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今日は〜小松菜とベーコンときのこでパスタ♫それでは材料から〜パスタ…180g小松菜…2束しめじ…1/2パックベーコン…お好みの量ニンニクみじん切り…1片エサンテ4to1バランス脂肪酸オイル…大さじ2〜312ヶ月の食卓樽絞り醤油…大さじ1ブラックペッパー…適量以上〜です!それではLet'scooking!小松菜は根元を切りよく洗い3〜4センチ幅に切ります。ベーコンも1センチ幅に切ります。しめじは石づきを取りほぐします。フライパンにオイルとニンニクみじん切りを入れ弱火
今日は〜小松菜♫それでは材料から〜小松菜…1/2束ニンニクスライス…1/2片赤唐辛子…1本エサンテ4to1オーガニックエキストラバージンオリーブオイル…大さじ1☆12ヶ月の食卓塩…小さじ1/4☆浄水…大さじ1以上〜です!それではLet'scooking!小松菜はよく洗い根元を切り、2センチ幅に切ります。フライパンにオリーブオイルを入れニンニクスライス、赤唐辛子を入れ、弱火にかけて香りを出します。☆を入れて、小松菜の茎を入れ炒めます。7割ほど火が入れば、葉を入れます。
今日は〜鯵と甘酢生姜♫それでは材料から〜鯵の干物…2枚甘酢生姜(太めの千切り)…大さじ2〜3大根おろし(軽く絞ったもの)…1カップ12ヶ月の食卓樽絞り醤油…適量以上〜です!それではLet'scooking!大フライパンにクッキングシートを敷き鯵を焼きます。皮から焼きこんがり焼けたら身をほぐします。甘酢生姜、大根おろし、お醤油を混ぜ合わせたら出来上がり〜♫盛り付け召し上がれ〜♫簡単1品♫是非〜それではまた明日♫
今日は〜じゃこ飯♫それでは材料から〜じゃこ…30g(1パック)エサンテ4to1セサミオイル…少々生姜極みじん切り…1片12ヶ月の食卓つゆの素…小さじ1〜炒りごま…小さじ1大葉千切り又は刻み葱…適量炊きたてご飯…2膳から3膳以上〜です!それではLet'scooking!フライパンにセサミオイルを入れて、インダクションレンジマニュアル4〜5で生姜、じゃこを炒め合わせます。じっくりカリッとできたら、ご飯と混ぜ合わせます。盛り付けて出来上がり〜♫簡単で美味しい〜♫是非〜
今日は〜ホタテ♫それでは材料から〜お刺身用ホタテ…7〜8個☆12ヶ月の食卓樽絞り醤油…小さじ1☆エサンテ4to1セサミオイル…少々☆12ヶ月の食卓塩…少々以上〜です!それではLet'scooking!ホタテは水気をよく拭き☆に5〜10分漬けます。盛り付けてネギをパラパラ〜♫簡単1品♫是非〜それではまた明日♫
今日は〜豚肉と茄子♫それでは材料から〜豚肉薄切り…100g茄子…1/2本大根おろし…絞ったものを1/2カップ12ヶ月の食卓ぽん酢…適量ブラックペッパー…適量柚子胡椒…お好みで以上〜です!それではLet'scooking!茄子はイチョウ切りの薄切りに。豚肉は一口サイズに。小ソースパンに浄水とお酒を少々入れ、豚肉を茹で、茄子はサッと茹で湯を切る。ボールに移し、大根おろしを入れぽん酢、ブラックペッパーを入れ合わせたら出来上がり〜♫盛り付けて、柚子胡椒をつけ召し上がれ〜♫
今日は〜鶏を紅茶で煮ます♫それでは材料から〜鶏もも肉…1枚フルトンストリート紅茶…1個☆エサンテ4to1オーガニックシュガー…大さじ0.5☆12ヶ月の食卓樽絞り醤油…大さじ2☆12ヶ月の食卓米酢…大さじ1☆エサンテ4to1セサミオイル…0.5以上〜です!それではLet'scooking!鶏肉は皮面を表にして巻きタコ糸でしばる。紅茶を低圧で3回抽出して中フライパンに入れ、巻いた鶏肉を漬け、煮る。沸騰したら弱火にして30〜40分煮込む。たまに、上下返す。煮終わったら熱い
