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お味噌作って3日目目。発酵が少し違うみたい私が作ったほうが、空気がたまって膨らんできてる空気を出してもっかい密閉をし直す。これを繰り返して美味しいお味噌になるのを待ちます作る人によっても発酵が違う面白いなぁ
【おけいこカフェ☆『みそ工房の郷』味噌作り】食卓に笑顔をお届け!野菜ソムリエ認定料理教室主宰のエッセンスの大久保掬恵(きくえ)です!今日もエッセンスブログにお越しくださってありがとうございます。ライン@始めました。友達追加お願い致します!◇3月のレッスンのメニュー&日程→☆☆◇料理の基礎1コース6回シリーズの詳細→☆☆◇料理の基礎2コース6回シリーズの詳細→☆☆◇料理の基礎3コース6回シリーズの詳細→☆☆◇エッセンスホームページ→☆☆◇レッスン予定&予
今日は恒例になっているヨガ仲間との味噌作り。もう6年くらいになるかな。毎年やってるのに材料の注文数間違えたり…圧力鍋の使い方が分かってなかったり…アクシデントありまくりなんだけど結果みんなが楽しく過ごせたからALLOK!美味しいお味噌になりますように❤楽しさのあまり写真も撮らずに終わってしまいました💦ので写真お借りしました🙇
澁谷農園母家さんにて免疫力の7割は腸が決める!腸は脳よりかしこい!などなど腸のお話しでは、働きについて、何故大切なのかを再確認して頂きました。皆さん、凄く真剣に!質問もバンバン!嬉しい限りですそして腸にとって大切な発酵食品の代表!手作り味噌のワークショップ以外と簡単!でも、腕と指がぁ〜筋肉痛かもと笑い声と一緒に聞こえて来ました❣️笑顔がエネルギーになり、美味しいお味噌が出来そうですパパもママも僕も一緒においしくなぁ〜れとコネコネ皆様❣️お疲れ様でした。好評につき第
今年もお味噌の仕込み無事終了しました!✌️約2日水に浸した大豆をじっくり3時間ほど炊いてアタクシフードプロセッサー持ってないので自力で大豆をつぶしました翌日麹と塩を混ぜます混ぜるのは辛くないんやけど準備が大変💦今年も無事に作ることができて良かった♥️美味しいお味噌になりますように
すくっここどもキッチン管理栄養士ユカリです!104回目の教室は味噌作り2年生ちゃんと2歳くんが来てくれました2歳くんも静かに絵本を聞いてくれていざ大豆の登場。大豆の試食をして、つぶしていきます。麺棒でやるか手を使うかやりやすい方法で。親子で仲良くつぶします麹と大豆を合わせて混ぜ混ぜ量が多いから大変💦タッパーに詰め込んで完成❗️ではなく、あとは次の秋冬までのお楽しみ美味しいお味噌ができますようにまたきてね!
今日はひたちなか市内の農家の方のご厚意で毎年開催されるお餅つきと味噌作りに9時半から参加して来ました。今まで、娘の年齢層が1番小さくて、ろくにお手伝いしなかったのですが、今年は母子共に頑張りました酵母?とミンチにした大豆をよく混ぜた物を団子にして樽に詰め、パンチ👊で空気を抜きながらよくならす。美味しいお味噌が出来ますように〜豚汁も農家の方が作っておいてくれ衛星上、お餅をつくのも検査をされている農家の若夫婦がやってくれた為、ほとんど食べるだけ写真に写る私が驚くほど丸い……餅より
大好きな古北友達のひとり!スーパータイタイSさんから、お家で、「お味噌作るけど一緒に作る?」と、お誘いを受けたので参加してきました〜お味噌作りなんて見たことない!前にSさん宅でご馳走になった手作りお味噌がそれはもう信じれない美味しさで、あれからずっと気にはなっていたのです!まずは、昨日から茹でて冷まして準備してくれていた大量の大豆をこの機械にかけて混ぜ混ぜ〜味噌の材料は大豆と麹とお塩以外とシンプル!麹と塩
