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梅を漬けて2週間ほど経ちました(去年ほど『桃に似た』いい香りがしませんやはり『完熟』の梅ではなかったからかな)市販の赤紫蘇を入れました(小梅が上がって来ていました)重しをして梅雨明けくらいまでこのまま去年とは作り方が少し違いますが色々な作り方があるようなので今年はこのやり方でではでは時々目も休めながらお過ごしくださいね
本当は、昨日、漬けたかった梅の紫蘇漬け昨日、9時半にJAに行ったら、最早、売り切れ今日、出直して、9時開店と同時に行き、無事ゲット✌️梅3キロなので、3束葉っぱのみに、ちぎり作業作業する事、1時間💦良く洗って、塩で揉み、灰汁を出します😄紫蘇、梅を交互に入れて、塩、焼酎少々から出た梅のエキスを戻して、完成❣️✌️👌最早、紫蘇から赤い色が出始めています2〜3週間後が楽しみです
2021年の梅しごと今年の梅しごと第1弾追熟していた梅黄色になってきました白漬けと紫蘇漬け用に2つに分けて、塩のみで漬けました重石をして梅酢がでるのを待ちますこれから観察の日々です昨年漬けた梅、今おいしく食べています梅しごと第2弾は月末の予定です有機のお店の南高梅、楽しみです~1年分の梅干しを漬けなくっちゃー少しキズついていた梅はお味噌漬けました梅味噌もお料理に活躍です
自己紹介2021→☆赤紫蘇が売り出したから、買ってきた赤紫蘇を茎からはずして、重さを測って、洗って水気を取り、塩でよく揉むアクを抜いて、梅酢をかけると鮮やかな赤紫色になるからビックリ2㌔分、紫蘇漬けにして、残りの1㌔は白干しにするこれを梅雨明けまで漬けるのだ余った赤紫蘇で紫蘇ジュースにしたクエン酸をたくさん入れたからちょっと酸っぱいけど(゚Д゚)ウマー1号は見た目でイラネで、2号は酸っぱいと言いつつも飲んでくれたアメンバーについて→★
ご訪問頂きありがとうございます!いいね!フォローありがとうございます!この夏を制したも同然人生において「エアコンをつける」という選択肢が無かった時代が長いので、暑いの我慢してしまい体調崩すパターン←五月の末に小梅を漬け、紫蘇漬けの時期となり格闘中一キロにつき300gといわれていてひと袋300gくらいで売られていますただ枝付きのなので、正味というところですね〜※本来は長い枝付きが良い。売ってない袋の半分整理するとすると220gくらい枝から葉だけを詰み、葉脈の先の硬いのを取
自己紹介2021→☆梅干しを漬けてしばらくたつが、梅酢がどんどん上がってきた約2㌔漬けたが、あと少し漬けたくて1㌔南高梅を買ってきた袋から出してしばらく置いておくと、追熟して黄色くなって、桃のような香りがする追加分は白干しにするか紫蘇漬けにするか悩み中ああ、梅干し作りは楽しい会社のお姉さんに去年の梅干しを差し上げたら、美味しかったとLINEが今年も美味しくできますようにアメンバーについて→★
子育ての幸せを伝えます🌸和く和くの近藤明枝です。和く和く梅干し作り教室先日から赤紫蘇漬けを参加者の皆さんと楽しんでいます!ご家族で参加の方も!赤ちゃんと一緒に♪お子さんたち大活躍!!お腹の赤ちゃんと一緒に♪やっぱりこの瞬間が一番感動しますねぇー梅酢がしっかりあがって理想的な漬かり具合!!写真撮れてない方、、、申し訳ありません💦皆さん、赤紫蘇の香りが良いのにも感動されてました。香りを楽しみながら五感を使って作ることができるから梅干し作りって毎年楽しいんだろ
今日、令和3年6月9日の369ミロク弥勒の日に、らっきょうの甘酢漬け、新生姜の紫蘇漬けとこの季節の手仕事に勤しみました😄アハハ、地味〜〜〜😆らっきょうの下ごしらえが、けっこう時間かかりました😅YouTube見ながらの手仕事も悪くない〜❣️新生姜は、一袋しか注文してなかったので、ちょっとだけになっちゃいました😅どちらも、最近作りだしたので、いちいち作り方を検索して、おっかなビックリで作りました。うまく浸かるかな〜😅神山の道の駅で買った小梅ちゃんも、梅酢が上がって
