真鴨

昨日の大濠公園マガモのオスとメスの番の泳ぎの気持ち良いこと！真鴨は、三冬の季語である。今日から立春であり、真鴨の俳句とお別れしなくてはならない。この冬は、真鴨の俳句をたくさん詠んだ。ハイジャン男にとっては、20年の句歴の中で初めての真鴨だった。要するに、花ばかりを追いかけては俳句を詠んでいて、鳥に目が行ってなかったということだろう。花鳥風月と言うではないか！ハイジャン男の俳句はその第二段階にやっと入ったのかもしれない。「有難うさらば真鴨の番かな」ハイジャン男これは、昨日まで

ぐっと寒くなるこの季節。ジビエが美味しい季節でもあります。ジビエファンの方、大変お待たせいたしました‼︎「真鴨」がシェフの元に届きました。今回も写真のような綺麗な青クビです。（写真はイメージです）季節限定、数量限定のお料理になります。ぜひご堪能くださいませ。──────────────────𓌉𓇋レズゥドール𓌉𓇋■〒464-0819名古屋市千種区四谷通2-10ルーツストーンラメゾンビル地下1階■営業時間・ランチ11:30〜14:00・ディナー18:00〜22

🍁楓の国から今日は！🇨🇦今日のキングストンは０°/３°今日のオンタリオ湖今年はこれでも暖冬で氷も薄くて割れて来ました。大きな氷柱！(◎_◎;)氷が割れて水がのぞいた所には白鳥や真鴨やカナダ雁が居ました。真鴨は男の子が綺麗やけど女の子も細かい模様の羽にブルーの隠し羽も綺麗！森へ入っていくと先日と同じもみの木に今日も梟さんが居ました。まだ体が小さいので昨年生まれた梟さん？眠くなって来たかな？💤コースから少し入ると雪が凍っていてバリバリと音がするけど逃げ

福岡市南区の那珂川に着水したマガモの群れ一泳ぎしたら、今度は上陸である。推測だが、誰かが餌を陸に撒いていたのではなかろうか？一切鳴き声を出さずに餌を突いているようだ。それは、人間も一緒か？食べる時は、マガモも人間も夢中になる！（笑）「鳴きもせず餌突きたる真鴨どち」ハイジャン男

昨日、灯油を買いに福岡市南区の大橋駅前のガソリンスタンドにやって来た。ちょっと那珂川の川辺を散歩してみようということで那珂川の土手に駐車出来るスペースを見つけ川辺に降りて、川面を見ていた。水鳥も居なくて静かだなと思っていた。すると、マガモの群れが空から現れて着水した。初めて、このような群れのマガモを見た。しかも、ヒューヒューと鳴くことも知らなかった。「ヒューヒューと真鴨の群れは鳴きにけり」ハイジャン男

昨日は、、、お誕生日会を開催してくれると家族で山奥に㊙️㊙️㊙️㊙️㊙️㊙️なんと、、、、私が数年間、恋焦がれた、、幻のお店です😭😭😭✨✨✨✨✨✨✨予約できた奇跡に感謝🥲🥲ありがとうございます😭😭😭知る人ぞ知るジビエの名店なんですよ㊙️㊙️㊙️猪肉燻製からスタート！猪好きな私にはたまらない😭ジビエ・川魚・山菜・キノコ料理の名店です。圧倒的な食材力を誇り、全国でも世界でも稀有なレベルの摘草料理を頂けるのです。天然鮎✨✨✨✨✨自家製さしみこんにゃく！！栗やさつまいも

最近キンクロハジロが居ないんです。仙台堀川公園にも居ません。では絶対に居る、都立猿江恩賜公園にはと云いますと！居ないんです。こちらは工事なのか水が抜かれていました。そしたらまたしても仙台堀川公園に衝撃が！ここは葦が一面に生えていて、🦆野鳥の隠れ家、産卵場、🦀蟹の住家になっていた場所です。葦がすべて駆られていました。①葦の伐採ヨシは4月下旬から芽を出し始め，6月ごろまで急激に成長し，7月下旬の出穂時期まで草丈は伸び続けます。ヨシとアシの違いについて基本的には同じものですそ

