茶巾寿司

本日もホップ種・イチゴ酵母のWレッスンでした。ホップ種はドーナツを作り持ち帰り生地なしでおひとり１２個揚げました。試食のカスタードもたっぷり詰めて召し上がっていただきました。フィリングのカスタードクリームとチョコレートクリームも忘れずに渡せてホッ🍓イチゴ酵母はストロベリーブレッド、白ワインにつけたドライフルーツが甘く感じます。ランチ、デザートも好評で良かったです。ありがとうございましたm(__)m６月は私の事情により振り替えていただき申し訳ありません。よ

ホップ種・自家製🍓イチゴ酵母Wレッスン！ホップ種はドーナツ、こめ油で揚げてグラニュー糖をまぶします。フィリングは後入れでカスタードクリーム、チョコレートクリームの2種類。イチゴ酵母はストロベリーブレッド。仕込み水はすべてストロベリーピューレのみで白ワインに漬けたドライストロベリーとサンマスカットレーズンがたっぷり入ります。ピューレ効果できれいなピンク色に焼きあがりました。ランチは茶巾寿司、シュウマイ。デザートは台湾カステラ。今日もおなか一杯のレッス

🍓イチゴ酵母完成しました。今月の自家製酵母レッスンはイチゴ酵母でストロベリーブレッドを作ります。仕込み水はイチゴピューレのみ！フィリングは白ワインに漬けたドライストロベリー、サンマスカットレーズンを入れたセミハード系のパンです。ほんのりピンク色に焼きあがりますランチは茶巾寿司、ふわふわシュウマイデザートは台湾カステラです。よろしくお願いいたします

忠平企劃有限公司＠松崎と申します。よろしくお願いいたします。「人形町物語HIROSHIの夢」たくさんの方々に閲覧頂き誠にありがとうございます。前回までは京樽のレストラン戦略について書きました。初代田中四郎氏より「京樽」を引き継いだ故・田中博氏について組合活動時にうかがったお話と、田中博氏が「京樽」をどの方向に行きたかったのか？を私の推測になりますが、書かさせて頂きます。はたしてどんな「夢」将来を描いていらっしゃったか？※前回のBlogこちらもよろしくお願いします。人形町物語

訪問ありがとうございます！現在コメント欄は、閉じるのは寂しい＆コメント嬉しい＆励みになるので開けていますが、しばらくお返事難しい時がありますので、返事は気にしないでいいよーという方だけ書き込んで下さいね…＜(__)＞もちろんできる時はお返事させて頂きます！よろしくお願いします♡おはようございますいやぁ〜昨日も暑かった💦日曜日よりはマシだけど25℃くらい都心へ出る用件があったので出掛けたけど、むぁ〜バテたね(´×ω×`)千鳥ヶ淵を通ったけど、美しかったのが救い桜の時期なら最高だ

四谷八竹茶巾ずし茶巾ずし、、、、って、美しい✨✨優しい卵の黄色。艶やかで滑らかで、ふっくらしていて、中身を見せない奥ゆかしさも、素敵。ひな祭りの頃から、茶巾ずしが食べたくて、通りかかったら京樽チェックしてたのに、一向に茶巾ずしに巡りあえなくて、、、、茶巾ずし食べたさが高じてしまい、憧れの老舗四谷の八竹でゲット！！←たまたま近くまで行ったからだけど。一つ、530円。京樽のお値段2倍でもね、デカい。そして、持った時の重量感、ハンパない。おにぎり2個分はあるね。ずっしり。コレ一個で

ご訪問有難うございます。本日もお疲れ様でした。今日は桃の節句ですね。随分前から食卓にも可愛い雛人形が飾られてます。夕食は茶巾寿司です。ナイスチョイスです。夕食後のデザートもナイスチョイスです。今日、妻は大岡山の東急病院に検査の結果を聞きに行ってきました。何の問題も無かったそうです。帰りにドイツ系のパン屋さんに寄ってバナナをふんだんに使ったパンを買ってきたのでいただきました。とても美味しかったです。ナイスチョイスです。しかし食べ過ぎました。久しぶりに胃腸薬のお世話になりました。

