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こんばんは久々の更新ですが、釣りの話題入れれません(^^;)私の仕事(名古屋在中、車の電装屋)6月からV字回復!!!という事で予め決めていた釣りの予定に、丸かぶりして来る仕事の予定・・どうしたモンだろうか・・( ̄▽ ̄;)と言うか、当たり前ですが(笑)子育て全開中年後期ですので仕事優先で・・釣りの予定は当然後回し・・(ーー;)まあ個人事業主に成った訳ですから、定められた休みとかは有りませんし・曜日とか関係無く電話なるのも仕方ないです(^^;6月にこうなる事が予想出来たなら
名古屋の有名店「山猫軒」さんの超スペシャルな、テイクアウト❣️ナント、天然記念物の「見島牛」と「見蘭牛」という、2種類の凄いお肉がのった究極の食べ比べ弁当❣️そして、そのスペシャルな弁当に使って頂いているお米は豊橋市で奇跡的に発見された神秘のお米「女神のほほえみ」🌾米のだや契約栽培の特別な無農薬米「女神のほほえみ」をお店で毎日つきたて精米✨つきたて、炊きたてご飯です🍚そして、山猫軒さんは、雑誌ブルータス「名古屋の正解」にも紹介されました😊https:
それは2か月ほど前のお話ですが。日本最古の在来牛、初めていただきました。見島牛。聞けば天然記念物とのこと。え、天然記念物を食べていいの?と思いましたが出荷数は制限されており年に数頭の出荷だそうです。そして。この見島牛と外来種の交配で出来た牛が黒毛和牛だそうで。黒毛和牛は日本の在来種でないのだと知りちょっと驚きました。(無知でお恥ずかしい)そんなお話を聞いた後は軽々しく頂けないというか一口一口がいっそう愛しく。やわらかくしっとりして濃い旨味に「さすが和牛。」とうな
おこんばん(* ̄▽ ̄)ノ~~♪ここ最近仕事終わりにソファーでうたた寝し過ぎてちょっぴり風邪気味な・・・十六夜です(ノД`)…今日は水曜日なので料理dayだったのですがとある16BASEのしゃっちょさんに呼び出されたのでホイホイ出張ってしまいましたがな(((^_^;)てきとーに遊んで貰って・・・適当ではない(笑)夕飯の支度・・・暖まりたかったので肉玉うどん・・・ここでやらかしちまった・・・冷凍庫の牛肉の薄切りを出してきて解凍したら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
おこんち(* ̄▽ ̄)ノ~~♪めっちゃブログサボった・・・十六夜ですテヘ( ̄▽ ̄)昨日萩市迄仕入れがてらドライブしてきましたわぁ明神池のある笠山の柚子屋本舗で橙酢を買って柚子蜜掛かった夏みかんソフトを♪ヽ(´▽`)/柚子団子と一緒にパチリ‼️そして萩しーまーとへ移動すると・・・河津桜咲き始めてるやないですか!!(゜ロ゜ノ)ノ全体はまだまだ・・・そしてまたまた移動して見島牛の切り落としゲットヘ(≧▽≦ヘ)♪そして帰宅途中の防府天満宮へ牛替え神事のくじを引き換えにめっち
おはようございます。いつも、ありがとうございます。今日は朝から良い天気です!元気に大阪出張行ってきます!本日は、和牛でも土佐のあか牛のご紹介です。つい先日の、高知の新聞に土佐あか牛独自格付けを高知県とJAが発表しました。なに?と思われるかもしれませんが牛肉には格付けがあります。A5ランク、A4ランクなど、スーパーでもよく見ることがあるかと思います。それは、歩留り等級AーBーC肉質等級5−4−3−2−1の組み合わせで書
2019年12月7日散策/海岸山周鷹寺昨年12月に散策した時の記事ですまたまた萩へ行きました~今回は北浦のほう、大井地区へその前に道の駅で休憩ちょうど見蘭牛ダイニング玄の開店15分前予定にはなかったけど、ちょっと贅沢なランチをしようか数量限定の幻の「見島牛100%ハンバーグ極」日本の在来種で天然記念物の見島牛100%ってΣ(・ω・ノ)ノ天然記念物だよね?お肉はふわっふわっ、お野菜もあま~い二人で5000円超えのランチは年末にはちょっとイタイ(笑)でも美味しかった❗残さず全