本日、ハイジャン男は、福岡市城南区に梅の名所はないものだろうか？とYahoo検索をしてみた。なるほど、福岡市城南区梅林はその名に恥じず梅の名所が多いと思い、早速出かけてみた。今日は今年一番の寒波である。西鉄バスで野芥まで行き、歩いてみたが、何も見つからない。大きな池があった。その向こうの山が油山である。一番右端の奥の方が山頂であり、593mある。今日は寒いので諦めよう。ということで、真鴨を見て、帰って来た。行きはバスだったが、帰りは地下鉄梅林（うめばやし）駅より、地下鉄七隈線で

立ち寄りました池には、くつろぐマガモやカルガモの姿が♪すると、中央でマガモ♂が急にボーリングのピンに変身しました🎳皆様にとりまして良き週の始まりであります様に♪本日も通常営業いたしております。宜しくお願い申し上げます。【オンラインショップ】宝飾工房K'sCRAFTYahoo!店【BASE店】https://kscraftjewel.thebase.in/オリジナルジュエリー・ルース(裸石）など、展示・販売オリジナル・オーダーメイ

風のない小春日和久しぶりに徳星寺へコチラの大カヤノキに会いに天然記念物だそうです本殿にもお参りよく見ると龍がいました🐲駐車場そばの金柑そして上尾丸山公園へいきなりのアオサギ真鴨もいました🦆あー忘れてたこの時期水が抜かれててあまり水鳥は期待出来ず。。少しばかり水のある場所へアオサギとカイツブリかなぁ冬枯れの風景もう一つの穴場へ今年も来てます近くで見れる真鴨たち🦆やっぱ綺麗なビロード🟢🟦そろそろ足が

風のない快晴の日曜日久しぶりに古代蓮の里へこちらは『翔んで埼玉』にも出てきた古代蓮タワー🗼🪷いきなり目の前にいたアオサギちゃんそして白鷺もいましたね翔んでいったーさらに蝋梅を観に行くともっと大きなアオサギも割と人慣れしてる模様水鳥の池には渡り鳥の真鴨達🦆いっぱいいて例の鳴き声も聞こえました先程の白鷺が近くにいたのでもう一度観察👀周りにカルガモもいっぱいいます餌を探してる模様田んぼが多いためかこちらに

令和６年１月９日火曜日夜自宅飯っす。今日も寒い１日でした。ってことで・・・夕飯です。コロッケソーメンチャンプルー色々なアテウイスキーコロッケ。ドーム前イオンの柿安さん謹製。色々あって、mozoワンダーシティさんから梯子しました😂ランチョンミートが沢山入った、ソーメンチャンプルー。旨いわぁ〜〜。色々なアテ。納豆、島海苔添え。アルビスさん謹製、ホタルイカの沖漬け。旨いわぁ〜。自家製松前漬け。滋賀で購入した、日野菜。自家製黒豆。ホタテクリームコロッケ。旨い

本日、ハイジャン男は、福岡市中央区の大濠公園に行って来た。先ずは、マガモのオスとメスの動画をお見せしよう。左がオスで、右がメスである。オスとメスは仲良く泳いでいる。マガモ-Wikipediaja.m.wikipedia.orgオスとメスでこのように色彩に差がある。生物界では、よくあることである。鴨は三冬の季語である。「大濠の真鴨の番悠然と」ハイジャン男

正月の休肝日正月は全然飲み過ぎでは無いのですが、やはり休肝日を設けます。お酒が無ければ早い夕食🍽️お酒があれば長い夕食挽肉と牛蒡の卵とじヘルシーだ‼️大根と帆立サラダ🥗大盛これもヘルシーだね。さしみ巻き湯葉もう仏門の世界です。かもパト仙台堀川公園8羽のカルガモ軍団何か鳴き声が聞こえます。10羽のカルガモ、真鴨軍団真鴨が鳴いています。傷付き真鴨女史🦆カップルいつもの定位置に居ます。カルガモどんぐり軍団冬場、どんぐりを求めて陸上部隊が現れます。オナガガモ軍団