ひなまつりの思い出ある？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう今日は桃の節句なので、お昼に京樽でお寿司を買って母と食べました。雛祭り用のちらし寿司もありましたが、なんとなく茶巾寿司が食べたくて。玉子焼きの黄色とエビのピンクが春らしくて、雛祭りっぽい気がして（＾ω＾）久しぶりに食べましたが、やはり美味しいです。太巻きや押し寿司も美味しかったです。安定の味ですね。お仏壇にも干瓢巻きをお裾分け。父は行事食が好きだったから、少しだけでも気分を味わってほしいな。桃

とっても綺麗に出来たので薄焼き卵で遊んでみました。オールステンレスのマストロクックウェア28cmのフライパン‼️しっかり予熱してから使えば綺麗に焼き物ができます。＊錦糸卵材料・卵・・・・・・・・4個・砂糖・・・・・・・大さじ1.5・片栗粉小さじ1/2＋水小さじ1＊クイックシェイクで混ぜて、フライパンで焼く。楽しいね〜〜💕〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜＊タッパーウェアのシール(ふた)が欲しいなどお問い合わせ頂いています。ご遠慮なくおっしゃっ

忠平企劃有限公司＠松崎と申します。よろしくお願いいたします。「人形町物語HIROSHIの夢」たくさんの方々に閲覧頂き誠にありがとうございます。「株式会社京樽」1997年（平成9年）1月19日会社更生法・倒産・・・25年前の事がよみがえってきました。会社更生法時の裏話をさせて頂きます。【私の京樽の歴史‐②】1985年（昭和59年）株式会社京樽入社レストラン事業部所属（FR北小金、FR常盤平、FR柏若柴、FR手賀沼等）1996年（平成8年）本部・立地開発部に異動199

しばらくこのシリーズお休みしていたのは、テイクアウトより、自炊することが増えたからでしょうか。。。とはいえ、こちらはちょうど１年近く前訪問有職溜池山王にあるお店だそうですが、テレワークでも仕事が立て込んでいたのでパートナーが買いに行ってくれました。ありがたや～～店内こんな雰囲気のようです。写真がボケてるのはパートナーのせいではなく。笑パソコン買い換えたので、もらった画像を別の場所から移設したらこんなにボケちゃいました。

忠平企劃有限公司＠松崎と申します。よろしくお願いいたします。「人形町物語HIROSHIの夢」たくさんの方々に閲覧頂き誠にありがとうございます。「株式会社京樽」実は1997年（平成9年）1月19日会社更生法を申請し倒産。明日で倒産から25年となります。会社更生法時の裏話は後日書こうと思いますが、会社更生法までの京樽の成長の歴史を今回書かされて頂きます。【京樽の歴史‐①】1932年（昭和7年）京都・河原町に割烹料理店として創業1938年（昭和13年）東京・人形町に料亭「京樽」を開

みなさま、おはようございますお正月はあれもこれも食べたいと買い込んでいたのに、全部食べきることはできずにそのまま冷凍庫に入っているものも。段々、美味しいものを少しずつ食べれば満足するようになってきました密かなお気に入りは、こちら有職の茶巾寿司。以前は「福槌」という名前だったはず。茶巾寿司発祥のお店です。細かく刻んだ魚やカニなどが薄味の酢飯に混ぜられ、とーっても美味。季節ごとにいろんなお弁当も出しているらしいので、今年はそのあたりもトライしたいです茶懐石寿司の有職（旧福槌）

忠平企劃有限公司＠松崎と申します。よろしくお願いいたします。毎週火曜日ご案内させて頂いた台湾進出情報（全23回）すこしお休みさせて頂き新企画「人形町物語HIROSHIの夢」を書こうと思います。これは決して自伝ではなく、私が入社した「株式会社京樽」のノンフィクションのお話です。上場→会社更生法→更生終了→自己理由退社→外から見た展開→現在の状況・期待について現在日本ならびに海外展開をお考えの会社・ならびに飲食関係者に失敗事例を参考に、こうしたら成功できるという考察して頂けると

