蕗の葉

おもてなしレシピに、なるなもなぁ。まだ実験段階のお試しレシピなのだけど。応用次第ではおもてなしレシピになるんじゃないか？フライパンに蕗の葉っぱをしいて一口サイズに切ったサンマの干物を並べて、また蕗の葉っぱをしいてサンマの干物を並べて、と、2階建てにして、蓋をして中火で加熱。蒸気があがっていい匂いがしてきたところで蓋の隙間からチラリと確認。火を止める。干物って焼いて食べることしか知らなかったのだけど、蒸したらふっくらと仕上がってこりゃぁ

毎日が植物の新しい変化、発見音もなく消えるもの前触れもなく現れるもの童心に返るようなに歩く庭特に春から夏は驚きやわくわくに満ちます重い黒い雲が心にある日も詰まったような心地の時もそのような光景をみつけるとすーっと風穴が空いたようにどんどん新鮮な風が舞い込んであんなことはもういいんだよ物事は近くで見たらわからないよすっかり元気になれます蕗を無心に摘みました息子たちも美味しいと言ってくれる味が解る年になった様ですTomoくんはまだまだかな蕗

春のお野菜は皮を剥いたり茹でたり、手のかかるものが多いです。なので、下拵えをして保存しておくと便利。タケノコは茹でて皮を剥いて茹で汁につけたまま冷蔵庫へ。四、五日は大丈夫。蕗の葉は刻んで茹でて流水にとって洗い、出汁、薄口醤油、みりん、砂糖、塩昆布で煮詰め鰹削り節を加えて炒って佃煮に。蕗は筋を取って塩茹でにして。ここまでしておくと何にでも変身できます。かぼちゃは薄く切って塩茹でに。これ、すごく便利なんです。天ぷらやサラダや甘煮もすぐできるし、スープもすぐです。冷蔵庫を整理したので作り置

焼き魚が食いたくて・・・魚の品揃えが良いスーパーへ行って、目鯛をゲットシンプルに目鯛の塩焼きです手軽に焼くにはフライパンが一番です弱火でじっくり焼いて・・・大根おろしにレモンで美味しくいただきました副菜は、蕗と厚揚げの炒め煮です蕗を買ったら葉っぱが付いてくるのは当たり前・・・当然のことながら、蕗の葉の佃煮ができちゃいました本日のベジの一品は、菜の花の胡桃胡麻味噌和えです酒の肴にもなるんだけど、小鉢物にしてもベリ

土曜日に降った雨と昨日、今日の陽射しで庭が少しずつ色づいてきましたその分雑草もすこぶる元気椿も一斉に開花直径が10cmの大きな椿クジャクツバキ・・かなあなたのお名前なんてーのわびすけって言うのヒヤシンスオレンジ色のミツマタも開き始めて・・心配をしていた蕗もあちこちに出始めました今日のみるく庭に出てもジーっとしています動き回ってもせいぜい1m～2m少しの時間でも外の空気を吸って欲しいのでみるくが見える範囲内で今の内から草

ネコはワガママに見える。ネコは好奇心で動いてる。そこが私と似てるところ。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・フキノトウが開いて、葉っぱも出てきました。畑は日当りが良いから出てますが、松の根元に出るはずのフキノトウは全然姿が見えません。植えたはずのものが出てこなかったり、逆に植えてないのに毎年出てくるミニトマトもあるのが不思議です。畑の真ん中に、植えた覚えの無い水仙が咲き出しました。その代わり、毎年咲いていたチューリップは見えません。これから出るのか

昨日、角の八百屋で新物の蕗を衝動買しちゃいました春の先駆けといえば、爺的には蕗の薹なんだけど・・・今年は蕗の薹をまだ見かけてないのに、いきなり蕗そのものです想定していなかった買い物だったので、昨日は手つかず・・・きょう、昼過ぎに頑張って、定番の蕗と厚揚げの炒め煮を作りました手順を踏めば難しいことはないんだけど・・・皮を剥くのに一苦労まあまあ、それなりに美味しいツクオキができました蕗を替えば買えば葉っぱが付いてくるのは当たり前・・・当然の帰