どうも、クッキングパパです最近また漬物を作り始めました。今回は生姜の味噌漬けと紫蘇漬けにしました。置く場所があまりないので、大きめのタッパーに入れて野菜室で漬けてますw作り方は簡単で、味噌漬けの方は軽く塩漬けして水抜きした後乾燥してから味噌に漬け、紫蘇漬けの方は梅漬け用の紫蘇に漬けるだけですw※こんな感じのがスーパーで300円くらいで売ってます。梅漬け用の紫蘇の方は結構塩気が強いので、そのまま漬けちゃってますw生姜以外にも大根とか
梅シロップ作るよー子供が大好きな梅シロップを仕込みましたちょうど、不揃いの安い青梅が手に入ったので早めですがアクを抜き下手を取り綺麗に水気を取り楊枝でグサグサ氷砂糖と梅を交互に入れて林檎酢を150ml娘と2人でやりましたまた、美味しいウメの季節この他に南高梅5キロがもうすぐ届きます去年、初漬けた梅干しが美味しくて3キロあっという間になくなったので今年は5キロ楽しみですこちらは去年漬けた梅干し紫蘇漬けと白梅の2種類今年は友達から絶対美味しいから作ってみて〜と言わ
本日は売り上げ良く気分上々!朝昼軽めだったので、夜ご馳走🤗マグロ中トロ、赤身盛り、🎃煮付け、野菜しめじたっぷり味噌汁固めのお粥に紫蘇漬け南高梅❗️でもこれだけやと、未だ7時明朝の朝メシまで腹が持たんので冷凍肉焼売❗️宗家キムチ載せ❗️🤗🤗🤗🍺に合うけどなー未だ足の🦵傷、肩のヒビの痛さを💊で抑えとるあーため息ばかり2週間位したらシゲさんの🍺探して見よう🤟👍
3月29日(月)🍱🌞😷体調勝れませんので、おかずはお惣菜と常備菜?での手抜きです😅炊きたての十八穀米に「かおり」(青じそふりかけ)を混ぜ込みました。紫蘇漬け梅干しと千切り胡麻沢庵を添えて🍚おかずは「鯵大葉フライ」と刺身のつまで拵えた「大根サラダ」🐟🥗🍅炊きたての十八穀米に混ぜ込んだ「かおり」🙂3月31日(水)🍱🌞😷「かおり」を混ぜ込んだ十八穀米に紫蘇漬け梅干しと千切り胡麻沢庵を添えて🍚おかずは「厚揚げと春菊のそぼろ炒め」と、常備菜?の「大根サラダ」🌸🥗🍅4月1日(木)🍱⛅😷お吸
十八穀米に「ゆかり(梅入り)」をふりかけました☺️「紫蘇漬け梅干し」と「山形だし」を添えて🍚おかずは、お惣菜の「チキンカツ」を細かに切り分けて🐔「たまごたっぷりマカロニサラダ」にはミニトマトをプラス🐣🥗🐔
梅干し茶漬けの素で炊いた十八穀米に「梅入りゆかり」をふりかけました。紫蘇漬け梅干しと昆布野沢菜漬けを添えて🍚おかずの「親子煮」に九條ねぎを散らして🐔🐣お惣菜の「たらの芽の天ぷら」をプラス🌸今日のお弁当から、ご飯はこの「十八穀ごはん」を混ぜて炊いてます🍚
今朝の給食は豚肉とほうれん草炒め豆腐と大根菜味噌汁紫蘇漬けご飯牛乳でした。美味しかったです。
梅干し茶漬けの素で炊いた二十五穀米に「梅入りゆかり」をふりかけました。紫蘇漬け梅干しと千切り胡麻沢庵を添えて🍚おかずは、「イベリコ豚の豚トロ」をねぎ塩焼きにしてレモン汁をふりかけました🐷🍋冷凍食品の「ほうれん草のバター炒め」をプラス🥬🥕🌽
大根の皮と昆布茶で炊いた二十五穀米に塩昆布を混ぜ込みました🍚紫蘇漬け梅干しとしば漬けを添えて🙂おかずは「厚揚げの鶏しおあんかけ」に九條ねぎを散らして🐔お惣菜の「菜の花の胡麻和え」をプラス🌸メインのおかずは、こちらのレトルト「豆腐の鶏しおあんかけの素」を使いました🍳🔪🎽
昆布茶と桜海老で炊いた二十五穀米に紫蘇漬け梅干しとしば漬けを添えて🍚🦐おかずは「豚バラ肉と長芋のオイスターソース炒め」に炒り玉子を絡めて🐷🐣冷凍食品の「ほうれん草の胡麻和え」をプラス😊
永谷園梅干し茶漬けの素で炊いた二十五穀米に梅入りゆかりを混ぜ込みました☺️紫蘇漬け梅干しとしば漬けを添えて🍚おかずは「茄子と厚揚げのみぞれ炒め」🍆お惣菜の「大根人参セロリのマリネ」にはミニトマトをプラス🥕🍅
