせて頂いていますよネちなみに五反田の料理教室『Biensur』は今新規の生徒さんを募集中です僕も東京に住ん
3人でしたが上手く出来ました。中級クラスは、難しいく大変です。メニューはこちらホタテとそら豆とガレットホタテと一緒そら豆入れて焼き上げました焼きねぎのポタージュアスパラを浮かべてサーモンのポアレ粒マスタードソース仔羊のケフタ仔羊のハンバーグです桜のブランマンジェジュレとイチゴをそうにしました5品作っていただきました。3人の割に上手く出来ました。ご
この日は、初級クラス一年目のメニュー。流石にうまかったな。みんな生きぴったりメニューはきな粉のパンふわふわに焼きあがりましたオリーブオリーブのマリネ美味しく出来ましたバーニャカウダ野菜をたっぷり美味しいメカジキのポアレ爽やかなソースです牛肉のハンバーグステーキの味わいパイナップルのタルトパインをたくさん入れました時
3ヶ月ぶりの料理教室でした。みんなすごい出来るから楽しい。いつもフレンチばかりだと飽きるから和食などを入れる。この日メニューこちら出汁巻卵とり手羽と大根の煮物新玉ねぎの田楽豚ロースの玉ねぎソース鶏肉とごぼうの炊き込みご飯これらを作っていただきました。どれもこれも美味しくできてました。次回は6月17日、6月18日です。乞うご期待。biensur127@gmail.com
この日上級クラス。技術もさる事ながらうまさもすごい。子供も沢山で賑やかな場所でした。クレームブリュレフォアグラのソテー乗せて魚のポタージュ濃厚な味わいで美味しいですホタテ貝のヴェリーヌ爽やか味わいで美味しい牛肉のステーキ岩塩包焼き中はロゼに仕上がりましたフレンチトーストパイナップルとオレンジこの5品を作ってもらいました。子供もいる中で良くやった
この日も和食料理でした。いつもフレンチばかりだと飽きるから和食などを入れる。この日メニューこちら出汁巻卵とり手羽と大根の煮物新玉ねぎの田楽豚ロースの玉ねぎソース鶏肉とごぼうの炊き込みご飯これらを作っていただきました。どれもこれも美味しくできてました。次回は6月17日、6月18日です。乞うご期待。biensur127@gmail.com
今回は、いつも来ていただいているメンバーで楽しい会でした。ワインを持ち込んでの大宴会です。習っていただいたのは、サーモンとジャガイモのピザジャガイモが甘くて美味しいです鱈のポアレタプナードソースタプナードがとても上品で美味しい新玉ねぎのポタージュ新玉ねぎは甘くてとても美味しい仔羊のロースト九条ねぎのソース豆乳ブランマンジェいちごのソースこちらの5品食べ
3回目ですが、慣れてきました。場所もわからなかったのに、すぐに思い出しました。パンコーンブレッドコーンの香りがとても良い感じですアミューズホタテ貝のグラタンホタテ貝を焼くことで香り良く食べられます新玉ネギのポタージュ甘さがあるポタージュですコトリアード魚を煮込む料理ですバスク風煮込み鶏肉で煮ました美味しくできましたレモンのタルト酸味と甘み
この日和食料理の日いつもフレンチばかりだと飽きるから和食などを入れる。この日メニューこちら出汁巻卵とり手羽と大根の煮物新玉ねぎの田楽豚ロースの玉ねぎソース鶏肉とごぼうの炊き込みご飯これらを作っていただきました。どれもこれも美味しくできてました。次回は6月17日、6月18日です。乞うご期待。biensur127@gmail.com
初日のレッスン久しぶり過ぎて戸惑いましたがなんとか無事に終わりました。パンコーンブレッドコーンの香りがとても良い感じですアミューズホタテ貝のグラタンホタテ貝を焼くことで香り良く食べられます新玉ネギのポタージュ甘さがあるポタージュですコトリアード魚を煮込む料理ですバスク風煮込み鶏肉で煮ました美味しくできましたレモンのタルト酸味と甘みかばらん