あっちょっと違っちゃいましたね。本当はひよこがねですけれどとっても会いますね。No.94雀の卵ってとっても可愛いのよ。そしてね、殻の中の色がまたどうしてあんなに素敵なのかというぐらいに素敵な色なんです。ずっと以前、庭に植えていたフランボワーズの茂みのなかにかわいい巣をつくって、赤ちゃんが生まれたのを見ました。あんまり近づくと、雀でさえも出産ナーバス育児ナーバスになるらしく、綿痔が近寄るともう神経質に回りを飛び回っていました。ちょっと気をつかって、見ない近寄らない、好奇心は心

マンダリンかぼちゃ、玉ねぎ、煮干しのお味噌汁小粒大豆とひじきの煮物（弓田ご飯の知恵で作った）（ひじきの調味料は醤油と２種類の油だけです！）４月１２日（日）のお昼ご飯です。朝はホットドッグとオムレツサンドで『ホットドッグと蕗の葉ペースト』昼でも夜と同じように灯りをつけてする生活もあと一月余りになりました。４月中は休工になった

我が家の設えは大体終わった。妻がやっているが、昨日は親戚の家に仏壇参りをさせていただいた。この家のお婆さんは世事に詳しく色々と教えて下さる。料理も得意で何でも手造りする方だ。今は父母と連れ合いを亡くし息子夫婦と孫に囲まれて暮らしている。ミソハギも盆に入れて在り手前に蓮の葉（蕗の葉で代用）に茄子とキュウリの刻んだものを挟んで置いてある。ほおずきも提灯の様に丈夫に掲げてある。全てに気が利く設えになっている。我が家のは豪華に見えるが生花はこの方から頂いた物。娘からブリザーブドフラワーが届

昼でも夜と同じように灯りをつけてする生活もあと一月余りになりました。４月中は休工になった改修工事。８月いっぱいで完全撤収の予定です。でも足場の解体は今月末頃みたい。予定より一月遅れだけど２月からの「カーテン生活」が４月はこうして一旦お休みだったのは少し有り難かったかも。４月１２日の朝ごはんはホットドッグとオムレツサンド。今年は

『白川郷の合掌造り集落』を出て💨１７：１５、「平瀬温泉藤助の湯ふじや」に着きました。藤助の湯ふじや【公式】|白川郷大白川の湯平瀬温泉www.tousuke-fujiya.com/-キャッシュ白川郷まで車で約15分。平瀬温泉にあるおもてなしの宿「藤助の湯ふじや」。天然温泉客室館内案内過ごし方山里料理交通案内「日本秘湯の湯を守る会」の宿です五月人形が飾ってありましたチェックインして部屋へ行って・・・温泉♨へ

好きなおにぎりの具材は？▼本日限定！ブログスタンプ今日はおにぎりの日朝ラジオでも言ってました。好きな具材はダントツ梅干塩むすび（具無し）これも良し炊き込みご飯のおにぎりは冷凍保存栄養的にも安心なおにぎりですね会社の冷凍庫には蕗の葉の炊き込みご飯をおにぎりにしてがストックしてあります握らーズが話題になった事がありますが、やはり握ったほうが絶対に美味しい

庭のキュウリとナス。三日前の写真です。ナスとキュウリの初生りは糠漬けと決まっています。２、３日も経てば、食べられるほどになります。これは大変。早速糠を炒り、糠床を作りました。ここから後は、夫の仕事です。今朝、取ってきて漬け込んでました。間に合いました。中玉トマトも、良い感じに生ってます。もう１ヶ月も食べ続けている蕗。取っても取っても生えてきます。流石に飽きたので、後は冷凍にします。蕗は、茎よりも葉のほうに何倍も栄養

