燻製

何チャラ液に漬け込むこと1日。塩抜きして、乾しました。朝干して、夕方に燻製開始。ワンが、魚くれと啼いてました。やはりユーチューブ先生を参考に造りました。野菜の配達から帰ってきたら、既に開けられてましたよ（笑）食べてました。今回の反省。塩抜き時間が、少なすぎました。結構塩っぱい（笑）作り方がわかったから良しとします

今回は骨付きベーコン本日受傷後初めて普通の靴を履いてみました。まだ多少痛いけど、短い時間なら歩けそう。靴を履いたのは、午後から歯科に行ったから。何年振りかに検診と歯石取りをお願いした2回目です。さすがに数年歯科をさぼっていたので、ゴリゴリと削り取られました。でも、やっぱりキチンと歯石を取ると気持ちいい～～！！で、その歯科に行っている間、我が家の玄関先には、例の段ボール燻製箱が。あっ、屋内じゃないですよ、玄関の外です。これは1年前作った

今回作ったちりめん山椒は、山椒の実を贅沢に使ったので、とっても香りが良いです💕昨日の夜は、ご飯にドバ〜っと振りかけて頂きました❣️😄自家製だとお安く仕上がるので、やりたい放題出来るのが魅力ですよね〜‼️笑さてさて本日の予定では、塩いわしとスモークサーモンの仕込みのはずでしたが、残念ながら良いいわしが入荷しなかったらしいです。サーモンはお取り置きし忘れたらしく、勧められるがままにカマスを買って帰りました。とりあえず干物にしておきます❣️😅でも私の中では、塩いわし〜な気分なので、発酵教室

こんにちは！心屋系マインドリセットカウンセラーみかん🍊こと田澤みかです昨日は、旦那さんを連れてクロちゃん主催の「予祝☆BBQ」に行ってきました青森市から高速に乗ってはるばる岩手県北上市のキャンプグランドベアーベルというキャンプ場へ！とっても良いお天気でバーベキュー日和でしたみんなジョジョに集まってきてバーベキュースタートです！と、その前に炭を起こさなきゃ！ってことで旦那さんが頑張っておりました〜クロちゃんの「ライター忘れた〜」「うちわない〜」から始ま

みなさまこんにちはみなさまこちら知ってますか？気になって買ってみたのですが何ともズシンとくる衝撃の味あ、もちろん美味しいですでも、お菓子ではないかも笑お酒飲めないんですがこれはきっとお酒に合うやつだ！！！と思ってしまうような大人の味お菓子コーナーよりおつまみコーナーに置いた方が人気出そう燻製の香りとビターチョコが絶妙なので是非試してみてくださいね7月17日(水)セラピスト☆渋谷店☆12:00～18:00堂本まな☆NEW☆12:00～18:00桐谷めぐ18:00

ベテランさんが時間外に自宅用バーベキューコンロを製作しました。しかも、開閉蓋付き！燻製もできます！！ウッドチップを詰めて燻製なんで素敵ですね。夏休みにご家族でいかがでしょうか。ご用命は今井鉄工まで～

最近はブロンプトン軽量化もやりきった感が満載です😅なので、あっ！？ブロンプトンでキャンプに行こう⛺️🚴‍♂️💨🎶と思いキャンプ道具を吟味していく事にします🤣この焚火台もお気に入りの一つ、ソラチタニウムギアのネイチャーストーブです😊ペグはバーゴのチタン製がピッタリで、五徳として使います(^^)bペグは付属してません😅全てチタン製ですので凄く軽量です✨重量は126gで焚火台の中では最軽量クラスではないでしょうか😁ケースもタイベック製で、軽量化に特化した焚火台です♪チタン製

ろうへるんです😸ハクビシン発見！気をつけて下さい！

こんにちは、代理店サポートのまさごです今年の梅雨はだいぶ涼しい日々が続いておりますが、みなさん体調は大丈夫でしょうか。涼しいせいで7月なのに通勤時は長袖を着る機会が多い私ですが、電車はやはり汗をしっかりかきますこの悩みは永遠です。。いいアイディアがあれば教えてくださ-----いさて、今回は代理店事業部サポ女会の写真を幾つか載せていきたいと思います月に1回、女子トークを炸裂させる日になっておりますお仕事の話や恋バナ、プライベートの話まで、色々な話を本音で語り合っておりま

大川戸ドライブインに行きました。マス釣り場です。竿が、50円エサも50円ですよ。何度か来てますが、空いてました。雨だからかなぁ。早速、ゲット（笑）釣果は、25匹位？釣った魚は、量り売りですよ。焼いてもくれます。おらが釣った魚。ドヤ顔です（笑）これは、ヤシオマス栃木の名産品ですよ。食べきれない魚は、ワタを処理して塩でくるんでくれます。お隣には、グルグル回るそうめん屋さんが有ります。今回は、パスです（笑）二人のリクエスト。燻製が食べたい…自分も初挑戦です。ユーチューブ先生に教わ