お正月に友人が獲った真鴨を送ってくれました。温泉行っていてやっと捌きましたよ。前回は処理して送ってくれましたが、今回はざざっと処理したものでお頭付きで、、両翼もそのまま。。なんとか相方に捌いてもらいましたよ細かい作業はわたしが。。胸肉は3/4をスライス、もも肉1、手羽。お野菜は芹にネギに三つ葉えのきとくずきりも割下スープもつくり、、ここまでやったらお風呂へー風呂上がりのはー、美味しい。胸肉の1/4ともも肉1はローストにまずはサラダ。キャロットラペ、ラディッシュ、ト

🍁楓の国から今日は！🇨🇦今日のキングストンはー５°/ー２°いつも元気な赤リス君が太陽にお尻を向けて日向ぼっこ！サブッ！今日はなんて寒いんだ？？🥶人の気配を感じたのかくるりと向きを変えてくれた！風が冷たく寒い日になったけどテクテク👣して来ました。オンタリオ湖には今日も白鳥🦢がいました。アメリカ.ムナジロゴジユウカラ野薔薇の実ローズヒップ真鴨の群れ🦆今朝のオンタリオ湖です。明日は雪の予報が出てるので寒かったけどスーパーへ行って来ました。果物と野菜で魚

🍁楓の国から今日は！🇨🇦今日のキングストンはー７°/１°森へ行く途中の車道の側の白樺の木がお気に入りの場所になった梟さん！前を行くジョギングのお姉さんが急に速度を緩めて見上げてました私もゆっくりと近づくとパッチリとした大きなお目目で振り返りました。👀今日も冬枯れの道をテクテクアメリカコガラ白リスが居ました。白リスを今日もしつこく追いかけるストーカーの様な黒リスが居ます。相手にされないと今度は違う白リスをストーカーリスの世界も人間と同じ…😖湖の方へ行ってみ

2023年10月に撮影したマガモです。マガモ真鴨Mallard（英名）Anasplatyrhynchos（学名）OM-1（カメラ）M.ZUIKODIGITALED300mmF4.0ISPRO（レンズ）

鴨家族隠れ棲みたる疏水かな（かもかぞくかくれすみたるそすいかな）冬になると、ここ京都にも多くの「水鳥」が渡ってくる。特に市街地を流れる鴨川では様々な「水鳥」が群れをなして泳いでいる。近辺の狭い疏水にも、毎年何羽かの「水鳥」がやってくるが、面白いのは「真鴨（まがも）」に限られていること。しかも、その数は十数羽である。思い起こせば、今から１０年ほど前に親鳥が６羽の雛鳥を連れて泳いでいるのを見た。確証はないが、その雛鳥が大きくなって家族を作り戻ってきたのではないかと思う。本日の掲句は

真冬に夏ミカンとはこれ如何に我が地区では珍しい真鴨達。シベリア組ですね。カルガモが近づいても特には反応しません。警戒心が強いのか、人間の来ない場所でたむろしています。この時期のカルガモはペアが多いですね。春に向けてのペアでしょうか。傷付き女子と彼氏さん、そしてオナガカモ。傷付き女子と彼氏さん、そしてキンクロハジロ。今回はオナガカモちゃんのアップです。昼間は皆さん眠そうですね。キンクロハジロ青鷺爺ホシハジロメスのペアオナガカモ一団かなり寒くなりました。鴨ちゃんにとって

夕飯は鴨鍋滋賀県長浜市の「魚三」からお取り寄せ天然真鴨のオスとメス歯応えがいいねぇ弾力がスゴいよお腹いっぱい

🍁楓の国から今日は！🇨🇦今日のキングストンは１°/４°いつもの自然保護区へと通じる道をテクテク歩いてると車道のすぐ側の木に梟さん！🦉田舎の道で車の数は多くはないけど木の真下を車が走ってるのに……少しずつ近づいても逃げる気配はなし！☺️バイバ〜イと手を振ったらじっと眺めてたけど最後はひょいと向きを変えて見送ってくれる。（＾◇＾）オンタリオ湖には真鴨さん！昨夜は少し雪が降ったようです。❄️枯れ木も山の賑わい😆静かな森の中でガサゴソと音がするのはリスが枯葉