昨日東京ではブルーインパルスの飛行が見れたそうです。我が家ではたまたまこの前お迎えしたブルーインパルス🌹が咲き始めました〜我が家のブルーインパルスも青空に映えますね〜買って直ぐに一回り大きめの鉢に植え替えしたらいっぱいのつぼみつけています。ブリリアントピンクアイスバーグ↓ガザンリク↓これはね、ダマスクの香り豊かで香水の原料になるとか？だけど、育ちが悪い所為か、あまり香りがしないし、貧相な感じ私と一緒？栄養失調？？？たくさん食べてるけど、栄養足りてない(ｰｰ;)ミッド

昨日夕方蕗を大量に茹でていた時です。玄関のチャイムが鳴りました。モニター見たらお隣りさん。鍋に蕗の葉っぱが入った状態、モニター越しに用件聞いたら町内会費の集金らしく「火をかけているので後でお届けします」とお返事した。鍋かかけながら考えました。今とっさに考えたのはお金が財布に入っていない。今茹でている蕗の葉を鍋に入れたまま放置してお金探しに行った方がよかった？わざわざ届けるのも手間じゃない？はい、確かに手間でした。お金ここにあったじゃない！蕗の始末だいたい終えて、届け

おばあちゃんのお昼ごはん、最近は鮭フレークや海苔の佃煮、自家製のふりかけなんかでご飯一膳と決めています。これが夫に好評で、ご飯一膳が食べられるくらいの小鉢物を色々作り置きしておくと便利かな、と。少しでいいので、いちいちその時作るのはめんどくさい。人参が野菜室で「蜜」になってますので、今日はこんなの作りました。上左。いか人参。上右。切り干し大根と人参のハリハリ漬。下左。茄子とごぼう天の煮付け。下右。蕗の葉とじゃこの佃煮。⭐️いか人参の作り方。人参中二本くらいを千切り。スルメはコンビニ

体のサイズはスモールサイズ夢の大きさメガトンサイズハンディやしきです2020年5月25日(月)5月最終週です。早いねお母ちゃん日記外出自粛中の時の動画です。その他僕のTwitter動画はこちらおうちごはんあさごはん。この日のTwitter動画はこちら晩ご飯。豆鰯の唐揚げ。冷や奴に蕗の葉の味噌炒めを乗せました。山ウド、タケノコ、コシアブラの天ぷら。

今日はいいお天気です高一になった次女は今日初登校で、やっとクラスのお友達みんなに会えると喜んでいます。学校自体はまだ分散登校で、来週も2時間くらいで1日だけ登校日が決まっています昨日は次女のお友達姉妹が、サイクリングと言って11キロの道のりを2時間かけて頑張って来てくれました。凄～いホントに久々に会えて喜んでいましたよ徐々に日常が戻ってきてるんだなって感じつつまります♪。.:＊・゜♪。.:＊・゜♪。.:＊・゜最近テレビ番組で、ラーメンお取り寄せが人気とか？それを見る前か

昨日自宅レッスン（一貫張り）を開いてしまいました。遠い八雲組は急用ができておやすみ。明子さんとMさんのお二人。お二人ならいいか～と時の人お偉い黒川氏に立腹したり、「訓告解職」となあり得ない！富山県の議員さんでしたかコロナ陽性で入院、陰性になって退院、自宅養生中パチンコやさんに出向きポケットにあった５０００円で支援のためにやったと。あり得ない！と、憤っている私が自分には甘い。でもお二人は黙々？と作業Mさんは持ち手を付けて完成しました。今回張ったのは

法律相談は，お電話でご予約ください法テラスの震災法律相談援助の利用で震災当時被災３県等にお住まいの方は１案件３回まで無料（電話）０２２６－２５－７２３４ホームページＵＲＬhttp://higashi-law.or.jp/※当事務所は，感染症対策を行いつつ，通常どおりに業務を行っています。ご縁あって，このような，当地では珍しいものをいただきましたよ。枝についてままの朴の葉に包まれたお餅。青々して，見た目だけでも初夏を満喫です。中のお餅もしっとりして，あんこ

