糀

ずっと気になっていたアメブロ❤️ついに登録！続くように頑張ろう♪子育て、あかもち、糀、植物など楽しく投稿します✨

この投稿をInstagramで見る先日購入した甘酒メーカーで、黒米入りの甘酒を作ってみました。おかゆと糀を入れて、時々かき混ぜて８時間。お味は美味しいんだけど、つぶつぶがけっこう気になる(-_-)どうにかならないかな？#甘酒#おかゆ#糀#黒米#つぶつぶ#気になる#おいしい#どうにかKyoko(@rosa_mystica_lokelani)がシェアした投稿-2020年May月21日am7時38分PDT

人生コンサルのかずみです😸今日も畑で、ラッキョウ掘り肥料をやらずに自然に育てているので、小ぶりというより、小さー🤣でも、栄養的には大きいのと一緒だよーギュってなってるだけさでも、漬物にするのに手間暇かかるんよねー普段は、手間のかかる事はしない人さけて通る人（笑）あー疲れた！次が、ひしおの仕込みを始めてしまった…私、計画的な事が苦手気味ふと、動いても良い時は突然始まる（笑）そして出来たいや、2週間混ぜてから出来上がりだったー奥のビンが糀に醤油と水を入れて混ぜた発酵調味料

今日は少し肌寒い一日でした。師匠とお友達に、漬物&小豆玄米ご飯を気に入ってもらえて、とても嬉しい私です😆♥️ありがとうございます！創作意力が湧きメラメラ燃えとります🔥私は朝から味噌作りです。一人でやるのは初めて。昨日の夜からつまつまと準備をしています。うちにある樽だとどれだけ作れるかな…大豆や糀の分量の計算をするも、これで合ってるかな?一人だとこういう所が不安（笑）材料多めに買っておいたはずが、若干糀が足りず、買い出しに行く。要らない物の方が多い買い物😅つい、アジア

製麴していた糀が完成しました。(自然栽培ささにしき使用）真っ白で栗のような甘い香りがします。気温が安定している今の時期は、温度管理がしやすいので寝不足ではありません😉今回の糀はコチュジャン用に使います。オンライン豆板醤の次はコチュジャン作りを予定しています！予定です…😅

庭のシークヮーサーと梅で酵素シロップを仕込みました。去年の梅はわずか10個ほどの収穫でしたが、今年はよく頑張ってくれました。青梅がぼんぼりのようで可愛らしいです。

前から【作ろう】って思っていたはらこのLINEアカウントPCで思考錯誤しながら何とか形になりました(；∀；)機会オンチなため本を読みながら、調べながらは時間はかかるわ、おなかは減るわ(笑)スマホとの同期がうまくいかずトホホの状態がしばらく続いていました😢まだまだ、使いこなすには勉強を重ねなければなりませんが完成したことに、まずは、ホッ(*'ω'*)登録していただくと【はらこ】という名前から返信がきます。ブログでも使っているこの写真が

HandmadecoffeeDEER道の駅発酵の里こうざきの「発酵市場」にて購入しました。珈琲に焙煎糀をブレンド。珈琲８：焙煎糀２の割合でブレンドする事で珈琲の味わいの中にも糀のほのかな香りや味が楽しめます。まろやかさがありほっとする珈琲になっています。麹の良さを引き立たせたコーヒーですね。挽きたての豆を使用。エージレスを同封することでコーヒーの酸化をできる限り防止しています。まさに発酵コーヒーですね。

5/21木曜日再開に向けて準備中のランチホットプレートのパエリアです巣籠もり生活してるうちに玄関ドア上に鳥が巣作りしてました庭の花満開です。再開の日にも咲いてて欲しい

糀に填まりっぱなしな私あ、先日の米麹味噌は見た目通りの白いお汁で味噌汁というより優しい和風スープのようなお味でした身体喜ぶ感じ？長期になればなるほど色が濃く熟成されるとブロともさんに教え貰いましたー！なるほど！まだまだ大豆もあるのでこちらも又仕込んでおこうかなーらっきょうもそろそろ漬け込みたいし今年はね、もう１つやってみたいこと見つけてしまったんよ。それはまた、別の話…(懐かしの「王様のレストラン」森本レオ風でお願いします)で、糀に戻れば(^^;、、米麹甘酒、塩

大変嬉しいことに新しくブログを読んでくださる方が少しずつ増えてきました本当に嬉しく思っていますそして、コメント大歓迎です（私の元気の源になっています）ありがとうございます。そんな中、質問を受けました。今日は、その内容にこたえますね************************************************【発酵調味料、最初に何を揃えたらいいですか？】発酵調味料って私達の生活にかかせない調味料。皆さんが発酵調味料で思い

