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2/2(金)再現給食訳あって、4人でおうち給食たべました。【キャベツの味噌汁】キャベツ、人参、豆腐、油揚げ、玉ねぎ、長ねぎが入っている具だくさん味噌汁です。【すき昆布と豚肉の煮物】昨日の夜に作り置きしました。昆布の煮物は長女と次女が大好きで、夕飯に少し出したら取り合いしてあっという間に食べちゃったので取り置きした方に切り干し大根を足しました。今日はそんなに食い付き良くなかったけど、どうして(笑)【サンマ蒲焼き風竜田揚げ】昨日買ったスーパーの惣菜のサンマの竜田揚げに、砂糖と醤油で
2/1(木)再現給食朝、ちょっと顔だして帰宅。【麻婆豆腐】相変わらず具だくさんです。私、これ大好き。ひき肉は大豆ミートにしました。【シュウマイ】棒餃子の代わりです。冷凍から出しました。【春雨サラダ】こちらも春雨より野菜が多いんじゃないかと思うようなサラダになりました。ポン酢とごま油で中華風になりました。【ごはん、牛乳】今日も2人で食べました。今週どうするか決めたみたいだから、ちょっとスッキリしている感じの長女です。
1/31(水)再現給食作らないって言ったけど結局作って2人で食べました。【まめっこスープ】野菜たっぷりです。体も温まるね。【マカロニサラダ】野菜が多くてマカロニは少し。意図してそうした訳じゃなく、マカロニかこれしかなかったからです。【揚げ物2種】冷凍から出しました。手作りの肉じゃがコロッケと市販の唐揚げです。肉じゃがコロッケ、好評でした。【コッペパン】前回焼いたのを冷凍していました。グリルでさっと焼き直しました。絶品でした。【オレンジマーマレードヨーグルト】牛乳とデザ
1/30(火)再現給食長女、昼帰宅。【山菜ひっつみ】姫たけを使ったひっつみです。長女も手伝ってくれました。おいしくできました。【鶏肉の味噌焼き】味噌漬けしてグリル焼きしました。おいしくできました。【梅おかか和え】自家製梅干しの梅酢で和えました。おいしかったです。【ごはん、牛乳】【ブドウゼリー】お昼ちょっと前、中学校から電話がきました。もう帰りたいと言ったみたいで、迎えに行きました。先生は誰かに何か言われたのかなぁ?とか、心配してくださって。私、聞いてみますって言って帰
1/29(月)再現給食【三陸磯スープ】野菜は白菜と玉ねぎと長ネギ。それにワカメと刻みメカブと豆腐とエビ。ホタテは無いので入れませんでした。白だしで和風スープにしました。【タラフライ】骨無しタラを買って冷凍していたものを使いました。真鱈なのかな?不明です。肉厚でおいしかったです。【カラフルサラダ】ブロッコリーが無かったので(冷凍庫から発掘できませんでした)家にある野菜を入れ、4種類の豆が入った豆ミックスと前日の夕飯の残りのひじき煮をマヨネーズで和えました。【ごはん、牛乳】月曜日、
1/26(金)再現給食次女、体調不良で休み。【舞茸とカボチャの味噌汁】舞茸は冷凍して風味アップしたものを使いました。カボチャも冷凍していたものを使いました。他にも野菜いっぱい入っています。【鶏肉の塩こうじ焼き】鶏もも肉を塩こうじとニンニクで一晩漬けてグリル焼きにしました。ジューシーでおいしかったです。【大根の煮つけ】献立表では寒干し大根ですが、無かったので普通の大根の煮つけにしました。ちょうど寒くなったので寒干し大根を作ってみようかと思いましたが最低でも2週間ぐらいかかるようなの
1/25(木)再現給食【焼き鮭汁】献立表ではサンマのつみれ汁でしたが、スーパーにつみれが無かったので買えず、冷凍庫を開けたら中途半端な量の鮭の切り身があったので焼いて入れました。これもなかなか良かったです。【三陸産ワカメ入り厚焼き玉子】だし巻き玉子にワカメを切って入れました。早採りワカメ、今が旬ですね。【れんこんのきんぴら】好きなので、今回もたくさん作りました。【牛乳、ごはん】【チョコプリン】地元産の食材をたくさん使った給食でした。具だくさんの汁物から野菜をたくさん摂るのは
