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今朝は都心の最低気温が-4℃を記録し、今季1番の寒さとなりました。この寒さ、なんと48年ぶり!だそうです東京すしアカデミーのあるここ、新宿も今朝は凍えるような寒さでした。こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです。本日のブログは先週末1月20日(土)、21日(日)に開催された【飾り巻き寿司技能2級認定講座】のご報告です。築地校での3級、2級、1級同時開催が多い【飾り巻き寿司技能認定講座】ですが、今回は新宿校にて、2級単独の講座。2名の受講生に
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会公式ブログです。新講座募集のお知らせです。JSIA寿司インストラクター協会では今年新たに「モザイク寿司」講座を開催いたします。ホームページではすでにお知らせしておりますが改めてこちらでもご案内させて頂きます。皆様、モザイク寿司って、ご存知ですか?重箱などに詰めた寿司飯の上に、モザイクのように寿司ネタを敷き詰め、まるで宝石箱のように見えるモザイク寿司。寿司インストラクター協会の母体である、日本初の寿司職人学校の東
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会公式ブログです。今日は、先週末、築地校にて開催された『飾り巻き寿司技能認定講座』のご報告です1月13、14日東京すしアカデミー築地校にて開催された認定講座には大勢の皆様にご来校頂きました。(*画像は受講生の許可を得て掲載しております。)3級講座は本部講座の講師に仲間入りされた加藤先生。ご自宅教室での経験が豊富で、柔らかな雰囲気の先生です先生の右隣にはJSIA本部スタッフAさんも受講!真剣です2級はベテランの
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会公式ブログです。今回は、講師養成講座についての御案内です。JSIA寿司インストラクター協会HP講師養成講座案内に記載しておりました特典皆様ご覧頂けましたでしょうか?まだご覧頂いていない方のためにこちらでも再度ご案内させて頂きますね1月31日(水)迄にお申込み頂いた方全員にJSIAロゴ入り名刺をプレゼントさせて頂きますこの様なイメージです↓インストラクター活動をする際にとても有用なツールになりそうですね
昨年はJSIA寿司インストラクター協会公式ブログをご覧いただき誠にありがとうございました。2018年も会員の皆様、そして当ブログをご覧いただく皆様にとって楽しく有益な情報発信が出来るよう、感度を上げて参りたいと思います。今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。JSIA寿司インストラクター協会スタッフ一同今夜からまた寒くなりそうですね皆様どうぞご自愛下さいませ。
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会公式ブログです。今年も残りわずかとなりましたね。皆様も来年に向けて、色々ご準備されていらっしゃいますか?私達インストラクター協会では来年の講座開催に向け着々とレシピ開発を進めているところです。最近インスタグラムではモザイク寿司が人気だそうで特に外国人の間では話題沸騰なのだそうですそんなわけで、今回は東京すしアカデミーの講師と我々JSIA・ダブルM3名で、レシピ開発会議なんぞを秘密裏に開催しておりました。苦労の甲
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会公式ブログです。寒い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか。さて、飾り巻き寿司を習った方に共通の課題はいかに新作を作り続けるのかということではないでしょうか?煮詰まった時にスタッフMが取る行動...それは、お料理とはまるっきり関係のない場所へ行くことワタクシは美術館を訪れることが多いですが皆様はどうされていらっしゃいますか先週末は、オシャレ〜なライフスタイル雑貨を扱うセレクトショップ表参道のSPIRALへ
おはようございます。JSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです。今日は冬型の天気予報にしっかり着込み満員電車はマスクでインフル対策さてさて、ここJSIA寿司インストラクター協会界隈には外資系の高級ホテルが点在しております。一番近いのがこちら↓JSIA寿司インストラクター協会本部で開催される勉強会には夜行バスでいらっしゃる生徒さんを数多くお見かけします。早朝に到着され、授業までの3〜4時間をさてどこで過ごそうかあちこち探すのは疲れ
今日は曇りがちのお天気ですが、風もなく過ごしやすい一日となりそうです。今日のランチは、お・す・し新宿警察署真裏にある誠寿司へスタッフMはお任せ握り12貫スタッフM1さんは、ちらし寿司!どちらもお味噌汁つき!こちらは東京すしアカデミーが経営しているお店で、寿司シェフコースを卒業した元生徒さんがカウンターにて活躍中です。海外でのビジネスでお寿司をお考えの方は東京すしアカデミーへ資料請求または、お問合せ下さいね昨日は、テレビ東京の「世界ナゼそこに日本人
こんにちは!明日はお休みですね~♪週末はどこへ行こうか迷われているYOUにおススメするのが「つ・き・じ!」築地校で勤務の日は、いつもより早起きするワタクシ。まるで遠足の日の小学生のよう…。まぁ~!最近は外国人の観光客の多いこと多いこと今回気になったのはズワイガニの天ぷらインスタ映え間違いなし次に気になったのが、マグロたっぷりの鉄火巻きいやいやもう大変!魅力的な食べ物が多すぎて目移りしてしまいますそしてこんな可愛い飴も!
