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真夜中過ぎの~♪仕込みでーす赤ワイン(重口=フルボディ)750mlを1/3迄煮詰めました。キッチリ250ml計りましたよ少し前に作り置きした牛肉の赤ワイン煮に追いワインです鍋の中は煮込んだ際の肉の繊維達が混沌と居座っており、繊維質な…💧神経質な?私はこれを濾して滑らかなソースと、恐らく洋風佃煮?みたいなものとに別けます冷蔵庫には明日の夜ごはんの主役が眠っているので今日は起こさず寝ていただきます。最近は増税眼鏡もとい( ̄▽ ̄;)💧最近、お野菜達も主役みたいな
こんにちは今朝のお散歩は今までとは全く違う空気で肌寒かったです。だけど私は歩きだすとすぐに暖まってしまう……久しぶりに母とランチしてきました。車で5分ぐらいのところ。カキフライが食べたくて。もうひとつは牛肉の赤ワイン煮込みです。あっというまに満席になりました。母と分けあって食べました~普段からよく会ってるけれど、会えるときはたくさん会いたいんです美味しいコンビニスイーツです。芋好きにはたまりません‼️美味しすぎるよー芋〰️〰️そういえば……思い出したから撮ってみたけ
こんにちは。札幌市白石区菊水のたつみキッチンです(*^-^*)本日9月21日(木)です。さ、寒いですね~(>_<)窓を開けられなくなっちゃいましたね(>_<)体調を崩さないようにお気を付けください!とうきびのポタージュは今冷製でお出ししていますが、そろそろ温かいのが恋しくなりますね。寒くなると、年末年始のことを考えてしまいます。先ほどオーナーと、10月以降の打ち合わせを。色々考えないといけないことがたくさん!!しかも、お店にとってちょっと大きな出来事があったりして色々飲食
8月のお盆に避暑でインターコンチネンタル東京ベイに行って来ました。インタコンチネンタルアンバサダーの週末特典を利用して連泊でしたので、2日目の夜もカクテルタイムにお邪魔しました。お昼のアフタヌーンティーが、前日と全く内容が一緒だったので、夜も同じかなぁ・・・と思いながらサラダは同じでも無問題スープを置いていないエグゼクティブラウンジも多いので、スープがあるのはポイント高いです。こちらは、全て同じでした!野菜スティックやフルーツも同じ・・・けど、メインが違
こんにちは。札幌市白石区菊水のたつみキッチンです(*^-^*)本日9月20日(水)です。先日ご紹介した「手羽先のコンフィ(オイル煮)」新作です(*^-^*)コラーゲンたっぷり!!ビールかスパークリングワインと一緒にどうぞ。スパークリングワインは久しぶりにプロセッコを入荷しました。おすすめです。デザートのショコラテリーヌは、プリンと盛り合わせたり一口カタラーナと盛合わせでのご注文が多いですね。もちろんケーキとコーヒーもばっちり合いますよ!
休前日の記念日お祝い晩ごはん●前菜プレート〜スモークサーモン、生野菜マリネ、ポテトサラダ、アボカド、ミニトマト〜●牛もも肉の赤ワイン煮込み●パンとバター●ケーキ●シャンパーニュ●赤ワインこの日は連休前日&誕生日と結婚記念日のお祝い!久しぶりに、ちょっといいワインを開けて久しぶりの、おうちディナーですまずは、前菜スモークサーモンと、アボカドを中心に、サラダを添えてシャンパーニュ素晴らしい赤ワインブルゴーニュのシャンボールミュジニー。一級畑の2012年。気品のある
こんにちは。札幌市白石区菊水のたつみキッチンです(*^-^*)本日9月18日(月)です。祝日の場合は営業し、翌火曜日がお休みです。3連休、今日の夜が一番人数が多く、忙しそうです(*^-^*)さて、完熟トマトのトマトソースは完売し、本日からのおすすめパスタは「サンマのコンフィ(オイル煮)とじゃが芋とほうれん草のオイルソーススパゲッティ」に変わりました。約10年前からずーっと作り続けている、たつみキッチンの秋には欠かせないパスタ。サンマの価格がどんどん高騰して一度やめたものの、
こんにちは。札幌市白石区菊水のたつみキッチンです(*^-^*)本日9月17日(日)です。完熟トマトのトマトソースは完売しました!夜はおすすめパスタ無し、明日からサンマのパスタを提供します。(今仕込み中なので明日写真を投稿します)とうきびのキッシュも終了です。それぞれまた来年をお楽しみに(*^-^*)・・・私は個人的にはあまり怒ることがないと思っているのですが先日なんだかイライラする日があって、このままではオーナーにあたってしまいそうだとおもって、その日はランチの営業終えてす
