酒一筋

２月２４日（土）午後、とっとり・おかやま新橋館（アンテナショップ）2階で開催された「蔵元から学ぶ、日本酒の世界」ペアリングセミナーに参加しました。講義を聴きながら、岡山酒を岡山の食材とペアリングをしながら楽しむイベントでした。最初に、岡山県の日本酒について概要をうかがいます。講師は、御前酒を醸す辻󠄀本店の七代目蔵元、辻󠄀総一郎さん。（「つじ」さんの漢字、普通に変換すると「辻」になりますが、お名刺にはしんにょうの点が１つなので、IMEパッドで出してみました。正しく表示されているでしょう

今日は日本橋でお仕事が終わった家族の者が、帰り際に日本橋三越に寄ってくれ、期間限定のお弁当を購入して来てくれました～🍱「山本海苔店新海苔焼鳥弁当」に、実は昨日松屋銀座でリピ買いしていた岡山県の限定品純米吟醸【酒一筋】を合わせて、美味しいハーモニーを堪能～やっぱり酒一筋は美味しいし、このかたつむりは酒一筋で一番早い『新酒しぼりたて』なのですラベルのかたつむりの画がなんか良い家族の者は自分用にちゃっかり甘いもんを購入していたから、なゆくんも、家族の者が会社のお

えええーっ？！何？何？なーーーーにーーーー！突然書いてる途中でブログが消えたどちらかと言うと文章を書くのが苦手で嫌いなワタクシ、、、、書いてる途中でブログが消えるって言うトラブルは心がバキッとへし折られるのよとりあえず一旦ここでセーブしておこう。。。さて、書き直し昨夜は早い時間からカウンター席がズラッと埋まって嬉しい悲鳴そして早くも中盤からカウンター席がガラッと空いて寂しい悲鳴それでも、嬉しい時間があっただけでも良かったさて、今夜は久しぶりのこの食材！「メカジキ・ハーモニ

お世話になります。いつもブログを見て頂きありがとうございます本日は新入荷の秋酒（ひやおろし）2種類ご紹介致します青森県八戸酒造八仙特別純米ひやおろし緑ラベル1.8L3520円(税込)720ml1980円(税込)酒度+1.0酸度非公開アルコール度数16°使用米・青森県産米精米歩合・60％一度火入れを加えた後に、貯蔵庫で夏のあいだ寝かせてあるため、時間によって程よく熟成が行われています。絞りたての際の粗さが取れ、丸みを帯びた1本です。バランス抜群

皆さんこんばんは🤗昨日は、行ってきました相棒とまんげつ亭へ…付きだしのトマトのスープ美味しい～～～😋ばい貝もうみゃ～い日本酒メニュー岡山県の酒一筋ヒデちゃんは、貴女に愛一筋なんちゃって…今日も、美味しい物がゾロゾロ団体さんでやって来る感じニラとねぎのせ豆腐の小笠原ラー油せせりの竜田揚げ亀の海の蝉しぐれおしぼりで作ったアヒルさんかな可愛い～～～くどき上手豚しゃぶと夏野菜ポン酢味水

先日よりご案内してますが本日は通常通りの営業！明日、18日(火)〜20日(木)はお休みさせて頂きます昨日は「楠に行ってやるかー！」と、言う心優しい方々のおかげで開店時間からご来店頂きましたそして今日も同様に開店時間の17時からご予約数組頂いてます申し訳ありませんが、今日は17時のご来店は一旦お断りさせて頂いてます。が、もう少し時間をズラして頂けると多少ご案内可能です。「今日、行ってやるかー！」とお考え中の方はとりあえずお問い合わせ下さいませさあ！そんなわけて休み前の『楠』。刺

皆様、おはようございます！！今日は東京は16年ぶりの黄砂が観測されるそうですね。視界不良に注意しないとですね！！さて、本日は本格派の生酛純米吟醸生をご紹介☆岡山県は利守酒造様が醸す「酒一筋生酛純米吟醸生」力強くしなやかな味わい・・・私大好きなんです！！「オマチスト」と呼ばれるくらい酒米「雄町」の熱狂的なファンがおりますが、そんな雄町米を復活に導いたのが利守酒造様！「酒一筋」といえば最高峰「赤磐雄町」！この雄町米と共に酒造りをしていたと言

