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来週末はいよいよ久しぶりの展覧会があります。思い起こせば、今の作品を作り始めた場所が渋谷区初台にあった4階建てのレトロなマンションです。当時で築50年位。売れる前のタモリさんやグループサウンズのバンドさんも住んでいたらしいですが、現在は取り壊されてありません。自分も18年間居住していましたが、ドアをゼブラパターンにしたり、壁を真っ白に塗ったり、キッチンも無断で改造してしまいました。写真を見るたびにいわば青春時代の思い出が詰まってます。
どいです11月29日は千葉県いすみ市のブラウンズフィールド内・ライステラスカフェで1DAYランチを担当させて頂きました一口たりとも味見してる余裕は全く無くで、全ては直感感覚にお任せ~、多めに作った42食(うちスタッフ用2食)は電話予約だけで完売となったみたいです丼ぶりが無かったので、精進うな重でなく、精進うな皿ですお友達も3グループで11名いらして下さった。ありがとう昨日は、どいのやせる料理教室(スマートの極意)渋谷区初台では27回目これまたうな重でやってま
すどいです先日の昼どいぱーもリクエストにより精進うな重所々に野草を入れてますが麻の実でプリン翌日どいぱーは、ハイエネルギーなあれを使ってコロッケを予定していましたが、リクエストによりこれまた精進うなさらにおいしくしようとあることを試みたんですが、少しだけ逆効果それでも、「素材の味が生きてて美味しかったですよぉ」だったみたいですわたし、ピースデビューは45歳位になってからで、これでようやく3回目位しかしWピースしかしたことなく、片手ピースはまだ未経験
どいですこの週末は、麻草屋presents銀座のHEMPbySKYGREENでどいぱー銀座が似合わない男ですが、皆さん楽しかったみたいです銀座で精進うな重ヘンプミルクはアドリブ高貴な方ばかりがいらして下さった銀座スタイル翌日は、アイシス新刊の搬入作業、昨夜の銀座とは真逆、山梨県富士川町の山間部の集落にあるアイシス・アルテのオーガニックハウスにアイシス水上さんが、裏庭に植えた野菜、野草等で、いつものおいしいイタリアン作ってくれたアイシスは「
どいです10月27日は千葉県習志野市、薬膳・マクロ・自然食Family62でのヘルシー土井の野菜飯講座加藤先生の常備菜付き主宰して下さった、元民放アナの加藤ゐく子先生より彼の人気の秘密は、即興的な・・・と言うか、インスピレーションに基づく感性による:天性の才能で、親しみやすいメニュー展開の食事会などで、人気があります。この日のデザート「豆腐のチーズケーキ」は完成度が高く、誠に良くできていました。(実は、かなりストイックに試作を繰り返すなど、細やかな感覚の持ち主と感じま
どいですこのブログは週一回だけ更新してますが、ここ一週間は朝から夜まで家ん中でも走ってる状態で、ブログ書く時間は全くなかったので、週末までと、今週からのと、2回に分けて書こうかなーという初の試みこの週末は、近隣の中野駅近でやってました自然栽培フェア毎回出店してますエヌハーベストさんが、空きスペース使っていいよと言ってくれたのご覧の通り、赤ちゃん抱くのは全く慣れていないし、落としちゃったらまずいよって言ったんだけど、代表はわたしを信頼してくれた・・多忙につき、今回はこ
どいです今年3月に2回やった味噌つくり講座の味噌の途中経過も少し寝かせるけど、公約した通り全くカビてない。来年もやりますのでよかったらいらしてください先日は、下の部屋を借りるかもって方らとシークレット会、アイデアだけは色々・・翌日は今度は逆に、昨夜いらして下さった方の銀座のヘンプカフェへパーティーやさい飯を置いていてくれてた2ヵ月に一回位ここで交流パーティーやるかも&土日(昼・夜OK)にここで何かやりたいって方いらっしゃいましたらわたしまで(着席10、立食20人位
