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Lily'steaプロモーション動画ができました。なんだかわからないけど、自分で自分のを見て感動してしまいました(笑)動画を撮影、編集をしてくれたプロのディレクターに感謝です。プロの仕事はすごい。磯淵先生の人柄、考え方、すべてが大好きで、出会った紅茶。まさかそこから10年経って紅茶教室を始めるとは思わなかった。2014年1月24日に紅茶教室をスタートして、もうすぐ8年目。磯淵先生は、突然いなくなってしまった。もっともっと紅茶のことを教えてほしかった。出張レッスンから、北仙
新年最初に読む本は、もちろん、紅茶研究家磯淵猛先生の本です。この本の「はじめに」が大好きです。「はじめに」の中の「紅茶はやさしい」「紅茶を淹れて人に出してくれる人の心がやさしい」とても癒される言葉です。一生大切にしたい本です。磯淵先生からいただいたサイン、宝物です。紅茶は、スリランカのブランドティーです。毎日飲んでも飽きない紅茶で、ストレートティーでも飲みやすく、ミルクティーにしてもおいしく飲める紅茶です。また、スリランカに行きたいなぁ。〜littletea's紅茶
★フォーローして下さい★先日GoogleMeetingでの簡単な取材を受けました。テーマはチャイ♪記事がアップされましたので、もしよろしければのぞいて下さい~。【紅茶教室代表が監修!】チャイのおすすめランキング18選|セレクト-gooランキングあなたは「チャイ」という飲み物はお好きですか?チャイは、インドが発祥のスパイスを使用したミルクティーで、現在では様々なメーカーからオリジナルのブレンドが販売されています。今回は紅茶教室代表の立川さんにチャイの効能や選び方、
那覇から鎌倉に戻りました。鎌倉はここ数日、風もあって涼やかで。ああ、茶がうまいそんな季節です暑さのぶり返しはあるけれども。先日、江ノ島・片瀬海岸に移転し、リニューアルオープンした「紅茶専門店ディンブラ」を訪ねましたスリランカ直輸入のおいしい紅茶をいただける紅茶の名店です。上の写真のミルクティーも、ディンブラさんで購入してきた茶葉を使って淹れました♪店名にもなってる、「DIMBURA」、優しい青い香りがふんわり立ち上がる、草原のような、そんなお茶です。ディンブラさん、以前は藤沢駅
午後になったら晴れてきましたいよいよ梅雨明けかしら太陽の日差しを感じると気分も明るくなりますねそんな午後はアイスメロンミルクティーを今日も作って愉しみました昨日、JAスーパーでこちらのメロン↑と昔セミナーに通っていた頃からミルクティー(チャイなども)は低温殺菌牛乳で作るレシピでしたのでこちらを購入(他でこちらを扱っていないところも多いので近くのJAスーパーにあるので👍)実は昨日もアイスメロンミルクティー夫と一緒に愉しみました昨日は磯淵猛さんの紅茶事典を
紅茶専門店ディンブラ発見しました!小田急線片瀬江ノ島駅前の弁天橋を渡って左折した境川沿いにありました!左折して2〜3軒目です。青い扉がとても爽やかなお店です。注文している紅茶がまだ届かないという事で紅茶が届き次第オープンするそうです。コロナの影響で輸入が難しくなったこと、緩和されて空輸の予定が飛行機が小さくなり荷物がのせられず、今、船便でむかってきてるが、途中で足止めされているそうです。スリランカは一時期、外出したら逮捕される位厳しかったそうです。特別に美味しいプレンドをしてもらったの
おはようございますこの自粛生活期間本当によくお菓子と共にティタイムをしています今までは紅茶は飲むけれどあまり食べない私だったのですが・・・おかげさまでぷくぷくしてきている今日この頃ですそんな自粛生活の間に色々なバトン?やチャレンジ?といったことがSNSで流行しています紅茶やイギリスが好きな方々と繋がっているSNSで紹介されていたのがこちらの本・・・今から四半世紀近く前の本ですが本をご紹介していた方のコメントを見て直ぐにポチっと致しました磯淵猛先生の“紅茶画廊へようこそ”