モッコリもくもく木曜日❤️ハッピーバースデーの日🎂本日ランチは11:30〜14:30(L.o)ディナーは17〜21時(L.o)ですご予約は☎︎3822-4124へ休日スペシャルパスタは、瑞雲ファームの肉厚キノコと燻製ベーコンのクリームパスタ🍄森重米のふわとろオムライス&ふわとろオムパスタはWワイン仕立てのミートソース🍷ランチ限定サクふわ衣のフィッシュバーガーも是非🐟自家製パンは酒一筋赤磐雄町純米大吟醸の酒粕パンですよ〜🍶そして！今週も到着！荒木さんちの深谷新戒ねぎ❣️今なら

昨夜は「完全にタイミングが〜💦」って感じで、結果、マッタリな感じでしたさてさて、題名にも書きましたが年末年始の営業とお休みを決めました〜年末は、12月28日(水)までの営業！通常お休みの水曜日まで営業します！年始は、1月6日(金)から営業開始！そして、その翌週に祝日があるので1月10日(火)・11日(水)がお休み。12日(木)は営業します！わかりにくい？12月29日(木)〜1月5日(木)までお休み翌週は、1月10日(火)、11日(水)がお休みですそんな感じです。はい

本日はお酒造りをされております酒蔵様がお越しになられました。なんか良いですよね！お顔の見えるお酒？？「こんな方が醸しているんだ！」って実際にお会いして色々なお話をお聞きして！また、お酒の味わいも変わって来るかも(笑)大変大変有意義なお時間に感謝！<(__)>左から陸奥八仙等を醸している八戸酒造様私の故郷岡山の利守酒造様佐賀は七田の天山酒造様広島は富久長の今田酒造様新潟は鶴齢の青木酒造様■□■□■□■□◇鮨難波店主難波薫939-8002富山県富山市公文名34-

週の真ん中、水曜日！本日ランチは11:30〜13:30(L.o)ディナーは17:30〜21時(L.o)ですご予約は☎︎3822-4124へ❤️昨日はシェフ外岡誕生日&岡山の蔵元大集結セミナー&試飲会でした。MissSAKE岡山の安藤恵さんと写真が撮れてご満悦なシェフ❤️帰りがけに茨城県結城酒造の浦里美智子杜氏にも会えました〜！まだまだ大変ですが、元気そうでよかった！今シーズンの新たなる一歩が始まるそうですよ❤️試飲会では嘉美心酒造の藤井社長が新アイテムでご登場\(//∇//)

雨☔️ですね💦これから更に強く！！なるらしいですねご予約のお客さま。雨風にじゅうぶん注意の上、ご来店くださいね雨風強すぎて予約したけど行けない！って方。キャンセルの連絡はできる限り早めにお願いします💦雨風強くても店は開けてお待ちしてます本当にお客さん来てくれるのかしら？💧そんな中、こんなのを仕込んでますよ〜「シンコ」！コハダの幼魚です。まあ、コハダも更に大きくなるとコノシロと呼んだりもしますが。夏の風物詩？まあ、とにかく仕込みが細かくて面倒くさい大変💦全部捌ききれる

久しぶりの、犬と日本酒シリーズ。。毎年11月〜12月に私のだいっすきな『かたつむり』が酒屋に並び、一途にそればかり♡だからいつも同じだしな〜と思ってヤメてました🐌💕それがこの前、今年分のおりがらみは酒屋から消えた…ラスイチは私が頂いたんですが😂かたつむりと同じ酒蔵から。これぞ日本酒ってお味✨いい意味で味がない。クセがない。コレといった特徴のない、あぁーお酒だねって感じ。特徴ない分野では、ピカイチに透き通る。変なお酒ではないのは確か✨写ってない栓のこだわりが、これまたいーの

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最近よく読むブログは？ブログはやっぱりamebloアメブロさん▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしようみなさんこんばんは🌇寒いですね〜🥶雪が散っています。訪問ありがとうございます😊今の時期、お酒を仕込む酒蔵さんの酒粕が、新鮮です。早速田舎の山の中にある酒蔵さんに行きました。感染症の拡大のため市街に行かず、田舎へドライブ🚗赤磐市にある酒蔵さん🍶利守酒造さんモンドセレクション金賞受賞🥇たくさんの賞状を見て主人もびっくりす