新潟の天然真鴨です🦆右が雄で左が雌になります。バラした写真は、撮り忘れました😓九条ネギと鴨のしゃぶしゃぶでどうぞ🍲

2023/12/13（水）日野法界寺の池で〇〇〇を発見！一瞬カワウソかな？と思った。それは、今朝の日野ウォーキングでのこと。いつものように池に住む仲の良い真鴨夫婦を見て心を休ませていると、突然、波立って大きめの猫ほどの焦げ茶色の動物が池に潜った。※真鴨ペアの前の丸い波紋は謎の動物が潜ったあと真鴨も一瞬泳ぐ方向を変えた。すると、ほんの数秒程で何かをくわえてその動物が岸に上がり木に登るではないか！その速さたるや目に

かもパト🦆獄門島久しぶりのオオバン毎年必ずココに一羽来ます。獄門島にはキンクロハジロが10羽居ました。🦆仙台堀川公園傷付き真鴨女子🦆今日は彼氏が居ません。シベリアから真鴨が来ているので遊びに行っているのかも知れません。キンクロハジロ6羽。🦦ラッコ祭り🦦太陽を浴びながらラッコをします。今回はラッコのアップです。ラッコ観るのは無料じゃないラッコ観るならエサをくれ私もそう思います。by傷付き真鴨女史真鴨🦆も何羽か固まって居ます。🦆青鷺爺とコサギ🦆オナガガモオナガ

真鴨のガラを冷凍しており、それを茹でてスープを取りました。下茹でもせず1羽分で水は250cc程、加圧6分にしました。スープは冷やして脂を固めて捨てて他の料理に使い、骨の周りに付いた身も勿論いただきます。何せここが一番美味しい所！そこまでしっかり煮出してもないし真鴨なので味がしっかりしてるので、出汁ガラとはいえ美味しいハズ～。ちょいと味見してみると・・うん、予想通り野性味は残っておりました。食感はホロホロ。これぞ求めてたコンフィやん。あんなややこしく下味入

日の入りの刻に追われるようにして真鴨が塒へ急ぎ飛び行く

🍁楓の国から今日は！🇨🇦今日のキングストンは７°/９°今日の思い出の野鳥さんは頭に菊の花を戴くキクイタダキ頭のてっぺんの黄色の部分がぱっと開き菊の花の様に見える事からこの名前が付きました。5日ぶりに自然保護区迄行って来ました。サイドウォークは溶け出した雪が残ってるけど車道は綺麗に溶けました。☺️太陽が出てないので綺麗な色じゃないけどメタリックな緑や紫の色が混じる綺麗なホシムクドリ湖から真鴨が岸に上がって餌を探してます。🦆今日のオンタリオ湖も空と同じ

大変興味深い，期待の持てる取組ですね。鴨というのはその美味で非常に人気のある食材です。僕が子供の頃は大変な高級食材でお店でもなかなか入手出来ず蕎麦屋さんで鴨南蛮を注文しても名前とは裏腹に鶏肉が使われていたりしたものですが，最近ではデパ地下などで鴨肉のパストラミが売られているほか，肉屋さんでも精肉が販売されるのを見掛けるようになりました。とはいえ高級食材であることは変わらず，僕は今でも鴨肉に出会うと｢大ご馳走だ(๑˃̵ᴗ˂̵)｣と思わずテンションが上がってしまいます。こちらはそんな高級食

初めてスペイン米を買ってみました。パッケージには「パエリア用」としか書いておらず、どの品種なのかは不明。ネットで少し調べてみると本国ではパエリアよりも台湾の具だくさん粥のような料理が一般的だそう。ほなそうしてみよう～～。しかも乳製品は一切入らないという、乳製品爆上がりな昨今のお財布にも優しいというオマケもあり。ただ、、このテの米はイタリアの粒がデカイリゾットにする火が通りにくいヤツが近そう。相当ビビって（笑）生米から炊かず加圧蒸しにしてから雑炊のような感じで