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みんなの回答を見る昨年、澄川COOPで余湖農園さんの自家製味噌作り講座に参加して、一年発酵させ続けていたお味噌を去年の12月にオープン!して食べたのですが…感動の美味しさだったので、今年も参加することに常連さんも多いので、各々のペースで作り進めます去年は初めてだったから右往左往しましたが、笑、今年は少しは手際良く作ることができました今年もたーーくさん米麹をこねこねしたら、驚くほど手がスベスベになった上に塩をかぶせラップで密封して、今年の冬までお預けです美味しいお味噌になりますよーー
こんにちは♩オーガニックファームたにぐちのさわ姉ブログへようこそ数あるブログの中から選んでいただき、ありがとうございますさわ姉です♩☆初めましての方はこちら☆昨日は、味噌作りday前日に、お豆洗って6時に点火ふんわりと炊けました谷口のアイガモ米の糀を混ぜて1年かけてじっくり発酵します今年も、美味しいお味噌が仕込めております今年も、仕込み味噌のご注文承っておりますご自宅で熟成させると味や色、風味が変わります話しかけたり、クラシック聞かせるなどもお味噌に変
先月の終わりからお味噌作りを始めまして、(今年最初は、参加者側)週に一度のペースでお味噌作りをしております。麹菌に触れ合って、幸せこの上ないたむらみゆきです。訪問してくださり、ありがとうございますさてさて、遺伝子栄養でお世話になってるフローレグループの一般社団法人マール村が2月3日に設立。マール村が運営する【ShereCafeMaaru】が2月7日~9日にオープニングイベントをされる、とのことでお力になれれば、と思い、「お味
Masumi'sKitchenでも人気のおから味噌作ってみた〜いというご要望にお応えし、平日と週末の2回開催いたします❣️豆腐を作るときにできる大豆の搾りかす、いわゆる『おから』は、食物繊維を多く含み、栄養的にも優れた立派な食品✨卯の花を作るだけではもったいない!大豆をつぶす工程が不要で、手軽にできるおから味噌は仕込みが簡単♪しかも、おいしいお味噌ができるのです味噌の応用料理も学べるお得な講座です♡目指
ネイルにいらしてくださっているYさまが手作りのお味噌を作られたそうでこれがまためちゃくちゃ美味しいの~って聞いて、わたしも作ってみたくなり先日、そのお客様に誘っていただいて味噌作り体験をしてきました久しぶりに泥んこ遊びしてるみたい用意したホーロー容器から少し入らなかった分もあったので入らなかった分は自宅で容器に入れ換え保管してあります3ヶ月ほどこのままにしておくと美味しいお味噌が出来上がるそうです出来上がるのが楽しみです
皆さま、こんばんは。あすなろ助産院、中西です。休日の本日、毎年恒例の味噌作りをしました。生協に注文した味噌作りキットで出来上がり4kgの味噌を仕込みました。朝から大豆を柔らかく指で潰せるくらいにじっくりコトコト煮ました。種味噌は去年仕込んで美味しく頂いている味噌を使いました。我が家の味噌DNAを受け継いでます。来年も我が家の美味しいお味噌ができると思うとワクワク&モクモクと大豆を潰す作業に没頭しました。次女はちょっと風邪気味でしたがマスク着用して味噌作りに参加してくれました。長
わーいわーい(∩´∀`)∩『わたしと遊ぶ12か月。』第一弾!!お味噌を作って遊ぶ~大成功♡素敵な皆々様にご参集いただきうふふあははのうちに無事各自5キロの味噌仕込みが完了いたしました('◇')ゞ!自分で材料用意して自分で豆茹でて持ってきてね~(@^^)/~~~というわたくしお得意の放置プレイ(?)に皆さんキッチリついてきてくださる素晴らしい能力を兼ね備えた皆様♡ひとりだと黙々と作業してしまいはああ~(・。・;なんてため息まででちゃったりするところを、『これは遊