こんにちは。札幌市白石区菊水のたつみキッチンです(*^-^*)本日9月16日(土)です。今月の一番忙しいのはこの3連休かと思っていましたが・・・。電話が鳴っても先のご予約が多く、みんなおでかけしているのかな~(*^-^*)爽やかだし、イベントも色々だから出かけたくなりますよね!なので、のんびり穏やかに営業中。オーナーは年に一度の大きな仕事を終えたので新たな料理への意欲を燃やしています!その中で久しぶりに作ったのが「蟹のライスコロッケ」優しい味の前菜です。それと、ずーっと
こんにちは。札幌市白石区菊水のたつみキッチンです(*^-^*)本日9月15日(金)です。完熟トマトのトマトソースが残りわずかで、次のパスタは・・・・まずはサンマを取ってみました!お楽しみに!とうきびのキッシュも最後かな。新たな秋の味を探し中。デザートのテリーヌショコラはお昼でたくさん食べて頂いたので、夜は残りわずかです。<9月のお休み>※9月は火曜日のランチはお休みします。●19日(火)●20日(水)ランチタイム●25日(月)●26日(火)ランチタイム
こんにちは。札幌市白石区菊水のたつみキッチンです(*^-^*)本日9月14日(木)です。一日雨ですね~。今日は家族が関東に行ったり、友人が札幌に帰省したり。天候が全く違うから体調を崩さないと良いな。さて、ブルーベリーのタルトは終了し、本日のデザートは久しぶり「ショコラテリーヌ」です。濃厚チョコレート!単品もあり、プリンとの盛合せや、一口カタラーナとの盛合せ。テイクアウトもできますよ。チョコ好きな方は是非お試しくださいね。週末のご予約も承り中です。
9月9日連日の活動を終えて翌日は夕方まではフリー。ご近所スタバでモーニング🥖☕️夜は入栄軒のワイン会お手伝い🍷3品あったけど1品目写真撮り忘れてた💦2品目は牛肉の赤ワイン煮込み3品目はスイーツいちじくとマスカルポーネワインを楽しむ会なのでお料理は少な目でした。毎日の食事に感謝を伝えよう!▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう
こんにちは。札幌市白石区菊水のたつみキッチンです(*^-^*)本日9月8日(金)です。爽やかな札幌に戻りましたね!6月からずーっとつけっぱなしだったクーラーも夜は不要になりました(*^-^*)食欲の秋です!やっと厨房も涼しくなり、タルト生地がのばせるようになったので、タルトが復活!今日は「ブルーベリーのタルト」です。とうきびのキッシュも作りました!※ランチのピザや前菜盛合せは、前日までのご予約制です。詳しくはHPをご覧下さい。プレミアム商品券もチケットを交換する方が増
こんにちは。札幌市白石区菊水のたつみキッチンです(*^-^*)本日9月7日(木)です。今日は私の大好きな前菜”鶏肉の冷製ロースト””レバーペースト”あります(*^-^*)牛肉の赤ワイン煮込みも、セミフレッドも復活しました!ご来店をお待ちしております!<9月のお休み>※9月は火曜日のランチはお休みします。●11日(月)~12日(火)●13日(水)ランチタイム●19日(火)●20日(水)ランチタイム●25日(月)●26日(火)ランチタイム●27日(水)ランチタイム
おうちごごはん牛肉の赤ワイン煮込み祝還暦ウィークなので、リクエストにお応えして牛肉の赤ワイン煮込み。圧力鍋を使ったから!と思って開けたけど、あと10分我慢すればも〜っと柔らかくなってたのになぁ。食いしん坊アルアル。。💦他には、•生ハムアボカド包みの醤油オイル•クレソンのサラダ•ナスのチーズ焼•バケットそして!EちゃんがくれたRonchedoneVinoeRosso!ロンケドーネマルツェミーノ、サンジョヴェーゼ、カベルネイタリアロンバルディア赤ワインイタリア、ロン
みなさまおはようございます先週先々週の2週間テニスと筋トレ休んで今週復活したら•••夜に脚攣った🦵一回15分程•••たいした筋トレしてないのに2週やらないだけでこんなに違うのだろうか昨日のテニスはもう脚付け根から太い柱が地面突き抜けてブラジルまで到達したかのように動かなかったぅ筋トレ地道にがんばろう•••これは昨日の晩ごはん。。•牛肉の赤ワイン煮込み•モロヘイヤお浸し•マカロニサラダ•もずく酢•もち麦ごはん•わんたんとネギのスープ•キウイ•炒りぬか乗せ手作りヨー
本日もありがとうございました!!本日牛肉の赤ワイン煮込み仕込みました!!『美味しい』と言ってもらえたので自信をもってオススメ致します!!明日は金曜日!まだまだお席予約空いてますのでお待ちしております!!!