こんにちはー*****魚沼産コシヒカリあま酒をおためししました。甘酒は麹を使って作るタイプと酒粕を使って作るタイプがあり今回送って頂いたのは麹を使って作るタイプの甘酒です。魚沼産コシヒカリを使った甘酒って贅沢ですね。甘さ控えめで飲みやすいノンアルコールの甘酒です。魚沼産コシヒカリあま酒ノンアルコール160g5本甘酒セットあまざけ米麹米こうじ砂糖不使用新潟ご当地お取り寄せ健康美容楽天市場2,600円原材料はこちら。原材料が

こんにちはー。なかじです今日は昔の旅人時代の話です！前々回のパソコンを整理していたら昔の写真が出できました。上の写真は2005年夏。半年かけてヨーロッパを一周した時の写真だ。この時は途中、ヒッチハイクしてたんだな。ヨーロッパの現地の友人に「この時期はヨーロッパの若者はみんなヒッチハイクで南の方へ向かうんだよ。だからなかじもやったらいいよ」って教えてもらってさ。初めは恥ずかしかったけど、だんだん開きなおって今ではもう

プチ贅沢な朝御飯は、ちょっと驚きのビュッフェスタイル絹、胡麻、湯葉の３種類の豆腐とカレーが美味しかったーチェックアウトの後は、非常事態宣言解除に伴い営業再開したおふろcafe白寿の湯へ館内はこどもの日仕様営業再開でも人は少ないのです糀料理のお店がやってる白寿の湯の食事処深谷葱の拉麺は思ってたよりも辛かった山葵のお握り糀の野菜カレーチーズのなんたら(笑)カレーとチーズが無茶苦茶美味しかった我が家から近い白寿の湯の再開は嬉しいですねぇ次はおふろcafeBIVOUACの

／ヘナセラピーワークショップ＼ビオスチームでお馴染みのビオヘナ！沖縄県産のオーガニックのヘナにビオスチームが開発した国産オーガニック玄米から作り出した糀が配合されたもの。ヘナは本来体を冷やす陰の要素があります。糀をブレンドした事でこの作用が解消。女性の命とも言われる髪の毛をより美しくしなやかに。髪だけでなく頭皮のケアとしてもお使いいただけます。そんなビオヘナを使って、ワークショップを開催したいと思います。実際にその場でビオヘナを使っての頭皮・髪へのアプローチ！ヘナセラピーを

フワ。かわいいでしょこんにちは。なかじです。先日、発表した「42日間オンラインレッスン」へ多くの方からお申し込みいただいてます。本当にありがとうございます。レッスンに興味のある方は「メルマガ」でご案内しておりますのでぜひご登録ください。冒頭の写真は最近、麹の学校のレッスン中に撮った「発芽玄米で作った麹」のアップです。玄米麹はこんな感じ。これをアップで見ると↓こんな風に見えるん。

どんどん増えるサボテン🌵の株分けしました沖縄県は感染ゼロが幸い続いていますこのまま来週に自粛解除されるといいな解除されれば、5月21日木曜日再開予定です。新型コロナ禍早く終息して穏やかな日々取り戻せますように。医療従事の方々への敬意を込めて。

ブログをご覧いただきありがとうございます神奈川県川崎市でおうちパンとかんたんおやつのお教室Ｂｒｏｏｍｅを主宰していますかんたんおやつマイスターかんたんシフォンマイスターcotta運営おうちパンマスターたむらゆうこですただいまオンラインレッスン開催中です！必要な材料等は事前にお知らせできますのでお気軽にお問い合わせくださいね♪先日、かんたんおやつマイスター協会代表の西之園真弓先生が企画してくださって初めてneoベジタリアンのオ

本日の旅する発酵倶楽部オンラインレッスンで教えてもらった発酵食をさっそく作りましたしかしッ！1番作りたかった玉ねぎ醤、玉ねぎがなかったため作れませんでしたー昨日買い物行ったから、次は早くて明後日…とりあえずうちにあるもので作れるものを！ザワークラウト千切りキャベツに3%ほどのお塩で数日間常温発酵初挑戦なのでドキドキこんな少ない塩で腐ったりしないのかな…と心配続きまして発酵トマト醤トマトを湯むきしてピューレにしてひしおの糀と塩と混ぜ合わせるしかしッ！←今日はこればっかミキサ

