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10/2(月)再現給食5、6時間目は調理実習。【れんこんきんぴら】給食バージョンは野菜の種類が多いですね。我が家ではれんこん、人参、こんにゃくだけ。給食となると、さらにピーマン、ちくわ(さつま揚げで代用)が入ります。【サバカレー醤油焼き】冷凍していたミリン漬けの骨取りサバにカレー粉を振って焼きました。【だいずだいずだいずだいずのみそ汁】4つの大豆の正体は…味噌、油揚げ、豆腐、豆もやしでした。豆もやしが無かったので普通のもやしを入れました。【ごはん】【牛乳】今日から衣替えで、私
9/29(金)お昼休みにおうち給食作ったんだけど、あっという間に登校しました。という話。今日は十五夜🎑【芋の子汁】無人販売で買った里芋を前日に下処理しておきました。冷凍していたカット済みの野菜やきのこを使って時短で出来上がりました。【糸こんにゃくのピリ辛炒め】人参の代わりにキャベツを入れました。ピリ辛のピリを入れ忘れました。【メンチカツ】冷蔵庫に残っていたピーマンの肉詰めにパン粉をつけて焼きました。ケチャップをつけたらマッ◯のハンバーガーに味が似ている!と、次男が発見しました。う
9/28(木)再現給食長女は少し熱が下がってきました。次女は登園。次男はまだ喉が痛くてごはんが食べられない。【きのこのみそ汁】冷凍していたきのこと高野豆腐で簡単に。ネギは地元産をたっぷり入れました。【地元産ポークのすき焼き煮】前日の夕飯の残りの牛丼の具を使ってレンジ調理しました。時間勝負ですから。地元産白菜をたっぷり使いました。【じゃがいもの天ぷら】さつまいもがなかったので、実家からもらったじゃがいもを使いました。塩をふるとフライドポテト風に、すき焼き煮のタレをつけると肉じゃが
9/27(水)長女、発熱のため休み。次女、咳ひどくて休み。次男、喉の痛みひどくて休み。【ロングライフ黒糖コッペパン】前日に焼きました。いつも好評な我が家の黒糖パンです。【大根サラダ】ごぼうがなかったので、大根で代用しました。ハムとゴマしか入っていません。【トマトオムレツ】ひき肉、トマト、玉ねぎを炒めて卵で包みました。トマトは完熟のものを畑に走って取りに行きました。ジューシーでフレッシュなトマトでおいしかったです。【秋味シチュー】人参が高い!なので代わりに白菜とキャベツをたく
9/25(月)次女だけ体調不良で休んだので、再現給食は保育園の給食にしました。9月の献立表がなかったので、たまたまあった6月の献立表を使いました。保育園の給食【チーズとコーンの玉子焼き】チーズは冷蔵庫に1つだけ入っていたキリ。コーンは地元産。冷凍していたものを使いました。中に具を入れて、オムレツ風にしました。【じゃがいもきんぴら】人参が今とても高い!なので、家庭菜園からとったピーマンを使いました。ツナとカレー粉のおかげで、薄味でもしっかりおいしかったです。【みそ汁】豆腐とキャベ
中総体があった関係で火曜日まで休みでした。だからかな?充分休めたのか、朝から登校できました。4連休だったので。給食は水曜日はパンの日なので、我が家は自家製コッペパンを給食用に前日から焼いておくため、登校してもしなくても給食の下準備は一通りやっておきました。朝から登校できたので給食は夕飯にしました。学校給食とおうち給食の食べ比べです。【鮭とコーンのスープ】具材は献立表通りです。鮭は生臭さが無いようにあらかじめ焼きました。具は鮭、コーン(地元産を無人販売で購入。)、かぼちゃ(地元産を無人
9/14(木)朝からどんよりした天気です。・さつま汁さつまいもが入手できず、かぼちゃで代用しました。きのこも入れれば良かったな。・鶏肉の唐揚げ某コンビニの唐揚げ2種。冷凍庫に入っていたのをチンしました。・梅おかか和え相変わらず給食ならではの野菜モリモリ。キャベツ、もやし、人参、きゅうり、枝豆の代わりにミックスビーンズを使って自家製梅干しの梅酢と砂糖少々とかつお節で和えました。ほぼレシピ通りです。・ごはん昨日まで部活に続けて参加した長女。今日はどうする?って聞いたら、今日は木曜日