おはようございます。勝手に元気になる楽しさを伝えます!COCOemi魔法のバランスレッスン講師さちです。昨日から、お味噌作りが始まりました。うちの子たちは、最近はあまりやりたがらないのと、金性(肺大腸)の質の私は、ちゃんと手早く綺麗に仕込みたいので、子どもたちのいない間にやっちゃいます(笑)だから、お教室で小さなお子さんもいらっしゃる方が参加されると、もう我が子では味わえない胸キュンキュンに(笑)今回も蒸した大豆を踏み踏み。塩切り麹に潰した大豆を加えて、モミモミ。マ
今日もお味噌作り西宮で料理教室・コラボサロンムイトボンをされているあきこさん!あきこさんとは日本四季大学で薬膳の学びをご一緒させて頂いているご縁で来てくださいました!そしてゆかりちゃん、とお友達のSさん奇遇にもとってもご近所さん‼️初めましてではあるけれど学校区がご一緒で共通のお友達もいらっしゃりそう😊和気藹々と子供や学校の話に華を咲かせながらほんとにみんなで作ると楽しいですね!こだわりのお豆と清荒神のこだわりのふわふわ生
タッチケアとメディカルアロマでSmile&Happymayumiです【アロマで手前味噌作り】毎月開催しているアロマなお話し会で、今回は手前味噌作りをしました地元産の食材を使い、殺菌作用の高いエッセンシャルオイルを使って容器を拭きあげて仕込む、という流れで行いました。ミネラルの重要さを再確認し、先人の知恵の素晴らしさに話が盛り上がり、色々な興味深い話まで飛び出た【みそじょ】の会となりましたその日はバレンタインデーということもあり、後半は簡単チョコ作りオレンジやペパーミントのエッセンシ
昨日は、花林茶庵さんにて薬膳味噌のワークショップに参加しました。むくみ取りのお味噌で黒豆や、ハトムギたっぷりです。きっとお肌にもいいよねー。大変な仕込みの部分は、先生がやってくださっていました講師の方は、同じ薬膳教室の先輩の方です。お味噌作りは初めてなので色々戸惑いながらもなんとか作ることができました。(加減がわからない)仕込み終えたら参加者でランチ知り合いもいて、賑やかにお昼を食べて終了出来上がりは3ヶ月後も
ニワコヤ初の試み♪前からリクエストを頂いていた味噌作り講座を、やっと開催出来ました!『ベジファームこもの』で作られたこだわり大豆のフクユタカと手作り麹で作るという、何とも贅沢な企画。しかも、講師は生産者であり、味噌作りのプロの『ベジファームこもの』のさよこ先生。長年の経験、知識を伝えて下さるさよこ先生のお味噌の話は、とても興味深いものでした。この麹に使われるているお米も実は、この辺で流通していない貴重なお米。一粒、一粒がふっくらと大きいです。大豆を蒸したり、麹を作ったり、こ
昨日お水に漬けた大豆、朝には1.5倍に膨らんでました。それを水から出して、袋詰め。この豆と、粗塩、樽、圧力鍋やマッシャーを持って味噌作りをする公民館へ。1人3コンロ使ってひたすら豆を茹でる!!圧がかかってから20分。茹で上がった、柔らかくなった豆を潰す。潰すのは子供達もお手伝いしてくれました(*^ω^*)粗塩と、麹を混ぜて樽に入れ、そこに潰した大豆をどんどん入れていきます。なんせ4キロの大豆。大きな圧力鍋で7回茹でました。茹であがる度に、潰して樽に入れる。かなりの労力( ̄▽
お味噌は、究極のヒーリングフード!と、ヒーリングフード協会でも一押しの調味料ですが、何よりも自家製味噌は格別♪毎回大人気のお味噌仕込みセミナーですが、今年は、ヤマキ醸造さんの希少な国産有機原料をつかって、本格的なオーガニック味噌を仕込みます。写真提供:ヤマキ醸造さまこのセミナーでは、本物の味噌造り秘話から、購入するならどんなものを選べば良いのか、自分で仕込む際のポイントなど、実際に自分オリジナルの味噌仕込み体験を通じてお味噌の知識を学べます。さ・ら・に!味噌を
