白醤油

日曜の1330、店前を通ると営業中だったので初訪問。以前から気になっていた課題店。基本鶏そばを謳う店なので、鶏白湯から塩、醤油とあるが、やはりここは塩で。スープはまさに鶏！魚介もベースには効いてるんだろうけど、あまりハマグリも感じず、鶏の旨味が凝縮された感じのスープ。想像通りというか、系統は翔の方向だね。でもこっちの方がより丁寧で、繊細ながらもキリっとパンチがある。麺は極細で、このスープにはバッチリ合っている。柚子も効いて、非常にクオリティを感じる一杯。そしてビックリしたのが鶏チャーシュ

皆さんこんにちは😃三連休中日皆さんどうお過ごしでしょうか❓僕はと言うと…本業の仕事が入ってまして、なかなか忙しい感じですね。金曜日の積丹帰りにキノコ王国寄ったのですが…落葉の白醤油漬け買ってきました😃あとこれも…鰹にんにく❗️お酒のお供に最高です。今日は夜の営業だけですが…ご予約お待ちしております😃http://www.sweet-refrain.jp/

暴風雨の中何とか宮津到着です今夜のお宿は海楽荘裏は砂浜続きですよ若い女将さんと板前の旦那様でやっているようです建物は古そうですがお風呂もトイレも部屋も奇麗ですさらになんと一階は犬OK座敷ですよお楽しみのお料理が始まりました先付けはサザエつぼ焼き、太刀魚、真フグポン酢、地たこですこれが美味しいビール進みますお刺身は鮪、烏賊、真鯛、鰆、ハマチと5点盛りそしてつけ醤油がなんと溜りですよ感心して女将に聞くと店主のこだわりのようです次は小鯛と里芋のあんかけこれも旨い茶わん

東急多摩川線の矢口渡駅からすぐの所にあるラーメン屋さんが美味しかったと聞いたので早速行ってきました🚃💨「いそべ」と言うお店。少し早めに夕飯として行ったので店内は満席🈵、席待ちが１組。２組目だから然程待たないかなぁ～って思っていたけど意外と待った😅「白」と「黒」の二種類で悩み「白」に味玉を追加にしました。お上品系な女性に好まれるタイプのラーメン🍜と感じました。白醤油を使ってると書いてあったからなのか？スープがキレイな澄んだ感じでちょっぴり甘めでした。ふわぁっと柚の香りもしていました。温玉

おはようございます。ひろ＊です。週末の台風が気が気でない。今日のネタは神保町のラーメン屋さん、とりくらぶです。特製らぁめんの白醤油。鶏とんこつベースのスープとのこと。麺はもうちょっとコシがあった方が好みかなあ。スープはもうちょっと濃いめでもいいかなあ。私の舌が濃いのが好きと言うだけかもしれませんが、ちょっと物足りない感じでした。立地は良いので、別のラーメンを食べに行くかも。人

１０月１２日（土）に開催を予定しておりましたオーガニックひよこ豆甘口白味噌づくりは台風１９号の接近に伴い、ご参加者様の安全を考慮いたしました結果、やむなく中止とさせて頂きます。早々からお申込みいただき楽しみにしてくださっていた皆さま、キャンセル待ちをしてくださった方、大変申し訳ございません。ひよこ豆白味噌づくりは来年また開催させていただきます。またの機会にお待ちしております。（春頃に大豆で作る白味噌＆魚の西京焼きを開催予定です）※お申込みいただいた方には、後ほどご連絡をさ

10月6日(日)は天夢(テンム)の日ということで㊗️限定メニューはないけれどお気持ちプレゼントやってましたが自分は都内で頑張ってあの方の応援に🐙🍑💨なので本日7日の仕事前に訪問💨天もお祝いの晴天☀️あれから5年か。。。いろんな方々に愛されてるな☺️開店と同時にカウンター9席は満席💦30分ほどしてカウンターへ🐗2人のコンビネーションは正しく💕ヤバニボ醤油980円＋味玉🐣🙏このチャーシュー🐷が見た目通りのしなやかさに旨みが😍セメント系の煮干スープの旨みも煮干しのエグ味

