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おざっす!!今日、横浜の陶芸家和久井さんが来店されました。御飯茶碗を作って頂きました。漢青窯。(韓国の土と釉薬)黒天目。カオリンマット。(釉薬。白化粧する時黄色味を出す)赤松の灰の釉薬。高台裏の草書体『和』ひっくり返した時正面。「ご自分が一番使いやすいところを表としてください」と、和久井さんがおっしゃられる。人柄も良く、温かみのある作品が大好きです♪でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!原宿CONOMi相浦社長からおにぎり屋大黒屋飯店のユニホームをデザインして頂きました〜機能性を考えストレッチパンツにCONOMiチェックの帯♪スタイリッシュなデザイン。4パターンありますよ!!大黒屋飯店OPENは12/27です。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!日曜。晴れ!これ以上の日は無くみんなで朝から大根を収穫して洗って。束ねて。干す。日が暮れる前に掃除までして完了しました♪育苗ハウス内は雨の心配も無く。日中は暖かく。夜は寒晒し。たくあん大根として出荷されます。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!Farmdoマルシェをまわり新之助プロモーションしました。お値段以上の価値を伝えられる機会があることが嬉しいです。開店準備で青物の品出しお手伝いなどスタッフさんとの絆も出来たお客さんとの楽しい会話♪リピーターは知ってる弊社だけの印。笑10月から始めた新之助マネキンもトータル18軒。目標の20軒は見えました。たくさんの出会いに感謝します。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!今年集荷したお米です。こちらでは獺祭の山田錦が出荷待機しています。本日の出荷はフレコン35本。コンテナで山口県まで輸送され、年末年始まで出荷は続きます。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!『ようこそ先輩』出前授業をしてきました。私のカオスな仕事内容なのに先生は、まとめるのホント上手い‼︎この子たちが5年生の時。グルテンフリーを教えて、古代米シュークリームを作って。たくさん販売したね。実は、夏休みに先生とシュークリームを試作してみたんだよ。大人になったらいつか思い出して欲しいな。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!カンカンの日照り続きで大きくなれなく慌てて水を噴霧器で散布するした。秋は、ほぼ放置してあったのに「今年1番立派だわ〜〜」母ちゃんが言う。ははは笑大きな里芋がたくさん穫れました♪お墓のトクちゃんに管理してもらってたなぁ南無阿弥陀南無阿弥陀。ホント感謝‼︎でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!斐太北小感謝祭に招待されました。各学年ごとの取り組み成果発表。全員で合唱してくれた『Withyouありがとう』の歌詞がはまって涙ウルっときたよ。最前列なので泣かんかったけど笑古代米甘酒スムージーを一緒に販売した5年生の教室で30年くらいぶりの給食。感謝状も頂きました。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!旬と鮮を紹介してくれた師匠と一緒に加賀山中温泉の松浦酒造さんに訪問しました。趣深い直売所14代目にして杜氏である松浦社長より醸造所を案内していただきました。仕込み水は、お薬師さんから湧き出る「薬水」甘露水と言われる超軟水。和を大切に、良い酒を醸す「和醸良酒」でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!第20回米食味分析鑑定コンクール国際大会in飛騨流石に華やかです♪国際部門の官能審査員として参加しています。外観。香り。粘り。硬さ。甘み。以上チェック項目です。食味値と味度値が高く一次審査を通過したBest45食の中から特に優れた5食を選びます。結果は明日発表されます。鈴木会長もお元気です。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!星先生の調理教室23〜25日まで今回は3日間。年末恒例。御節料理の授業です。2年目になり、生徒さんも動きが良くなっているようです。「普通の主婦が作るオークラの味」HACCPと新調理システムで衛生管理をしています。真空低温調理からスチコンを使ったローストビーフなど機材も充実してきました。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!Farmdo食の駅幕張新都心店OPENに立ち会うのは2回目の名誉です。今日は、新之助をPRします。新之助の銀シャリ。炊き込み御飯は、キノコとサツマイモを用意しています。なかなかの入りです。18時まで粘り炊飯6回で1.8升。過去最高です。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!先日のあらい道の駅縁日古代米甘酒スムージー販売斐太北5年生から感謝状を頂きました。甘酒が嫌いだったけどスムージーは飲みやすくお客様から「美味しい〜」笑顔が見れて良かった。次は、甘酒を使ったせんべいやケーキなど作りたい。ははは目的は達成された♪でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!昨日から平成30年度「第2回新潟米産地プレゼンテーション及び商談会」が始まりました。直江津施設園芸部会の農家さんアテンドのJAさんも一緒に前日入りです。一回も休まず参加しているので1番テーブルです笑僚友の久保田農場は2番です。多くの出会いがありますようにでわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!かしわ飯の炊き込み御飯です。鳥皮を炒めた鶏油(ちいゆ)でコクと旨み炊き上がりの湯気にィごぼうの香りが♡新之助かしわ飯おにぎり♪明日の御弁当プレゼンおにぎり予行練習しています。もう少し甘さを味醂で足して色が欲しいので濃口醤油を使います。