モダン波止場神戸着付け教室のきたあきあいこです。ご訪問ありがとうございます。引っ越ししていろいろなものが見つからず。。。娘のエプロン沢山あったのどこいった?笑エプロン見つからず、私の割烹着を着せました。なかなか似合ってるし、汚さないことを考えたら子供に割烹着はいいかもしれませんね。いつもお世話になっているうおくに商店さん企画のお味噌作りに参加してきました手前みその会場所は、お店ではなく仲良くさせてもらってるママ友ちーちゃんのお家にて。講師は、うおくに商
こんばんは😊ビブリエ市川美文です去年作ったあの味噌が忘れられなくてねリクエスト頂いて今年も…「手作り味噌」教室を開催しました!!日本の伝統的な発酵食品の味噌腸内環境を整えてくれる麹菌パワー私は…出来上がり8キロを仕込みました〜だって、美味しいんですもん今年は、柔らか〜く大豆を茹でたから、楽チンでした去年は、潰すのが大変でね↑去年今年は、、、、4キロは米麹。あと4キロは、麦麹と米麹混合で初めて見た麦麹↑味比べが楽しみです〜!今回は、男性も参加〜妻が参加出来
手作り味噌講座豆味噌と米味噌、ご希望のお味噌を選んでもらいました。ほとんど写真がなかったゎ💦米味噌の仕込み豆味噌の仕込み米味噌は半年から1年で美味しいお味噌が出来上がります豆味噌は2年我慢🖐🏽そうすると美味しい赤味噌が食べられますお楽しみのランチは2年前仕込みの豆味噌の赤味噌おでん🍢とローゼル塩の🍙簡単なランチなので、器でカバー💦ロイコペに盛り付けました😉👍デザートは自家製ブルーベリージャムのアイス🍨と頂いたカカオニブのチョコ🍫自分用の味噌も作らなきゃいけないいつ
本日金曜日は、有機の焼き芋🍠販売します。焼きたてホカホカが食べられるのは11時半頃の予定です🍠・・・・・・・・・・・・大阪茨木市・自然食品の店『はっこうふうず』こしばあかねです。昨年、総勢7組のお母さんと子どもたちで仕込んだ麦味噌。同じ大豆、麹、塩で仕込んでいるんだけどそれぞれのご家庭で、豆の茹で加減や、その後発酵熟成するのでみんなそれぞれ味わいの違いのあるお味噌が出来ました。ほんとどれも味わい深くて美味しくてそれぞれの家庭の味に変化していて唯一無二の味✨今年
こんにちは☺︎大人の女性のためのネイルサロン♡朝霞市にあるプライベートネイルサロンネイルサロンシス☆生田まこです🔹サロンの様子🔹ネイリストのご紹介初めての味噌作りお友達と体験して参りました!ホテルカデンツァ光が丘にて練馬区中村にある糀屋三郎右衛門辻田雅寛氏にご指導いただきました会場に入ると大きな樽が目に入って来ました必要なものを確認して、はいスタートです!煮大豆を各自受け取り指示通りにビニール袋ごとひたすら潰します潰して、潰して〜樽に入れ潰して〜なかな
数あるブログの中からご訪問下さりまして有り難う御座います!何だかんだと忙しく(^^;更新が滞り気味(^^;もう明日はバレンタイン♥️毎年、教室に参加して下さる仲良し三姉妹(^^)今年は、我が家は受験生が、いるので(^^;出張教室とさせて頂きました(^^;飾り付けも仲良く相談したり、誉めあったりと本当に仲良しな三姉妹。・゜゜*明日は本番❗仲良し三姉妹の愛が届きますように。・゜゜*そして、そして、こちらも出張教室お味噌作りです(^^)皆様手際が本当にとても
おはようございます。「GOODLIFESUPPORT」開運アドバイザー❤️の三浦脩里衣(みうらゆりえ)です。皆さま❣️❣️ご存知ですか?雑菌の少ない2月は、お味噌を作るのに、とっても良い時期です。昔は、この時期に、1年分の味噌を作ってました。美味しいお味噌は、家庭にあったのです。今は、食の多様化で、お味噌の存在は、家庭には、無いうちも増えてきました。お味噌汁を飲まないうちも多くなっています。だからこそのとっておきの味噌作り❣️してみませんか⁉️⁉️とっておきの
