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鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。ゴールデンウィークもあっという間に終わってしまいました。少し前に2匹目の犬を迎えたので、子犬と先住犬の世話にもずいぶん時間を取られていますが・・・犬2匹との生活、癒されます。家時間のメインは食事作り。そういう方も多いと思います。うちはみんな食べるのが好きなので結構しっかりとご飯作っています。先日作っておいしかったネギの青いところ炒めを今日は紹介。ネギは常に買い置きを
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。時間があるとしたくなるデザート作り!!娘が最近作ってくれた高カロリーなものを二つ紹介!一つ目は「アップルクランブル」。切ったリンゴを耐熱容器に並べて、バターや砂糖などを混ぜたものをリンゴの上にかけてオーブンで焼いたものなのですが、焼きたて熱々にアイスクリームを添えて食べるとおいしいんですよね~。果物でちょっとは罪悪感が減るかな~(笑)二つ目は「キャロットケーキ」これも、メ
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。このコロナ騒動でおうちごはんがぐ~っと増えましたね。旦那がお弁当を持っていくので、朝、自分の分のおかずも一緒に作っています。お寿司を添えたり、スープを添えたりして、お昼ご飯にしています。引きこもりがちで運動不足にもなりそうですが・・・栄養はしっかり取ってウィルスを寄せ付けない身体でいたいなと思っています。後おススメなこれ!新玉ねぎご飯のレシピをネットで見つけて作ってみました
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。少し前ですが、アスパルで「ワサビ菜」を見つけました。こんなにきれいな緑色なんです。ワサビといえばお寿司なのできっと巻寿司にも合うはず!ということで巻いてみました~。色がきれいなお寿司にしたかったので、酢飯にはこのふりかけを混ぜて、裏巻きにしてみました。具に入れたのはさっとゆでたワサビ菜とツナと玉子焼き。色的にもかわいい巻寿司になりました。たくさん買ったワサビ菜の残りはサ
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。普段は東京で大学生活を送っている娘が春休みのお休みから継続してこちらで一緒に生活しているのですが、娘と一緒に食事の用意などをするようになっての食の変化!先日は二人とも大好きなメキシカンを作りました~。サルサソースやワカモレも手作りで!そして、今インスタなどで流行っている「ダルゴナコーヒー」も作ってみましたよ。コーヒー、お砂糖、お湯を1:1:1の割合でひたすら混ぜると
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。去年は娘が20歳になった年だったのですが、海外生まれで大学生活から日本のため、地元というものもなく、同級生なんかもいないため、成人式には参加せずでした。写真だけ撮ろうと言いつつ、身内に不幸があったりでなかなか写真を撮るまで動き出せずでしたが、やっとやっとできました。着物は私が成人式できたものを着てもらう予定で実家から持ってきていたので、着付けの先生に見ていただいて、襟や帯締
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。ペアーレ中海さんでの4月からの3か月講座の1回目が先日ありました。なかなか自由にならないことも多い中で参加したいと言ってくださる方とできる対策は万全にして講座を行いました。お天気のいい日だったので、窓を開けて外の空気も楽しみながら、少ない人数だったので、しっかりと距離も取りつつでした。この日に巻いたのは5月の子どもの日に向けて「こいのぼり」の飾り巻き寿司と裏巻き寿司。裏巻き
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。日本酒好きにうれしいプレゼント。今年の新酒の酒粕をいただきました。板の酒粕は少し硬いので使いにくいんですよね。私はこれを、1:1の分量のお水に少しつけておいて、柔らかくなったらブレンダーでペーストにして保存しています。こうしておくといつでも使えるので便利です。かす汁など料理にも使いますが、一番よく使うのが甘酒。少し甘めにして飲むと腹持ちもいいし、身体も温まります。これも
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。先日はおうちにお友達に来てもらってご飯を食べました。が・・・写真を撮り忘れたので、前回のものを。まぁ、毎回似たようなものです。お酒を飲むのでおつまみっぽいものが多くなってしまいます。テンションが上がったのが、食後のケーキ!!いっぱい買ってきてくれたので、皆でワイワイ言いながら選んで食べました。■募集中のレッスンその1ペアーレ中海さんで毎月第2土曜日の10時から12時
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。スーパーなどに並ぶ食べ物でも春を感じるようになってきましたね。大好きな春キャベツもお手頃な値段で買えるので、モリモリ食べているのですが、先日はその春キャベツで巻寿司を作ってみましたよ。作り方を簡単に紹介!太めの千切りにしたキャベツを塩もみして、水気を絞り、豚のバラ肉で巻く。フライパンで焼いて、味をつける。この時は照り焼き味にしましたよ。それを丸ごと酢飯の上にのせてぐるっと。