1/24(水)再現給食パン給食の日でした。【コッペパン】いつもと違うレシピで作ってみました。なかなかおいしかったです。【フレンチサラダ】ホワイトアスパラなんてうちに無いよ~。ということで、豆4種類とキャベツ、レタス、人参のサラダにしました。【ハンバーグ】作って冷凍していたものを解凍しました。多分県産牛を使ったと思います。切れ端とかを包丁で叩いた記憶があります。【シチュー】雑穀が無かったので、普通のクリームシチューを作りました。【フレーバーコーヒー】ミルメークの代わりにキ
1/23(火)再現給食小中学校は午前授業で給食なし。【白菜の味噌汁】白菜、人参、油揚げ、豆腐、ネギ、きのこミックスをいれました。【じゃがいものそぼろ煮】肉じゃがみたいな?感じです。【サバの塩焼き】ニシンの代わりにサバを焼きました。【チョコプリン】みかんの代わりに。食べたかったので。長女はコーヒーゼリーを食べました。【牛乳、ごはん】小中学校は給食なしの午前授業だったので、自宅で長女と2人で食べました。美味しゅうございました。
1/19(金)再現給食新学期、無事スタートできました。【しょうゆラーメン】麺は鍋用の麺で少なめにして、野菜を山盛りにのせました。【卵焼きチリソース】卵焼きに市販のエビチリをかけちゃいました。チリソースを買おうと思ったらちょうど良くレンジで温めるだけのエビチリが値引きしていました。おかげで豪華になりました。おいしかったです。【切り干し大根の中華サラダ】きゅうり、キャベツ、切り干し大根と、前日の夕飯の残りの昆布の煮物を入れました。味付けはポン酢とごま油で。ちゃんと中華風の味になりまし
1/18(木)再現給食次男のランドセルから1月の献立表を発掘しました。【根菜カレー】れんこんがなかったので、普通に作ったカレーにゴボウの唐揚げをトッピングしました。【イカメンチ】エビフライの代わりに、市販のイカメンチをトッピングしました。【海藻サラダ】ツナがなかったので入れませんでした。ポン酢で和えました。【牛乳】ジョアの代わりです。長女は月曜日から新学期が始まっています。実家から学校に行っています。もう実家での生活のほうがいいみたいです。冬休み中は何度か自宅に戻ってき
12/22(金)再現給食冬至。給食最終日です。【サバの玉ねぎカレー煮】骨無しサバと玉ねぎを野菜ジュースとカレー粉で味付けしました。おいしかったです。【小松菜のごま和え】ほうれん草がなかったので小松菜で代用しました。小松菜より切干大根とかもやしのほうが多かったです。練りゴマ、味噌、梅ドレッシングで和えました。【カボチャ団子汁】前日のスープが残ったので、それにカボチャ団子を入れました。レンジで加熱したカボチャをつぶして片栗粉をまとまるぐらいの量入れて成形してスープの鍋に入れて完成。
12/21(木)再現給食【豚キムチ炒め】市販のキムチを使いましたがあまり漬かってないキムチだったので私好みではない感じでした。古漬けっぽいのが好みなんだけど。【韓国風焼き鳥】コチュジャン、焼き肉のたれ、ゴマ油、ゴマ、砂糖、ニンニクで下味をつけてグリル焼きしました。献立表にあったから入れたけど、砂糖は入れなくても良かったな。【中華ワカメスープ】具だくさんのおいしいスープでした。【牛乳、ごはん】もう、ひと足先に休みって感じがする。まだ休みじゃないんだけど。面談も終わり、ホッとした
12/20(水)再現給食米粉パンを焼いてみました。【小松菜スープ】冷凍していた野菜を総動員しました。小松菜も冷凍していたものを出しました。コンソメと白だしで、どうにかスープらしくなりました。【オムレツミートソースがけ】ミートソースはひき肉と玉ねぎを炒めて野菜ジュースで煮詰めて作りました。【ブロッコリーとツナマヨサラダ】冷凍していたブロッコリーとロマネスコが少ししかなかったので、キャベツでかさ増ししました。【米粉パン】パン用の米粉を買ったので、早速使いました。生地は袋に書いてあ
12/19(火)再現給食小学校、給食終わってた~!!【豆腐とワカメの味噌汁】具は豆腐とワカメの他に、ごぼう、人参、白菜、ネギが入っています。見た目以上に具だくさんです。【切干大根の炒め煮】こちらも具だくさん。山盛りでいただきました。【和風肉じゃがコロッケ】日曜日に作り置きしました。冷凍していたものを出して温めました。ずっしり中身が詰まったコロッケでした。小さめに作ったけど十分なボリュームでした。【りんご】頂き物のりんごです。おいしかったです。【飲むヨーグルト、ごはん】小学