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です本日の味噌作りレッスンは今年の味噌レッスンの中で一番お姉様80代になっても新しい事にチャレンジするそのお気持ち素晴らしいと思います昨年、塩麹レッスンにいらして下さり「絶対にお味噌作りに来ます」と言って下さり、今日の日「自分でお味噌が作れるなんて嬉しい」と、喜んで下さいましたお味噌を作っている間も、ランチタイムもお茶タイムも、お喋りが止まらないのが女性です色々な話題から「へ〜」と言いながら結構「知恵」をもらいます。
うふふ〜(*´∇`*)今年はどーしよっかなぁ?と思っていたお味噌づくり🤗大好きな貴子さんからのお誘いで滋賀県素材の倍糀味噌づくり♥️貴子さんのご縁で材料すべてお顔を拝見しての調達というなんとも贅沢なっっ☺️お味噌の味比べとお味噌のスイーツ🤗🤗ゆずの甘酒は初体験♥️これいーわー✨みんなにも飲ませたいリストに追加🥂可愛子ぶりっこで😆✨大笑いされた😆😆貴子さんのおもてなし🙌もうホントに幸せぇ〜♥️♥️🤗滋賀から来て頂いた方と話がどんどん深〜いところへ!!初対
札幌市中央区エステティックサロン小顔フェイシャルトータルビューティーサロンエスプリエEspriet足立理恵です。ホームページはこちらから☆http://salon-espriet.com/【1日から始められる!身体と心が軽くなるファスティング成功メソッド講座~味噌づくり実習】ファスティングと発酵食のコラボ講座Vol.2のご案内です。昨年7月から12月まで沢山の皆様にご参加いただきました。今回お味噌とビューティーアドバイスコラボ講座は今年、全2回2月9日、3月14日の2回だ
完全無農薬の材料で作る「味噌づくり体験教室」3月9日(月)開催!本日より受付スタートです!いつもの食事で美味しく健康を手に入れたい!食を大切にしている方は見逃せませんよ~使用する材料は全て無農薬❣️長野県高山村にあるホタルのいる田んぼでできたコシヒカリの米麹、丹波黒豆、大豆使って味噌を作ります。こんな贅沢な材料で作った味噌は売っていません❣️新潟の味噌屋さんが「自分用」にと長野高山村まで作りに
本日は「手作りお味噌の会」でした。何と!この方にお越しいただきました~(*´艸`)こんばんは。ご訪問ありがとうございます。和の心を伝えたい【縁昊~enzora~】広島市西区の栄養士和心お届け人片山もとみです。ご予約をいただいた時は、ビックリしながらとっても嬉しかったです。マザーズコーチングスクールマザーズティーチャーの熊崎先生Σ(゚Д゚)熊崎先生のHPはこちら本日はお子様とご一緒にお越しくださいました。本当に良い子で…もう、おばちゃんは涙が…お味噌は玄
皆様こんにちは。雪が無い~と言っていた今シーズン。とうとう本気の大雪がやってきました。昨夜から降り続き、多いところでは一晩で50センチ!今現在。朝の青空から一転して、山が見えませーん交通障害が発生していますので、皆様お気をつけて移動してくださいね。さて。昨年11月に「発酵ライフ推進協会札幌校蔵元ベーシック味噌講座」で仕込んだ麹屋三郎右衛門さんの麦・米の合わせ味噌を開けました♪早速お味噌汁を作ったら美味しかった~♡ウチには米味噌(2種)、麦味
兵庫県神戸市北区の自宅サロンにて、頑張る女性を応援!!35歳からの自分磨きダイエットで女子力UP!!心も身体もお肌も綺麗に元気に私らしく輝くShinyの幸田智子です。今月は、お味噌作り月間寒い冬に仕込むからこそ、美味しいお味噌が出来上がるんです。お味噌って、何から作られてるかご存知ですか材料はこの3つ!!大豆麹塩ご参加頂いた方と、おしゃべりしながら作るから楽しいお花に、「大好きだよー」って言いながら育てると長持ちするのと同じように、お味噌にも、言葉で愛情
おはようございます☀️Naturelなちゅうるです🌱先日の自家製お味噌作りの様子毎年恒例のお味噌作り今年も我が家と親戚2家族分1年分のお味噌を仕込みました~🙌青大豆を茹でてミンサーで潰します米麹と混ぜてお団子にしていきますそして空気が入らないように瓶に投げ入れていくま・・・ほとんど母と妹が作ってましたけどね(笑)今年のお盆過ぎにはきれいなあめ色になって食べれます美味しく仕上がるかなぁ~