山猫Xmasdinner後半戦見島牛のラザニアブラッターを使ったラザニア美味しい〜トマトスープ今帰仁アグーと猪の炭火焼こちらが猪猪美味しい〜脂も肉もめちゃうまうまらーめんいつもに増してうまじろーコースはここまであとはお好みでデザートプレートとか、珈琲、紅茶を追加で頼んでたり我が家もデザも珈琲も飲みたかったけど、既に22時15分、これからウチだと帰るのが0時近くになる。なので泣く泣く諦めて帰りました。やー今回は肉メインだったなぁ来てよかったですご馳走様でした〜
昨晩の自作ボッチディナー(笑)・パンプキンポタージュ南瓜を使った王道のポタージュ。軽く熱を通したパプリカを散らして・サーモンのトログロワ風薄いサーモンをレアにソテーし、本来はオゼイユという少し酸味のあるハーブを用いるが、今回はちじみホウレンソウを使用。それを白ワイン、クリーム、レモンと合わせて作ったソースでいただく。・見島牛のステーキわさびクリームソースにトリュフを散らして天然記念物の見島牛200gをステーキに。ソースは、肉汁の出たフライパンで生クリームとワサビ、それに軽く塩コショ
今年も恒例の割烹じきでのクリスマスパーティーを開催。有名/実力店の色々なケーキを買い集めての食べ比べからの、割烹じきの各種料理を堪能していただき、クリスマスのプレゼント交換も♪今回は、12名に対してケーキ7台。各種ケーキの説明は末尾に掲載。料理の方は、今回某ブローカー様手配で、あの天然記念物の見島牛の非冷凍ものを入手し、約2kgを塊焼きにして堪能。ほとんど塩胡椒しなくても、ほぼそのまま何もつけなくても旨い肉。他にも、但馬牛のロース肉や、まだ一般販売されていない「ピノ・ガール」というタネ
土曜はお休みの予定が、、、お客様から、アライグマとハクビシンが捕まったと連絡があり、回収の旅へ可愛い顔のハクビシンベビー産まれて2〜3ヶ月くらいかな。そんなこんなで、お休みは無くなってしまいましたが、夜に紫の上と中華へ〜そのあと温泉に行ったら、こんなのが↓↓↓なんで男女ペアなのーーーーーー男子ペアはダメなの〜???まぁ、いいか!ふと、思ったんですが、お風呂デートって、男女別々に入るから楽しいのかな???それに引き換え、男子ペアや女子ペアは、一緒にお風呂デート出来るから
小学生のころ「ベイコの飛行機に乗せてやろう」と、牛に曳かせる鋤鍬に乗せられ、畑の畔を走った記憶がある。(ベイコは牛の方言だった?)牛のエネルギーは凄まじく、優しさと忍耐力があって古くから農耕に欠かせない大切な家族の一員であり家族の宝だった。役に立てなくなっても食べる気にはなれないのが人情であろう。日本人が公然と牛を食べるようになったのは、明治の文明開化の影響だが、一般に普及したのは大戦後である。明治時代に、和牛は、日本在来の牛に外国種(ホルスタイン)を交配させた牛で、黒毛和種、褐毛和種
先月に行った”山猫軒”さん。体によく美味しいものが食べたくなったら、いつでも行きたくなるお店です。アグーの豚の特に脂がスイーツのようで写真も撮る間も無く頂きました❤︎順不同ですが至福感の高いものから😋#今帰仁アグー(なきじん)アグー豚🐖脂がスイーツみたいです❤️#シャラン鴨🇫🇷🦆の#北京ダック1ヶ月間だけの愛媛県淡路の雲丹で#雲丹のアーリオオーリオ🍝#祖父江の銀杏5Lの#銀杏餅🌾#吉田さんのプレミアム保美豚の北京風酢豚と蒸しパンの割包(ガオパオ
《秘密の銘牛第23弾!》萩のブランド牛《見蘭牛》と、日本の在来種の血統を守り続けている非常に貴重な牛で、天然記念物に指定されている《見島牛のホルモン》仕入れました!これより帰投します(`_´)ゞ夜の開店に間に合うかなぁ(°▽°)