正月用のお酒その3は、何度かお正月用に買ったことのあるこちらだ。『酒一筋生酛純米吟醸』製造：利守酒造（岡山県）原料米：雄町精米歩合：60％アルコール度数：15.5度日本酒度数：-10酸度：1.7容量：1800ml価格：3200円（税込3520円）購入場所：東武百貨店池袋店（2021年12月）ちょっと甘めの味わいだが、燗酒にちょうどよく、また家族からの評価も非常に高い。ここ数年は売ってなかったり、忘れていたが、今回はちゃんと自分のブログで復習しておき、きちんと店員さんに伝

当店の日本酒は、人気のある日本酒🍶は置いてない人気＝売れる。たしかにそう。人気＝宣伝に多額の…。果たしてそれが美味しい日本酒なのかは？疑問。人気＝TVで取り上げられた人、取り上げられたられた物。あくまでも宣伝広告の一部。毎回その人や物を観てると記憶に残る。判断する材料は無く自然にインプットされる。だから当店にある日本酒🍶は皆さん知らない有名な物はありません。大将＝気に入った日本酒だけ。日本酒に詳しい方でも、あまり知らない日本酒だけ観たことはあるけど或いは聞いたことあるけ

現在、岡山・利守酒造さんとの「酒一筋」ラベルアーティストコラボで日本酒のラベルを制作中です。利守酒造さんから、制作過程の動画を❗️（動画は一番下のTwitterからご覧頂けます。）との事で、今日の工程を撮影しました〜。和紙漉きは終わり、ラベルサイズに切っているところです。この後、まだ色々作業があり、最後にはロゴを入れていきます。日本酒は50本限定発売で、ラベルは全て私がすいた手漉き和紙で、一枚一枚全て違う作品になります。私のラベルの日本酒が発売されたら、またお知らせさせて頂き

新入荷いたしました北国の外はまだちょっと寒いですがこちらのお酒は外は外でもお米の等外品使用です酒一筋生酒岡山産ちゃーんと磨いているのでお米の風味が良いです爽やかドライ正直いってレベル高いです等外品使用ということでラベルが反転しておりますデータの間違いではありませんぜひー等外はまったく問題なしクリックお願いいたします居酒屋ランキ

昨夜はご予約少なめスタートからのお一人様ラッシュ💦土曜日でもご来店遅めなのねんところで。明日から「まん延防止等重点措置」！始まるらしいので『楠』も要請に従います。なので、明日からは営業日は全て16時開店〜20時閉店（ラストオーダー19時）と、なります。予定では5月11日までらしいです💧ﾊｧ━(-д-；)━ｧ...皆さん、一緒に頑張りましょう！時間的にご来店の難しい方はテイクアウトも継続してますのでご検討下さいませさて、今夜は裏！を追加！〈福島〉会津中将・『楠』オリジ

山廃仕込みファンの皆様、お待たせいたしました。舞鶴楼にも岡山生まれの山廃純米吟醸酒、「酒一筋時代おくれ」（利守酒造株式会社）が入荷しました。岡山県は赤磐市にございます利守酒造株式会社様で、岡山が誇る幻の酒米、雄町を、通常の倍以上の時間をかけて丁寧に醸されたこちら。桶で仕込まれることが一般的な日本酒を、同じ備前の伝統を受け継ぐ備前焼の大甕で仕込むのがこちらの酒造りの特長。山廃仕込みならではの、上質な自然の乳酸発酵から生まれる酸味と、長い時間をかけて醸される深い旨味とコクをお楽しみ

今日も良い天気子供らは頑なに外出を拒み続けています。外出自粛は口実じゃなほんとのんびりした正月です。おっさんは溜まっていた写真の整理。でも今年は少ない特に長男はなかなか撮らせてくれないので誕生日とか母の日とかちょっとしたパーティーの写真ばかり。定点カメラ状態です(笑)写真の整理の後は大学ラグビー準決勝です。おっさんラグビー好きなのです。早稲田と天理が決勝進出。両チーム、おめでとうございます好ゲームを期待します。さて、本題です。