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。まだ風が冷たいなと思うこともありますが、いろいろなところで春を感じるようになってきました。最近うれしかった春の色。チューリップはやっぱりかわいいなと再確認。そして、先日のホワイトデーに家にやってきたチョコレート。すごくかわいい箱でした。中身ももちろんチョコ好きとしてはうれしい限り!!コロナ騒ぎで春のお出かけなどどこまでできるのかな~など心配事もいろいろありますが、かわ
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。少しご無沙汰しておりました。昨日はペアーレさんでの講座でした。コロナウィルスのニュースばかりで開催できるかどうかと思っていましたが、皆さんにも参加いただき無事に開催できました。消毒などできる限りの対策はしっかりして臨みました。3か月講座の最後の回でだったので参加者の方にお会いできなかったらさみしいなと思っていたので良かったです。4月からの講座も参加しますと言っていただけた方も
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。巻寿司大使の仕事の中に、レシピを考えることなどもあるのですが、先日SNSで紹介してもらったお寿司をここでも紹介させてください。よくキャラ弁などで作られるリンゴちゃん。これを作って巻寿司にしてみました。リンゴちゃんの作り方は・・・かにかま2本を芯にして玉子焼きをつくり、胡麻や海苔で目・口を付け、きゅうりなどで葉の部分を付けるだけ。それを、緑の野沢菜づけを刻んで混ぜた酢飯で巻きま
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。先日仕事で松江に行きました。朝早くからの仕事で午前中には終わったので、お昼はお久しぶりのインドカレー。焼きたてのナンでおいしかったな~。そのあとは、大好きなお肉屋さんへ。こっちへ引っ越してきたときにおいしいお肉屋さんがあると聞いて行きはじめたお店。この日は、すき焼き用のお肉と、犬用のささみを買いました。こんな風に紙に包んでくれるのも好きなところ。パックが主流な今、エコで
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。2018年に仕込み、2019年の秋にこんな感じで取り出した自家製味噌。これを使って最近はまっているのが「味噌玉」。1杯分ずつお味噌を玉にして冷凍保存したもの。これさえあれば、お味噌汁が飲みたい!という時はお湯を注ぐだけです。作り方は簡単!用意するのは、お味噌、出汁、具だけ。画像はお借りしましたが・・・何を作るのもコレ!もう長く使っているこの出汁のパックをあけて、中
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。先日ホープタウンで行われたコーチングイベントで子どもたちと巻寿司を巻きました。この日は、大人は子育て講座、その間に子供たちは食のお勉強をしながら巻寿司や季節の折り紙などをしました。準備完了!こんな感じで、この日に使う食材のことをお勉強してからお寿司を巻きました。なるべくたくさんの食材を好き嫌いなくお寿司で巻いて食べてくれるといいなと思っての話でしたが、皆用意した具材、好き
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。毎月何本か映画は見ているのですが、先日アカデミー賞を取ったパラサイト見てきました。引き込まれて、あっという間だったのですが・・・見終わってグッと疲れた映画でした。見ようと思っている方は、あらすじや口コミなど何も読まずに行った方がドキドキを楽しめると思いますよ。もう一つ最近見たのが、梅沢富美男さんの公演。画像は日本海新聞さんのサイトからお借りしたのですが、なんと一番
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。先日実家のある愛知県に帰った時に、新幹線乗り場のお土産コーナーで「赤福もち」を見かけ、私赤福好きだった!と急に思い出し買ってみました。大人になってから、こしあんよりつぶあんの方が好きということが自分で分かったので、もう長らく、こしあんのものには注目していなかったんですよね~。やっぱりおいしかったです。そして最近手を出したのが・・・iharb。海外の化粧品や食べ物などを簡単
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。バレンタインですね~。とかわいいお寿司を紹介しつつ、今日は先日BSSの放送の際に作った鬼とお多福の飾り巻き寿司のお話。何で色付けをしているのか何度か聞かれました。私が色付けに使っているのは市販の食べ物。お多福の黒色はすりごまとゆかりのふりかけ。緑鬼は青のりと野菜(小松菜)の粉。野菜の粉はアスパルに売っていますよ。農家さんの手作りという感じで袋に入っています。そして、赤鬼は大
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。先月のことになりますが、初めてグループホームで飾り巻寿司講座をしました。みなさんと、昔は遠足の時に巻いたのよ~なんて話をしたりしながら巻きました。グループホームのスタッフの方がお手伝いしてくださったので、皆さん自分のペースで上手に作ることができました。お顔がお見せできないのが残念ですが、にっこり笑顔!今見返してもうれしい笑顔です。この後皆さんはお寿司をお昼ご飯に食べられました。