今日は〜苺でアイス♫それでは材料から〜卵…L2個エサンテ4to1オーガニックシュガー…40〜60gクリームチーズ…200gレモン汁…大さじ1生クリーム…200g苺…120〜150g以上〜です!それではLet'scooking!苺を小さめに切ります。ボールにクリームチーズを入れ湯煎して柔らかくする。レモン汁を合わせる。卵と砂糖半分をフードプロセッサーに入れ持ったりするまで回す。ボールに移して、生クリームを残りの砂糖を入れてホイップします。7分目くらいまで。生クリー
今日は〜キャベツと鮭フレーク♫それでは材料から〜キャベツ…1/4個☆鮭フレーク…大さじ3〜4☆12ヶ月の食卓米酢…小さじ1/2〜1☆エサンテ4to1セサミオイル…大さじ1☆12ヶ月の食卓塩…少々ブラックペッパー…適量以上〜です!それではLet'scooking!キャベツは5ミリ幅のざく切り。ボールにキャベツと☆を合わせます。混ぜ合わせて盛り付けてブラックペッパーをパラパラで出来上がり〜♫簡単1品♫是非〜それではまた明日♫
今日は〜節分蕎麦♫それでは材料から〜蕎麦(乾麺)…200g豚肉薄切り…150g生椎茸…2枚長ねぎ…1本☆12ヶ月の食卓つゆの素…120cc☆浄水…600cc以上〜です!それではLet'scooking!豚肉は一口大に切り、椎茸はスライスに。白ねぎは斜めにスライス。蕎麦を茹で始めます。フライパンをインダクションレンジマニュアル5〜6で予熱し水滴チェックしたら豚肉を炒めます。椎茸も入れます。豚肉に火が通れば☆を入れます。煮立ってきたら葱を入れます。蕎麦は茹で上がれ
今日は〜鶏ミンチでお茶漬け♫それでは材料から〜鶏ミンチ…150g浄水…400cc☆酒…大さじ2☆みりん…大さじ2☆12ヶ月の食卓塩…小さじ1☆エサンテ4to1オーガニックシュガー…少々刻み葱(小口葱があればそちら)…適量以上〜です!それではLet'scooking!ソースパンに☆を入れて中火にかける。鶏ミンチも入れ炒るように火を通す。火が通って来たら浄水を入れ、煮立って来たらアクを取る。出来上がり〜器にご飯を盛りかけて葱をちらして召し上がれ〜♫是非〜それではま
今日は〜里芋♫それでは材料から〜里芋…200g刻み葱…1/2カップ鰹節…1/2袋(ミニパック)12ヶ月の食卓樽絞り醤油…大さじ1弱12ヶ月の食卓白だし…少々以上〜です!それではLet'scooking!里芋はお箸が通るくらいに茹でておきます。できたらよく湯を切りマッシュします。後は、材料を混ぜ合わせます。盛り付けて召し上がれ〜♫簡単1品♫是非〜それではまた明日♫
今日もスパムを使います♫それでは材料から〜スパム…1/2缶大根の葉…1本分12ヶ月の食卓塩…少々胡椒…少々以上〜です!それではLet'scooking!スパムは小さく切ります。大根の葉も細かく刻みます。フライパンをインダクションレンジマニュアル6〜7で予熱し、水滴チェックしたらスパムを炒めます。しばらくすると油が出てきますからキッチンペーパーで軽く拭きます。炒まれば大根の葉を入れ塩胡椒し、サッと炒め合わせたら出来上がり〜♫ご飯食べすぎ注意で〜〜す!是非〜〜それでは
今日は〜スパムとアボカドで丼♫それでは材料から〜スパム…1センチ幅のを2枚卵…1個アボカド…1/2個☆12ヶ月の食卓樽絞り醤油…大さじ1☆エサンテ4to1オーガニックシュガー…大さじ1☆みりん…大さじ0.5☆生姜摩り下ろし…少々エサンテ4to1マヨネーズタイプ…適量以上〜です!それではLet'scooking!スパム、アボカドは1センチ角に切ります。フライパンをインダクションレンジマニュアル5位で予熱し、オイルを少々入れスパムを焼きます。いったん取り出し、軽く拭き半
今日は〜ぶり♫それでは材料から〜ぶり…2切れ生姜薄切り…5g☆12ヶ月の食卓樽絞り醤油…大さじ2☆酒…大さじ2☆エサンテ4to1オーガニックシュガー…大さじ1☆みりん…大さじ0.5☆浄水…1.5カップ刻み葱…少々以上〜です!それではLet'scooking!ぶりはぶつ切りにして全体が白くなるように熱湯を回しかける。中ソースパンに生姜薄切りと、☆を入れ沸騰して来たらぶりを入れ煮込みます。煮詰まって来たら出来上がり〜♫盛り付けて召し上がれ〜♫是非〜〜♫それではまた
