筍

たけのこをたくさんもらいました大きいのは、下の子よりも大きい。背比べ根曲がり竹より大きめなので、アク抜きしたつもりだけど大丈夫かな？米ぬかがなかったので、ベーキングパウダーでチャレンジ。長野に来てから自分では買わない食材を時々もらいます。調理法がよくわからない鹿肉とかも冷凍庫に入ったままだよ。明日はたけのこ料理を頑張る日ごはん、煮物、天ぷら、青椒肉絲に使おうかな。どうかアク抜き成功していますように幼稚園児は、ここにかぐや姫いたのかな？小さいねとびっくり顔で真剣に見ていました

【ちらし寿司、作ったことある？】ちらし寿司と言えば、おばあちゃん（母方）のがちょっと甘くて美味しくて、ウチに来る度作ってくれた思い出が。で、「なかなかおばあちゃんの味でぇへんなぁ…」とか言ってた母のちらしずしが、時を重ねて孫もでき、いつの間にか、名実共におばあちゃんのちらし寿司になってた。最近では、春に送ってもらう京タケノコを使ってマリーさんが仕込む自作の「ちらし寿司の素」を使って年何回か来る、まぐろのヅケが載っかったとっても美味しいちらし寿司が年何回かの楽しみです。【七夕の

先日、茹でた真筍をいただきこのまま食べても美味しいけどバターと醤油で炒めて食べるとめっちゃおいしいと聞いてつまみに良さそう楽しみで楽しみで妄想がとまりませんでしたで仕事から帰って来ると(私が仕事の時は多分、子供も本人も待ちきれず夕食作ってある。ありがたい。)筍が調理されていました。私の心の中ありがたいありがたいけどありがたいけど……旦那ちゃんありがとう。これも美味しいけどバター醤油炒めで食べたかった翌日、お弁当にしましたさ

ちらし寿司、作ったことある？たまに作る。最近はふきと筍の寿司以来作ってないので今度の休みはちらし寿司作ろう▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう⤵️ふきと筍の寿司

パパが作ってくれた料理パパも初めて見たと言っていた乾燥した竹水で戻すとこんな感じ⬇︎鍋に竹が固過ぎて食べれない場所もあったけど歯ごたえがあって食感がいいかも竹じゃなくてこっちは⬇︎筍とベーコン🥓ニンニク炒め子供たちが剥いたそら豆😊そら豆とマッシュルーム美味しい‼️

Ponkotutuusin冷た煮ぽつうno532019.6.26某老シェフのれしぴ(0046)高野豆腐、大根、筍などを、鰹節と昆布のきいた、サッパリの煮汁で煮付け、水風呂で冷ます、夏の冷た煮。夏は冷た煮つめたに(うどん付き)出汁の香る、しっかり味の付いた冷たい煮物、夏の御馳走だ。(分量は目安）400mlの水に、カットの日高昆布6～8gを、1時間半浸す。その間に、高野豆腐を一丁もどしておく。大根180gは、厚めに

この前、パパの実家から筍をいただきました。筍のアク抜きを失敗。というか、皮付きのまま、米ぬかで茹でなきゃいけないのに、筍剥いちゃいました。息子に手伝ってもらって。剥いちゃったけど、アク抜きしてみました。食べれない事ない。て、事で、色々作ってみました。青椒肉絲あさりの味噌汁あさりの酒蒸し根曲り筍は、焼いて味噌マヨで食べました。次の日は、筍ごはん味噌汁サラダ塩サバ壺漬け今日の夕飯は筍、たっぷり入れた春巻きにしました。手作りの春巻きは、正直一番美味しい。まぁ

色メガネはロードレンズ、薄色メガネはトレイルレンズ、二つ合わせてトレイシーローズ....っとメモメモ。自転車を持ってます。6/17（月）母ちゃんのナイトウォーク、娘が付き合ってるからか意外と続いております。オラもチャリで追走しております。隣のグランドの照明のおかげで娘のフォーッも続けていられます。6/16(日）オラのクルマの面倒を診てくれてる整備士さんから旬なものを頂きました。これなんだったっけ⁉たけかんむりに旬って書いてなんて読むんだっけ⁉思い出せない。

今夜はお肉。がんもと筍はちょっと甘め。ピーマンは定番の昆布炒め。あとはちょっとずつ残ったもの😅#夕ご飯#残り物#お料理教室#お菓子教室#酵素ジュース教室#手作り味噌教室#ランチ会#オーダーケーキ

もうタケノコご飯の季節はちょっと過ぎてきたかな…でも我が家ではまだまだ作ります🎵だって簡単で上品なタケノコごはんが混ぜて炊くだけ‼️でできるこちらがあるから～これね、タケノコの柔らかいところしか入ってない❗しかもたっぷり‼️穂先とか多いしスライスも薄めで味も上品‼️おむすびにしてもいいしかきたま汁やお吸い物と合います❗(^^)一袋で三合分が作れて500円、です🎵(^^)お酒や醤油を少し足すとおこげもできますよ