今朝も長女は起きませんでした。小学校は陸上記録会でしたが次男は練習でケガをしたので休みました。そのせいもあり、今日は次女が保育園に行かないと言い出し、朝から大騒ぎ。大変でした。そうだよね。みんな休んでるのに自分だけ行くのは嫌だよね。水曜日はパンの日です。・コッペパン前日に焼きました。レシピサイトから給食のコッペパンのレシピをチョイスして焼いてみました。大好評でした。本当においしかったです。・豆乳スープ豆乳がなかったので前回同様、おからパウダーを使いました。野菜はほぼ献立表通りです。キャ
昨日の話。長女が明日は朝から雨みたいだから、明日は送っていってね!って言ってたけど、今朝も起きませんでした。ま、想定内でしたが。・実だくさん味噌汁具はほぼ献立表通りです。大根、人参、豆腐、キャベツ、カボチャ、しいたけの代わりに冷凍していたきのこ、九条ネギではなく地元産の長ネギを使いました。・肉じゃが豚肉の代わりに夕飯の残りの牛丼の具を入れたのでちょっと豪華な肉じゃがになりました。・ほっけの塩焼きお昼前に仕事で外に出たついでにスーパーで買ってきました。特売品でした。良かった。焼きたてを
月曜日は行けるんだよね~なんて調子よく言っていた長女ですが、今朝も起きませんでした。・ピーマンの肉詰め地元産のピーマンを使った肉詰めです。・ゴマ味噌和え献立表では材料に小松菜かありましたがうちにはなかったので、大根、人参、きゅうりと昨日の夕飯で残ったレンコンきんぴらを千切りにして足して、ゴマと味噌と砂糖とマヨネーズであえました。これはおいしかった。今晩また食卓に再登場でもいいかも。・豆腐のピリ辛スープ白菜の代わりに白菜キムチを使いました。大根ときのこを追加して、野菜たっぷり具だくさん
9/5(火)無人販売でじゃがいもを買って帰宅。急いで作りました。・じゃがいものみそ汁無人販売で買ってきた、地元産のじゃがいもを使いました。材料は献立表通りです。・サバのみりん焼き骨とりのサバのみりん漬けを冷凍していたのをそのまま焼きました。ナイスなタイミングでした。・ピーマンのじゃこ炒めじゃことたけのこがなかったので、じゃこの代わりにかつお節、たけのこの代わりにレンコンを使いました。あとはだいたい献立表通り。調味料が砂糖とゴマ油だけだったけど味が微妙だったので少しお醤油を足しました
昨日は遅刻しながらも朝から学校にいた長女。途中、2回ほど早退を訴えたようですが結局早退はできず、部活に出ないで下校しました。前日に「頭が痛いから明日の1、2時間目は無理かも」って言ってたからおうち給食確定かな?って思って一応献立を見ていました。今日多分起きないだろうと思って、朝は7時にしか起こしに行きませんでした。やっぱり起きなくて次は8時。何回も起こしに来て、しつこくて嫌だって言われたので、今朝は2回だけ。どうせ起きないからと思って。しつこくなかったからなのか、8時には会話ができるぐらい穏
これをアップするということは・・・月曜日は行ったけど、火曜日(昨日)は朝起きず。急きょ、お昼に再現給食を作りました。地元産の野菜を使った給食でした。・地元産野菜たっぷりサラダ前日に作って残っていたポテトサラダに、地元産のきゅうりを追加してレモンと砂糖も少し足しました。・地元産ピーマンの肉詰め我が家の家庭菜園でとれたでっかいピーマンを使いました。・地元産もち麦と野菜のミネストローネもち麦がなかったので代わりにミックスビーンズを使いました。ピーマン、なす、トマトは家庭菜園のものを使
7/21時間があいてしまいましたが、もう小学校も1学期の給食が終わっていました。中学校はよくわからなかったけど、献立表には21日まであるから作りました。夕飯にしようってことで、夕飯にしました。旦那がお弁当をもらってきたので、それと一緒に。・磯汁献立表の材料は、確かエビ、めかぶ、春雨、しいたけ、ネギ、アサリ、青じそ。アサリは調達できなかったので入れませんでした。何となく白だしかな?と思って白だしにしたら正解!よく缶詰めで売ってる磯汁にそっくりな味。これは気に入りました。・なすの味噌炒め
7/20(木)次女を見ててねってお願いしました。ヤングケアラーのような、そうでないような。。。・キャベツの味噌汁具はいつもながら単品ではありません。キャベツ、大根、豆腐、ネギ、油揚げだったかな?味噌汁一杯だけでも具だくさんでいろいろなダシが出て以前の我が家の味噌汁より数倍おいしくなりました。・ホキのレモンソースいつものようにホキという魚は我が家にはなかったので、これまた半額で買って冷凍していたさばみりん(骨とり)をレモン汁と砂糖を入れたフライパンで焼きました。レモンの甘酸っぱい感じが出