今日は〜先日の鶏団子を使います♫それでは材料から〜先日作った鶏団子…6個白髪葱…適量エサンテ4to1バランス脂肪酸オイル…少々☆12ヶ月の食卓樽絞り醤油…大さじ1.5☆みりん…大さじ1.5☆酒…大さじ1.5☆エサンテ4to1オーガニックシュガー…大さじ0.5※調味料は団子の大きさによって調整してね〜以上〜です!それではLet'scooking!フライパンをインダクションレンジマニュアル6位で予熱しオイルを少々入れて団子を並べます。軽く焼き目がついて来たら、☆を入れて絡
今日は〜鶏団子♫それでは材料から〜鶏もも肉…400g12ヶ月の食卓塩…小さじ0.5酒…大さじ1.5☆白ねぎ…10cm(みじん切り)☆卵…1個☆生姜絞り汁…小さじ0.5☆12ヶ月の食卓樽絞り醤油…小さじ1☆片栗粉…大さじ1.5★浄水…1L★12ヶ月の食卓白だし…大さじ5以上〜です!それではLet'scooking!鶏もも肉は予めフードプロセッサーでミンチにしておきます。ボールにミンチを入れ塩を入れてよく混ぜます。☆を入れてよく混ぜ合わせます。最後に柔らかさ加減を
今日は〜豚ロースバター焼き♫それでは材料から〜豚ロース…2切れ12ヶ月の食卓塩…少々胡椒…少々片栗粉…適量バター…大さじ1☆12ヶ月の食卓樽絞り醤油…大さじ1☆酒…大さじ1☆みりん…大さじ1☆わさび…小さじ1カイワレ…適量以上〜です!それではLet'scooking!豚肉は塩胡椒をして一口大に切り、袋に入れ片栗粉をまぶします。☆は合わせておきます。フライパンをインダクションレンジマニュアル5くらいでバターを溶かし、豚肉をやいていきます。火が通って来たら、☆を入
今日は〜納豆と鶏ひき肉を使った丼♫それでは材料から〜2人前鶏ひき肉…100g納豆…1パック刻み葱…適量溶き卵…2個エサンテ4to1バランス脂肪酸オイル…適量☆12ヶ月の食卓樽絞り醤油…大さじ1☆酒…大さじ1☆みりん…大さじ1.5炒りごま…大さじ1以上〜です!それではLet'scooking!フライパンをインダクションレンジマニュアル5〜6で予熱しオイルを入れて炒り卵を作ります。いったん取り出しフライパンを拭き、予熱し水滴チェックしたら、オイルを入れ鶏ひき肉を炒めま
今日は〜かぶです♫それでは材料から〜かぶ…1個12ヶ月の食卓塩…小さじ1/4☆エサンテ4to1マヨネーズタイプ…大さじ2☆レモン汁…大さじ1.5〜2☆エサンテ4to1セサミオイル…小さじ1/2パセリ…適量以上〜です!それではLet'scooking!かぶは2ミリ厚くらいにスライスし、千切りにして塩で揉んでしばらく起きます。水分をよく絞り、☆を合わせます。盛り付けてパセリを振りかけ出来上がり〜♫簡単で美味しい〜〜♫是非〜それではまた明日〜♫
今日は〜和風タルタルでほうれん草和え♫それでは材料から〜ほうれん草…1袋(2〜3束)12ヶ月の食卓つゆの素…小さじ1ゆで卵…2個☆12ヶ月の食卓玄米味噌…大さじ1/2☆エサンテ4to1マヨネーズタイプ…小さじ1〜1.5☆エサンテ4to1オーガニックシュガー…小さじ1☆みりん…小さじ1以上〜です!それではLet'scooking!ほうれん草はサッと茹でてしっかり絞り2センチ位の長さに切ります。つゆの素を入れて混ぜておきます。小ソースパンに、味噌、砂糖、みりんを入れインダ
今日は〜混ぜ御飯✨それでは材料から〜炊きたてごはん…1合豚ひき肉…100gほうれん草…5本程エサンテ4to1セサミオイル…適量☆12ヶ月の食卓樽絞り醤油…大さじ2.5☆みりん…大さじ2☆生姜摩り下ろし…少々12ヶ月の食卓塩…少々胡椒…少々白炒りごま…少々以上〜です!それではLet'scooking!ほうれん草は2センチ程に切りサッと茹でて絞ります。フライパンをインダクションレンジマニュアル4〜5で予熱しセサミオイルを入れ豚ひき肉を炒めます。☆を合わせ、ほうれん草
