山梨といえば、言わずと知れた『ほうとう』。Bトラクターズのボーカルさんにここ美味しいよ、と教えてもらった徳行の『金峰』さん。某大手ほうとうチェーンのように具材を後乗せせず、きちんと根菜たちを煮込んでましたよ。ほうとうに特徴的な煮干しは一尾添えられてます。味噌は麦みそもブレンドされた薄めの優しいスープ。麺が手打ちのこだわりよう。ちょっと米粉が入っているかのような、つるりと透明感のある麺で「私、美味しい小麦粉です♪」って語り掛けてくるような、ちょっと今まで食べたことないようなほうとう麺。麺を味わって