初めて家で獺祭飲みました❣️純米大吟醸「獺祭」の文字が輝いて見える✨甘すぎず、辛すぎず飲みやすい日本酒🍶バランスが非常に良いと思ってます(^^)居酒屋で日本酒に悩んだら迷わず獺祭注文しとけば外しません♪私は獺祭大好きです♡獺祭に合わせるのはもちろん和食🥢手前は、鶉の燻製卵と貝の煮付奥は大根の煮物メインは北海道物産展で購入した鮭ハラスと筍のグリル(^^)鮭の脂と塩気を筍が吸い取ってくれるのでとってもジューシーな一品♡鮭が美味しすぎる(●´ω｀●)獺祭がスルスル飲めました(o

おはようございます手抜きおうちご飯の続き◉ジャーマンポテト◉国産牛100%ハンバーグ◉クリームシチュー◉国産牛100%挽肉カレー挽肉はいつも職場からの頂きものこちらも職場から頂いた立派なスナップエンドウと筍筍は皮剥き&茹でる所迄やってもらった状態で頂いたので助かった筍ご飯にして頂きました◉そぼろ丼◉お味噌汁◉餃子頂き物の挽肉とスナップエンドウ大活躍

6/23大人の夕食・鶏ごぼうごはん・小松菜の味噌汁・そぼろとじゃがいものオープンオムレツ・筍の土佐煮・みずのおひたし・かぼちゃサラダ・メッツグレープフルーツミズは本日の実家便に入ってた^^実家では専ら炒めだったけど今日みたいな蒸す日はだしに漬けてキンキンに冷やすのも◎ね♩個人的一推しはやっぱりかぼちゃサラダ^^喉に詰まるの御構い無しでこれでご飯食べる。炊き込みご飯は4合炊いたからまだまだあるーっ明日からの1人飯でいただきます^^

人を見た目で判断するな・・・ってんじゃぁ、いったい何で判断するんですか？学歴ですか？年収ですか？・・・と昭和のアウトロー楽曲のようなテイストです・・・ということで同居人がもらってきたコレを地方の名産しかもきっと採れ立てみたいなコレをどう調理していいかわからず見た目で判断したやりましたよアンタ、筍でしょ？的にえ？見た目で判断したらそれは筍ハラスメントですって？タケハラ・・・って友達か！＊＊＊

久しぶりに友達と餃子パーティ中身が変わっていて、タケノコ、玉ねぎ、ピーマン、椎茸、豆腐の皮を入れました。台湾の食材、豆腐の皮！！食感は薄い油揚げのよう。食べやすいかも今回は大根おろしとレモン、醤油でいただきました。友達はリンゴ酢のみ。やっぱり陰陽分かれるわね。面白い教室スケジュールマクロビクッキング7月17日(水)11:00~14:30参加費3,000円持ち物エプロン、筆記具メニューそうめん特製めんつゆ2種いろんな薬味で食べ比べ7月24日(水)11:00

※毎日〜毎日〜筍-−ー~〜飽きてきた！笑笑〜

この日は和食教室でした。和食っていいですね、再現率が高いので人気です。鶏肉の筍の炊き合わせ新玉ねぎの田楽オクラの胡麻和えとうもろこしのご飯色々作っていただきました。予約のお客様はこちらbiensur127@gmail.com遅沢

★竹内睦泰（無茶庵）夕日記2019・6・22初夏の夕暮れ。とにかく忙しい。朝と昼の区別がつかないくらい、時間の感覚が崩れてしまっている。書見と執筆で忙しい。雑務も多いので、睡眠がへんなタイミングにある。気がつけばもう夏至である。お腹はすいてないがたまごかけご飯が食べたいな。やはりニワトリを飼おうと思う。ひよこから育てるのもいいが時間がかかる。とりあえずオスとメスにしておかないとまずいだろう。これを間違えた業者がいて、卵が産まれないのでキレた人がいる。両方オスだった

お嫁さんのお父さんが今が旬の筍、あら、旬と筍、字が似てるね。１ヶ月くらいの旬のねまがりだけ。熊と取り合いっこらしい、貴重な筍。お米のとぎ汁で、アク抜きしました。焼いて食べるのが美味しいらしいよ。お味噌汁もいけるって。明日のお昼は五目御飯にしようかな。青椒肉絲もいいね♪

先日いただいて茹でていた筍をやっと干せた！GWに片付けていたら奥から干し網が出てきた。２つも干し網いらんわ～と長いこと使っていた現在進行形の干し網を処分した。ファスナーがイマイチ不調だったのだ。筍を茹で、さー干し網ちゃんを使いますよ！と張り切って広げてみたら見ただけで分かるファスナー不良(汗間違いなく虫が入ってくるわ！と即処分した。先日すずめとねこのご飯を買ったときに、干し網も一緒に買っていたのだ。やっと干せたよー。干し枝↓ｼﾞｼﾞｮの