最近、週末（楠的な週末じゃなくて本当の週末ね）に忙しくさせて頂いて、平日も人の流れが出てきたかな？と、思い始めてましたが昨夜はなんだかゆったり営業他のお店はどうなんだろう？？さて、今夜は楠的週末！はい。明日・明後日は定休日。今夜のうちに楠の補充をよろしくお願いしますさて、昨日からの追加酒〈福島〉会津中将・『楠』オリジナル純米吟醸無濾過生原酒美山錦少し間を空けて久しぶり？の登場！今年の美山錦の仕上がりは特に好きだなーそして「ひやおろし」関係も🍁〈石川〉谷泉・特別純米「若

新入社員のご紹介❤️本日ディナータイムより勤務を開始いたしますセンサー付きアルコールディスペンサーの「tetteテッテ」くんです！利守酒造高濃度エタノール「さけひとすじ７２（飲用不可）」がちょうど1本入ってます。トイレ後や、帰りがけの手指消毒にもお使いくださいm(__)m☆当店ではご来店時の手指消毒を手のひら、手の甲、親指&爪の先の順にマダムが直接ご案内しております。★岡山県利守酒造の米から作った高濃度エタノール「さけひとすじ７２(飲用不可）」はtonoで絶賛発売中！★５０

本日の仕入れ。酒一筋裏バージョン、レア限定品。再入荷。コスパも良く、深みがあり、美味しい日本酒。大将おすすめの芋焼酎。黒木本店さんの芋焼酎。1度飲まれたらば間違いなくリピートされる事間違いなし。大将の個人的私観ですが…。

本日の日本酒🍶🍶🍶🍶🍶。岡山ので酒一筋赤裏ラベル。これは語りません。呑んでる方はお分かりでしょう。非常に美味しく味わい深く呑み飽きしない。大将おすすめです。大阪の秋鹿大辛口。秋鹿さんの中でも人気の日本酒です。これもおすすめで美味しい。大将おすすめです。魚の仕込み。天然ぶり。熟成させていただきます。ぶり大根もお楽しみに。天然スズキ。熟成させないで提供させていただきます。小あじを熟成させてアジフライに。これが美味しいくなりますよ。お楽しみに。

おうちで作ろう！赤磐産雄町で「岡山ジーハン」❤️新橋にある「とっとりおかやま館」で、岡山パクチーと黄ニラを入手したので作ってみました！粒が大きくモッチリとした食感の赤磐産雄町は食べ応え抜群です！炊飯器で簡単に出来ちゃうので是非チャレンジを！(^^)v〈材料〉赤磐産雄町2合水300ｃｃ（2合目ラインの少し下）調味料Ⓐショウガ千切り15ｇ顆粒チキンスープ小さじ１醤油小さじ１オリーブ油小さじ１塩小さじ１鶏もも肉280ｇ位一枚黄ニラ

週の真ん中、水曜日٩('ω')و店内飲食限定メニュー「tonoのふわとろオムライス」❤️いつもは山口県五橋の蔵人が育てた五橋米ですが今日は、岡山県を代表する酒米雄町米のふわとろオムライスです！特に赤磐地区で育った雄町は「赤磐雄町」と呼ばれて、雄町米の中でも最高峰で数々の名酒が造られています。その希少なお米で、ふわとろオムライス❤️限定5食なのでご予約必須ですよ〜！ご予約は☎️３８２２-４１２４へランチ11:30〜13:30(L.o)ディナー17:30〜21:30(

インスタグラムライブ配信の案内。「第６回今夜は乾杯・ゲスト利守酒造」開催日時は7月11日(土曜)19：00～19：30ゲストは岡山県・利守酒造さんです。楽しくライブに参加していただくためにお近くの酒販店にてゲストのお酒をご用意ください。銘柄・・・酒一筋、備前、赤磐雄町内容は蔵元紹介からはじまり、造り手の想い、現状報告、視聴者様参加型で飲んでいるお酒の解説または質問コーナーそんな流れで楽しくできたらと思っています。造り手を知れば普段飲んでいる銘柄が2倍以上おいしく感じられると思いま

～オンラインショップOPEN～URLはこちら↓https://sake-wadaya.shop/皆様、おはようございます！！お陰様で想定以上にECショップの反響が多く、心より感謝申し上げます！！引き続き継続して皆様に飲んでみたい！と思っていただけるご提案をしてまいりますので、店頭へのご来店が難しいお客様は是非ともご利用ください☆さて、本日は本格派の生酛純米吟醸生をご紹介☆岡山県は利守酒造様が醸す「酒一筋生酛純米吟醸生」