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昨日、雨の合間を縫って食料調達に行き青唐辛子と青柚子を発見❣️帰宅後早速柚子胡椒作り柚子の皮はすりおろします未だ硬く香りもきつくないですねぇ唐辛子も小ぶりで30個程縦半分に切りスプーンで種を書き出します今年は折角なので自家製塩麹で作ってみました色が白っぽくなりました味がこなれてくる頃にはどんな感じに仕上がっているか楽しみですワン❣️今日は降り止まない雨の中傘を差しカートを押してワンコズをシャンプーコースに連れて行きましたお店が開くまで表で待機!
『自家製塩麹と醤油麹②』『自家製塩麹と醤油麹①』醗酵が大好きになってから自家製塩麴と醤油麹を常備しています♪いろんなお料理にコクを与えてくれ混ぜ込むだけなど手軽に使えるのでとって…ameblo.jp私の常備調味料のひとつ自家製塩麴♪今日は塩麴を使ってゆで豚を。タコ糸で縛ったりも不要、漬け込んで茹でるだけの簡単&美味しいレシピをご紹介★塩麴漬けゆで豚の作り方★材料:豚肩ロースかたまり300g塩麹大さじ2生姜スライス3~4枚
※昨夜のおうちゴハン🍽です🌆みなさま、こんにちは〜今日はあっという間にこの時間友人達から連絡多しの1日でした。ブロ友さま皆様昨日も今日も沢山のご訪問ありがとうございます🙇♀️毎日感謝〜〜〜今年の願い事は?▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう朝からの関東地方。🌌星空は叶わないけれど。今朝。私の大切な人が嬉しい報告をくれました。私も、嬉しい報告をしましたずっとモヤモヤしてたから…お互いに吉報が同じ日に…て。七夕🎋だから、かな、ね人生。たまには
#hellohello#塩麹出来た🥰🥰🥰#自家製塩麹😋😋😋イェーイ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪#japan#instalike#instalike#instafood#instagood#instadaily#japanesefood#shiokouji#spiritcounselor#sevensense#cafeaioi#thankyou#ありがとうございます😊
こんばんは😃🌃今夜は豚こま切れを丸めて豚カツのように衣をつけて、揚げ焼きにしました!自家製塩麹をもみこみました通常塩コショウですね~このように丸めます325gで10個できました~多少大きさにばらつきありますが、明日のお弁当にいれたいからです!こんな感じに衣をつけました少し気持ち多めの油で揚げ焼きしました!豚こま切れ、安かったのでかいましたが、何にするか思いつかず、テレビを見ていて(韓国ドラマ)豚カツがでてきたので、アレンジです😋献立にお困りでしたら作ってみてください~🎵
昨日の晩御飯は〜あ、昨日じゃないや💦一昨日です✳︎茄子の煮浸しじゅわ〜♡なすの煮浸しby70*一手間で全然違う!お汁がじゅわ〜っと出てきます♡簡単なのに、とっても美味しい!cookpad.comピリ辛鶏ピリ辛手羽先☆byごーあいピリ辛好きには絶対にお勧め!!ご飯にもビールにも合いますよ♪cookpad.com✳︎カニカマ・わかめ・胡瓜の酢の物✳︎ミニトマト✳︎塩麹漬け真鯛✳︎ポテトとしめじのマヨ炒め朝食にも◎ポテトとシメジのマヨネーズ炒めby郁..主な材料はじゃ
ついに10日経ちましたーーーー完成から記事にするまですごい空いてしまった。トンイが面白すぎて完成したのは5月19日なのに。。。(笑)トンイ見まくっていたせいで更新が追いつきませんでしたwホントに面白すぎるんだもんさて!!熟成10日目❣いい感じにとろみがついています前もって買っておいた瓶をだいぶ年季の入っているお鍋で煮沸消毒して、タッパーに入っている麹をスプーンで慎重に瓶の中に移して。自家製塩麹完成手前味噌ならぬ、手前塩麹さっそくこれを使って豚肉の生姜焼きを作ってみた