昨日のスーパー、鮮魚コーナーは品数が乏しくて、なんだかとても寂しいかんじでした。日曜日だから、お客様が多いから、遅い時間に行ってもダメなんですよね(^^;)そんななかで唯一目を惹いたのが、いくら。ちょっと良いお値段でしたが…まぁ旬だってことで、お買い上げ。早速、仕込みました。醤油は白醤油を使っています。普通の濃口醬油だと、黒ずんでしまって、綺麗に発色しないんですよね。この日はその他、小松菜の炊いたん、秋野菜と鶏肉のみぞれ煮、金平牛蒡、市販のカニカマ。そして味噌汁と

おはようございます今朝は雲が多いですついこの前まで夏のような暑さだったのにスッカリ秋ですねさてさて先日、久しぶりに白醤油で白だしを作って見ましたよ〜〜白醤油に味醂やらお酒を入れて削り節を入れて出汁をとって冷ましてから瓶に詰め替えて白だしの完成ですあれ…白だしだけど結構黒いですねまあいいか薄めて使うので結構保ちます白だしがあると料理が楽になって良いですよね白だし白だしパワーで今日も楽しくハッピーにお仕事します最後までお読みいただきありがとうございます本日も

写真はお夕飯のラーメン富士宮の究極のタンメン一巧道さんへ行ってきました今日からの新メニュー、白醤油の鶏そば、もうね、丸いお味に癒されましたここのお店、最後まで、冷めてもスープが美味しいんです始め美味しくても、半分くらい食べると、塩味が勝ちすぎて、ほとんど残してしまうのですが、ここのは、最後までいい感じこのスープで、中華丼作りたいなぁ、なんて思いましたタイトルの新しいモニターさまが始まりました毎週ごとに、メッセージをお届けするカタチですいろんなことに挑んで、挑みまくってる、そんなイ

日本生まれのおいしい雑穀ビーガン「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。植物性100％、ノンシュガー、雑穀と野菜が主役の料理です体験レッスン・料理教室最新情報//アクセス//メニュー＆スケジュール//LINE登録//毎日のつぶつぶ晩ごはん「ヒエの蒲焼」レッスンに参加していただいた方の感想です。うなぎ感がすごい！再現へのこだわりがすごい！これなら経済的だからみんなでお腹いっぱい食べられる！感動の蒲焼レッスンでした。うわっ、おい

実食日2019/9/27氷見産煮干ラーメン800円富山2日目の1軒目は貪瞋癡さんへ。こちらは昼はラーメン屋、夜はバー営業のお店。ラーメンは白醤油や氷見産の煮干しを使ったラーメンを提供。富山で唯一ミシュランビブグルマンに選出されたお店。また食べログ百名店にも2年連続選ばれている。最寄駅はJR氷見線の氷見駅で、歩いて15分ほどの場所にある。この日はオープン20分前の11:10に店前到着でPP。一旦車を停めて、駐車場があるのかを確認するために店の前へ。近くに無料駐車場があるこ

ニャ😺ラーメン🎶ラーメン🎵🍜"特製煮干しそば白醤油”940円(税込み)真上からコニャニャちわ〜🎶🤗なんかこう、沸き立つ煮干し臭とかのクドい臭いはしないのね?😗なんか良い匂い(薫り?)がするけど"煮干し”というよりも"出汁”って感じやろか?上品なたたずまいやわ🎵細麺ストレート😙(オイラ、いつになったら麺上げが上手になるのやろ?)噛むと"プッッ”と噛みきれる麺(芯が残って固いのとは違う😚)なんかよく分からへんけど美味美味〜😋チャーシュー🐷薄切りを折りたたんだ

こないだ行った初めての白醤油作り。醤油は濃口醤油、淡口醤油、たまり醤油、再仕込醤油、白醤油と５つに分類されます。ちなみに淡口醤油が何故「薄口」ではないのかと言うと、この漢字を使うと味が＜薄い＞と思われてしまう可能性があるので、色が淡いということで「淡口醤油」と言われているんですよね。しかも淡口の言葉とは反対に、濃口よりも淡口の方が塩分が多くしょっぱいです。料理に使う場合も、濃口だったら少し入れれば色が変わってわかりやすいですが、淡口だと入れても色が変