クリスマスイヴですが、晩御飯はお寿司。八竹のこはだの黄み寿司。そして、穴きゅう、茶巾寿司。久々。変わらず美味しいわ。

今朝の横浜の空、連日の快晴です。かすかに西の方の遠い空に雲が浮かんでいます。この雲が夕方に雨をもたらすかも知れません。さて昨日は都内のNPOでお仕事、いつもなら帰りにMスポーツセンターのトレッドミルで走るのですが、木曜日に走ったのでジム通いは休止。真っ直ぐに帰宅しました。夜は地元のアマチュア劇団の公演を観に出掛けました。脚本はハチャメチャでしたが、演ずるベテラン俳優陣が生き生きして楽しめました。ところで先日「京樽」で茶巾寿司を久々に購入して、1つ食べてあることに気付きました。大幅にサイズダウ

先日、相方と奈良県にある薬園八幡(やくおんはちまん)神社さんへ行ってきました☺️大和郡山城下町三社巡りで源九郎稲荷神社さんの次にお参りに🚶🚶こちらは2度目の参拝になります✨👇こういう便利なサイトがあります😊http://nstudio.jp/syuinmap/sansyameguri/城下町三社巡り|スマホ版大和郡山御朱印マップ大和郡山御朱印マップオフィシャルサイトです。nstudio.jp※画像お借りしました😌3つの神社さんを回ると城下町三社巡り御朱印が頂ける

持ち帰りすし専門の「京樽」が創業以来初の全商品リニューアルを実施。10月19日から全店舗で新メニューを展開中。今回の商品リニューアルでは、看板商品の「茶きん鮨」をはじめとした、約全50アイテムを刷新。ネタやしゃり、調理工程、店舗での温度管理まで全てを見直したらしいよ。今日は、その中でも目玉商品としている、京都の老舗料理旅館「美山荘」四代目主人の中東久人(なかひがしひさと)氏が監修した「鯛茶きん鮨」と「胡麻香る鯛ちらし」を購入、頂きます。「鯛茶きん鮨」(300円)は、京樽で

京樽姫茶巾と助六寿司のセットあさこはん干瓢巻き(のり巻き)いなり寿司(おいなりさん)姫茶巾寿司(小ぶりの茶巾寿司)昨日お供えした京樽のお寿司いろいろ今朝いただきます今日…健やかに過ごせますようにそれではごきげんよう🍀

お彼岸の今朝、新宿区のお寺に、義父母のお墓参りに夫と出かけた帰りに、四谷三丁目にある大阪鮓のハ竹へ。（ここの大阪鮓、茶巾ずしがとってもおいしくて、お土産には最高なのです）四谷ハ竹大阪鮓の四谷八竹（はちく）四谷八竹は、大正十三年創業の茶巾ずしと大阪鮓の専門店でございます。最高の素材を吟味調製致しております。茶巾ずし、大阪鮓、黄味寿司など是非一度ご賞味下さい。お土産や、ご進物など、お持ち帰りになられるお客様には簡易包装と折り詰めをご用意しております。yotsuya-hachiku.c

本日は上野の寛永寺辯天堂において巳成金大祭が行われました巳成金とは？です(笑)去年もコロナ禍の中、雨の中、行ってきましたが今年はまさかの台風って🤣どんだけやねん😑めげずに旦那さんに最寄り駅まで車で送ってもらって行ってきました(笑)着いた時は雨は止んでいてそこまで混んでるふうではなかったけどやっぱり手水舎手前あたりから降り始めてきた😅お経奉納開始の５分前に階段下に着き、いいタイミングで１０時を迎えお経を聞きながらお参り出来ました（-人-）ﾅﾑﾅﾑ…お参りが終わって

バイト休みの今日ディズニーでいっぱいお買い物しちゃったのでバイト頑張ってます(笑)とってもいいお天気なのに…台風🌀が来るかも🦆⇦カモ？！ってニュースが流れてます大きな被害が出ませんように(ඉ_ඉ)くれぐれも気を付けて下さいませ…。さてポレポレ🆙同じマンションのお友達のお友達からいわゆる私のお知り合い(渋谷にお住まい)٩(„❛֊❛„)👩🏻赤坂で買って来たのでどうぞ♡って𓂃꙳⋆豪華なお昼ご飯を頂きました！赤坂有職さんまぁ〜♡なんて美味しそうなお寿司