🦋昼下がり私のお昼ごはん自家製塩麹鶏ハムサンド娘の軽食用に作ったのだけど少しのマヨネーズにマスタードと黒胡椒を効かせて私も食べてみる。美味しい。たまには良いな😋鶏ハムは簡単!皮面を下に観音開きにした鶏肉に塩麹を全体に塗ってくるくる巻く〜。ラップでキツめにくるくるキャンディ巻。お湯で3分茹でた後、(お湯がラップの中に入らないように注意!ジップなどに入れた方が良い)そのまま冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。しっとり鶏ハム出来上がり😊冷えてるから
最近の夕飯の記録。愛媛県が誇る鯛。塩胡椒をしてオリーブオイルでカリッと焼きました。香ばしさがいいアクセントになっています。オリーブオイルはレモンフレーバー付き。レモンがいいお仕事をしてくれてます。ちなみにトマトジュースにぐるっと垂らして、レンジで軽く温めて飲むと、これまた美味♡手羽先の甘辛炒め。名古屋で食べた、あの味!!大人は黒胡椒たっぷりでいただきました。また半額だったら即買いしよう(笑)。またまたチキン。手羽中を自家製塩麹に数時間漬け、トースターで15分程度こん
🦋発酵講座今日の軽食自家製塩麹スープのにゅうめん自家製白梅干しと自家製しば漬け添え切干し大根と白菜の自家製醤油麹焼き春巻き厚揚げ豆腐の自家製味噌みりん焼き自家製醤油麹添えと無農薬野菜グリル「あーっ!これ、食べたかった!」歓声が上がりました😊嬉し✨・・#発酵講座#くれは食堂料理教室#vegan自家製塩麹#自家製醤油麹#organicfood#seasonalfood#comfortfood#japanesefood#planrbasedfood
先日、ケトジェニック登山ランチ用に自家製塩麹で鶏ハム作りをしました鶏胸肉の硬さが苦手な方にも柔らかくて高タンパクでオススメ参考レシピ添付します塩麹さんdeやわらか鶏ハム☆.。byさっこまま塩抜き不要の簡単鶏ハム☆彡塩麹さんの自然の甘さが柔らか&ジューシーな鶏ハムに仕上げてくれます。cookpad.com出来たー塩麹だと砂糖を使わずにお肉が柔らかくなるからジューシーで美味しいです剥いだ鶏皮は塩をかけてオーブンでカリカリに焼いて頂きました鶏皮もお煎餅みたいで美味
経過の写真は後半です。前から気になっていた塩麹を作ってみることにしました。【材料】有機玄米麹…1袋(500g)赤穂の荒塩...105g(塩麹用)丸大豆醤油...300cc(醤油麹用)ミネラルウォーター(軟水)...200cc+αまずは玄米麹を40℃にさましたミネラルウォーター200ccで生麹に戻しました。これは、私が買った乾燥した有機玄米麹の袋にそうしてから使って下さいと書いてありました。しっかりかき混ぜて1時間放置、で完成。まずは塩麹から作ってみる。アルコール消毒したボウル
「今日もバーベキューがいいー‼️」と娘が言うので、リベンジさすがにお肉を買ってきました😅自家製塩麹での適当な味付けでしたが、柔らかくなかなかのお味でした😊そして今日もシメのマシュマロ
恵比寿ママ食堂です。不要不急の外出はやめて、、、のゴールデンウィークですね。我が家では、子供たちと一緒に味噌を仕込みました。味噌作りなんて〜と、ハードル高く感じられるかもしれませんが、「手前味噌」と言われる通り、昔は、どの家でも簡単に作れるのが味噌だったそうです。レシピはネット検索でお好きなものをお勧めしますが、我が家は、大豆、米麹、塩の3種のみの材料。大豆と米麹は同量、塩は大豆と米麹の15%(大豆と米麹で計1キロなら150gの塩)という、簡単なものを採用。大豆を1晩、水
お寿司を買いに息子とたこ一さんへ行ったので、ついでに買い出ししてきました。が。今日は人出も少ないし、お魚の種類も少なめ。少しだけ買ってきました。有頭大海老、鱧、とんかつ用豚肉、あさり、お刺身用貝柱、シーフードミックス。豚肉には自家製塩麹を塗って冷凍しておきます。お野菜。キャベツ、茄子、きゅうり、にんじん、苺。風が強くてちょっと台風みたいと思ってたら、お昼過ぎてから雷雨!荒れ模様です!!