昨日は八戸パークホテルのレストランアゼリアで、ディナーの8月限定コースをいただいていました。メインは牛肉の赤ワイン煮です。猛暑の中、涼しいレストラン内で、美味しいコースを、ゆっくりいただけるのは嬉しい限りです。和前菜一口うなぎも付きました。美味しかった。白身魚の揚げ物、チキン、長芋と青菜にうずら卵、うなぎ、枝豆揚げ、海老のカダイフ揚げ多彩な和前菜は、とても楽しめます。中国料理から、イカの柚風味炒めメインの牛肉の赤ワイン煮は、濃厚な美味しさご飯は、鮭とイクラのはらこ飯が出ました。
フランスブルゴーニュの赤ワインブルゴーニュ・ルージュクーヴァン・デ・ジャコバン赤2021年(ルイ・ジャド)生産地フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイ生産年2021年品種ピノ・ノワール抜栓直後はフルーティーな酸味が漂います。程よい担任は時間が経つごとに増していき、柔らかく優しくエレガントになり、少し枯れたような風味も漂います。合わせたお料理は牛肉の赤ワイン煮込み。赤ワインにのソースがとてもマッチしていました。色合いは明るいルビー色。きらめく美し
八戸パークホテルで、8月のディナー、アゼリアコースを頂いてきました。先付けから、サーモンが美味しいです。前菜鴨の風味や、身欠きニシンが、とても良い味を醸し出しています。本日のお刺身は、海老とマグロの赤身中国料理は紋甲イカの炒め、ここまでは、ロゼワインとイタリアの白ワインを合わせました。いよいよメインの、牛肉の赤ワインにです。こちらの牛肉の赤ワイン煮には、フランスブルゴーニュの赤ワイン、ピノ・ノワールのルイ・ジャドを合わせました。モロヘイヤのご飯と、しじみとじゃがい
前からご近所さんと飲みましょうと言ってたけど、なかなか実現出来ないでいたけれど、ご近所さんが小さなお子さまが実家に遊びに行かせるというので、誘われた。年の功で我が家でどうぞということで。久々のホームパーティ。牛肉の赤ワイン煮込みを前の日から煮込み、これは、我ながら美味しく出来た‼️パエリアは、映えるね。桃と水ナスに生ハムで巻いてオードブル。これやりたかったのよね。簡単でおしゃれだし、ワインにぴったり。とても喜んでくれました。若くて明るいご夫婦で楽しく飲みました。
みなさまおはようございます今週は毎週通ってるスポーツクラブが夏休みでテニス行けないからヒマヒマなので今週は観葉植物やプラ鉢リメイクに力を入れる昨日も植え替えや模様替えやいろいろバタバタ趣味が多いと暇な日が暇でなくなるこれは昨日の晩ごはん。。•モロサメのバターソテー•野菜サラダ•茄子のおろし煮浸し•もずく酢•もち麦ごはん•ワンタンネギわかめのスープ•バナナとキウイ•炒り糠乗せ手作りヨーグルトもう一つ一昨日の晩ごはん。。牛肉赤ワイン煮込み🐮自分で言っちゃうけどかな
久しぶりにペルー料理を食べに行きました。ミラフローレル渋谷です。ペルー料理は日本人の口にも合って美味しいんです。ペルービールで乾杯した後は、これこれ。バエルでしょう!とろりとしたソースが、美味しそうさを出しています。定番の前菜、パパ・ア・ラ・ワンカイナ。ポテトに黄色唐辛子のクリームチーズソースがかかっています。なんとなく辛い??で辛さはほぼなし。絶対食べるべきセビーチェ魚介のマリネ。セビーチェ大好き!パクチーやセロリも入ってさっぱり美味しい。牛肉の赤ワイン煮込みもペルー風だ