★紅茶の効用ちょっとの工夫でもっとテーブルを素敵に!食空間コーディネーターの六都美です。準備をしていた明日の紅茶セミナーは、新型コロナウイルスの感染拡大予防のため、延期となりました。2月のテーブルウェアフェスティバル2020の時、2月下旬になったら落ち着いているだろうと思っていましたが、あべこべにどんどん広がっています。今まで一度もインフルエンザにかかっていません。扁桃腺肥大のため、毎年12月からマスク着用で外出し、職場でもランチ以外はマスク姿でした。
2月21日、今日は、磯淵先生の命日です。そして、今年最初のスリランカの新茶が入荷しました。ひとつ発表があります。紅茶教室をスタートして7年目。いよいよです。Lily'steaオリジナルパッケージでの茶葉の販売を始めます。これまでと仕入れ先は同じ茶葉です。2020年1月6日に日本に入ってきたばかりの新茶の販売スリランカ紅茶5種類・ヌワラエリヤ・ウバ・ディンブラ・キャンディ・ルフナ80g1000円での販売となります。先生、喜んでくれているかな。愛しい紅茶。Li
大好きな師匠が亡くなるなんて、思いもしなかった。来年こそは、来年こそは、磯淵先生のスリランカツアーにもう一度参加しよう。そう思っていました。やらない後悔より、やって後悔という言葉はわたしの好きな言葉。それなのに、行かずじまいだった。それだけは、たぶん永遠に消えることのない後悔の念。わたしたちは、自分で選んで生まれてきたと思う。生きることも、死ぬことも自ら決めることはできる。不慮の事故や病気の場合もあり、いくらそうなる運命だったとしても、残されたものにとっては、そんな運命はとっ
光輝く女性のみなさんへ麗麗(りり)先生にお会いしたくて、仙台のLily'steaサロンの紅茶教室に行ってきました。今回は、紅茶の基本と淹れ方。茶葉を3種類飲み比べ、紅茶の淹れ方とコツを学びながら、楽しい時間を過ごしてきました♡飲み比べないと分からないけど、みんな香りも味も違う。美味しい紅茶を飲むコツは、新しい茶葉をできるだけ新鮮なうちに飲むこと。好みのお気に入りの茶葉は、ちょっぴり個性的なキーマン。ミルクティーにも合うウバ。そして、お茶は淹れる人によって味が
今日で、磯淵猛先生の紅茶専門店ディンブラが閉店しました。急にさみしくなってきたなぁ。二十歳から通っていた大切なお店。さみしくてたまらない。でも、ありがとうの気持ちでもいっぱい。磯淵先生と紅茶に出会わせてくれてありがとう。ありがとうございました。これからも先生の紅茶で皆さんと紅茶時間を共有していきたいです。
プロフィールはこちら→☆ブログの名称を変更しました。詳しくはこちら→☆昨日は、紅茶関係の友人と待ち合わせて、藤沢にある紅茶専門店ディンブラへ。今月12(日)に閉店してしまうので、伺えるのは昨日が最後でした。まだ冬休み中の娘も連れて、藤沢駅から歩いていくと↓道路の向こうにディンブラが見えてきました。いつもはお菓子を作ってお持ちすることが多いですが…。今回はスタッフの皆さんへのプレゼントに紅茶染め製品をお持ちしました↓喜んで頂けて良かったですいつも注文してしまうスープカレーランチ
心の中で確実にわかったこと。わたしが紅茶教室をやる理由。紅茶をただ教えたいわけではない。うーん、それは、語弊はあるかな。紅茶のことを教えるのは、大好き。でも、もっと好きなのは紅茶時間を誰かと一緒に楽しむことなのです。そう、紅茶を通じて、笑顔が溢れる場を作りたい。誰もが自由に夢を見れる場所。誰もが自分のことをそのまんま語れる場所。そして、誰もがそれを受け止める場所。これが、わたしのやりたい紅茶教室のカタチ。わたしが唯一続けていること。と言っても特別なことはしておらず、
■2019年レッスン回数185回販売をした茶葉1533袋■2018年レッスン回数152回販売をした茶葉1098袋2017年購入した茶葉は、600袋でした。毎年茶葉を集計してもらうのが楽しみなのです。スリランカ6種、ダージリン合わせて1533袋!!わーい。年々茶葉の注文も増えて今年もたくさん皆さんにお届けできました。一番売れた茶葉はなーんだ?磯淵先生の紅茶をたくさんの方に飲んでもらえて嬉しい。来年は、オリジナルパッケージでの茶葉の販売を目指します。それから、今