12/18(月)再現給食雪が降りました。【鶏ちゃんこ汁】白だしで。野菜たくさん、具だくさんでおいしかったです。【糸こんにゃくのピリ辛炒め】前回唐辛子を入れ忘れたので忘れないように先に入れました。【イワシのゴマ味噌煮】イワシの味噌煮缶詰めを買って、それに練りゴマを少し足しました。缶詰めもたまにはいいですね。【乳酸菌飲料、ごはん】今まで無人販売などで安く大量に野菜を買えたのですが、冬になるとそれもなかなか難しくなります。だから、安く買えた時に冷凍したりしてストックしています。
12/15(金)再現給食今週もやりきった~。【山菜うどん汁】多分うどんっていうより汁物扱いなんだろうなあと思って、うどんは半分にしました。山菜ミックスと鶏肉を使って、白だしで仕上げました。【野菜のかき揚げ】人参、玉ねぎ、春菊をかき揚げにしました。ごぼうは無かったので入れませんでした。【豚肉すき焼き風煮】豚肉のすき焼き風の煮物です。麩を入れ忘れたことに、今気づきました。【牛乳、ごはん】今週もおうち給食、無事終了。今日、長女は自宅に帰ってきます。それで日曜日また実家に戻ります。
12/14(木)再現給食ハチミツの力ってすごい!今日はクリスマスメニュー🎄【ミートボール入りミネストローネ】献立表では豆腐入り肉団子ってことだったけど、ひき肉におからパウダーを混ぜて作りました。何だろう?肉がおいしくないのか、おからパウダーがダメなのか?おいしくなかったです。スープはバッチリなのに。夕飯に出すときは肉団子全部取っちゃおうかな?【ローストチキン】献立表にはハチミツ、ニンニク、バジルと記載あり。ハチミツとニンニクとハーブソルトで漬けてグリル焼きにしました。これ、おいしい
12/13(水)再現給食今日、中学校は給食無しで午前授業でした。【さつまいものクラムチャウダー】アサリが無かったので代わりに鶏肉を入れました。市販のシチュールウを使ったのでチャウダーではなくシチューですね。【大豆とごぼうのメンチカツ】多分給食センターでは市販品を出すと思うけど、材料を見たら作れそうだったので作りました。ひき肉と大豆ミートと細かく切ったごぼうを混ぜてメンチカツにしました。ん~。悪くないけど改良の余地ありかな?【花野菜サラダ】うちにある野菜を総動員して、華やかにしました
12/12(火)再現給食検定いっぱい!な火曜日。【ひっつみ汁】献立表ではせんべい汁でしたが、せんべいがなかたのでひっつみにしました。ひっつみ大好き家族なので、みんな大喜びでした。【アジ磯辺フライ】開いたアジが安かった時に冷凍していました。さらに少し骨を抜いて、青のり入りのバッター液にパン粉をつけて揚げました。サクサクふわふわでおいしかったです。【ブロッコリーの和風サラダ】刺身こんにゃくの代わりに海藻サラダミックスを入れました。梅ドレッシングで和えました。【りんご】実家からもら
12/11(月)再現給食長男、修学旅行後、初登校。【麻婆豆腐】いつものように具だくさんの麻婆豆腐です。熱々でおいしかったです。【棒餃子風】前日の夜に餃子を作って残った中身をそのまま棒状にして焼きました。ポン酢で食べました。【大根の中華煮】中華煮?どんな感じなんだろう?と思ってレシピサイトで検索してみました。とりあえず中華だしと砂糖と醤油って感じで味付けしました。おいしかったです。【ごはん、牛乳】長男が修学旅行から帰ってきてすぐ学年閉鎖になり、終わる辺りに長男のクラスだけ学級閉鎖
昭和10年頃の学校給食をイメージ。カレー(ライスカレー)は今も昔も人気メニューのひとつです。具材は定番の豚肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎの他に、青えんどうを加えて彩りと栄養をアップ。#給食#おいしい給食#昭和の給食#昭和レトロ#昔の給食#昭和10年代#ライスカレー#グリーンピース#青えんどう豆#給食再現
12/8(金)再現給食次男のクラスで考えた献立。【なめこ汁】野菜がたくさん入っているなめこ汁です。【チーズチキンカツ】再現できないかも?と思って、惣菜を買ってきました。【納豆和え】今日はネギも入っています。毎回入っている野菜がちょっとずつ違います。毎回、おいしいです。【牛乳、ごはん】【プリン】1人でまるまる一個!嬉しい~😆癒しのデザートでした。昨日、中学校に面談に行ってきました。内容は後日改めて。