今年4月に亡くなったお友達と毎日散歩をしていた時蕗の薹を見つけ庭に埋めておいたのが今ではたくさん収穫できるようになった。お友達を思い出しながら蕗の葉も大切に頂きます胡麻を切らして残念農家の味自慢ふき味噌140gAmazon（アマゾン）550〜1,000円

今日は朝から、蕗の葉で常備菜作り。ブロ友HIROさんから、「札幌の蕗の葉味噌婆さん」と言われました。せめて、「蕗の葉味噌おばさん」じゃない？今回は、蕗の葉味噌の他に、蕗の葉醬油煮も。ご飯前にいっきに作ってからの、ブランチ牛バラ玉ねぎ煮込みからの、カレー。そのあとは、パセリ大量のパセリからの、パセリソース作り。安いモノを美味しく食べるには、手間がかかるのよね。晩ご飯鰺の竜田焼きピーマンと鶏肉炒め長芋千切りに、イカ塩辛＆カッテージチーズをのせてこれ、旨す

おうちde雨ねこ。料理｢おばんざい｣意外と人気なのが馬刺し。一人前約５０ｸﾞﾗﾑ個別包装の冷凍でそのまま冷凍品をお持ち帰りであればすぐにお渡しできます。解凍＆スライス方法をお教えします。スライスご希望の場合は１５分程度お待ちいただきます。(先にお待ちの方がいらしたら順番でのご用意となります)上赤身＆たてがみセットをスライスご希望時のテイクアウトの例これから気温が高くなります他のテイクアウトおばんざいも含めお持ち帰り時間の短い方ですぐに召し上がっていただく事をお約束いただ

今年の春は掘り立てタケノコ買えなかったよー！葉タマネギも(T.T)野菜直売所行きたいよーーー(●˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾今春はすごく寂しいです😔雨降りの日は特にそんな感じ。でもこんな時でも庭ではまたまた蕗がモリモリ育ってくれて採れたていっぱい😊蕗さん本当にありがとう🥰もううちの定番♪蕗の葉味噌。いっぱいチョキチョキして庭の片隅がスッキリ。でもまだまだ育つ蕗さんたち。胡瓜があると夏の晩酌っぽく見えますね。ほろ苦蕗の葉味噌、ホント日本酒に合いますわー(o^^o)パク

GWに、山菜が一杯届いた食材は、本当に助かります蕨や蕗、ゼンマイ大好きな蕗の葉は、佃煮に蕗を喜んだのには、驚いた納豆、お味噌汁と和食好き暇なので、台所にいる事が多い。朝食は、ヨーグルトと野沢菜のおやき美味しかった

新型コロナウイルスでの医療従事者の方々の尽力に感謝して#祈るおにぎりバトン🍙が骨董水妖さんから回ってきて初めてFacebookにチャレンジしましたわが家の青紅葉の上に“小松こんぶ”おにぎり“ちりめん”のおにぎり形が歪ですが熱々の出来立てご飯で作りました^^大好きちりめん美味しい小松こんぶおかずはわが家で採れた蕗と早煮え昆布の煮物蕗の葉と干し椎茸の佃煮風蕗は庭で採れました新型コロナウイルスは医療従事者の方のお世話にならないと全快しません日本人らしい食べやす

Tweety一家のガーディアンのみなさま本日も深夜に失礼致します。昭和？なタイトルにしてちょっと滑っちゃったなって反省しているTweetyです。今日は動物写真はありません。みなさま引きこもりGWいかがお過ごしでしたか？柏餅食べましたか？こしあんとつぶあんとどちらがおすきですか？Tweetyは断然つぶあんです。草餅タイプも好きです。え？ミソですか？かっこいい〜〜。Tweetyおとといは徹夜