葛飾区の新井さんのお豆腐屋さん、気合豆腐。30代のころ10年近く住んでいたお花茶屋と堀切菖蒲園の間にあるのに、その頃は全く知らなくて。豆腐マイスターの講座の時に初めて新井さんにお会いして、そのお豆腐の美味しさにびっくり❗️今日は新井さんのお店でお味噌のワークショップがあり、参加しました。久しぶりのお花茶屋、懐かしい。新潟の越後みどりと幻の茶豆、2種類のお味噌を仕込みました。蒸したお豆はそれだけ食べても美味しくて止まりません。どんな美味しいお味噌に仕上がるか楽しみです。そしてその後は油揚げ
こんにちは😊麹クリエーター麹マスターの柏木奈々です✨だいぶ更新をさぼってしまっていました1月からリニューアルオープンした職場の仕事がバタバタで毎日毎日いっぱいいっぱいでSNSどころではなかったんですすごい言い訳です。笑仕事忙しい時でも、自家製甘酒をパクパク食べたり、麹をふんだんに使ったお弁当を食べているおかげで風邪も引かずに仕事が忙しくても元気モリモリです💪✨そんな私は最近味噌作りにハマっています。私お味噌汁とかスープとか大好きなんです夜は絶対仕事から帰ってきたら、汁物を欲してます
こんばんは今日はお味噌を仕込みました毎年手作り味噌を仕込んで早10年・・・国産大豆・減塩で作り続け、子どもたちもお味噌汁大好きになりました寒仕込みといって、節分までに仕込むと美味しいお味噌ができると言われていて、今年は来週月曜日が節分なので、ギリギリ寒仕込み間に合いました材料は、国産大豆1キロ、米麹1キロ、塩400グラム大豆は一晩水につけておきます。米麹と塩はまんべんなく混ぜておきます。一晩水につけた大豆は、圧力鍋で30分。指で潰せるくらいに煮ます。大豆をつぶし、米麹&塩に入
さて、Myu'sMUSEVocalLesson&CultureSchoolとして、久しぶりのCulture部門です。この季節限定の「お味噌の仕込み会」を企画しました。お味噌を自分の手で作る?それ難しいんでないの?そんなことはありませんよ!かく言う私も3年目自分の手で作ったお味噌がこんなに美味しいとは知らず…💦美味しいお味噌に体が喜ぶ!そんな感じです。昨年12月にひと樽仕込んだのでもうひと樽!講師はyatto*co杉本あい先生に来ていただき面倒な仕込みもぜーんぶ先生
中村醸造場さんの「まるゆき味噌中甘」をいただいてみました詳しくはこちらまるゆき味噌中甘我が家ではお味噌が大好きで、365日毎朝お味噌汁は必須ですお味噌汁は自然とお野菜をたくさん食べることができ、お味噌の栄養もしっかりと得ることができます今まで沢山のお味噌を試してきました20種類ほどは食べてきましたが、それぞれにその味噌の良さがありますしかし、これは…と思う味噌はなかなか少ないです今回は初めて「まるゆき味噌」を食べてみました。●麹歩合11割/塩分11.3%/酒精使用中
毎年大好評の素材にこだわったお味噌づくり♡♡今期も開催です♡♡からだがよろこぶ♡お味噌作りのご案内♡楽しかった〜!おいしい以上に物凄いパワフルでハートフルなお味噌が出来た!と、大好評のお味噌作り✨食べる物で体が変わる。これはみなさんご存知の方も多いでしょう。発酵食品が体にいいと言われてお味噌汁を飲んでも、実はそのお味噌元気ですか?スーパーで買ったお味噌の中には発酵が止まっているものもあるそうです。体にいいものとってるのに意味なかった~なんてことも。お味噌はお料理
こんにちは!わくわく探検隊in那珂川の池田です。冬の雨の後の那珂川は、一段と冷え込みます。そんな寒い時こそ、美味しいお味噌の仕込み時!今日はわくわく味噌作り!わくわく探検隊のお昼ごはんは、サポーターさん手作りのご飯とお味噌汁を頂きます🍚お味噌汁のお味噌もお手製です♪一日目大豆を煮て、二日目大豆を潰して塩と米麹と混ぜて…みんなでまぜまぜまぜまぜ丸めてホイッと入れていきますあとは待つだけ!
