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鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。今が季節のひまわり。ひまわり畑があるという記事を見たので行ってみました。伯耆町岸本の「満てん」というパン屋さんの隣です。たくさんの方が見に来られていました。きれいな明るい色の黄色のひまわりでした。季節のものはやはり季節に合う色なんだなと実感するようなきれいな色で青い空にピッタリ。パン屋さんでもちろんパンも買いました。甘いものも総菜パンも混ぜて3つ買ったのですが、どれもおいし
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。先日甘いものが食べたくなり、シュークリームを買いに行きました!米子市のマコズベイクというお店です。購入してからクリームを入れてくれたので、サックサックでおいしかったです。欲しい欲しいとおねだりの犬2匹!少しあげたらクリームが鼻の頭に!机の奥にいるのが先住犬。新入り(まだ生まれて5か月)の方が強気です。犬つながりで・・・犬と猫の飾り巻き寿司です。この犬と猫は、1本の巻寿司
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。3回目の先日はペンギンの飾り巻き寿司と秋田巻きを巻きました。秋田巻きは皆さんから何度もリクエストされる人気のお寿司です。私も大好き!!一緒に巻寿司大使として活動をしている秋田の先生に教えてもらったものです。具は私の好きなもので。5種類入るのですが、今回はしょうがの甘酢漬け、きくらげの佃煮、玉子焼き、パプリカのマリネ、高菜の漬物を使いました。巻いている途中の写真を撮るのを忘れて
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。夏の野菜は色も味もしっかりとしていて元気が出る気がします。先日は今が旬なトウモロコシをたくさんいただきました。一番好きなのは、レンジでチンしてそのままいただくこと。以前はは蒸していましたが、レンジが簡単でおいしいと聞いてからはもっぱらレンジ派です。スープ好きなので、コーンスープも作りました。次に作るものといえば・・・お寿司でしょうかということで巻いてみました。この時の具は春巻
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。暑い日が続いていますね。夏の方が好きなのでうれしいのですが、、、夕方ぐらいになるとパワーが落ち気味なので、朝のうちに夕ご飯の下ごしらえまで済ましてしまうことが多いです。今日はよくうちの食卓にのぼるズッキーニ。色も味も食感も大好きで一番よく食べるのはオリーブオイルで焼いてハーブソルトをパラパラするだけ。サラダに入れたりしてよく食べます。この日は黄色のズッキーニ。ズッキー
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です.8,9がつで3回の飾り巻き寿司教室を開催予定のヴィレステ日吉津さんの第1回目が先日ありました。かわいく作っていただいたチラシ!きれいな調理室で・・・1人調理台1台の贅沢?ソーシャルディスタンスをキープして開催しましたよ。出来上がったのはこちら!今の季節にピッタリなペンギンと簡単にできてかわいいハートの飾り巻き寿司です💛皆さん初めての飾り巻き寿司でしたが上手にできまし
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。節分というと2月の節分が思い浮かびますよね~。でも実は年に4回あるんですよ。文字通り季節の分け目で、立春、立夏、立秋、立冬の前の日を指すんです。次は8月6日の夏の節分!私の今年の夏節分におすすめなお寿司はこれ!ねばねば寿司!!納豆、モロヘイヤ、オクラを使います。モロヘイヤとオクラを茹でて食べやすい大きさに切ったら・・・納豆も一緒に混ぜ混ぜ🥄納豆についてくるタレと少しし
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。先日は土用の丑の日でしたね。その日は買ってきたウナギを家で食べましたが、その少し前にうなぎ屋さんに行ってきました。米子市で唯一のうなぎ屋さんなのかな?「登月」お店で出来立てを食べるのはやっぱりおいしいですね~。外のご飯はやっぱりおいしいな~と思いつつ家でも色々食べています。先日は「まぐろ」をいただいたので、ヅケ丼にしてみました。ステーキ肉とジャンバラヤの組み合わせも
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。夏といえばゴーヤ!大好きなゴーヤチャンプルーを作りました。私は豚肉ではなくてスパムを使うのが好き。多めに作って、次の日には巻寿司にしました。海苔の上に酢飯をのせてゴーヤチャンプルーをのせて巻くだけ!酢飯と一緒に巻いたらゴーヤの苦みが和らいでいました。ゴーヤが苦手な人でもおいしく食べられると思います。残ったものや、多めに作ったもので巻くと巻寿司も簡単!具をそろえなくてもおいし
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。来月から日吉津村のヴィレステ日吉津さんで3回講座を開催してもらいます。村内の方のみなので、募集の案内ではありませんが、かわいいチラシを作っていただいたので紹介します!3回講座ということで、皆さんに色々なタイプのお寿司を巻いてもらえるのが楽しみです。★今募集中のレッスン!ペアーレ中海さんで毎月第2土曜日の10時から12時飾り巻き寿司の講座を行っています。次回8月8日