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会公式ブログです。今朝の東京は、爽やかな晴れのお天気です西新宿にもようやく紅葉の季節がやってきましたよ特徴的な形の損保ジャパン日本興亜ビルも建て替え工事が着々と進んでおります。黄色のイチョウと損保のビルが見えるこの景色も今年が見納めです。学校へお越しの方は、見ておかれると良いかもしれませんね東京すしアカデミーとJSIA寿司インストラクター協会はこちらのビルから歩いて3分です。
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです今日は今月の講座から新しく仲間入りした飾り巻き寿司本部講座のアシスタントを紹介させていただきます。先月、こちらJSIA本部で行われた本部アシスタント説明会&面接。選考の結果、こちらの2人が仲間入りすることとなりました。千葉県のインストラクター加藤牧子先生(左)東京都のインストラクター瀧和美先生(右)です。これから一緒に本部講座の運営をしていきます。皆様、どうぞよろしくお願いいたします最後になり
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです昨日13日の朝は、全国的に今シーズン1番の冷え込みとなったようで、一層秋の深まりを感じる季節になりました。寒くなってくると、近づいてくるような気がするクリスマスの足音お店にもクリスマスグッズが並び始め、雰囲気をより盛り上げてくれますね。スタッフM1のご近所も、徐々にお庭のクリスマスイルミネーションが点灯しはじめましたそろそろ、今年のクリスマスパーティの計画をされている方も多いのではないでしょうか。そこ
皆さまこんにちは寒い朝ですね週末はもっと冷えるみたいしかも雨っていよいよダウンの出番でしょうか❄️ルルベドールサロンであるCREAですが、もう一つの顔←大袈裟🤣飾り巻き寿司1級インストラクターとしても活動しております。昨日はスキルアップレッスンでクリスマスにも使える寿司ケーキのレッスンを受けてきました押し寿司風のすし飯をケーキに見立て北あかりのマッシュポテトでデコレーション、お花はノルウェーサーモンこの寿司ケーキ、私の師匠のオリジナルです。なんとまあよく考えたものですね
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです本日は先週、東京すしアカデミー新宿校にて開催された『飾り巻き寿司技能2級認定講座』のご報告をスタッフM1が致します久しぶりに平日開催となった先週9日、10日。4名の方にお越し頂きました。通常、土日開催の認定講座ですが、平日の方が行きやすいという方のために今後も、不定期にはなりますが平日開催も増やしていきたいと思っています。お近くにお住まいの方が多かった今回の講座。徒歩でいらした方、自転車でいらして
こんにちは。寿司インストラクター協会スタッフMです。築地校で、3講座が同時に開催される飾り巻きずし認定講座には、大勢の受講生がいらしゃいます。スタッフは、前日から築地へ出向き事前準備へいそいそと!先週は、生徒さん達が帰ったあとのタイミングで教室入り致しました。スタッフMとスタッフM1さんが準備をしていると...。外国人クラスの先生が「煮凝り食べる~?」っと。ななななんですと~~~断る理由などありませぬ!キャッキャッキャッー講師のステキな
こんにちは。JSIA寿司インストラクター協会オフィシャルブログです。本日はスタッフM1が先週末に築地校にて開催された『飾り巻き寿司技能認定講座』のご報告をいたします11月4日、5日に東京すしアカデミー築地校にて開催された認定講座(*画像は受講生の許可を得て掲載しております。)この2日間の講座で使用したシャリ、なんと75キロ3連休中ということもあり、本当に沢山の方々にお越しいただきました。こちら3級チーム飾り巻き寿司の入門。基礎を学ぶコースです。こちら2級
こんにちは。今日は、風もなく穏やかなお天気の東京ですさてさて、一大イベントとなったハロウインですが皆様、何か仮装などされましたか?ワタクシ普段からお化粧で化けておりますのであえては致しませんでした。ククク11月に入り、街はすっかりクリスマスモードそこで、私どもJSIA寿司インストラクター協会では会員の皆さま限定でお買物が出来るJSIAショップ・キャンペーン用としてクリスマスシーズンにお使い頂ける季節の絵柄サンタブーツを作成いたしました税込3,000円以上
今朝の東京は気温14℃風もあり、そこそこの寒さです。さて、先週の金曜日。スタッフMは、いつもと違う帰宅ルートでブログネタを探しつつ歩く都庁方面にふと目をやると「お~!」なんだかカラフル!最上階だけかと思っていたらなんと下層階にも...。何色あるのだろう?4色?何か特別なことでもあるのかなぁ?とそのまま帰宅...。夜のニュースで、東京五輪まであと1000日!で、週末にあちこちでイベントが行われるという話題。都庁のカラーは5色に彩られていたん