スーパーで大陳見たり、通販番組で力強く売ってたり、お餅猛プッシュな時期ですねすごく昔、25年くらい前紅茶の輸入販売や研究をされている磯淵猛さんを知りました。仕事で少しお付き合いがあり、お話を聞く機会も何度かありました。牛乳はノンホモ低温殺菌を、せめて低温殺菌を。そしてスコーンにはクロテッドクリームを。と常に仰っていて、どちらもなかなか無いからメーカーに作ってもらったと聞きました。ノンホモ低温殺菌は、東毛酪農に紅茶用ミルクとして作らせて、クロテッドクリームは中沢乳業で、400gだ
シェアすると泣きたくなるほど淋しくてできなかったけど、皆さんにもご報告します。http://www.dimbula.com/?eid=1617742一時閉店とはいえ、実質閉店。先生が居た「場所」がなくなります。移転したとしてももちろん応援はするけれど、先生が居た「場所」は来月でなくなる。今年の2月突然の磯淵先生の死。いまでも、その事を考えると、淋しくて、淋しくて、元気なわたしもすぐに涙が出てくるのです。新しいことを始めるときには、先生の顔が浮かびます。先生なら何て言ってく
プロフィールはこちら→☆ブログの名称を変更しました。詳しくはこちら→☆今月、40周年を迎える紅茶専門店ディンブラに、お祝いのクッキーを焼いて妹と伺いました↓40年間たくさんの愛をカップに注いでくださったイメージです店長さんも喜んで下さり、すぐに磯淵さんの前へ↓今年の2月に亡くなられたことがまだ信じられない気持ちですが、お嬢さんがオーナーさんになられて、これからまた新しく引き継いでくださるので安心しています伺ったら必ず食べてしまうスープカレー↓添えられているかぼちゃのスコーンも美味
プロフィールはこちら→☆ブログの名称を変更しました。詳しくはこちら→☆定休日だった火曜日は、八王子まで足を伸ばして、妹と一緒にカフェミルティーユさんへ↓八王子駅からさらにバス乗るので、なかなか行けませんが、とても可愛らしいステキなお店ですツナと豆のサンドイッチランチと↓海老ときのこのドリアランチを妹とシェアして↓さらに食後にはいちごのロールケーキを紅茶はうちのお店と同じ紅茶研究家磯淵猛氏の紅茶ですあっ、ケーキはシェアしてません(笑)もちろんそれぞれ1個ずつ食べましたランチもケ
もうHalloweenからだいぶ経ってしまったけどふるくまさんに買ってきた唯一のハロウィンぽいオヤツがこれ実はこれオヤツ缶がハロウィンだったから欲しくて買ったりだけ(笑)このオヤツ缶お出掛けに便利なんで何個かあるんだけどハロウィン限定缶が可愛いかったのでついオヤツと一緒に撮ったらオヤツ小ちゃっ...ふるくまのオヤツ缶といえばこの缶を見つけるまではちょうど良いのがなかったので人間用のお菓子が入ってた瓶に入れたり人間用のガムのケースにシールを貼って使ってました瓶は割れたら怖いしお散歩やお
プロフィールはこちら→☆ブログの名称を変更しました。詳しくはこちら→☆今回は少し遅くなりましたが、本日より新茶になりました(向かって左から、ヌワラエリヤ、ウバ、ディンブラ、キャンディ、ルフナ)2月に急逝された紅茶研究家磯淵猛氏が創業したTイソブチカンパニーセレクトの新茶です。そして今日、11月1日は紅茶の日ですなぜ今日が紅茶の日かと言うと↓『海難事故にあってロシアに漂着した日本人(伊勢の国の船主大黒屋光太夫他2名)が、帰国を許されるまでの苦しい生活の中で、ロシアの上流階級に広
ティータイムスタイリストathomeの講座平日と土日コースあわせて一期生16名でスタート。一回目が無事に終わりました。はじめに、皆さんから自己紹介をしてもらい、受講のきっかけや今後についてうかがいました。・ティータイムスタイリストを名乗りたい。・紅茶と生活を結びつけたい。・自分の教室に生かしたい。・紅茶の知識を深めたい。・友人に振る舞いたい。・やれる限りステップアップしたい。・紅茶とフードのペアリングを知りたい。・紅茶を楽しみたい。・周りの人を笑顔にしたい。・残りの
