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こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです通常月1回、東京すしアカデミー築地校にて開催している『飾り巻き寿司技能認定講座』(こちらは前回5月4日、5日開催された築地校での講座風景です)次回の講座は6月2日(土)、3日(日)開催予定なのですが、現時点で既に2級講座が満席となっているため、急遽2級講座を講座増設致しました。【増設講座】6月21日(木)22日(金)10:00~17:00東京すしアカデミー新宿校今回は、平日の新宿校開催になりま
皆さまこんにちはこの頃ルルベちゃん™️人気がすごいですが、今週は飾り巻き寿司のレッスンがありました。今月はみつばちと小桜🐝小桜のお花立体的に出来上がりました。小桜花びらひとつずつつまんで食べられるのでおススメです。同じピンクの色でも混ぜる物によってだいぶ変わってきます。お庭のバラが綺麗に咲きました本日もご覧いただきありがとうございました😊ご予約、お問い合わせはコチラまでgattinok@yahoo.co.jpInstagramもしておりますhttps://i
こんにちはJSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです飾り巻き寿司技能認定講座は毎月1回東京すしアカデミー築地校にて、週末の2日間開催をしておりますが、皆様からのご要望もありまして、不定期ですが平日にも新宿校にて開催しております今週火曜日、17日の3級認定講座風景ですこの日は、ご受講生10名様大人数でのにぎやかな講座となりました。3級ではこちらの3本を巻きます。こんなに素敵な巻き寿司の資格が半日で取得できる3級は、どなた様にもおススメの講座となっております。
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです協会本部のあるここ東京は満開だった桜の花も散り、最近はぽかぽかと暖かい日が多かったのですが。。。昨日のお天気は春の嵐風がすごく、ホコリも花粉も舞いまくり、、.花粉症の私には辛すぎる1日でした。さて、今日のブログは先週末、東京すしアカデミー築地校で開催された『飾り巻き寿し技能認定講座』の開催報告です。飾り巻き寿司の基本を習う3級講座には、9名様バリエーションを習得する2級講座には、11名様飾り巻き寿司の
こんにちはJSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです。先週末の4月1日(日)大人気講座の『モザイク寿司講座』、第3回目開催いたしました。東京では最終回となった今回。キャンセル待ちの方々にも是非ご受講いただきたいと急遽、定員を増やしまして教室も大きな方へ移動し16名の方々にご受講頂きました。中には群馬県、長野県、宮城県、福岡県からご参加の方々も遠くからありがとうございました。講座中の風景です。皆様、メモを取りながら真剣にデモンストレーションを見ていらっ
こんにちはJSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです。昨日、3月22日新宿校にて開催した飾り巻き寿司技能認定3級講座に、あの超人気お笑いタレントさんがお越しくださいました。さて、どなたか分かりますかまだちょっと難しいですかね。。。。では、もう少し近づいて。。。。いかがですか分かりましたか正解はやしろ優さんです。(写真はやしろ優さんの公式ブログよりお借りいたしました)『お寿司が好きなので、習いに来ました!』と一生懸命巻いていらっしゃいました。
こんにちはJSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです。先日、東京でも桜の開花が発表されましたいよいよ春本番ですね。そろそろお花見の計画を立て始めている方も多いのではないでしょうか。お花見弁当にもピッタリな可愛いお寿司『モザイク寿司』の講座先週末の3月17日(土)、無事に終了いたしました。第2回目となった今回も、全国より沢山の方々にお越し頂きました。宮城からお越しくださったインストラクターさんも遠くからありがとうございました。食材を四角いブロック
私が所属するJSIA寿司インストラクター協会の母体でもある東京すしアカデミーが監修した本が発売されています。マンガなので大人の方はもちろん、お子様で読みやすいですよ。訪問ありがとうございます。ママの手でおうちを楽しく!豊かに!!飾り巻き寿司教室リママーノ~limamano~主宰鈴木さよりです。炊飯やシャリ切り、握りなどの寿司の技術が漫画と写真での手順紹介なので学べる本です。寿司の技術だけでなく、飾り巻き寿司も掲載されていましたよ。まん
先週末3日はお雛祭りでしたね桃の節句おめでとうございます。女の子の幸せと健やかなご成長をお祈りいたしますこんにちはJSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです。週末、皆様は、どのようなメニューでお祝いされましたか。はまぐりのお吸い物、菱餅、ひなあられ。ちらし寿司屋や手まり寿司を作って、お祝いされた方も多いのではないでしょうか。そんな先週末3日、4日JSIA本部、東京すしアカデミー築地校ではお祝いメニューにもピッタリな巻き寿司が作れるようになる講座『飾り巻き寿
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです今日は本の紹介です。この度、寿司インストラクター協会の母体である東京すしアカデミー監修の本が、小学館より発売されました『まんがで学ぶ寿司の技術東京すしアカデミーの授業』東京すしアカデミーの授業を体験できる内容になっているこちらの本。炊飯、シャリ切り、細巻きの授業ページもあり、とても分かりやすく解説されています。酢飯の作り方をしかっり習ったことのある方って、実は少ないですよね。。。この本で作り方を
こんにちはJSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです。JSIA新講座の『モザイク寿司』先週末24日、無事に終了致しました。この日は茨城、長野、兵庫、新潟、栃木、神奈川、東京と日本全国よりお越し頂きました。皆様、ありがとうございます。酢飯、食材をきっちり正方形に揃えていく『モザイク寿司』食材カットは集中して。。。。真剣に。。。。重箱にモザイクのように寿司ネタを敷き詰めて。。。。完成まるで宝石箱作ったお寿司はこちらの専用重箱に入れてお持ち帰り頂きま
皆さまこんにちは平昌オリンピックも日増しに面白くなってテレビにかじりつきの毎日です。ブログも久しぶりになってしまいましたこう見えて結構スポーツ好きスポーツするのも見るのも好きなのですよ今日は今年初の飾り巻き寿司を巻きました。飾り巻き寿司1級インストラクターの資格を取ってかれこれ6年になります。季節や行事に合わせて飾り巻き寿司を巻くのはとても楽しいです皆さまもぜひ巻いてみて下さいね本日もご覧いただきありがとうございます😊ご予約、お問い合わせはコチラまでgattinok@yah
こんにちはJSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです。こちらのブログでも数回お知らせいたしましたJSIA新講座「モザイク寿司」=重箱などに詰めた寿司飯の上に、モザイクのように寿司ネタを敷き詰め、まるで宝石箱のような見栄えになる寿司こちら、今月24日開催予定の第1回講座が、申し込み開始数日で満席となりました大人気ご案内直後にお申込み頂きました皆様、ありがとうございました。一方で「申し込もうと思ったらすでに満席だった。」「残念。。。。」というお声を
こんにちはJSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです。本日は、先週末行われた『飾り巻き寿司技能認定講座』の開催報告です。こちらのイベントと重なった今回の認定講座、東京すしアカデミー築地校のある築地KYビルでは、落語や、芸妓おもてなし舞、縁日・屋台村などなどが催され、教室の外はとっても賑やかでした3日から、ちょうどスタートだったんですね飾り巻き寿司技能認定講座で使用している海苔屋さんもイベント参加されていましたよ外も賑やかでしたが。。。。。教室内
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブロブです明日2月3日は節分ですね節分は立春の前日をさし、古くは立春を1年の始まりとしたため、大晦日と同じように考えられていたそうです。立春=春の訪れのはずですが。。。。。今朝は雪が降っていて、とても寒かった。まだまだ春が遠い、ここ新宿です節分と言えば、恵方巻き。2018年の恵方は『南南東やや右』だそうです。やっ、やや右どのくらい右なのかはさて置き。。。(笑)節分に恵方巻を丸かぶりをすると、
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです。お笑いタレントの渡辺直美さんにそっくり過ぎることで話題の『みくぴ』さんをご存知ですかファッション誌ポップティーンのモデルとしても活躍している女子高生です。そんなみくぴさん、昨年末からJSIA本部のある東京すしアカデミーにて飾り巻き寿司の動画撮影をしています。本日も、新宿校にて撮影しました身長も体重も渡辺直美さんと同じだそうで、本当にそっくりお声も似ているんです何を巻いているのかは。。。。。。アップされ
今朝は都心の最低気温が-4℃を記録し、今季1番の寒さとなりました。この寒さ、なんと48年ぶり!だそうです東京すしアカデミーのあるここ、新宿も今朝は凍えるような寒さでした。こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです。本日のブログは先週末1月20日(土)、21日(日)に開催された【飾り巻き寿司技能2級認定講座】のご報告です。築地校での3級、2級、1級同時開催が多い【飾り巻き寿司技能認定講座】ですが、今回は新宿校にて、2級単独の講座。2名の受講生に
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会公式ブログです。新講座募集のお知らせです。JSIA寿司インストラクター協会では今年新たに「モザイク寿司」講座を開催いたします。ホームページではすでにお知らせしておりますが改めてこちらでもご案内させて頂きます。皆様、モザイク寿司って、ご存知ですか?重箱などに詰めた寿司飯の上に、モザイクのように寿司ネタを敷き詰め、まるで宝石箱のように見えるモザイク寿司。寿司インストラクター協会の母体である、日本初の寿司職人学校の東
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会公式ブログです。今日は、先週末、築地校にて開催された『飾り巻き寿司技能認定講座』のご報告です1月13、14日東京すしアカデミー築地校にて開催された認定講座には大勢の皆様にご来校頂きました。(*画像は受講生の許可を得て掲載しております。)3級講座は本部講座の講師に仲間入りされた加藤先生。ご自宅教室での経験が豊富で、柔らかな雰囲気の先生です先生の右隣にはJSIA本部スタッフAさんも受講!真剣です2級はベテランの
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会公式ブログです。今回は、講師養成講座についての御案内です。JSIA寿司インストラクター協会HP講師養成講座案内に記載しておりました特典皆様ご覧頂けましたでしょうか?まだご覧頂いていない方のためにこちらでも再度ご案内させて頂きますね1月31日(水)迄にお申込み頂いた方全員にJSIAロゴ入り名刺をプレゼントさせて頂きますこの様なイメージです↓インストラクター活動をする際にとても有用なツールになりそうですね