我が家の行きつけラーメン店のひとつ、「らーめん夢中」定番は白醤油の和風ですが、先日行った時は限定ものがあったのでそちらを。ここの店主は無口で真面目な印象ですが結構チャレンジャーで、限定ものをしばしば作って出してくれます。今回の限定は「のどぐろ節の正油らーめん」写真はこちら。見た目からして濃厚な感じですが、食べても裏切られない濃厚さです。サカナ出汁が苦手な人には絶対勧められません。麺は細麺で胚芽入り。雑味が多いかと思いきや、スープは良く絡むし、喉越しが抜けきらない良さが

寿製麺よしかわ東京都板橋区蓮根3-8-14定休日：無休営業時間：日〜金11:00～22:00土・祝11:00〜20:00・特製白醤油煮干しそば¥1000今回は開店当初からの定番メニューから白醤油煮干しそばをチョイス✨開店時は釜が安定していなかったからなのか提供数も限られていてお昼の時間帯で売り切れたりしてました。最近❓ここ数ヶ月で若干マイナーチェンジ❗️と言っても、特製メニューの盛付け方だけなのですが以前はチャーシュー平置きだったのが、最近

今日から10月ですね。実際8月の出張ラッシュの時から、今が何月かの感覚もなかったですが（笑）ただ10月になったという事は、息子も気付けば1歳11ヶ月！1年前のこの頃は、まるで酔っ払いのようにフラフラしながら歩き始めていた時期だったなぁ～子どもって、成長する度に今が1番可愛い（笑）新生児の時とかも、もちろん可愛かったですが、今と比べるとやっぱり今の方が可愛くて。。。よく「成長してできる事が増えるのは嬉しいけど寂しい」という言葉を聞きますが、今

おはようございます(´▽`)ﾉ先日仕事の昼休憩に高崎の「中華蕎麦あお木」に行って来ますた。中華蕎麦あお木前回訪問記事平日も閉店間際は混むことが多い印象です。個人的に13時頃が狙い目な気がします。夏季限定のつけ麺が10月1日で終了してしまうので食べに来ました。前回醤油の黒を食べたので今回は白です。夏季限定の『昆布水つけ麺(白)』大盛りです。白は白醤油のスープです。めちゃくちゃキレイでうまそーです。あお木マスターが今年はつけ麺がたくさん出たって言ってました。まずは自家製麺の細

横浜市金沢区六浦の人気店がついに東京に上陸！まだ新店のうちに（2019年6月オープン）遅ばせながら訪問。熱対流がとても良い羽釜で炊く濃厚な豚骨がベースのらぁ麺。※らぁ麺（並）800円※白醤油800円それと豚骨とは趣が異なる白醤油がベースの清湯醤油。ランチはライスが無料。どちらも満足できる一杯でした！ご馳走様でしたまた、訪麺します！！【店舗データ】店名：麺屋庄太赤坂店住所：東京都港区赤坂3-13-1ベルズ赤坂1F電話番号：050-55

こんにちは。是友麻希です。今日は、残り3席の手作り醤油教室のお知らせです。完全火入れをしてない「生揚げ醤油」を作ってみませんか？しかも、今回は、愛知県の日東醸造さんの麦麹で作る「白醤油」なんと、白いんです。是友は、このお醤油が大好き♪なんといっても、卵料理との相性抜群です♪自分でこのお醤油を作ると、料理の幅がグンっと広がり、腸内環境の改善にも役立つので、毎日元気！元気！増税前の、最後の講座です。残席3席ですので、お見逃しなく！--------------

群馬のうまいラーメン実食！支那そばまるこう（高崎市）支那そば白醤油（800円＋税）ラーパス特典麺大盛りサービスチャーシューは、八幡平ハム（レアチャーシュー似）と、八幡平焼豚の2種類白醤油、甘みのあるあっさりスープ全粒粉入り自家製麺、使用小麦粉の袋が店内奥製麺室前に展示おすすめされて注文した焼餃子、カウンター越しフラパンで焼く🥟😋こちらは以前食べた鴨そば（塩）群馬のうまいラーメン！スタンプラリー参加店、ラーパス特典も！

おはようございます！千葉県野田市のせんべい屋米澤屋のよねこです！昨日焼いた潮ちゃんを袋詰め中♡白醤油は、まったりとした風味が魚介と相性がいいらしい。なので、お吸い物とかによく使われるんだけど関東よりも関西のほうがメジャーな存在なんだって。ウチで使ってる白醤油は、米澤屋のすぐそばで作られてるんだよー！↓↓↓キノエネ醤油さんうちにお買い物に来た時には、味のある黒板塀の工場をぜひ見ていってね♡袋に入れようと思ったらちょっと割れたのがあったので、つーまーみー