永谷園梅干し茶漬けの素で炊いた二十五穀米に紫蘇漬け梅干しと昆布野沢菜漬けを添えて🍚おかずは「白菜豚バラ厚揚げのすき煮」と、刺身のつまとサラダチキンで拵えた「大根チキンサラダ」🥬🐷🐔🥗
昆布茶で炊いた二十五穀米に紫蘇漬け梅干しと高菜胡麻油炒めを添えて🍚おかずは「白菜と油揚げのうま煮」と冷凍食品の「きんぴらごぼう」🥬🥕
昆布茶とめんつゆで炊いた二十五穀米に、紫蘇漬け梅干しと千切り胡麻沢庵を添えて🍚おかずは「青椒肉絲」と、お惣菜の「切れてる厚焼き玉子」🐮🐣
あけましておめでとうございます😊明けてから天気の良い日が続く太美✨それでも、うちから一歩も出ないきり(笑)今日は作り置きお惣菜を作っておりました。左から1️⃣玉ねぎのらっきょう酢漬け2️⃣カクテギ3️⃣にんじんの🥕ナムル4️⃣大根の紫蘇漬け5️⃣紫キャベツの甘酢漬け6️⃣にんじんのイタリアンドレッシング漬け7️⃣大根の千枚漬け今日作ったのは、2️⃣3️⃣4️⃣6️⃣の4品。秋遅くにいつもの冬眠用の冬野菜をいただいて、美味しくいただく為に何かしようとしました😁カクテギ
昼の残りやニンニクの紫蘇漬け等で。私は頓服薬を飲んだから眠かった😪💤💤んです。なんか眠い😪💤💤と思っていたら。主人はお風呂に入るそうです♨️お腹が空いてきました。ご飯に梅干しに味付海苔にしました。いただきます🍴🙏「お湯張りが終わりました」と合成音の声読んで頂き有り難うございます🙇ではまた🤭
最近誰と電話した?▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう仕事相手とですさて、エゴマの代わりになるかとキムチを作ってみるも、いつの間にか醤油ベースの豆板醤入りverが娘達に大人気となってしまった紫蘇の葉ですが、硬くなっても食べられるので、非常に重宝していたんですよしかしそれも永遠に続く訳ではなく、花が咲き、穂がついて来たら…今度は紫蘇の実を実は紫蘇の実も大好きなんですこれだけあれば暫くは食べ放題…と思いきや、量が多すぎて処理できないと冷凍庫へそのパターンがあったか
お昼御飯は寮母さんから頂いた鳥レバーの生姜煮、茗荷の紫蘇漬け、胡桃の焼き紫蘇巻などを頂きました。ゼリーを食べるために出したティースプーンで御飯を食べ始め、はたと気づいて大笑いする婆さん(母)です。
先輩とブランチNapCafeっていうお洒落なレストラン。人気のボーンマローパスタ食べてみた!栄誉満点らしい…エッグコーヒー濃厚でとっても美味しかったでも、ちょっと胃もたれ…。(笑)事前にメニュー見て来たんだけど、トミーが食べれそうなのは無かったのでトミーはお弁当持参。後から合流した、もう一人の先輩に紫蘇大量に頂いたよ〜これで、前から気になっていた紫蘇漬けでも作ってみよ〜楽しい時間が過ごせたな
お休みをとりました。夫くんを送り出し、朝のうちに夕飯用に作っちゃいました。・ポテトスープ(ビシソワーズ)玉ねぎとじゃがいもに鶏だしと塩ちょこっと入れて柔らかく煮て、牛乳代わりにスキムミルクを投入して、チョッピングカッターでジャ~・なすの煮びたし電気圧力鍋で作りました粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておきます。(普段、仕事から帰ってからだと、冷やす時間がないです)先日、夫くんが実家の庭から紫蘇を沢山採ってきてくれました。(前回作って紫蘇ジュースは、とっくに飲み終わっています
ご訪問いただきありがとうございます「いいね」や「コメント」もありがとうございます義父からいただきました梅の紫蘇漬けらっきょうの甘酢漬けやはり自家製は美味しいですね梅干し、元気が出る気がします今日はDIYはお休みしたのでお弁当いきます今日のお弁当※白米に梅干しと黒ごま※ピーマンの肉詰め※ちくわキュウリ※だし巻き玉子※ミニトマト※お豆のサラダ梅干しは義父が漬けた紫蘇