埼玉県戸田市天然酵母パンと発酵食Blessingのchieですご訪問ありがとうございます今日は、第2回味噌講座を浦和のリーバルカフェ様で開催します。早朝から有機大豆を茹でています。水で戻した大豆は、約11㎏!国産有機大豆なので虫食いも結構あり、それを除きながら、灰汁を取りながら、少量ずつ丁寧に丁寧に茹でています。美味しいお味噌が出来上がりますように参加者の皆様、気を付けてお越しください。このボールの大きさこれで半分、5㎏強!美味しくなぁれ天然酵母パンと発酵食
こんにちは、広島県福山市の美容室H&FサロンAエースの(ヘアー&フェイスサロン)スタッフブログですヘアーと同時にできるフェイスエステでもあなたを癒します💕☆Aエースホームページ出来ました♪
おうちごはんが楽しみになる☆精華町料理教室NATURALSMILEです♪先週のお味噌レッスン作業中の写真…またまた撮り忘れていました毎年人気の味噌作り講座毎年来てくださる方が多いので、味噌ランチもメニューを変えています今回は豚ばら肉の味噌炒めせっかく作る自家製のお味噌いろんなお料理に活用してくださいね初めての方も、何か分からないことはいつでもご質問くださいねありがとうございました美味しいお味噌になりますように■2月の開講日13(水)【出張】チョコレートムースとい
埼玉県戸田市天然酵母パンと発酵食Blessingのchieですご訪問ありがとうございます第1回、味噌講座のレポを書いていないのに明日は第2回味噌講座です。お申込みいただいた生徒様、気を付けてお越しくださいませ。美味しいお味噌を作りましょう味噌講座のレポは改めて書きたいと思いますが、今日は触りだけ私の発酵講座は、ワークショップがメインではありません!参加者の皆様に、発酵調味料の良さを知っていただき、日常生活に取り入れていただけるよう座学をメインにしています。何故この発酵調
今日はお味噌教室50回目でした。いつも花巻ゆみの発酵教室。をご贔屓にしてくださるパーソネルビューティープロデューサーの白川亜季さんがご主人と一緒に10kgのお味噌を仕込みにお越しくださいました。亜季さんはもう何度もお越しいただいているのでご主人さまも教室で仕込んだお味噌を毎日飲んでくださっているとのこと。インフルエンザにもならずお元気とのことでした3連休のお休みの日にありがとうございます~とっても優しくて素敵なご主人さまでお味噌仕込みもお上手とても
一昨日の2月9日(土)は、新庄市〈明倫堂プロジェクト〉さんの「やまがた雪国体験ツアー」の中で「みそ作り体験」の講座を行わせて頂きました。平成29年より3回目を数え、今回もツアー定員を超えるたくさんのお申込みがあったそうで、ギュギュッっと濃厚なひと時をご一緒させて頂きました!ご参加頂いた皆さま、明倫堂プロジェクトの皆さま、今回も誠にありがとうございました!一人一人頑張って仕込んだ手前味噌、大切に育てて美味しいお味噌になりますように!時間の都合で満足ゆくまで潰せなかった方は、本日発送する味噌
おはようございますいつもブログをお読みいただきありがとうございます🍀三連休もあっという間に最終日いかがお過ごしでしょうか関東では雪のようですね⛄❄まだまだ寒いですが、お店には、春を感じさせてくれる食材が並び始めました今日のお弁当は、新じゃがを使ったコロッケと菜花のお浸しでちょっぴり春気分コロッケ菜花のお浸しれんこんきんぴらなめこと豆腐、長ねぎのお味噌汁【お味噌】友達に教えてもらった美味しいお味噌ここ数年は、ずっとこのお味噌を使っています久世福商店で売っていて、いつ
こんにちは😊ひだまりカフェです!いつもありがとうございます✨今日は第2回お味噌作り教室でした😊キリッと冷えた本日も絶好のお味噌作り日和でした。皆さん手際よくとっても早い〜✨今日も楽しくお味噌作り出来ました🍀ご参加下さった皆様ありがとうございました✨お疲れ様でした😊美味しいお味噌が出来ますように💕また休み明け火曜日からも、美味しいごはんで皆さまのお越しを待ちしております🍀ひだまりスタッフかなこ