オフショアにスネ、たまーにヒザぐらい。TYLERSURFBOARDS(タイラーサーフボード)777(TRIPLESEVEN)9'6トリプルセブン送料無料313,200円楽天浮力ある板で、敏感なPへ今朝は弱い北寄りの風、鵠沼周辺でモモたまにコシ。浮力ある板を中心に、何とかコンパクトに遊べそうです。今日は南西ウネリの反応が弱まりつつ、南～南東ウネリが反応して、浮力ある板を中心に、何とかコンパクトに遊べるぐらいのサイズはキープしてくれそうです。沿岸付近の風は北東～北寄りの風が

最近、熱海・網代で取れている飛び魚。うちでは干物にしてもあまり売れないので例によって燻製にしてみました。飛び魚は淡白で食感が柔らかく美味しい魚ですが正直パンチがない。そんな癖のない飛び魚をウニと組み合わせてみました。小骨が硬く、多い残念な魚。美味しいのに使い勝手が悪過ぎる。ウニも燻製にすると味がよりまろやかになります。飛び魚とウニのコラボ燻製。1パック200で販売中です。興味の湧いてきた方は魚竹へ！

この投稿をInstagramで見る東小金井の超人気店“くじら食堂nonowa東小金井店”にて、この日だけのworkshopコラボの“豚骨対決”へ。こちらでは豚白湯の提供‼️『スモーク豚骨パイタン麺』。限定200食。Tomboの後駆けつけ、12:45ぐらいに到着。私で40番目ぐらい。食べれたのが13:30ぐらい。❣️いかにも濃厚そうなトロミのある白湯スープは、濃厚ながらもクリーミーで飲みやすい豚骨白湯醤油味。そして驚く事にスモーキーな燻製香が😳こんなの飲んだことありません‼️濃厚なのに

お試しお試しお試しで、連日稼働。で、ひとまず好評だったのが、コンニャクジャーキーササミジャーキーセミドライトマトセミドライブルーベリー不評じゃないけど「んん？？」だったのが、ポークジャーキートリチャーシュー油の残り具合、固さがちょっと・・・との事でした。失敗バナナこんな感じですね。(^_^;)今作っているのが、豆腐・納豆、マンゴー・ビーフステーキジャーキー。続いてやってみたいのが、ブドウ、ミカン等果物と、タクアンとか梅干しとかの漬物。さぁ、上

おつおつー！！今日も雨が降ったり止んだり・・晴れ間を見てあきらの散歩へ行きました♡カラッと晴れて欲しいですな・・この間・・友達の誕生日だったので・・♪♪ご飯×sunny上映会をやりました♡♡みんなで持ち寄りパーティーです♡育ったところも、通っていた学校も全く違うのに・・大人になってから仲良くなった友達ってめっちゃ嬉しい♡♡そしてsunnyを見ると同じ高校に行っていたかのような会話になるwww今回はたこ

こんにちは😃毎度不眠症の中年男子のMDです(夜中4時💦)長男(嫌々)開梱ちゅう玄関先に放って置かれたアマゾンからのデリバリー重すぎて裏庭に運べない💦悩みに悩んだ挙句、開梱して部品毎に運べばいいじゃないか！と画期的な思いつき(早よ思い付け)いや本当に重い💦全重量150kgはありそう。ムリなんだこりゃ。ほんま重すぎやで。本体は箱ごと2人で引きずってここまで来た足付けてうお。部品が錆びサビええのと交換してもらお。(週明けお仕事)ついでに、部品も一個失く

こんにちは、momocaですまずはこれ見てくださいヤバくないですか大阪にあるロデオってお店のカルパッチョですお肉がメインのお店で、これ以外にも肉寿司とか、燻製のお肉が楽しめたり、野菜串は肉で巻かれてたり、チーズフォンデュもできるみたいですよここです肉料理炭焼き肉バルRODEO(ロデオ)梅田店ちなみにこいつ食べてばっかりやなって思われないよう、筋トレも頑張ってますよ笑でもでもここはほんとに美味しかったので、ぜひ行ってみてほしいですmomocaは実際食べてみて美味しいところだけオ

Cafe&minibarろうへるんです😸ジメジメしてますね〜雨が降りそうな天気。こんな天気でもキャンプに行かれる方が見えるみたいです😸帰る頃に雨が降り始めてくれるといいですね。一昨日、マスターが「看板のところにいた。」っとトカゲを捕まえてきました。店のところで良かった^_^家だと猫達に遊ばれてしまうから。こんな一日ですが、マッタリやってます😸

昨日は久しぶりに女友だちと飲みに行きました行こうと思っていたお店がいっぱいで入れなかったり日曜日やけん休みやったりとりあえずどこか入って飲もう！と入ったのはニクバルダカラまずは牛タンとハツの燻製ハツの燻製がめっちゃおいしかった私はビール🍺と、ともにオレンジとパッションフルーツとイチゴのカクテル甘酸っぱくてこれもうまいニクバルやけんステーキもいってみよー!!ってことで頼んだのは食べたことのない部位イチボ