おこんばん(* ̄▽ ̄)ノ~~♪なぁーんかだらだらと時が過ぎて行ってしまってる・・・十六夜です(ノД`)…立秋からいろいろ有ったのですが何から書きますかな😅まずは海・・・台風来る前の11日の日曜日やっと海に入りまして変なうねりが有ったのでチョイと背筋を痛めてしまいましてf(^ー^;お昼はいつもの見蘭牛の焼肉弁当♪ヽ(´▽`)/そしておみやに見島牛の一夜干し♪ヽ(´▽`)/♪ヽ(´▽`)/♪ヽ(´▽`)/その日の仕事上がりにしまこの子のちび子だいぶなついてきましたがな💕
グルメな会に参加してきました。日本の在来牛で天然記念物でもある見島牛。地元・山口の牛ですが、恥ずかしながら存じ上げずいただくのも初めて!今回はさらに希少な雌牛、しかも子供を産んでいないというお肉。食べられる確率は150万人に一人くらいになるそう牡蠣とお肉を軽くしゃぶしゃぶして巻いて食べるという奇跡の一皿↓プリッとした牡蠣の食感に香り高い牛肉の旨味食べ終わってしまうのが惜しいくらいの味でした。美しすぎる前菜。牡蠣、うに、いくらと見島牛の共演これが↓カットされてこうなる部位に
池本康弘の久しぶりの話はやっぱり食今度行こうと思ってるとこで調べた感じめっちゃいいのあったんだわ今日はその紹介!それはどこかっていうと・・・山口!山口県・萩でランチするならココ!絶対間違いないおすすめランチ7選萩は山口県にある地名なのですが聞いたことある人も多い地名なのではないでしょうか。それは歴史にたびたび登場する地名だからです。そんな萩は歴史を感じる建造物が有名ですが、魅力的なランチも盛りだくさんなんです。そこで今回は萩にいるなら食べておきたいオススメのランチ7選を紹介します。(
しまなみ海道多田羅大橋伯方橋大島大橋亀老山展望公園絶景ポイントこれぞ、しまなみ街道って景色が眼下に広がっていて素敵でした網焼きレストラン見蘭海鮮サラダ特選ロース「見蘭牛」純粋和牛の見島牛と乳牛のホルスタインを掛け合わせて誕生した牛和牛本来の自然な霜降りを持つ見島牛の特徴と、和牛原種の濃い旨みを引き継ぎほどよい柔らかさとしっかりとした食感を合わせ持っています特選5点盛りテールスープどのお肉も柔らかくて美味しかったです
外苑前にある創作フレンチのお店「エックス」さんへ行ってきました前から気になっていたお店行ってみると!!!以前お友達の結婚式の二次会があった場所!前のお店はなくなり、代わりにこの日伺った「エックス」さんになってましたお店の雰囲気は前の時と変わらず!!素敵な作りです乾杯はスパークリングワイン🥂ロゼと白一種類ずつこの日は5800円のコースお値段やすいのに大満足のコースでした最初のお料理!!カラー風味のハンバーガータルトラタトゥイユトマトとハーブのサブレ黒胡麻お酢せんべい
用事があって、10年ぶりに故郷見島に帰りました。萩から見島までの移動は4月から就航している定期船「ゆりや」。船名の「ゆりや」は、見島に現存する貴重な「ゆりや貝」に由来します。所用時間は70分ですが、今回は海が穏やかで、通常より早く到着しました。船内の設備は最新式で、私が学生の頃に乗っていた船とは雲泥の差があります。興味のある船内のトイレの調査もしましたが、TOTOの最新仕様で全てが自動式。乗船された方に大いにTOTOのPRになること間違いなし。公共施設に採用されることの意味合い
萩港から高速船で約70分🚢初めて見島へ行って来ました🎶天然記念物『見島牛』やウニ、きゅうりなど、美味しいものいっぱいの港まち。衣装に着替えて控え室の公民館から、ステージまでの道中、カラフルでPOPな私たち😆💓道行く人に二度見され、手を振って頂きました😆ステージは、これまでにないほどのノリノリなかけ声を頂いたり、一緒に体を揺すって下さったりと、ボルテージも最高潮‼️悔やまれるのは、お祭りで売られている特大サザエを買い損ねたこと😵前日は、山間部『川上地域』で山と川を満喫した私たち。今