今日は〜タンパク質たっぷり食べるスープ♫それでは材料から〜豆腐…1/2丁(小パック2個)豆乳…200cc12ヶ月の食卓ぽん酢…大さじ1刻み葱…適量生姜摩り下ろし…少々ニュートリプロテイン(植物性です)…大さじ1〜以上〜です!それではLet'scooking!小ソースパンに予めプロテインと豆乳をよく合わせておいた物を入れ、豆腐もいれインダクションレンジマニュアル3〜4で煮て行きます。よく火が通ればトロッとしてきます〜器に盛り付け、ぽん酢を回し入れ薬味を乗せて召し上がれ〜〜
今日は〜洋梨♫それでは材料から〜洋梨…1個エサンテ4to1オーガニックシュガー…大さじ2レモン汁…小さじ1〜2バター…10gシナモンパウダー…適量ミントの葉…適量以上〜です!それではLet'scooking!洋梨は皮を剥きくし形に切ります。フライパンをインダクションレンジマニュアル4〜5でバターを溶かして、洋梨を焼きます。こんがり焼けてきたら、オーガニックシュガーと、レモン汁を入れ焼き炒めます。焼き色がついてトロッとしたら〜盛り付けて、アイスを添えて、シナモンパウダ
今日はイカを使ったパスタ!それでは材料から〜パスタ…160gイカ…1杯ニンニクスライス…1片エサンテ4to1セサミオイル…大さじ1/2バター…大さじ212ヶ月の食卓樽絞り醤油…大さじ212ヶ月の食卓塩…少々胡椒…少々白ごま…適量刻み海苔…適量以上〜です!それではLet'scooking!パスタを茹で始めます。イカは1センチ幅に切ります。フライパンをインダクションレンジマニュアル5〜6で予熱しセサミオイルを入れニンニクスライスを入れます。
2017年初☆発酵食シコミーティングはポン酢こだわりますよーシコミーティングは仕込むだけなのでですね、早く終了します。講義に30分仕込みに60分まずは兄の話から。今日は『どの歯を使うか?』そして『お酢のススメ』ちなみに『発酵と腐敗の違い』『ポン酢の歴史』&『美養道』は私からちょこっと🎵材料こだわってるー醤油&米酢は12ヶ月の食卓シリーズ柑橘は柚子に蜜柑の果汁も使います香りがたまりませんなーちびっこ達もウキウキ🎵醤油お酢味醂、、、しっかり計って入
今日は〜ご飯物〜それでは材料から〜☝️✨豚バラ…100g刻みネギ…適量レモン汁…適量☆浄水…大さじ2☆12ヶ月の食卓樽絞り醤油…小さじ1/2☆酒…小さじ1☆エサンテ4to1セサミオイル…小さじ1/2☆摩り下ろしにんにく…少々☆12ヶ月の食卓白だし…小さじ1☆ブラックペッパー…少々☆白ごま…少々☆片栗粉…小さじ半分1/2以上〜〜です❕✨それではLet'scooking❕✊✨☆は合わせておきます。ノンスティックパンをインダクションレンジマニュアル6で余熱し、豚バラ
今日は〜鶏胸肉で焼肉それでは材料から〜☝️✨鶏胸肉…1枚☆酒…大さじ1☆エサンテ4to1オーガニックシュガー…小さじ1☆12ヶ月の食卓塩…小さじ1/4片栗粉…適量エサンテ4to1バランス脂肪酸オイル…適量★大根おろし…適量★ミョウガ…細輪切り1本分★青しそ…細切り5枚分12ヶ月の食卓ポン酢…適量以上〜〜です❕✨それではLet'scooking❕✊✨鶏胸肉はそぎ切りにして☆で合わせ揉み込みます。ノンスティックパンをインダクションレンジマニュアル6で余熱します。鶏胸
今日は〜ズッキーニです〜✨それでは材料から〜☝️✨ズッキーニ…1本12ヶ月の食卓塩…少々☆エサンテ4to1マヨネーズタイプ…大さじ1☆わさび…適量☆鰹節…適量☆にんにく摩り下ろし…少々☆ブラックペッパー…少々12ヶ月の食卓白だし…数滴以上〜〜です❕✨それではLet'scooking❕✊✨ズッキーニは薄くスライスして、ボールに塩と共に入れ混ぜておく。水分をしっかり切ります。☆とズッキーニを合わせて、最後に白だしで調えて出来上がり〜♫是非〜〜✨それではまたね〜✨