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。ペアーレ中海さんで4回の1日体験講座を開講しました!今日はその最終回4回目のレッスンレポートを。この日に巻いたのは2種類。秋田県の先生に教えてもらってから大好きな秋田巻きとトトロの飾り巻き寿司。色々な味に挑戦してもらいたいなと思うので、秋田巻きには、きくらげの佃煮、しょうがの甘酢づけ、パプリカのマリネ、高菜の漬物、玉子焼きの5種類の具材を入れて巻きました。トトロ
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。ペアーレ中海さんで4回の1日体験講座を予定しているのですが、今日は3回目のレッスンレポート。この日は大人クラスで3名の方と一緒に巻いたのは基本の巻寿司とバラの飾り巻き寿司です。まずは基本の巻寿司から。普段からお寿司を巻かれるという方もいらっしゃったのですが、なかなか真ん中に具材がなりにくいんですよね~と。巻き方はもちろん、切り方のコツもお話させていただきました。この日の具材
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。ペアーレ中海さんで4回の1日体験講座を予定しているのですが、今日は2回目のレッスンレポート。この日はおひとりの方の参加だったので、マンツーマンレッスンになりました。この日巻いたのは、基本の巻寿司とバラの飾り巻き寿司。すんなりとまいた基本の巻寿司は写真の右の方にお皿の上に!この日の具材はしいたけ、かんぴょう、玉子焼き、きゅうり、おぼろ、かにかま、高野豆腐の7種類。ど
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。ペアーレ中海さんで4回の1日体験講座を予定しているのですが、先日1回目が行われました。1回目は親子講座。5歳から10歳までのお子さんとその親御さんが参加くださいました~。コロナの影響でここ最近少人数の講座ばかりだったので・・・久しぶりの大人数の講座でバタバタしてしまいましたが・・・楽しく終えることができました。この日に巻いたのは、同じ巻寿司大使の秋田県の先生に教えてもらった
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。7月はペアーレ中海さんで何度か講座を企画していただいているのですが、先週の土曜日は3か月講座の第1回目でした!今の季節にピッタリかな~ということで巻いたのはカエルの合唱とクローバー。いつも講座に参加くださっている方から「やっぱり切る瞬間が楽しい!」とうれしいコメントいただきました~。はじめての方にも楽しんでいただけたようで、「できてよかった~」とコメントいただけました。ソー
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。庭の一角で家庭菜園と呼ぶのは悪いな~という程度に野菜や花など少し植えています。2年ほど前に、ハーブを育てて料理に使えたらいいな~とローズマリーを植えたのですがほぼ使わず・・・でしたが、最近使いはじめました!なぜなら簡単でおいしいから!野菜、鶏肉すべての表面にオリーブオイルをまぶしたら、グリルパンに入れて、家にあるマジックソルトやスパイスをフリフリ。うちは、常備してあるオール
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。旬なものは安くて栄養が豊富!今日は旬のイワシを使った巻寿司です。イワシはカルシウムが豊富なだけでなく、血液サラサラ成分や疲労回復に効く成分成分も含まれているので、湿度が高くてなんだか身体がだるいという日も多い今の時期にもピッタリですね。使った材料はイワシの天ぷら、豆苗、天つゆのみ!まずは巻きやすいようにイワシを半分に切ります。次に天つゆにひたして・・・海苔の上2㎝程あけ
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。コロナの関係で東京の大学に通っている娘と一緒に生活して3か月ちょっと。一番の変化はお昼ご飯を結構しっかりと作っていることです。自分一人の時は、朝主人にお弁当を作るときに自分の分も作ったり、前日の残りものなどを食べたりしていたのですが・・・せっかく作るのならといろいろ新しいものにもチャレンジしています。こちらはピビン麺。ソースと麺が入っているセットを買ったので、家にある野菜
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。3年目となった巻寿司大使。毎年全国の大使が集まって交流会が行われるのですが今年はこのような状況で難しく・・・ZOOMでの交流会となりました。10名の巻寿司大使と私たち大使の活動をサポートしてくださっている㈱あじかんの社員の方々と!そして、スペシャルゲスト・・・巻之助君も一緒でした。去年の交流会では巻之助君と一緒に写真も撮りました!!毎回思うのですが、好きなものの話を
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。お寿司を巻くときにはなるべく地元食材でと思っているのですが、先日は鳥取名物の「とうふちくわ」でお寿司を巻いてみました。中にはパプリカのピクルスときゅうりを入れて、酢飯にはゆかりを混ぜてさわやかなお寿司になりましたよ~。ちくわの巻寿司食べたことがなかったのですが、、、(食べたことないのに作ったのかと言われそうですが・・・)面白い触感でおいしかったのおすすめですよ。いくつかは