京樽のお寿司です会社帰りに、たぶん？買い物があって、飯田橋駅で途中下車駅ビルのラムラに京樽がありますこの日は月の中で一番忙しい月末の一仕事が終わって、へとへとな上、買い物もしなければいけなかったので夕飯は、何か買って帰るつもりでした京樽といえば、この茶きん鮨数年前は、通り道だったので、たま～に京樽で買っていましたが茶きん鮨を買う事は少なかったですけどたま～～に食べたくなります薄焼き卵は、決して家では焼けないレベルですこちら

◎茶きんずし材料卵４～５個砂糖小２塩小１／３片栗粉水どき大１弱すしごはん適焼きあなご２本にんじん２センチいりごま小２焼きのり少々グリーンピース少々えび木の芽みつば紅生姜作り方①卵はときほぐし砂糖・塩・片栗粉水どきを入れてよく混ぜ合わせうす焼き卵を８枚焼く②焼きあなごは細かく切り、にんじんは千切りにして薄味でサッと煮る(分量外：だし汁・砂糖・しょうゆなど)いりゴマは切る焼きのりはサッと火どりしてもみ海苔を作り、グリーンピースは熱湯をかけて

こんばんは朝、涼しいと思いきややっぱりまだ蒸し暑かった💦今日は、四ツ谷の紫山会館にて長唄の研修会に参加してまいりました♬習い始めて1年半ですが…人前で長唄三味線を披露するのは初めてです❗️先生が私が弾く三味線で唄われるのでドキドキ💓でしたステージ風景ですが、金屏風をバックにソーシャルディスタンスで行いました。実際に披露している写真が撮れなかったです💦私が練習して使っている三味線です♪約10分ちょっとで長めに三味線弾くのも初めてで緊張して思うように動かなくて…色

土曜日出勤勤務は１時半までなので小腹がすくので今日は茶巾寿司を作りましたベランダの山椒の新芽をのせておかずもすこしそえて

こんにちは〜！本日一本目の千葉ポートタワーに続きまして、『千葉ポートタワーって良いところですね〜〜〜！！！』こんにちは〜！最近「ムシ」と「メシ」そして「ジョギング」に続きまして、ある意味復活な「釣り」を再開しちゃいましたね〜〜〜！！！(^○^)とはいえ釣りに関しては…ameblo.jp近所のイオンモール津田沼にてお買い物をしていると、、「あ！キンミヤが安売り？！」と思って近づくと、、、20度のキンミヤパックの隣には、、、、、こちらだけ？正式名称の亀甲宮焼酎をカタカナ宮﨑本店-宮

今晩はぁ❣️今日は久しぶり❓なのんびりデーです。心地良い風が気持ちいい。今夜はデーブさん必死のリクエストで寿司ナイト。別にいいんですけどね。ひじきご飯で久しぶりに茶巾寿司を作りました。茶巾寿司、たまあに食べたくなります。と、先日のポテトとほうれん草のカレーを早くリメイクしなくちゃで寿司なのにサモサ、爆揚げ物、今週は無し〜と思いましたが、やっぱりサモサは揚げた方が美味しい、と。サモサと寿司、、、、爆明日は、日本からの郵便待ちの後ユニクロへ行きます。お気に入

愛知県春日井市で外国人向け料理教室「I.CClassKitchen」を主宰しているI.Cです。愛知県産の食材や調味料を使って「名古屋めし」をはじめ、家庭でカンタンに作れる和食レッスンをしています。レッスンについてはこちらをごらんください。**************************************************少し前のことになりますが、対面での料理教室のお手伝いに行ってきました。講師は

夫がお客様からお寿司をいただいて帰宅ばら寿司をラップでクルクルしたらキュッと茶巾寿司みたいな？今治のお寿司らしいそうなの？なんでわざわざ固めるのかな？でも、とても美味しかったです。