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!新之助16穀米おにぎりストイックな登山家の『女子力UP☆山メシ』焼き紀州南高梅入り新之助16穀米おにぎりヤマキの出汁で炊いてみた。なかなか上手に出来ました♪直ぐに商品化できそう。量目と握る圧を変えて小さめsizeもテストしてみたよ〜でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!Fdo試食販売12回目です。所沢店に来ています。今日のmenuは、新之助銀シャリきのこ炊き込み御飯(新作)さつま芋ポタータドルチェこの新之助は他のお米と比べて先ず。粒が大きく光沢が良い。そして香りが良い!!適度な弾力があるのにモッチリしている。甘みの余韻が長〜く続く早く次の一口が食べたくなるお米です。確かに調理炊飯士であり。PanasonicのW踊り炊きですがそれ以上に新之助は、炊き損じの無いお米です。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!一緒に活動している契約農家さんの結婚式です。鮮やかです。目出度いです♪色彩豊かな前菜。実の新之助で作ったお祝いラベルの焼おにぎり私たちからの贈り物です。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!ミヤトウ野草茶飯おにぎり御弁当。わっぱと竹皮を2つ用意しました。煮出した野草茶で炊いた風味が良い♪大麦入り新之助おにぎり。御節料理のような献立の純和風御弁当です。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!地元の優良企業私の目標としているミヤトウ野草研究所さん『まごわやさしい』をコンセプトに御弁当を作ります。「御節料理=御弁当だからな!!」と常日頃言う師匠から監修して頂き前日の下ごしらえです。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!JAと農機具メーカー主催のキャベツ収穫機デモに仲の良い農家さんに誘われ見学会に参加しました。弊社アグリ事業部のキャベツは雪下なので雪の上を走行できるのか?圃場までどうやって乗り入れるのか?なかなか難しいです。しかし良い勉強になりました。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!ecoスタジアムで研修会に参加している2人と合流。駅南五差路の地下のお店で新任メーカーさんと御挨拶とご馳走になり。万代橋を渡り古町の夜。はしごで新潟の燗酒を堪能しました♪鮭おにぎり。「煮切った酒と昆布が深い味にするのか〜〜」付き合いの長〜いバイヤーからお褒め頂き新潟市のシンボル的なお店で販売されます。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!われわれの新井小5年生は斐太北小の勢いに押されていましたが12時半に見事、完売になりました。パチパチ今回は6次産業化にチカラを入れ自分で栽培したお米華麗舞の炊き込みレシピを考えOEM(地元企業協力)おにぎりを作り。生徒みんなで販売する。1番難しいのが販売することで「美味しいですよ〜」ではなく別の言葉で伝えて想像させる。販売を3回見た中で今、直ぐにも通用するセンスのある子が男女1人ずついたな〜将来ウチに来ないかなぁ。待ってるよ!おにぎり販売3回でトータル600
おざっす!!今日は、あらい道の駅縁日。少し肌寒い。しかし開始前から甘酒スムージーは行列!!ブルーベリー・ヨーグルト。サツマイモとシノナスイートに生クリームの2種類。「美味しいね〜♪」多数声あり。古代米甘酒を作ってくれた太田醸造の社長さん。先生から「子供たちには、大変な良い経験をさせて頂きました!」感謝され11時に終了。今回、取材記事を掲載してくれた新潟日報さんに感謝します。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!今日は、敦賀きらめきスタジアムでソフトボール観戦。応援は楽しいです♪ご縁は不思議なもので小5総合学習の田んぼ授業を受け持ち7年。その一期生。キラキラしています☆明日は、後輩の7期生があらい道の駅縁日イベントに参加して地域を盛り上げます。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!スムージー用の生クリームを作る。洋酒の代わりに熟成日本酒フィリップ・ハーパー杜氏のTimeMachingを使う。ははは、なかなか笑でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!フードメッセinにいがたお米の需要拡大。加工品の輸出。グルテンフリー商材は注目されています。前日に新潟日報さんより取材を受け記事掲載して頂き「新聞見たよ〜」ってたくさんの御来店ありがとうございました。感謝クリームシチューのトロみをつける増粘材としての働き今回は、華麗舞サフランライスにミートドリア。クリームブリュレは評判が良く♪ホッとしています。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!斐太北小5年生の古代米甘酒入りスムージー完成〜♪みんなで育てた古代米を地元の太田醸造さんから甘酒に加工して頂きお母さんと一緒に考えたレシピです。ブルーベリー・ヨーグルトミルク。サツマイモとシナノスイートに生クリーム。11/11あらい道の駅縁日で販売します。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!明日のフードメッセinにいがた準備をしています。注目のグルテンフリーです。(灰汁を炙って消してます)米Gelを使ったクリームブリュレをサンプル用に紙コップで作ります。バットでは作れるんですがスチコンの温度調整が難しいです。完成〜♪でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!上越妙高の特産品を購入できるブリッジ新潟雪国マルシェ最終日。今朝は4時。昨日は2時からおにぎりを作り東京まで届けています。私はTDL近くのファームドゥ地産マルシェ新浦安店で新之助PR。炊飯はバッチリです。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。