おはようございます！千葉県野田市のせんべい屋米澤屋のよねこです！！！さてさて！今日もガッツリおいしいおせんべいを焼きますぜっっっっ☆白醤油を使った潮も作る予定♪こちらは、1枚1枚丁寧に白醤油を刷毛塗りするのよ～～♪↑これは、さくらせんべいの画像だけど、こんな感じでダンナさんが魂込めて塗りますよ♡白醤油ってね、色は付いてないけど、普通のお醤油より、まったりとしたうまみ、塩味があって野田せんべいとはまた違った美味しさがありますの。見かけは色

この日は久々に都内へ繰り出してみることに。鴨ロースを頂いてきました。２０１９年２２２杯目です。中華そばＹｏｕＬｅｅ中華そば白７５０円鴨ロース３９０円早速スープから。動物系は鶏が中心のタイプ。そこへ魚介系も併せられているでしょうか。非常に上品な感じで、白醤油の風味も突出出ずに、優しくまとまっている感じ。違う言い方をするとガツンと来る様なパンチはない感じですが、大人の味わいとでも言いますでしょうか。すっきりとし

ふじこです。ずっと気になっていたお店。14時過ぎに訪問。先に券売機でチケットを買います。初なのでシンプルにラーメン780円。張り紙に卵かけご飯がサービスと書かれていました。お昼時だけなのかなぁ、チケット渡すときに卵かけご飯もとこちらから積極的に頼みましたが、チケット渡すと、お店の人が卵かけご飯つけますか？と聞かれるみたいです。焦りすぎた笑カウンターのみの席で、1席だけ空いてたのですぐに座れました。男性店主さんが丁寧に作っているのが見えました。カウンター席は外国人率高

みりんスイーツ研究家&管理栄養士の安藤ゆりえですスイーツを体に優しく砂糖不使用♡地元の三河みりんの魅力発信♡良い調味料を選ぶことから健康意識UP♡をコンセプトに活動しています＾＾☆自己紹介☆☆現在募集中のイベント☆レシピプレゼント付き☆LINE@ご登録☆☆お問い合わせはこちらから☆ho先日は三重県桑名市にてみりんスイーツのデモンストレーションとみりんのお話をさせていただきました＾＾みりん主役にはならないけど、和食には

白醤油出来上がりましたこれで、大好きな人参ドレッシング🥕人参色になるかなー^_^楽しみ、早く作らなくちゃ笑笑

生たらことバターたっぷり。あとはつなぎに白醤油とほんの少しのスパゲッティの茹で汁。茹でたてスパゲッティを一気に絡めて食べる、シンプルかつ美味いやつ。たらこに余計な火を通しずぎないように、一部スピード勝負な一皿。■材料・スパゲッティ（食べたいだけ）・たらこ（食べたいだけ）・バター（たっぷり）・塩（適量）・白醤油（少量）■作り方1.たらこの皮を除去しペースト状に。バターと少量の白醤油、スパゲッティの茹で汁をボウルにセット。たらこ：バターは１：１くらいで。茹で汁はバターを溶

2019冷やし113実食日2019/8/30鴨ざる中華そば830円緑茶ハイ350円※こちらの限定は終了しています。先週金曜の夜は中華そばはな田さんへ。オープンは2019年4月。店主さんは東池袋大勝軒出身。店主さんが愛してやまない、永福町大勝軒系の「めとき」インスパイアな味を提供。前回は中華そばをいただいたので、今回は夏季限定の冷やし狙い。材料無くなり次第終了という、お店のツイートを見て向かうことに。（最終的に9/1で終了したよう）最寄駅は京王線の上北沢駅で、北口出

大橋のザナガハマラーメンが、リニューアルして「らぁ麺麦造」になってた。白醤油らぁ麺なかなかいい‼️京都麺屋棣鄂の中細麺島根井上醤油なんか福島～山形あたりにありそうな感じ（個人的な感想）開店したばかりなので、今後に期待！お品書き営業日後日、再訪して「黒醤油らぁ麺」もいただきました！個人的にはこっちのほうが好みかも・・・ここのラーメン、キクラゲよりメンマのほうが合うのでは？らぁ麺麦造福岡県福岡市南区大橋1-16-17お店の情報