昨夕、友が届けてくれた真竹。この辺りでは紫竹（しちく）と呼ぶが、これは淡竹（はちく）に対抗して音を楽しんで、また皮の模様の色からかと思う。遥か子供の頃には、まだこの紫竹の皮を利用して物を包んだりしていた記憶。季節の巡りに合わせて又今年も出会えた嬉しい嬉しい友の計らい・・・さて、そんなことがあったから、今日は朝の間の所用のついでに一足伸ばして。いつもの道から５分もは走らぬうちに、こんな竹林利用の散歩コ

でももう大人ですよ。半分筍、半分竹。成長著しい。

正式にはゲーン・キオ・ワーン・ガイだそう。春、新鮮な筍が手に入ったら是非作って欲しいグリーンカレー。最近はクオリティの高いレトルトもたくさん売っていますが、たまには本場っぽくちゃんと作ってみようと思う。材料（4人前）グリーンカレーペースト1袋（60ｇ）鶏もも肉300ｇ茄子もしくは筍（或いは両方）200ｇ※筍はアク抜き済みのものピーマン1個ココナッツミルク1缶（400ml）水200mlココナッツシュガー(無ければハチミツ）大さじ1ナンプラー大さじ1強バイマックル

春にパパが作ってくれた料理普通の日曜の夕食なのにまた気合いが入ってる気が料理作るのが嫌いな私にはすごく大変そうに見えるけどパパにとっては楽な料理らしい鶏肉と筍とピーマン長ネギなどの炒め‼️生のグリーンピースを使った筍とグリーンピース炒め‼️グリーンピースが沢山入った茶碗蒸し‼️国産和牛のステーキワインソース🍷もパパ作った生のグリーンピース筍とグリーンピースのご飯美味しかった💕茶碗蒸し💕子供が気に入ってた😊

昨日弟から貰った胡瓜と漬物を、会社に持っていって分けたら喜ばれた！漬物も好評で美味しいと言ってくれた。弟に教えとこうっと。また作って持ってきてくれそう（笑今日友だちからながーい筍を3本貰った！ちょうどいいので胡瓜をおすそ分けしたよ。筍は1メートルくらいあるから大きな鍋にミッチミチのギリギリであく抜き中。こんなに沢山いっぺんには食べきれないので、干し筍にしようかな。晴れますようにー筍の皮を外に捨てに出たら、家の前に車が停まってて、

今日は曇り空で、朝夕は肌寒いくらい涼しい一日でした。お庭は、紫陽花が美しく咲き揃い鶯の鳴き声も涼やかです今日、また、北海道の大好きなお友達のEさまから、北海道の初夏の贈り物が届きました夕方だんな様とスーパーにお買物に行き、お魚屋さんに、生秋刀魚や、瀬戸内の夏を告げる小いわしがあり、だんなさまのリクエストで北海道と瀬戸の、夕食を作りました。大吟醸華泉先日津和野で買ってきました。北海道から送っていただいた筍とアスパラの天ぷら瀬戸の小いわ

今日の夕食はかしわ天＆焼売＆赤味噌汁＆筍＆赤飯でした。かしわ天はレンジで温めていると弾けてしまうぐらいのシャキシャキ感。食べて勿論美味しい。焼売は肉ぎっしりで辛子醤油で食べると、これまた美味しい。久しぶりの赤味噌の味噌汁。これが味噌汁だ！半熟卵を🥚を入れて食べましたが、これは良かった。やっぱり味噌汁は赤味噌汁だなと思いました。筍はちょこっとでしたが、食感が最高ですね。赤飯はほぼ日常的にになってしまいましたが、腹持ちがいいですね。デザートはミルクどら焼きでした。

前回は1月。この冬は雪が少なかった京都ですが初訪問の日は京都市内としては大雪の日でここもキャンセルが相次いだ日でしたが今回5月18日はカウンターはほぼ満席です。先ずメニューを撮っておきました。価格は書いてないのは仕入れの相場で値段が変わるからでしょうね。京都のお店ではよくあることです。事前に食べログなどで口コミをみて予算の見当を付けてから行けばそれほど驚くことにはならないと思いますよ。私たち以外のお客さんはおまかせを頂いていたようです。ア

季節は着実に夏へと向かっていますが、今日は、久しぶりに爽やかで過ごしやすい一日でしたねぇ今朝は早起きして、真竹を収穫してきました筍は、収穫するより後の手間の方が何倍もかかるのですが、これまた美味しいので、我が家では１年分を収穫してくるのが、毎年の恒例作業になっています先ずは、皮をむいて小糠をいれた鍋で茹でます。その後しばらく、水にさらしてから、桶に塩漬けにします。そうしておくと、一年中筍を頂く事ができるんですよ～塩漬けの筍は、塩抜きした後、煮物や、筍のきんぴ