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。最近のお気に入りの週末の過ごし方は皆生温泉での朝風呂!withコロナの生活、どんな事なら大丈夫かな?など気を付けながらですが、いろいろ地元で楽しんで地元応援ができればな~と思っています。すぐお隣の松江にも仕事でよく行くのですが、先日は久しぶりにカフェにも寄り道しました。松江といえばお茶。抹茶の下はミルク氷!おいしかったです。★今募集中のレッスン!■その1:大人クラ
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。巻寿司大使として全国10名の巻寿司大使と皆さんに巻寿司愛を伝える活動をしているのですが、3年目が6月から始まりました!山陰地方の巻寿司大使は私だけですので、山陰地方の特産を巻いたり、地域活動に参加したり、巻寿司で地元を応援できたらと思っています。何か一緒にできそうなことなどあったら是非ご連絡くださいね。巻寿司大使の制服?!エプロンも新しくなりました~!新しいものはワクワクしま
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。少しずつお出かけが増え、暑い日が続くと何度もつけ外しすることになるマスク。そのままカバンに入れるのもな~とジップロックに入れたりしていたのですが、お友達にかわいケース作ってもらいました。マスクを半分に折って、ケースに入れて紐の部分を外に。鞄のようになって持ち運びも簡単。中はプラスチックで時々アルコールのウェットティッシュで拭いたりしています。かわいくて鞄から出すたびにうれしくな
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。自粛が解禁されて徐々に日常が戻ってきましたね。お友達とあったり、外で食事をしたりと今まで普通のことだったことのありがたみを実感しました。私はやはり巻寿司が皆さんと巻けるとやっぱりうれしいかな。ということで・・・皆さんにもお寿司の楽しさを味わってもらえるように、ペアーレ中海さんで大人クラス、親子クラスを開催します!大人クラスはコチラ!山陰放送のテレポート山陰で紹介して
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。ご無沙汰している間に、ペアーレさんでの3か月講座(4-6月)の3回目が行われました。距離をとったり、消毒したりなどできる対策はしつつ、参加者の方と楽しい時間を過ごすことができました。お出かけ時間が少なくなっているから楽しい~などうれしいコメントもいただきました。この日巻いたのは人気のかわいいキャラクターと秋田巻き!どちらも私の大好きなお寿司です。秋田巻きは巻寿司大使でご一緒
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。いいお天気の日はやっぱり気持ちがいいですね。少し前に庭の一部に夏野菜を植えました。自分で食べられる分だけなので、それも苗1つか2つ分のみ。トマト、ピーマン、ズッキーニ、大葉の4種類。もう少し植えたいのですが、冬に植えた48個の球根の花がまだ咲いているのでスペースがなくて・・・またぼちぼちです。毎朝どんなかな~と確認するのが楽しみ!そんなに大きな変化がなくても元気で育って
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。3月に春休みで東京から戻ってきた娘がそのままいるので、お昼ご飯作っています。簡単に食べられるもので、夜ご飯では食べないものになることが多いかな。最近おいしかったものを紹介北栄町のねばりっこをいただいたので、長芋メインのお好み焼きとサラダ。ねばりっ子パワーすごい!ふわふわにできました。具を盛りすぎて、麺もスープも見えないけれど、豆乳坦々麺風そうめん。これリピ決定でした!豆乳ス
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。今いろいろなお店が持ち帰りなどしていますよね~。先日はアジフライとおいなりさんと大根サラダ、出汁巻き玉子を和食屋さんからお持ち帰り!よく行くお店なので、頑張ってもらいたい!そしていつものおいしい味を家でも食べたい!!自分で作ったカレイの煮つけなどと一緒に食卓に出したら豪華な夕ご飯になりました。色々ありますが・・・みんなで応援しあっていきたいですよね。■募集中のレッスン
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。旬な食べ物は栄養があって安いのでモリモリ食べたい!先日、ラッキーなことに下ごしらえ済みのタケノコをいただいたので、タケノコといえばこれ!というほど大好きな、ひき肉のレタス包みを作りました。タケノコを大きめに切って歯ごたえを楽しみます。レタスもモリモリ食べられるので大好き!そして・・・もう一つ。下ごしらえが大変だけれど、今の季節で大好きなのがホタルイカ。目と口と軟骨を取っ
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。巻寿司大使の仕事の中に巻寿司のレシピを考えるというものがあるのですが、先日はコンビニ食材を使ったお寿司、巻いてみました~。使ったのは、フランクフルトソーセージとそれを買ったときについてきたケチャップとマスタードのみ。海苔に酢飯を広げて、ケチャップとマスタードを酢飯の真ん中に一直線に塗ったら、その上にソーセージを置いてぐるっと巻くだけ!簡単で、真ん丸なかわいいお寿司ができました。