7/19(水)パンの日・クラムチャウダーアサリを買えなかったので、ずっと前に見切品で買って冷凍していたホタテのねぎ塩?みたいなやつを出して入れました。結構味が出ていておいしかったです。・鶏肉のハーブ焼き鶏むね肉にハーブミックス塩をふって焼いただけですが、次男いわく給食に近い味だったそうです。・カラフルサラダ献立表と同じ材料を入れると大変な量になりそうだったので、ちょうどスーパーでヒジキ入りの根菜サラダを見つけて購入。それに茹でたブロッコリーとミックスビーンズと、塩揉みしたキュウリ(
7/14(金)カレーだからごはんいっぱい持っていかないと!!と次男に言って、長女はごはんを持っていかなかった。でも、給食は学校で食べたのでおうち給食は夕飯にしました。・夏野菜カレーおしゃれなカフェ風をめざして作ってみました。うちにあった夏野菜を焼いてトッピングしました。カレーには人参、じゃがいも、玉ねぎ、豚ひき肉と大豆ミート(ミンチ)が入っていてちょっとヘルシー。・枝豆オムレツ枝豆だと思っていた豆は、戻したら大豆でした。なので以前作っておいしかったチーズ入りオムレツが再登場です。大豆は
7/13(木)あら?起きないの!?という、怒りと疑問。・豚キムチスープ会社の近所の無人販売で売ってるおいしい白菜キムチを使って作りました。・根菜のごまサラダツナの代わりに、私がおにぎり用に作っている鮭フレークの残りを入れました。それはそれでおいしかったです。大豆の代わりにミックスビーンズを入れたので少し華やか。レシピに無かったけどリーフレタスも入れました。と人参とレンコンはキンピラにしてからゴマ油とマヨネーズで和えました。・焼きししゃもただ焼いたししゃもはウチは誰も食べたがらないの
7/12(水)今日は短縮3時間授業で給食なしでした。今日は制服着て、朝から登校しました。なかなか起きなかったから今日は無理かな?って思ったけど起きました。良かった。ちょっと安心してしまった私。給食無しだったのに私が迎えの時間を1時間ぐらい間違っちゃって、お腹空いた~😭💦💦って。ごめんね😢でも、給食、ちゃんと用意してたよ。・小松菜のスープ小松菜➡️ほうれん草、かまぼこ➡️さつま揚げで代用しました。鶏肉➡️無し。(切って冷凍してたの、忘れてました。)より、ヘルシーなスープになりました。
7/11(火)雨天により、野外活動が中止になりました。学校でお弁当が出たので、再現給食は我が家の夕飯になりました。・実だくさん味噌汁具だくさんってことだね。ほぼ献立表どおりの具が入っています。(大根、人参、ジャガイモ、キャベツ、ネギ、椎茸の代わりに舞茸。冷凍してたのを入れたので、少し細かい椎茸も入ったかな?きのこは数種類を1つの袋に入れて冷凍しています。)・大豆の五目煮(パック惣菜のひじき煮に、人参とこんにゃくを足しました。)・鶏肉の照り焼き(半額だったカット済みの鶏もも肉を味付
今日は納豆の日だそうです。納豆の日にちなんだメニューでした。・ほうれん草の味噌汁いつもどおり、味噌汁の具はほうれん草だけでなく、大根、人参、ネギ。厚揚げの代わりに油揚げと高野豆腐を入れました。・カツオかつかつおがなかったので、見切り品でゲットしたサンマのピリ辛漬けで代用しました。骨と皮を取って生姜と一緒に包丁でたたいてミンチにして、刻み玉ねぎを混ぜてパン粉を付けて揚げたものを冷凍しておきました。食べる直前にグリルで焼きました。これはおいしかったです。手を掛けただけのことはある。次男に聞
7/7(金)七夕の再現給食・天の川汁具材はほぼ献立どおり。前もってカットして冷凍したものを使いました。米粉麺がなかったのでライスペーパーを水で少し戻してから細く切って代用。・星のハンバーグ業務スーパーの肉団子を焼いて代用。星形に抜いたチーズで許してもらった。・星のチーズサラダキャベツと人参は切って軽く塩を振って揉んで袋に入れて冷蔵庫に。食べる直前にマヨネーズと和えて出しました。七夕っぽく、星形に抜いたチーズと茹でた人参を飾りました。・ごはん・七夕デザート給食の七夕デザートとい