12/7(木)再現給食夕方から中学校に行ってきます。【さつま汁】具だくさんの味噌汁に、サツマイモの代わりに切った焼き芋を入れました。おいしかったです。【和風おろしハンバーグ】冷凍していた自家製ハンバーグを温めて、大根おろしとポン酢でいただきました。【ゴマ味噌和え】小松菜、人参、切干大根、もやしと、インゲンの代わりに白菜を入れて、練りゴマ、味噌、砂糖、酢で和えました。献立表ではゴマとマヨネーズでした。ちょっとヘルシーに仕上がりました。おいしかったです。【牛乳、ごはん】牛乳、出す
12/6(水)再現給食次男、調理実習。何を作るか、わからないらしい。【おじゃが餅入りかぼちゃシチュー】かぼちゃがちょっとしかなかったので、オレンジ色の白菜やキャベツなどの葉もの野菜をたくさん入れてシチューにしました。白菜のおかげで、かぼちゃみたいな色になりました。【カラフルコールスロー】献立表にある野菜以外に、ブロッコリーと紫キャベツの酢漬けを入れました。キレイにできました。【ボローニャソーセージ】あらびきウインナーの代わりです。【コッペパン】冷凍していた自家製コッペパンを
12/5(火)再現給食大鍋でカレーを作っておいて良かった!という話。【ポークカレー、ごはん】昨日の夜、大量に大鍋で作っておいたものです。カレールーは市販の中辛です。【海藻サラダ】キャベツ、人参、ワカメ、きゅうり、ツナを梅ドレッシングで和えました。【ニラ玉】献立表ではほうれん草のオムレツでしたが、冷凍庫からほうれん草を探せなくて急きょニラ玉にしました。【牛乳】【りんご】長男の高校でインフルエンザ蔓延中。学年閉鎖になったので、休み。次男と次女は昨日コロナワクチン接種をして体調
12/4(月)再現給食カウンセリングの日でした。【白菜と大根の味噌汁】オレンジ色の白菜を使いました。甘味があっておいしかったです。【れんこんのカレー風きんぴら】れんこん、人参、こんにゃく、ちくわと、ピーマンの代わりに玉ねぎを入れて、カレー味のきんぴらにしました。ごはんに合います。【ブリの甘辛揚げ煮】ショウガで下味をつけたブリに片栗粉をつけて揚げ焼きにして、砂糖と醤油で味付けしました。照り焼きみたいな味。【牛乳、ごはん】飲むヨーグルトで代用。メニューは冬ですね。野菜も魚も冬
12/1(金)再現給食お魚づくしの給食でした。【鮭汁】大根、人参、ごぼう、じゃがいもの味噌汁にショウガと焼いた鮭を入れてネギを散らしました。なかなかおいしかったです。【マグロのおかか煮】夕飯の残りのマグロのお刺身がちょうど1人分ぐらいあったので、かつお節と砂糖と醤油で煮ました。普段意識して魚を食べないので、お昼からこんなに魚を食べられるのは良いですね。【納豆和え】なめたけが無かったので、納豆和えにしました。もう我が家では定番になりつつあります。【りんご】実家からのもらいもの。
11/30(木)再現給食12月の献立表、次男からもらいました。無事ゲット。【白菜鍋】白菜いっぱい入れました。キムチ鍋にしようかなとも思いましたが、献立表にはキムチは無かったので、白だしで寄せ鍋風にしました。【梅おかか和え】キャベツ、人参、きゅうり(辛子漬け)、もやし、大豆を自家製梅干しの梅酢と砂糖とかつお節で和えました。おいしかったです。【タラのかぼちゃ味噌焼き】冷凍していたかぼちゃを解凍したものに味噌を混ぜて、タラの切身にのせて焼きました。この味噌だけでもごはんに合います。こ
11/29(水)再現給食今日は雪が降りました。【ビーフシチュー】冷凍していた下処理済みの牛スジを使って、冷蔵庫に残っていた野菜ジュースで煮込みました。カラー人参(紫)も入っています。市販のルーは使わず小麦粉をバターで炒めて、ちゃんと作りましたよ。おかげでおいしくできました。【カラフルサラダ】大豆、ロマネスコ、コーンは冷凍していたものを使いました。人参2種類と、昨日の夕飯でサラダ用に切って残っていた大根を入れました。練りごまとマヨネーズで和えました。おいしかったです。【かぼちゃコロッ