どいです9月30日は初台では25回目のやせる料理教室この日はまさかの屋外作業もあったりveggy最新72号どいレシピ、たたきこんにゃくのナッツ唐揚げとかとか今回もぶっつけ本番が2レシピ。多分、今まで誰もやってなかった斬新レシピばっかです。多分・・女子ら次回は11月4日<水>みたいです。詳細は翌日はどいぱー朝9時から作り始めて、完成したのは夜9時15分今後レシピの試作がてらこんなとかこんなとか作りましたがすべてが、忘れられないお味、だっ
どいです先週末~は、4連休というのを知らなかったのと、ズームというのの意味すらわからないまんま初めて参加したのと、20代女子らと仲良くさせて頂いたのとバルコニーにニラが自生と朝顔が咲いたまたまた某誌の巻頭レシピ担当がいきなり決まりまして、レシピ数が多いので、毎日試作に集中中特に、これをベジィで表現するのが非常に難しく、毎日〇な重(もどき)ばっかり作ってます料理のキホンノキも習った事ないわたくしですが、研究(一般人食も含め)と練習(試作)はしっかりやっているので、それ
どいですこの週末は、私達アイシスガイアネットが山梨県甲斐市でやってます自然農ぶどうの9年目の収穫富士川町平林にあるアルテ・オーガニックハウスに前泊アイシス・水上さんが裏庭に生えてる青紫蘇でジェノベ水上さんは「直希、一時は料理家としてどうなっちゃうんだろうと心配してたけど、ちゃんとやってるじゃない」と言っていた食後の瞑想とか翌日の収穫は車4台で現地集合。わたしは高速降りる場所間違えてしまって、着いたら終わってた(わたし用に1房だけ残してくれてた)9年目
どいです9月某日昼どいぱーは自然食ファンクラブの食事会わたし含めて全員が50代、やさしく素敵な人ばっかだったみたいです自然をこよなく愛する皆さん、帰りは散歩がてら新宿まで遊歩道を歩いていったみたいですveggy72号が本日9月10日発売されました今号の特集は「腸免疫力」目次はこちらをクリックわたしはベジィ編集部の社員食堂のページで、若干裏方的に連載中余った素材を無駄なく使う「まかない」は結構得意な分野ですが、「毎日社食を作ってるという訳ではないんです
どいです一昨日、やさいの日の翌日のプチどいぱーは先週の料理教室で初めて作ったグリーンカレーがバージョンアップしてまたまた登場詳しくはわかりませんがタイ通のMさんは、「これは、タイで食べた本場のそれよりも美味しい」とどいさんは、「転んでもタダでは起きぬ」という言葉は当てはまりません理由は2つ一つは「転んだことが無いから」もう一つは「タダではやる氣が起きないから」「アハハハハハハっ、アハハハハハハ・・」アチャ~ル、とか・・やさい村でやさい円とかど
どいです某日昼どいぱーは夏向き和風昨日の料理教室はリクエストによりグリーンカレーでしたが、それを食べた事もない私はほうれん草カレーをイメージしていて、そのレシピは完成させたものの、前日夕方に、それはグリーンカレーとは全く別物だということに「は」っと氣付いた調べてみたら、グリーンカレーとは、レモングラス、コブミカンの葉、ガランガル等、日本のスーパー等では手に入らないものばかりを使ったペーストを使ったものグリーンカレーペーストというものを使えば即解決するのですがそれでは面白い
どいです8月某日の昼どいぱー居心地良くて10時間位居ちゃった方や夜いきなり来た人もいたり・・某日の昼どいぱーこの日は夜まで7時間以上の発酵女子会外に出てからもこのスマイルな、この写真からも伝わってくるように、それはホストどいさんのおもてなしのコ・コ・ロということなんじゃーないですかね~この日以外でも終日誰かしらいらしててで、クーラー無いキッチンでずっとご飯作ってた(でも、重いから夏季は揚げ物系はやんないよ)しかも3日位殆ど寝てない&食べて無いのに全くバ
どいです先日開催されました玄米レシピコンテストでは、プロ部門のグランプリ、準グランプリに続く次点のveggy賞を受賞しました準グランプリまでは賞金を頂けたのですが、昨年のマルコメ社のビーガンイタリアンコンテストでの次点に続き、またしても賞金獲得をキリキリのところで逃してしまいました「同情するならパーティーやさい飯を買ってくれ!」と言いたいところですが、雑誌veggy吉良編集長、オーセンティックなコメントをありがとうございましたインスタはほぼやっていないのでやり方がよ