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。節分当日の午前中は境港の中浜公民館さんでのお寿司レッスンでした。いつもかわいく教室に貼ってくださっているので、教室のはじまる前などに写真を見ながらこんなのも作ってみたいだとか、参加者の方といろいろと話がはずみます。この日巻いたのは、基本の太巻きと桃の花の飾り巻き寿司。基本の太巻きのご飯を広げているところですね~。この日の具材は6種類。おぼろ、玉子、しいたけ、かんぴょう、かにかま、
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。巻寿司が1年で一番注目されると言っても過言ではない、節分が終わりましたね~。皆さんは巻寿司食べられましたか?私はもちろん食べましたよ~。でも、1本丸かじりは厳しい年ごろなので・・・切ってゆっくりと食べました。節分当日は午前中は境港の公民館さんで20名の方と巻寿司を巻き、夕方は少し前に取材していただいた分の放送と楽しい事ばかりの1日になりました。取材の日は、鬼と
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。節分ですね~。今日巻寿司を食べる予定にしている方も多いかな?もちろん私も食べますよ~。先日、節分に食べるといいと言われている「いわし」を巻いたお寿司を作ってみました。イワシの缶詰に合わせたのは、大葉、梅干し、パプリカ。さっぱりとおいしいお寿司になりました。おうちにあるものでお手軽にお寿司を巻いてみてくださいね~。今日は、先日取材していただいた巻寿司のテレビ放映の日です!
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。昨日はBBSの節分特集の取材を受けた話を書きましたが、もう一つ、日本海新聞のウサギの耳にも取材していただきました。思った以上に大きく取り上げていただきました~。桃の花の巻寿司以外にも2種類の巻寿司を紹介したかわいい記事にしていただきました。節分、巻寿司是非食べてくださいね~。■今募集中のレッスン2020年1月から毎月第2土曜日の10時から12時ペアーレ中海さんで
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。身内に不幸があり、バタバタとしつついただいた仕事をしたりしていたら、ブログの間があいてしまいました。キャンセルさせていただいた仕事もあって、ご迷惑をおかけした方すみませんでした。思い出すとまだまだ悲しくなってしまうこともありますが・・・仕事や生活をしっかりと送ることが大切だし、喜んでもらえることだろうなと思っています。ブログをお休みしていた間にいくつか新しい経験をさせても
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。年末は娘が10日間ほど帰省していました。娘が来ると外食も増えるのですが、家で食べるものも少し変化があって、いくつか写真を撮ったので今日はそれを紹介してみようかなと思います。大掃除、お節料理の買い物のご褒美で久しぶりに食べたドーナツ。私が一番好きなのはフレンチクルーラー。やっぱりおいしいなぁ。娘と二人だった時に作って食べたのはメキシコ料理のトルティーヤ。二人ともメキ
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。ペアーレ中海さんで1月から3月、月に1回の3か月講座を企画しているのですが、先日は1回目の1月の講座でした。はじめの月からたくさんの方に参加していただいてうれしい!!ぜひ楽しい講座にということで、第1回目は私も大好きなバラの巻寿司と、基本の太巻きの2種類を巻きました。巻寿司は、節分が近いので練習してぜひおうちでも巻いてほしという巻寿司大使の願いがこもっています。(笑)巻寿
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。先日、日本海新聞さんに取材していただきました~!恵方巻の特集ということで3種類のお寿司を巻いてきました。この3種類で桃の花の飾り巻き寿司、厚焼き玉子巻き、鯖缶巻きです。かわいい記事にしていただいたので、是非見ていただきたいな、節分には是非お寿司をご家庭でも巻いてもらいたいなと思っています。記事は1月23日の日本海新聞のウサギの耳に掲載いただく予定です。●今募集中のレッスン
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。遅い挨拶ですが・・・新年あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。今年もたくさんの方と楽しいお寿司時間を過ごせるといいなと思っています。年末年始は東京で大学に行っている娘が帰ってきていたり、香港からお客様が来ていたり、うちで食事会をしたりとたくさんの人数で楽しい食事をする機会が多くて、食べたり飲んだりと、とても楽しく過ごせました。少し寂しいような
鳥取県米子市で飾り巻き寿司教室をしつつ、巻寿司大使として巻寿司の普及活動をしています田中佳代子です。今年最後のブログということで、ちょこっと振り返り。今年は、米子市にIターンで来て2年目!いろいろとやってみたことで、たくさんの人と出会うことができました。(それが何よりもうれしい!)やってみたいと思っていた長い巻寿司も2度もできましたし、企業様や子ども会など大人数のイベントにも呼んでいただきました。どのぐらいの方とお寿司巻いたんだろうと、数えてみたら・・・延べ人数ですが、約