今日のおうちご飯晩ごはんは、ビーフシチュー(牛肉の赤ワイン煮込み)赤ワイン(720ml)を1本使って作りました(*´∀`)♪ウィ~ッ🍷◎添え物アスパラガスミニトマトのマリネ、マカロニポテサラお肉は肩ロース(お値打ち品)次はバラ肉で作りたい♪2日有れば溶けて来そうな感じ(* ̄∇ ̄*)ノ食べてから思ったのですが同じワインでもマディラワイン(マデラまた、マデイラなどとも云う)ならもっと風味豊かに仕上がったかな?とポッと思いま
おはようございます。先週の話ですがPayPayグルメで予約できる俺のフレンチ神楽坂の平日ランチに伺いました。ランチセットは999円(税別)からあります。以前いただいておいしかった牛肉の赤ワイン煮を注文しました。まずはランチセットのサラダ牛肉の赤ワイン煮前回より量が多いのですが、若干脂身が多いのが気になりました。今回で来店スタンプが22個貯まりました。目標のダイヤモンドステージまで残り4個です!今月中に達成しようと予定を組んでいます
昨年、あのビールなどの酒類が値上げの前。。私は一年分の買いだめをした。ビールと焼酎位しか飲まないが、種々雑多手当たり次第にwで、一時はこんな状態に。ビールは完全消化、焼酎やウィスキーも少し減った。しかしワインは6リッター買ったが一滴も減っていない。ま、優雅にワインを飲むタイプではないw消費始めるために牛肉の赤ワイン煮を作ることにした。ちょっとやそっとでは減らないw牛肉、玉ねぎ、にんじん。ジャガイモ・・・デミグラスソースも加え煮込む。で、メキシコ産のマンゴーを安く売っていたので。
こんにちはTHECAPSULECLINIC院長木塚雄一郎です今日は素人料理です『牛肉の赤ワイン煮込み』冷凍庫に放置された牛肉を使ってちょー大変でした。暇な時に是非どうぞ!ブログをご覧いただきありがとうございます。是非クリックをお願いします。↓↓↓↓↓↓↓にほんブログ村にほんブログ村よろしければコチラもお願いします↓↓↓↓↓↓↓美容外科ランキング
今夜のお夕飯は、頂き物の「牛肉の赤ワイン煮」玉ねぎのみじん切りを入れたバターライスに合わせましたミッドタウン日比谷「モルソー」の冷凍で、さすがに美味しかったので楽天で探したら、、、一食が、2,700円そりゃぁね、、、美味しいよねお中元フレンチ惣菜送料無料ギフト[モルソー]牛すね肉の赤ワイン煮込み【ご指定日以降順次お届け(〜最大10日程度)】※離島届不可楽天市場5,400円【お中元】ビーフシチュー>秋元さくら監修牛すね肉の赤ワイン煮込み2パックお取
こんにちは中村しずかです。また、食べたくなり、糸島へトラットリアジロ4度目?5度目本当、美味しいんですよ。親子でされてるお店の感じも落ち着くし。お母さんが穏やか🤗牛肉の赤ワイン煮込みステーキこれ、初めてランチこれは、いつもの推しテールの煮込み^_^ほろほろ、とろけるお肉満足~って感じで。たまたま、^_^見つけた、カフェ可愛いなって思って。お店かな?個人のお家かなって?看板があったので。ヌフカフェって書いてありました。何語だろう😅店内は、パンを売って
週明け月曜日(7/3)の昼飯は某仕出し屋さんの仕出し弁当今日のおかずたちは和洋折衷?🤔ゴロゴロ入るふきはアクがほぼ無く食べやすかった葉唐辛子佃煮だがタレが下に溜まるほどでいつもよりかなりしょっぱかった葉唐辛子って辛くないんだよなあ....メインの牛肉を始めマッシュルーム、玉ねぎがまあまあ入っているうえにチーズをまとったペンネも入ってますわ魚はタラかなあ....少々濃いめなトマト感もあるソースがかかる一品千切りキャベツには付いてきたドレッシングをかけるで、フライなんだが