7/6(木)・味噌ワンタンスープ味噌ラーメンスープのイメージかな?って勝手に想像して作りました。ワンタンは皮を見切り品からゲット。間違って冷凍庫から出した先日の豚かたまり肉をたたいて入れました。で、今日まで冷凍してました。・チンジャオロース給食バージョンには、人参ともやしも入ります。パプリカもだったけど無かったので省略。・いかと魚のナゲット冷凍庫からチキンナゲットを出して代用。一人三個。・ごはん・ジョア体への気遣いが手厚いヨーグルト飲料に変更。(それしかなかったから。)明日は
7/4(水)今日はパンの日・黒糖パンこれも前回同様、手作りしました。黒糖がなかったので、前日に長女と買いに行きました。黒糖パン、ものすごくおいしくて、せっかくなのでいつもお世話になっている職場の上司と同僚にもあげました。・ポークビーンズたまたま冷凍庫パンパンだからまずいと思って出した豚肉が、薄切りだと思ったらカタマリでした。なので、ちょっと高級感があって食べ応えがあるポークビーンズになりました。前日に作っておいて、食べる前にチンしました。・チーズオムレツ黒糖を買いに行ったらちょっと
7/4(火)給食の味噌汁って、具だくさんなんですね。・サバのカレー焼き骨とりサバを半額で買っていた~!で、それにカレーコンソメを振って焼きました。みりん漬けのサバだから味が濃くならないようにカレーコンソメを少なめにしたらカレーの味があまりしなかった。。。・ゴマ酢和えまさかの白ゴマが我が家に無かったのでゴマ油で代用。充分でした。・じゃがいもの味噌汁じゃがいもだけでなく、もやしや人参など、給食の味噌汁には具がいっぱい。これは見習おう。毎週月曜日に学校にカウンセラーの先生がきます。長女
6/30(金)は次女の親子遠足だったので、おうち給食はお休み。代わりに水筒とおにぎりお弁当を置いていきました。午後、遠足から帰ってきてから学校へ。1日学校にいたのがそんなにダメージだったのか。長女はあれ以来、夕方顔見せ程度に行って終わり。週が変わり、7/3(月)の再現給食給食ならではの発想!?・切干大根のソース炒め切干大根をソースで炒めるの?!って思いました。見た目は焼きそば的な??うちでは絶対やらない。先入観?そういう発想がないから。でも、給食だからやってみた。意外や意外。おいしかった
6/29(木)謎のメニューが出てきた!・京風たぬきうどんこれは献立に無ければ作ることが無かったであろう一品。レシピには無かったけどほうれん草も入れました。京風なので白だしにしてみました。生姜の風味が良かったです。冷凍うどんを使ったのでパパっと出来ました。・こんにゃく和えコレが、謎でした。どんなものか想像できず、スーパーで惣菜を買ってきました。煮物ではなく、和え物なんだよね。あとで聞いたら【⭕ケンの塩だれ(ドレッシング)】の味に似ているらしい。・タラの西京焼き無かったので鮭の西京焼き
6/28(水)・コッペパン自家製です!!自分で焼きました!レシピはクックパッド先生。・ミネストローネミートボールがなかったのでベーコンを入れました。・花野菜サラダ花野菜はブロッコリーぐらいしか無かったので、あとはテキトーに。ゆで卵も入れちゃって。チーズもトッピングしちゃいました。ブラックペッパーも少々。・えびかつが無かったので市販のたこかつで代用。確かこのあたりから旦那もあ同じものを一緒に食べ始めたような。
6/26(月)は遅刻しながらも朝から登校したので給食は学校で食べました。6/27(火)の再現給食・ワカメの梅和え自家製の梅干しを使いました!これ、なかなか良かったです。今後も家でも食べたい。・ほうれん草の照り焼きハンバーグひき肉とかハンバーグがなかったので、前の日の夕飯の残りの鶏天と冷凍庫に入っていたキノコを使って照り焼き風に。・豚汁確か人参とかゴボウがなくて、家にあった野菜と冷凍庫に少しあった豚肉を使って、少し苦しい感じになりました。でも、おいしかった。味は。・牛乳給食サイズ
6/23(金)の再現給食・春雨サラダ・餃子(家にあった餃子で代用)・麻婆豆腐家で再現するときは家にある野菜を使うので多少材料が違うんですが、できるだけ野菜の種類は同じぐらいの数になるようにしています。献立表の裏には使っている調味料も書いてあるので、それを見ながら味の想像をしながら作っています。この日から、私も同じものを一緒に食べることにしました。カップラーメン卒業です。一緒に食べたら長女、嬉しそうでした。午後、少し学校に行ってきました。