最近、菌活にはまってます。自家製ヨーグルト、味噌、塩麹、甘酒。東洋医学では、身体の不調は腸からくるという考え方で、腸は脳をつかさどると本に書いてありました。確かに、お腹がすっきりすると一日体調がいいように思います。連日フル稼働のヨーグルトメーカー。きょうも塩麹仕込みます。毎日、塩麹入スープを取り、甘酒は砂糖やみりん代わりに使ってます。食後にちょこっと食べると満足度が高いので、間食なしでも平気。やせれるかしらん笑またまた日本ワイン登場。北海道の松原農園。大雨のなか行ったな~
こんにちは|*・ω・)ノ本日も絶賛食いしん坊中な私です。めんどくさくて何も作りたくないとき私はよくチャーシューを作る最初に言っておく共食いじゃないよ!昔言われたことがややトラウマに笑豚肩ロースと自家製塩麹をビニール袋に入れて揉み一晩ぐらい放置~200℃に余熱したオーブンで45分焼く塩麹のチャーシュー完成~!!↓↓↓こちらのチャーシュー何がいいってめちゃ簡単でついつい乱発( ̄▽ ̄;)先日、友達に「ここ最近食べたチャーシューで一番美味しい~」っ
志麻です。昨夜の☆幸せご飯☆ラーメン食べたくて、、「海苔マシマシ切り干し大根ラーメン??」(笑)(笑)(笑)味つけは、ゴマ麻油自家製塩麹おろしニンニクとっても美味しかったです😃肉体とマインドの健康は"幸せ"への近道です✨~幸せの扉を開くお手伝いをさせていただきます。~HP→https://www.calmkoh.com
自家製塩麹でチキンステーキ?美味しそう(^^)次は醤油麹だ(^^)
みなさん「こうじ水」って知ってます??2~3年前に流行ったのですが、ダイエット老眼改善がん予防糖尿病予防動脈硬化予防::等など魅力的な効果の謳い文句に飛びつきさっそく取り入れようと米麹を2袋も買って「こうじ水」を作ったのですが、誰も飲みませんその時に買った米麹がしばらく手付かずで残っていたのですが、もったいないなと思い塩麴を作ってみたら、以外に簡単で便利だったんです!先日、使い切ってしまったので、まだまだ残っている米麹を使い再度塩麴を
今月限定のおかゆは、芽キャベツのおかゆです。芽キャベツの爽やかな香りと、旨味、歯応えがおかゆをいっそう美味しくしてくれます。少しの自家製塩麹と松の実が、味に厚みを出してくれます。春を感じる芽キャベツのお粥で、身体を温めて下さい。ご来店お待ちしています。
志麻です。今日のランチは♡焼き蕎麦パクチー盛り味付けは自家製塩麹と柚子のみです。丁寧にエネルギーを入れて作ると本当に美味しく幸せになります😃食べるの大好きです(笑)はい、よく食べます🍴美味しい物を食べてる時は幸せですね~❣️~幸せの扉を開くお手伝いをさせていただきます~ヒーリング.ヨガの御予約はこちらから→https://reserva.be/88880721Instagram→https://www.instagram.com/p/CLJFq1-lL
ご訪問ありがとうございます♡京王線調布駅より徒歩15分の自宅で少人数のお料理教室を開講しています♪食べることはもちろん作ることがもっと好きになる♡自宅料理教室そして隠れ家ヒーリングサロンCooking&HealingSalonSeriee主宰セリー(岡田みほ)ですお家に帰っても作れることを大切に・・・◇少人数で◇マンツーマンでお料理初心者さまもお料理が得意ではない方も大歓迎のゆるやか料理教室です♡私のお料理教室では