わたしが一番、磯淵先生の言葉で好きな言葉美味しさとは、忘れること。レストランで、野菜や食材にこだわっているお店は多いのに、食後の飲み物にお金をかけないところが多い。ワインは別として‥紅茶も農作物。お野菜などと同じ。採れたての新茶が断然美味しい。面倒でもより美味しいものを届ける。磯淵猛著紅茶の手帖よりそんな考えなのがモスバーガーです。飲食業界のなかで、モスバーガーの取り組みは、素晴らしいのです。紅茶は、磯淵先生が長年監修しています。以前まだ紅茶に力を入れていなかった頃、
プロフィールはこちら→☆ブログの名称を変更しました。詳しくはこちら→☆長い夏休みを頂きましてありがとうございましたm(__)mお店は、本日より通常通り営業しております。夏休み最後の昨日は、藤沢にある紅茶専門店ディンブラへ紅茶研究家磯淵猛氏のお店です。今回は、一緒に仕事をしている妹と、娘を連れて行って来ました。本当なら、春休みに娘を連れて行く予定でした。磯淵先生から「藤沢にぜひ来てください」と何度かお葉書を頂いていたので、せっかくなら娘を連れて春休みに…と思っていました。そ
WeWorkでの個別相談の後夕方からず~っとお茶会のお買い物なんば高島屋↓梅田阪急↓梅田阪神と閉店までやっぱり疲れます(笑)大荷物で休憩私の梅田での穴場『マザーリーフ』急去された紅茶研究家磯淵猛さん監修のスリランカの紅茶のお店ちゃんとした紅茶をきちんとポットで目の前で淹れてくれます差し湯の案内も流れるような安定感ある淹れ方にスタッフ教育が感じられ気持ち良い対応で寛げますやっぱりミルクティーなんだけれど本日あっさり飲みたかったので『ディンブラ』を。~
故紅茶研究家磯淵猛先生が、お亡くなりになる直前にスリランカで試飲、鑑定した紅茶の一つです。開けるのはもったいないけれど、紅茶は農産物、新鮮なのが一番。磯淵先生がいつもそうおっしゃっていました。スリランカのディンブラ。花の香りを感じる紅茶です。渋みがなく飲みやすい紅茶です。ミルクティーでも、おいしいです。ケーキは中に生クリームの入った、軽いシフォンケーキです。「littletea's紅茶教室」紅茶が好き。いろいろな紅茶を飲んでみたい。自宅でおいしく紅茶を淹れたい。紅茶の
あした7月2日(火)より、Kisetsu×Lily'steaコラボ商品紅茶のジェラートを販売いたします。その場で食べたい方は…7月7日(日)and7月9日(火)いまのところ上記2日間が、コーンやカップでその場で食べられます。お持ち帰り用のカップは、あしたから夏限定で販売いたします。お中元にいかがですか?手土産にもおすすめです。お風呂上がりにLily'steaのジェラートはいかがですか?(笑)ハッシュタグは、#Lilysteaジェラート↑で決まり♡♡
7月2日よりLily'steaの茶葉を使用したジェラートを販売します。ノンフレーバー、シングルオリジンの茶葉を使ったジェラートです。茶葉は、わたしが一番好きなディンブラ。磯淵先生を想って…ぜひ皆さんお買い求めくださいね。詳細はこちらより
プロフィールはこちら→☆ブログの名称を変更しました。詳しくはこちら→☆一昨日、スリランカの新茶が入荷しましたお世話になっている紅茶研究家磯淵猛先生の急逝に加え、スリランカのテロもあり、今回は新茶の入荷が大幅に遅れました。今回の新茶は、紅茶研究家磯淵猛氏が最後にセレクトした紅茶です。亡くなられる一週間ほど前にスリランカにてセレクトした紅茶だそうです。いつもなら先生の言葉で表現された鑑定書が添えられていますが、鑑定書を書く前に急逝されてしまったので、今回は妹と二人でh.m.cと
昨日のこと。本屋さんで見つけた一冊。尊敬してやまない磯淵猛先生の紅茶の本この本は持っていなかったので出合えて嬉しかった。本当に。パラパラとページをめくっていたら、いつしか泣けてきた。お店の中で泣くなんてまずいぞ、私人に気付かれないように涙を拭いた。その本には先生の声で語られた貴重な言葉の数々がそのまま文字に記されていました。今でも信じられないのですが今年2月に不慮の事故で帰らぬ人となりました。私は10年ほど前に磯淵先生の下で紅茶を学び、紅茶を通じて沢山の方々と出会いました。「