1月もあっという間に過ぎていきました・・2月の野菜ソムリエ料理教室の予定をupいたしました今回は、初めてのお味噌づくりです丸岡味噌麹さんの麹を使って、美味しいお味噌を作ってみませんか丸岡さんには、毎日飲んでる甘酒づくりでお世話になっています明るい奥様と実直なご主人様です自分で作る甘酒は自然の甘みで美味しいですね話が長くなりましたが、本日注文をしてきましたよ~麹そして味噌づくりの後で、簡単に作れるお料理もお作りいただく予定ですまだまだご参加いただける日もござい
今日もありがとうございますお味噌作りに行ってまいりました私は、この一枚だけしか写真撮らなかった💦1日お水につけておいた大豆ちゃん美味しいお味噌になりますように出来上がりは、今年の12月です楽しみです素敵な方々と一緒に時を過ごすと、あっという間に時が過ぎていきますねお話したりしているうちに元気になりますですから、このお味噌は元気になる味噌と命名いたします日本に生まれてきて良かった感恩報謝
こんにちは昨日は、夕方珍しくお昼寝してしまい気持ち良さそうに寝てたので起きるまで寝かせてたら夜は、23時就寝寝かしつけてから、私のお風呂時間なので私も寝るのが遅くなり、今めっちゃ眠い今日は、お昼寝させないぞさて、バァバ便が届きましためっちゃ美味しい、こと路の梅干し♡春くんの大好きな湯葉にお味噌汁に欠かせない、乾燥野菜にこれまた、美味しいお味噌!今日は美味しいお味噌で、久々に豚汁です明日のお昼は、残りの豚汁とおにぎりに決定やっと6セット揃った少量のにんにくや生姜を擦
いよいよお味噌づくりレッスンが迫ってまいりました先日の新月の日に麹と大豆がドドーンと届き、波動の高い皆様にご挨拶こんな風に、たくさんの材料が届くのも今年が最後なんだぁと思うと感慨深いものがあります今までは、この自然栽培の玄米麹と、北海道産有機大豆を使用しておりましたもちろん、このお味噌が素晴らしく波動の高い美味しいお味噌が出来上がるのですが、今年は本当に最後ということで、大豆まで自然栽培大豆を使うことにしました玄米麹だけが自然栽培でも、ものすごくエネルギーが
こんにちは♩オーガニックファームたにぐちのさわ姉ブログへようこそ数あるブログの中から選んでいただき、ありがとうございますさわ姉です♩☆初めましての方はこちら☆今年も、お味噌を仕込む時期が近づいてきました昨年は、約1.6トン1600kgのお味噌を作りました谷口のお味噌はズバリ!「生き物」です多くの菌が生きている状態で皆様の元へお届けしていますスーパーで常温で並ぶ味噌には健康効果はほとんどない。と言われています健康を想って食べるのであればキチンと知って選んでく
みなさまこんにちは。お待たせしました!待っててくださった方がいらっしゃったら嬉しい♡毎年恒例の3月のイベント!アプレ・ミディ設立20周年記念の「有機手作り味噌レッスン」私の輝きの素。の1つそれは、【手作り味噌】💛今年もこの時期は、「アプレ・ミディ」→「アプレ・ミソ」になります。←笑う所です♪そして、私は「みほ」→「みそ」になります!!←もっと笑う所です♪♪(このフレーズも毎年恒例^^)毎年ご好評い
もう、タイトルだけで話が終わってしまいそうなんですが、そうなんです。特に陥りやすいのが、出産したばかりのママさん、マタニティさん。妊活中の方。食に健康に気をつけようとあれこれ調べてみたら…えっこれもダメ!!あれもダメ!!何を食べたらいいの〜〜〜ごはん中にゴーグルは外そうよ…あれもこれもダメになっちゃって、反動でマック入っちゃったり(おいおい)あのね、ダメだしはね、楽しくないのよ!今すぐやめましょう!もちろん、これもオッケーあれもオッケー、どこで何を買っても安心安全
身体を整えようと、ファスティングをしたわけなんですが、体重はほぼ変わらず。見た目も、変わった気がしなーい。頭スッキリ!も、ゴッソリ出た!も残念ながら。。準備食が良くなかったのかなー。再来月、春が来る前にもう一度やろう。今年の春は、大荒れになりそう→体調を崩しやすいだろうから、その前に整えたい!さて。回復食は、梅流し〜。梅流しについては、三浦先生の取材記事を見つけたので、そちらを参考にしました。https://www.google.co.jp/amp/s/www.excite