タコは高いので滅多に燻製を作りません(笑)たまたま40%オフで買えたので作るコトが出来ました😉鶏と同じソミュール液に漬けたが食材が違うと味が違う😏私が味が濃いタコを食べたかったので平日はキッチンペーパーで水分を取る作業を手伝いました✨一回で全ての食べきりました。他は。。。枝豆ジョニー&キュウリ。トマトが無かったから緑一色(笑)今回の頼もしい味噌汁は珍しくえのきが入ってません(笑)精神安定にもえのきが良いと料理教室で聞いてから我が家では茸と言えばえのきだったのに。。。まぁ、こん

今回の軽井沢旅行で帰りに絶対立ち寄りたかったお店が軽井沢いぶるカルテットと言うドラマのロケ地でそれを目当てに来る人もいるらしいそのドラマを見ていない私は純粋に燻製製品が欲しかっただけお目当ては燻製チーズお客さんが私ひとりだったので定員さんが丁寧にひとつずつ説明して下さり試食も頂いた結果全て美味しくてあれもこれも

燻製が趣味の同僚に影響されて先日、ベーコンを作ってみたら、とってもおいしかったので、ベーコン以外でも気軽に！と時々、桜チップを使って、ミニ燻製をしています。今朝は、うずらの卵を燻してみました。一晩めんつゆにつけておいたうずらです。１個つまんだら、とってもおいしい。サイダーが飲みたくなります今度は、またベーコンを、そして、チーズなども燻してみたいです

Cafe&minibarろうへるんです。今日はモーニングが少しパタパタしました😸たくさんの方に来ていただけるのは嬉しいですね😸朝イチに大学生4人来ていただいて、燻製モーニングを頼んで頂きました🥰今日これからキャンプなんだそうです。雨大丈夫ですか？と聞いたら、「天気予報では降らないって言ってたんで、大丈夫です🙆‍♂️」との事今日一日降らない事を願っております😸今日も一日、マッタリ営業中🤗本日のランチ（11時30分～14時30分）燻製薫るパスタランチセット麺は平麺です。・ラタ

今日はお豆腐屋さんに聞くこだわりの豆腐❗️というお話を聞いて来ました😊お話をして下さった豆腐工房[我流]の河本学さん試食の他に、希望者には、日本酒も戴けましたよ😊(お店では酒類は扱っておりません😁)再現した奈良大和の地に伝承したとされる古代豆腐《鉄拳豆腐》持ち上げられるんですよ🤩しっかりとしていて、固いです。味も濃い❗️堺で豆腐作りをされていたお父さんとは違う豆腐作りをしたいと、19才(S50年)に今の大和の地に来られ、独学で始められたそうです。材料にもこだわり、国産

3連休前の金曜日は、また麻布十番燻製apartment別邸へ。隠れ家のような場所にあるので初めて行く人はわかりにくいかもしれません。まずは生ビール800円とグラスのスパークリングワイン900円スパークリングワインが冷えてない残念。お通しは生姜とキュウリでさっぱり夏仕様500円×2人燻製半熟玉子キャビアのせ1500円燻製の香りがちょっと弱めで普通の半熟玉子スモークサーモンとイクラ、ウニのカルパッチョ1500円スモークサーモンの上にウニとイクラが乗った豪華なカルパッチョ

今日の晩酌白麻婆豆腐と〜〜卵とチーズをのせて、蓋をして〜火を点けて〜煙が充満してきて8分、火を止めて、蓋を開けずに10分待つと〜チッチッチッ・・じゃーん！超〜簡単卵とチーズの燻製の出来上がり〜美味しかったです今日の富士山う〜〜すら２つのブログランキングに参加中１つでも、２つでもポチッとしていただけると嬉しいです↓↓↓にほんブログ村人気ブログランキング

水曜日、いよいよノリスケさんが２ヶ月ぶりに帰ってきました大変な資格を取得して帰ってきたノリスケさん金曜日は、ノリスケさんの合格祝いと、次男トビッコの快気祝いをしに近所の居酒屋へおめでとうの乾ーーーーーーー杯居酒屋が初の子供達は、最高の日だと喜んでおりましたジョッキのジュースを飲みきり…………え！？酔っ払ってる！？砂肝串を横柄な態度で食べるという親父化した長女キャビア……将来が恐ろしいです……そして三連休の初日の今日は、ノリスケさん帰宅後初・お庭でバーベキューをしましたノ

夫を見つめながらのワインは格別😋付き合った記念日に連れてきてくれたお店♡#燻製がたまらん♡#パンも本当に美味しい😋#２軒目

桜のチップでじっくり燻製に…今日の燻製は茹で卵とベーコン、チーズです！お酒に合う！1缶があっという間になくなりましたわ（笑）お次は漬けカルビ！すりおろし玉ねぎとニンニク、生姜、焼肉のタレで一晩漬けました！簡単だけど毎回好評です！

自作燻製機。サーモ付き。まだ活躍しています！！！今日はチキンをスモークしました。いい色出たね～！！！直ぐに試食ｗ我ながらあっぱれ！の味でした。