どいです浜松在住な母から電話があって、わたしがあん時お世話になった方へトマトを送りたいとのこと「スーパーでバカ安く売ってたもんだでねえ。もう買っちゃった。わたしでも大丈夫なんでねー、みんな大丈夫」とか言ってた聞いたら10個位で300円だったと、そのトマトだけをゆうパックで東京まで送ろう思ってたみたい送料の方が高くついちゃうからいいよー(トマト300円+送料1000円位)「こっちでも普通にトマト売ってるから」と言ったら、東京でもトマト売ってるの知らなかったみたい
どいです①ガチャガチャって知ってますか?ミニハンドル右へ回すとカプセルに入った何か出て来るやつあれは小学校2年位ん時、スーパーの店頭に20円のガチャガチャがありまして、10円玉2枚をセロテープでぐるぐる巻きにして、投入口に押し込んでみたら、10円玉が投入口にピッタリくっついて下に落ちていかないので何回でもリプレー出来るのでは・・と思ってやってみたらやっぱりそうなったでも、全部抜いちゃったら後が怖いという子供心で、5回転位で止めた②インベーダーとかのテーブルゲームの立
どいです先週の補足・・そいえば思い出したんだけど、幼稚園時は一日一食、お昼ご飯に持たされた菓子パン1個だけだったいきなりですが、外食して「わっ」としたベスト55位浜松市、某駄菓子屋のラーメンあれは今から35年位前、駄菓子屋のメニューにラーメン130円って書いてあって頼んでみたら、インスタントラーメン(袋)を茹でて、小ねぎだけがトッピング。焼きそばは50円から焼いてくれるという噂も(値段は量によるのかな?)4位さいたま市、某寿司屋駅から離れた何もない所に一件
どいです昼も夜もの日は、昼も夜も同じメニュー朝8時~待ったなしで作ってて、完成したのは15時こちらは、オーガニック苺とブルーベリーのムースを18個作ってます昼も夜も頭に巻いてた手ぬぐい外した髪型も決まってるさすがはプロなどいさんです(何の??)週末は、自然農ぶどうのネット張り今回もアルテオーガニックハウスに一泊長くなっちゃうから書かないけど、この日も色んなミラクルがありましたこの日はお客さんにご飯作る仮約束していたので、私だけ途中離脱し
どいです願い事とか一回もしたことなくで、織姫と彦星の関係性とか全くわかってませんが2人は仲良くやってんの??7月からスーパーの袋有料になったみたいですね小学校3、4年位ん時、近所の個人食料品店に親戚の作郎君(当時小学校1年位)とアイス買いに行きましたガリガリ君だかの50円アイス2つ買って、作郎君が「袋下さい」と言ったら60歳位の男性店主が「こっちだって商売やってんだよ。たった100円で袋なんかあげられませんよ!!」と湯氣噴いた今は無き、40年先をいってた某個人食料品
どいです3ヵ月振りのどいのやせる料理教室@渋谷区初台では22回目メインの「ピーマンしいたけ詰めのベジチーズグリル」は、「安くてかんたんやさい飯」のピーマンしいたけ詰めと「パーティーやさい飯」のベジチーズをミックス&オーブンで焼いてみたという試作無し&ぶっつけアドリブでしたがあまりにおいしく、早速皆さん翌日も作っちゃってたみたいです「やさい飯シリーズを見て作ったけどうまく出来なかった」っていう方にもしっかりリードさせて頂きます&常に進化してますからやさい飯レシピよりバージョン
どいです先日のプチどいぱーのメニューは、やさいが沢山入ったので過去最大級のボリューム・ぶっかけサラダ(アドリブ)・キャベツのカレー蒸し煮(アドリブ)・ズッキーニの胡麻和え(アドリブ)・お麩じゃが(veggy49号どいレシピ)・大根ステーキ(リクエストにより)・かぶのみそ汁・自然農在来種五部搗きご飯この日来た人は大ちゃん満足だったみたいです昨日はいつものどいぱー(野草ご飯の日)・前菜4種(完全アドリブ)・山菜の天ぷら(根曲竹、わらび、よもぎ、舞茸)・