(2018/5/31の話)お兄ちゃん🐷!!ちがうか…。名前がアグーとアヨーなのかい!寝てますね、多分…(*´ω`*)ウマ🐴かっくいいですね。(*´ω`*)名前じゃなく、種類なのかな。(*´ω`*)茶色がオスで、白がメスかなあ。子供が出来たらマダラなんですかね。子供みたいですね。(*´ω`*)ラマ、ラマ、ラマさんですね(*´ω`*)アルパカはいたかな?(*´ω`*)うっしっし😁見島牛って有名なんでしょうかね……続く
【肉食動物】肉だけではない皮も骨も血も全てを食するそれが命あるものの命を終わらせた責任であり生きものに対する敬意だ~縁Yukari~🐮皇牛(すめらぎぎゅう)皇牛を語る前にまず見島牛について知っておく必要があります。見島牛(みしまうし)とは山口県萩市の日本海に浮かぶ離島見島で育った牛のことです。弥生時代から生息しており今に至るまで、外国種の影響を全く受けていない日本で唯一の牛といわれています。現在は100頭前後しかいない
とある見島牛のブローカー(本人否定)が、とあるラーメン界の雄へ「見島牛の牛コツでラーメン作って!」と依頼し、それが実現した。依頼主は、あえて名前を書かないが、ミスターM。依頼を受けた側は、魚雷等多くのラーメン屋を手掛ける塚田兼司。今回、ラーメン業界の大御所を始め、超美食な方々や、漫画家の江口達也さん含め、限定12名のシークレットイベントとして魚雷にて見島牛ラーメンの会が開催された。そう、ラーメンの会と聞いて参加したのだが、その内容は、ラーメンに留まらなかった。先ずは前菜で、最初は、野
ぐりちゃんだよぉ❤️次の日は…海を渡り〜ある島に、上陸する予定でしたが、船が🚢動かず、もう1つのプラン〜ドライブ🚘に変更になりました😊昨年は、先輩のお家で、日露首脳会談のワーキングディナーでも選出された"長萩和牛"🐂を、頂いたのですけれど、今回は、もう1つの、気になる幻の牛🐃の、お話と、忘れられない"ハンバーグ"を頂いてきました✨✨✨途中、ロードバイク🚴♀️でも、2019初乗りをしましたから、お腹ペッコペコ😁先輩と彼氏さんの説明では😄牛🐃の中で、見島牛は、唯一の、日本の和牛〜日本に
こんにちは〜萩に行ったら何食べようかと名物グルメを探したら萩のブランド牛の見蘭牛🐂があるらしいということで〜マラソンの帰り道に道の駅萩往還にあるお肉屋さん直営のレストラン見蘭牛ダイニング玄さんへ行ってきました遅めのランチだけどー萩マラソン参加した方々も同じこと考えてたのか混雑していましてしばらく待っての入店見蘭牛のステーキ丼お味はとても柔らかいお肉で美味〜そんなにタレはかかっていなかったけどシンプルにお塩とワサビで食べてみたいお肉でした見蘭牛とは萩
山口県萩にあるオススメの焼肉屋さん。(コチラは夜だけの営業)お隣には精肉や惣菜も販売されている店舗もあります♪ここでしか食べられない希少牛の見島牛と見蘭牛。絶品です見蘭牛のいろいろな部位が食べられる2500円プレートと見蘭キムチの注文は必須ですイオンみゆき、ゆめタウン広島にも徒歩圏内。駐車場も敷地内に。詳細はコチラから♪
いつの日にかと1年前にリベンジ誓ったあの日から意外に早くリベンジ果たすことが出来ましたリベンジを果たしたのはのレスラトンの「ハンバーグ」開店前からこの行列見蘭牛ダイニング玄(過去記事①)行列している皆さまのお目当ては赤枠で囲まれているメニュー「極~きわみ~ハンバーグ:2,000円」実はこの赤枠メニューは土日限定の数量限定メニュー私たちが訪問した日は12食開店前から並んでいないと食べることが出来ない1品となっており