☀こんにちは✨😃❗今日も危なく朝寝坊しそうになったMEGUMIです💦💦🕔二度寝して目が覚めたら7時半だったぁ💦💦危ない‼危ない‼それでも🌃夜な夜な気分が乗ったので一品だけ🍳🔪🎽髪の毛乾かしてる間に冷蔵庫に残っていた鶏肉と大根そして人参もか😁自家製塩麹で煮ておいたのです👇なので朝温めて卵だけ焼いて🍳🔪🎽いつものへなちょこ弁当のできあがり😁へなちょこはお弁当だけどなくブログもかっ‼(笑)📷写真も上手に撮れないし💦💦ドンマイ❗そしていつものお品書きを❗●お
実家からサガリが送られてきたのでダイエット我慢できないハラミみたいな感じです。しーちゃんのお味噌でお味噌汁。優しいお味。自家製塩麹漬けも仲間入りの朝昼兼用ご飯。食べすぎ?ご飯もりもり。食後の珈琲。今日ちょっとフンパツして購入。なかなか美味しかったこのカップお客様用だったけど最近は普段使ってます。
今日は、夜勤なのでいつも通り、家族の夕御飯作る💨面倒くさい😅子ども3人が小さな頃は、思わなかったけど今は旦那と成人息子が1人孫の為には、頑張れるけど☺️夕べの玉ねぎと鶏肉のスープの残りに、冷凍してあるキノコ🍄たっぷり入れ、カレー🍛自家製塩麹で、白菜漬け旨し😃長続きしない自分が、唯一継続中自家製塩麹、醤油麹残り少なく、発酵中この2つがあれば、何でも使える👍万能だぁ🙆今日から2月心入れ替え、ダイエットも継続するぞぉ👊✨
今までは‥昔に買った⬇️でTANICAタニカヨーグルティアSスタンダードセットPP樹脂製容器付属甘酒ヨーグルトメーカー発酵食品納豆麹みそ自家製ヨーグルト日本製レシピ集付き最大3年保証付き1.2LYS-01インフルエンザ花粉症新生活楽天市場11,000円主に甘酒か塩麹で随分作ってないけど納豆とか作ってたのですがこれを買った当初、友達からカスピ海ヨーグルトの種菌もらって作ってましたが、少し作らなくなったら種も駄目になったので、それからは上記の2つば
CREA_hakkouひとみです☺️昨日、熟成発酵出汁で仕込んだ“おでん🍢”ランチに少し、夕飯にも頂きました😅大根もとろける😆青のりとネギのお味噌汁鮭ハラスの塩麹漬けを焼いて🐟サラダは、自家製マスタードドレッシング取り寄せの帆立。簡単な夕飯ですが、発酵調味料でしっかり旨味もアップ⤴️栄養価もアップ⤴️消化も🙆♀️食物繊維も🙆♀️今日は色が茶色に😅こんな日も有っても、発酵調味料で罪悪感ゼロ😆zoomレッスンの日程が決まり次第ご案内させて頂きます。これからはマン
今日のランチ🍜貝出汁のラーメンが食べたくなり、冷凍してあったシジミと自家製塩麹で作ってみました。スープを飲み干せる優しい味に出来上り、美味しくてハマりそう😋
CREA_hakkouひとみです☺️今日は夕飯まで時間がなかったので野菜のグリルに🧅オーブンで野菜を焼いているうちに作り置きしていたマスタード自家製マッシュルーム麹+オリーブオイル玉ねぎ🧅ミニトマト🍅人参🥕南瓜🎃しめじ🍄赤い大根ウィンナー(お肉好きさん用に😂)オリーブオイルを少しかけて(ウィンナーは下茹でしてオーブン後入れ)200度に予熱しておいたオーブンに入れて20分*オーブンを使わない場合、蒸し野菜にしても👍完成‼️本当に手抜き😂出来立て温野菜は美味しい