昨年はJSIA寿司インストラクター協会公式ブログをご覧いただき誠にありがとうございました。2018年も会員の皆様、そして当ブログをご覧いただく皆様にとって楽しく有益な情報発信が出来るよう、感度を上げて参りたいと思います。今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。JSIA寿司インストラクター協会スタッフ一同今夜からまた寒くなりそうですね皆様どうぞご自愛下さいませ。
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会公式ブログです。今年も残りわずかとなりましたね。皆様も来年に向けて、色々ご準備されていらっしゃいますか?私達インストラクター協会では来年の講座開催に向け着々とレシピ開発を進めているところです。最近インスタグラムではモザイク寿司が人気だそうで特に外国人の間では話題沸騰なのだそうですそんなわけで、今回は東京すしアカデミーの講師と我々JSIA・ダブルM3名で、レシピ開発会議なんぞを秘密裏に開催しておりました。苦労の甲
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会公式ブログです。寒い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか。さて、飾り巻き寿司を習った方に共通の課題はいかに新作を作り続けるのかということではないでしょうか?煮詰まった時にスタッフMが取る行動...それは、お料理とはまるっきり関係のない場所へ行くことワタクシは美術館を訪れることが多いですが皆様はどうされていらっしゃいますか先週末は、オシャレ〜なライフスタイル雑貨を扱うセレクトショップ表参道のSPIRALへ
おはようございます。JSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです。今日は冬型の天気予報にしっかり着込み満員電車はマスクでインフル対策さてさて、ここJSIA寿司インストラクター協会界隈には外資系の高級ホテルが点在しております。一番近いのがこちら↓JSIA寿司インストラクター協会本部で開催される勉強会には夜行バスでいらっしゃる生徒さんを数多くお見かけします。早朝に到着され、授業までの3〜4時間をさてどこで過ごそうかあちこち探すのは疲れ
今日は曇りがちのお天気ですが、風もなく過ごしやすい一日となりそうです。今日のランチは、お・す・し新宿警察署真裏にある誠寿司へスタッフMはお任せ握り12貫スタッフM1さんは、ちらし寿司!どちらもお味噌汁つき!こちらは東京すしアカデミーが経営しているお店で、寿司シェフコースを卒業した元生徒さんがカウンターにて活躍中です。海外でのビジネスでお寿司をお考えの方は東京すしアカデミーへ資料請求または、お問合せ下さいね昨日は、テレビ東京の「世界ナゼそこに日本人
こんにちは!明日はお休みですね~♪週末はどこへ行こうか迷われているYOUにおススメするのが「つ・き・じ!」築地校で勤務の日は、いつもより早起きするワタクシ。まるで遠足の日の小学生のよう…。まぁ~!最近は外国人の観光客の多いこと多いこと今回気になったのはズワイガニの天ぷらインスタ映え間違いなし次に気になったのが、マグロたっぷりの鉄火巻きいやいやもう大変!魅力的な食べ物が多すぎて目移りしてしまいますそしてこんな可愛い飴も!
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会公式ブログです。今朝の東京は、爽やかな晴れのお天気です西新宿にもようやく紅葉の季節がやってきましたよ特徴的な形の損保ジャパン日本興亜ビルも建て替え工事が着々と進んでおります。黄色のイチョウと損保のビルが見えるこの景色も今年が見納めです。学校へお越しの方は、見ておかれると良いかもしれませんね東京すしアカデミーとJSIA寿司インストラクター協会はこちらのビルから歩いて3分です。
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです今日は今月の講座から新しく仲間入りした飾り巻き寿司本部講座のアシスタントを紹介させていただきます。先月、こちらJSIA本部で行われた本部アシスタント説明会&面接。選考の結果、こちらの2人が仲間入りすることとなりました。千葉県のインストラクター加藤牧子先生(左)東京都のインストラクター瀧和美先生(右)です。これから一緒に本部講座の運営をしていきます。皆様、どうぞよろしくお願いいたします最後になり
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです昨日13日の朝は、全国的に今シーズン1番の冷え込みとなったようで、一層秋の深まりを感じる季節になりました。寒くなってくると、近づいてくるような気がするクリスマスの足音お店にもクリスマスグッズが並び始め、雰囲気をより盛り上げてくれますね。スタッフM1のご近所も、徐々にお庭のクリスマスイルミネーションが点灯しはじめましたそろそろ、今年のクリスマスパーティの計画をされている方も多いのではないでしょうか。そこ
皆さまこんにちは寒い朝ですね週末はもっと冷えるみたいしかも雨っていよいよダウンの出番でしょうか❄️ルルベドールサロンであるCREAですが、もう一つの顔←大袈裟🤣飾り巻き寿司1級インストラクターとしても活動しております。昨日はスキルアップレッスンでクリスマスにも使える寿司ケーキのレッスンを受けてきました押し寿司風のすし飯をケーキに見立て北あかりのマッシュポテトでデコレーション、お花はノルウェーサーモンこの寿司ケーキ、私の師匠のオリジナルです。なんとまあよく考えたものですね