こんにちは。スタッフMです。今日は久しぶりに晴れの東京です昨日は、新幹線で移動しておりましたが隣の座席には、タイからという観光客の方とご一緒させて頂きました。9日間の日程で、函館⇒青森⇒盛岡⇒角館昨日は上野で乗り換えて日光へ宿泊されるとの事でした。ワタクシMのホームタウン秋田が大のお気に入りとの事で嬉しい気持ちになり、怪しげな英語を使いまくりコミュニケーション次回も是非、秋田へ!男鹿半島がおススメ!などと、自称「秋田の観光大使」っぷりを発揮して参りま
こんにちは。JSIA飾り巻き寿司オフィシャルブログです。超大型台風21号が通り過ぎ、久しぶりにお天気になったJSIA本部のある新宿です。スタッフM1も久しぶりに傘をささずに出勤した気がします。しばらくはお天気が続くみたいで、良かったです。本日、事務所で、お仕事していると。。。。江戸前寿司コースの先生が作った寿司ロールが事務所に運ばれてきました~ハワイ島の活火山ボルケーノをイメージしてできたロール寿司その名も『ボルケーノロール』火山の噴火口はマグロにピリ辛ソースをあ
こんにちは。JSIA飾り巻き寿司オフィシャルブログです今日はスタッフM1がブログ更新致します。東京都庁や新宿アイランドタワーなど超高層ビルが立ち並ぶ、オフィス街。ここ西新宿。ランチの時間帯になるとサラリーマンやOLさんが行列をつくっている姿をよく見かけます。今日はスタッフM1が東京すしアカデミーに来たら行ってみてほしい、レアレア~なランチをご紹介致します。まずはこちら東京すしアカデミーから新宿方向に路地を3本行ったところにある『炭火焼専門食処白銀屋』こちらの大山鶏の香味刺身
こんにちは。今日はスタッフMの友人を紹介いたしますとある日、学校のビルを出ると「むむむ???」ネコさんがワタクシの目の前に...。動物大好き!ネコ好きのワタクシの目は、もうハート野良猫なら逃げられてしまうなぁ~どうしようかなぁ〜と、少しずつ距離を縮める作戦で近寄ろうとするM。しかーし、そんな心配は全く不要…。なんと、猫さん自らワタクシに近寄ってきて足元でスリスリムツゴロウ姉さん(スタッフMの別名)にとってラッキー以外の何ものでもありませんっ学校の隣にある区立西新宿中
こんにちは。秋を飛び越し一気に冬の寒さの東京です。スタッフMは冬のコートにマフラーで完全に冬使用です!さて、今日は3認定講座開催のご報告です。10月14日(土)新宿本校にて3級認定講座が開催されました。(*画像は受講生の許可を得て掲載しております。)今回ご参加頂いた皆様の目的は様々。・海外留学前に日本の食文化を学びたい。・会社命令で!・国際交流に!・小さなお子様のために!・おせち料理に!!3種類の絵柄を習得出来るこちらのコース。3時間後にはこんなに↓華やかな飾り巻き寿
こんにちは~。今朝の東京は15℃!!!寒すぎる~!昨日は29℃で、その差14℃!!!何を着てよいのやら、服装に悩むスタッフM。お年頃ですから...笑体調管理に気をつけねば!さて、本題へ!10月8日(日)・9日(月)の2日間東京すしアカデミー新宿本校において講師養成講座が開催されました。こちらは、1級認定講座を受講し、技能検定試験合格→インストラクター資格登録された方を対象とした講座です。リクエスト頂いた絵柄のポイントをデモ形式で復習中↓こちらの講座は、「資格を
こんにちは。スタッフMです。ここ西新宿は、オフィスも多くランチタイムは行列のお店も数多く点在しております。今日は、東京すしアカデミー近くに9月19日にオープンしたばかりのお店を紹介いたしますそちらがそのお店。「路地ダイニングこめり」さん↓木を使い温かみのある外観が特徴的です。同じように店内も木をふんだんに取り入れており癒しの空間にピッタリ!さて、肝心のランチメニューですが、5~6数種類あり、ワタクシMはポークジンジャー!!!我々現場仕事にはピッタリ!笑見た目よりも
皆様からご要望がございました平日の飾り巻きずし認定講座は新宿校にて開催しております。10月3日(火)に開催された教室の様子がこちらです↓この日はスタッフMが担当♪3級の絵柄はこちらです↓3時間で3柄を作ります。皆様も出来る女を目指してみませんか?あっ!男性ももちろんウエルカムです!飾り巻きずし認定講座のお問い合わせは寿司インストラクター協会へお気軽にどうぞ♡
今朝の東京は、気温17度!11月ぐらいの気温だそうで...寒すぎますさて先週末の講座開催のご報告です。築地校では月に一度、3級~1級技能認定講座を同時開催しております。教室は、このような雰囲気です(^^)↓こちらは、初めて習う3級講座の様子です。この日の担当は、黒川先生。安定のクオリティが自慢の先生です!(スタッフMの個人的感想)3講座の作品が揃うと圧巻です!今日の内容は、いかがでしたか?飾り巻きずし技能認定講座にご興味がおありの方はJSIA寿司インストラクター協会ま
こんにちは!『愛の鏡の魔法手相リーディングカウンセラー』Cake☆Mixです♪ちょいとんっ。みなさま~ん♪聞いてちょうだいませ~♪そして出来たなら、超おススメでございます「握り寿司体験・食べ放題」in東京すしアカデミー大阪校https://www.sushiacademy.co.jp/hodai_lesson_osakaそう言えばホリエモンさんが、「何年も修行を重ねて寿司職人に