どいですある日は久々やさい寿司Xやさい飯やさい寿司奥秋さんは、veggy最新70号「パリパリビック春巻き」のどいレシピの皮の部分を湯葉に変えた高コストな一品(中身は多分一緒)名付けて、「パリパリビック湯葉巻き揚げ」か・・これおすすめ。veggy70号もよろしくおねがいします詳細はこの他前菜数品+スウィーツ次回32回目位は7月27日<月>です詳細は翌日は、私達アイシスガイアネットでやってます自然農ぶどう作業の房カット結構な雨でしたが普通の顔してやってます
どいですご近所、代々木上原と幡ケ谷の中間位に土曜朝だけやってる自然栽培や固定種やさいのお店を見付けましたわたしは9時位に行ってじゃがいも、春菊、ピーマン等を購入(いずれも250円位と高くない)、既にラッキョウ、空心菜、ズッキーニ等は売り切れてしまってたみたい朝7時~やってるみたいなので、土曜は朝の散歩がてらここに通うことになりそう散歩に反応、犬飼いたいな・・西原商店街が住宅街になる坂下る途中、カタネベーカリー横のレトロな文房具店・アコテの店頭タネカら商店ちなみにわたし
SLEからの大腿骨頭壊死、人工股関節生活たまに入院もしますそして入院すると便秘になりますどうやら精神的便秘らしく下剤をもらっても何しても出ない…そんな中、知人が差し入れてくれたのがかんてんぱぱ長野県にある会社が作っている寒天です。これはですね伊那寒天かんてんぱぱスープ用糸寒天100g伊那食品機能性表示食品《あす楽》楽天で購入味の癖もないですしスープやお味噌汁はもちろん多少汁けがある煮物とか炒め物でしたら一つまみ入れるだけでやわらかくな
どいです最近、一時は一日7杯位飲んでた珈琲が全く必要なくなった今朝、小豆を洗っていたらFMから流れる音楽と同調していきなり、自分はロックでケダルイ女が好きなんだとしかし、周りにそういう女子はいない・・例えば、音楽で言ったら歌い上げるようなマライアとかはサビ箇所で疲れちゃって。。余分な力が入っていないハインズのこの曲とか好きおでん大量に作ったんですよしたら誰かが水中おでんパーティーやろうとかってなってプールん中ぶちこんじゃって、泳ぎながら浮かんでるのを食べしたら
どいです先週は料理研究家になっちゃったんだなーと書きました。だったら髪切る技術もあるのでは、とセルフカットしてみましたド素人ですがどーでしょー?先日はどいのやせる料理教室(スマートの極意)渋谷区初台では21回目この日のメニューはveggy69号のどいレシピ、玄米ちらし寿司、みそけんちん汁とか所々に免疫を高める野生(栽培ものでなく)の野草(薬草)使用、また、室内は腐敗菌等の繁殖を抑える有用微生物が棲息している環境人の手を入れなくても勝手に生えてくる野草の生命力
どいです手のひら大サイズ半分で250円のキャベツと重さにしてその10倍以上はあろうかという特大顔面大サイズのキャベツ1玉180円あなたならどちらを買いますか?10年位前のわたしなら多分下のを選んでいました1年以上前、代々木上原で引き売りやさい売ってるおっさんが初めていらしたっぽいお客さんに自信たっぷり氣に色々うんちく言ってたんで、「農薬使っていないやさいはありますか?」って聞いたら「あのねー、、出身どこー、、畑見た事あるのー、、農薬使わずどうやってやさい出来るのー?虫だら
どいですちょいと忙しくなってまして、こういう時、右手に持ってるのに、履こうとしていた靴を探していたり、夕食のメイン作ったのに、それを最後食べようと思ってはいたんだけどフライパン残したまんま食べ忘れたり・・・こんなような事ってありませんか??3月某日、細々とやってますやさい寿司奥秋さん、寿司を土産にまたまた泊ってく(ホモとかでないって)普段は絶対珈琲は飲まないけど「ここのは美味しいので飲みます」と言っていたので淹れたら、「朝ご飯です」と煎餅とポテチを1袋ずつボリボリぽ
どいです色んな味噌のつくり方があるかと思いますが、わたしなりの味噌づくり教室をやってました東京都にお住まいの、違いの分かるmiekoさんからこんな的確な投稿を頂いています>>昨夜は、楽ちんて楽しく、美味しくてお得にお味噌を仕込んでお持ち帰り😆手間のかかるところは全部どいさんが用意してくれました!…ので測って喋って潰して喋って混ぜて喋ってあっという間に仕込みは完成❣️お腹すいた♡コールに、どいさんがご用意してくれたのは、『絶品ちらし寿司』&『絶品けんちん汁』デザートに