自家製醤油こうじと塩こうじをつくりました。糀は神田明神近くの天野屋さんで購入出来上がるのは、コロナが解除される頃気が抜けちゃいそうなときに発酵食品で知らないうちに免疫力アップなに作ろう✨マルドンシーソルト250gAmazon（アマゾン）698〜1,299円マルドンシーソルト250ｇ×3個Amazon（アマゾン）2,322〜3,279円マルドンスモークシーソルト125gAmazon（アマゾン）550〜1,160円

★重要告知新刊「麹本」がAmazonで在庫切れになりまして、高価格で転売されています。もし良かったら出版元｜農文協の直売サイト「田舎の本屋さん」で扱っていますので、こちらでご利用くださいませ！！！そして、購入していただいた皆さま。本当にありがとうございます！！！麹を作ったらぜひハッシュタグ＃麹本＃kojiforlifeでSNSで呟いてくれれば見つけます！作って麹の写真を載せてくれたらコメントします！わからない事があればぜひなかじに聞いてね！

収穫したプチトマトをドライにしてきのこの塩糀ペペロンチーノドライにするとトマトのかさがかなり減ります。だれかとった？風で落ちた？と思うほど。かさは減りますが、美味しさ倍増

今日当選したものtwitter2件ファミペイの無料クーポンプレデリスタイスのヘパリーゼお届け物はますやみそ様の糀セット各企業様ありがとうございます

こんにちは！naomiです。5歳と2歳の姉妹のママです。オンラインで調味料の講座を受けたので、備忘録として残します。今日はおすすめの「みりん」「砂糖」についてのお話です。みりんとして有名なのは3つあります。三河味醂三州三河みりん700ml楽天市場1,120円使い始めて数年ですが、煮もの、きんぴらなど美味しく作れます。照り焼きの味がグレードアップします。杉浦みりん父の日ギフト古式三河仕込愛桜純米本みりん（三年熟成）1

こんにちは！naomiです。5歳と2歳の姉妹のママです。オンラインで調味料の講座を受けたので、備忘録として残します。今日は「砂糖」についてのお話です。砂糖は普段は控えめに、みりんや甘酒をおすすめします＾＾どちらも主な原料はお米。麹菌の力を借りて作ります。日本人の体質にあった素晴らしい調味料です。みりん材料：もち米・麹・焼酎・アルコール麹菌の力で、でんぷんはブドウ糖に（甘み）たんぱく質はアミノ酸に（うま味）分解されてみりんになっていきます。本物のみり

今日のサラダ。ドレッシングは福島県会津老舗味噌屋で作られたものです。麴ではなく、米へんに花の糀と書いてあります。柚子の香りがとっても食欲を誘うノンオイルドレッシング。とっても美味しくて、絶対リピートします。娘が作ってくれた便利なショッピングバッグ。広げると買い物かごにぴったり入り畳むときは、一挙にこんな感じになります。

こんにちは。麹屋糀っ子です。知りたい方多いかな？と思って、取り急ぎ、メルマガそのまま、転記します★腸内環境を整えて幸せ体質★腸内環境を整えると、メンタルも整うと言うことは、ご存知ですか？逆に、腸が汚れていると、メンタルに悪影響を与えると言うことです。なぜか？腸は、内臓の中で唯一脳に指令を与えることのできる臓器と言われています。腸内環境が整っていると、「セロトニン」と言う脳内ホルモンを増やしてくれます。「セロトニン」は、別名「幸せホルモン」と呼ばれています

2/16に仕込んだお味噌がそろそろ食べられるって連絡が来たので今日食べてみることにした♪2/16の写真今日の写真とりあえず容器1つ分だけ移して残りゎまた熟成させることに。いつもの味噌と比べると甘めで糀の香りがしっかり感じられた～熟成期間が長くなる程濃厚になってくみたいやし今後の変化が楽しみ♪

こんばんは。麹屋糀っ子です。暖かいメッセージがFAXで届きました。感謝しかありません。ありがとうございます。なぜお砂糖ではなく甘糀を使った方がいいの？YouTube少しづつアップしていきます公式ホームページ楽天ショップみつぜん工場前にて（女性スタッフ4人で頑張っています！）株式会社三善鳥取市気高町上光142番地１TEL0857-82-2796FAX0857-82-3320ｉｎｆｏ＠

おはようございます。5月の麹の学校では昨日から玄米の麹作りの配信をやってます。5日前から玄米を浸漬して昨日ぷっくりと、ひよ子のくちばしのように玄米が発芽しました。それに麹菌を振りかけて今、保温中です。（昨日はライブ配信中に、なぜか植芝盛平の話になってしまいました。）━━━━▼〈麹の学校サロン〉https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/メンバー募集中。━━━━今日は