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◇かきと白菜のゆずこしょうチャウダー◇ライスミルクのヘルシークラムチャウダー◇スンドゥブチゲ◇くるみ雑煮◇かぶとタラの煮込みスープ◇焼き卵のピリ辛スープ◇鮭のコク旨!北海汁◇あんもち雑煮◇白かぶのポタージュ◇本格!クラムチャウダー◇贅沢クラムチャウダー◇冬野菜とチーズの具だくさんスープ◇白菜と白米のユーモアスープ◇つぶつぶコーンポタージュ◇特選!豚汁◇かきの和風豆乳チャウダー◇しじみのクラムチャウダー
◇白子とタラの春菊スパゲティ◇本格!カレーうどん◇しょうが風味のあんかけうどん◇豆苗の中華風温やっこ◇白みそ雑煮◇えびマカロニグラタン◇きしめん!トゥクパ◇鶏のカレー蒸しうどん◇大納言フランス◇チキンときのこのトマトクリーム煮◇とろろにゅうめん◇カレーおやき◇豆腐のクリーミーグラタン
切り干し大根の煮物239kcal20分常備菜として多めに作るのもおすすめの「切り干し大根の煮物」。まずは覚えておきたい和食の定番レシピ。薄味であれば短めに、濃い味であれば煮汁が少なくなるまでしっかり煮てください。仕上げの煮る時間は好みで調整を♪材料【2人分】こんにゃく油揚げ切り干し大根にんじんかつおだししょうゆ砂糖1/4枚1枚40g(乾燥)1/5本(30g)500ml大さじ2と1/2大さじ1作り方1【下準備】切り干し大根は
特選!カニしゃぶ96kcal30分福井県の冬の味覚を代表する「蟹しゃぶ」レシピのご紹介!ベースとなるだしには、蟹の殻を入れて煮込んで作ることで、蟹の風味をより一層楽しめる仕上がりになります♪材料【4人分】ずわいがにしいたけ長ねぎ春菊しょうが昆布だし日本酒ぽん酢1杯(生)5枚1本1袋1片1500ml50ml適量作り方1【下準備】椎茸は、飾り包丁を入れておく。長ネギは、薄めの斜め切りにしておく。春菊は、葉をつまんでおく。昆布
ぶりのみぞれ鍋585kcal15分刺身にすることが多いぶりですが、鍋に入れたぶりの身もおすすめです。大根おろしを加えると、魚の臭みが気にならずつゆも美味しくいただけます♪火を通しすぎると固くなるので、サッと煮てすぐ食べるのがポイントです!材料【4人分】ぶり大根油揚げ水菜長ねぎしいたけ昆布水酒かぼす[A]しょうゆ[A]塩600g(刺身用)1/2本2枚1/2わ1本大4枚1枚(7㎝角)1リットル100ml1個
ひらひら野菜と鶏むね肉の塩麹鍋305kcal20分簡単フライパン鍋レシピ。塩麹だけで驚くほど深い味わいになり、野菜のベッドでふんわり蒸された鶏肉が絶品です!根菜はピーラーでらくらく薄切りにすることで、とても食べやすく沢山いただけます♪材料【4人分】鶏むね肉大根にんじん赤パプリカ水菜水[A]塩麹[A]酒[B]ゆずこしょう[B]ぽん酢2枚(約400g)1/3本(15㎝)小1本1個1/2束100ml大さじ1大さじ1適量
さばのカレー煮601kcal25分和食の定番「さばの煮込み」を醤油ベースのタレとカレー粉でアレンジしたレシピ。カレー粉を加えることで、青魚が苦手な人でも食べやすい味に仕上がります!付け合わせは、かいわれ大根などお好みの香味野菜を添えてお召し上がりください♪材料【2人分】さば長ねぎみょうが青じそ小麦粉カレー粉塩サラダ油[A]水[A]酒[A]みりん[A]しょうゆ[A]おろししょうが[A]唐辛子1切れ(半身)1/4本2本4枚適量大
特選!大和鍋396kcal30分”奈良のうまいもの”として創作された料理の一つ「大和鍋」。豆乳仕立てのスープに、大和芋のから揚げが入るのが特徴的な鍋です!材料【4人分】[A]やまといも[A]上新粉[A]塩[A]揚げ油鶏むね肉玉ねぎ大根にんじんぶなしめじ小松菜豆腐スライスチーズ鶏がらスープ豆乳牛乳薄口しょうゆ白味噌黒こしょう250g(あれば山の芋)30g小さじ1/2適量200g1/2個10cm1/2本1/2
特選!鶏つくね鍋360kcal25分宮崎県を代表する食材「鶏肉」を使ったつくね鍋。鶏つくねは白菜との相性がとても良く、お味噌汁の具や鶏ガラスープで中華風スープにもなります!作り方はとても簡単ですので覚えておくと便利なメニューです♪材料【4人分】[A]鶏挽き肉[A]塩[A]しょうゆ[A]日本酒[A]味噌[A]卵[A]おろししょうが[A]れんこん[A]長ねぎ[A]ゼラチン[A]片栗粉[B]れんこん[B]にんじん[B]白菜[B]しいたけ[B]くずき
Wスープの〆まで楽しめる鶏塩鍋486kcal45分かつおぶし&鶏骨付き肉、ダブルの旨みで驚くほど深みのあるスープになる「Wスープの〆まで楽しめる鶏塩鍋」。トッピングにもひと手間かければ、満足度がぐんとアップ!手軽にとったかつおだしの鶏塩鍋は、〆の雑炊まで楽しめます♪材料【4人分】鶏骨付きぶつ切り肉大根しいたけ白菜油揚げ酒薄口しょうゆ塩おろししょうが青ねぎゆずの皮七味唐辛子ごはん溶き卵[A]かつおぶし[A]水[B]青ねぎ[B]しょうが[B
やりいかの黒オリーブしょうゆ和え390kcal20分多めに作って保存するのがおすすめの一品。黒オリーブとしょうゆを1~2昼夜浸けてつくるタレは魚介との相性抜群!やりいかの代わりに帆立やえびを使ってもOKですが、和える際はアツアツの魚介に絡めるのがポイントです!材料【2人分】やりいか白髪ねぎしょうが黒オリーブ(種なし)しょうゆ太白ごま油オリーブオイルごま油2ハイ10g10g50g大さじ4少々大さじ1大さじ1作り方1【下準備】
白菜と揚げの煮びたし179kcal20分覚えておきたい定番の煮びたし「白菜と揚げの煮びたし」。くたくたになるまで煮た白菜は、旨みと甘みがぐんとアップし、一度冷まして味を含ませると、より美味しくいただけます♪油揚げでコクを出し、蒟蒻で食べごたえを出します!材料【4人分】白菜油揚げこんにゃくかつおだし[A]しょうゆ[A]薄口しょうゆ[A]みりん1/4個2枚1/2枚500ml大さじ2/320ml大さじ1作り方1【下準備】白菜は芯と葉
絶品クリームシチュー704kcal40分自家製ホワイトルウで作るクリームシチューです。ルウは加熱中焦げやすいので、絶えず木べらで手早く混ぜるようにしましょう!バターと牛乳の風味が生きていて、何杯でもおかわりしたいくらいの美味しさです♪材料【4人分】じゃがいも鶏もも肉粗塩こしょう玉ねぎにんじんほうれん草サラダ油鶏がらスープローリエ生クリーム[A]バター[A]薄力粉[A]牛乳2個2枚適量少々1個1本1/2わ大さじ1/25
ごまみそバターの土鍋風197kcal20分こってり味の鍋を食べたい時は、「ごまみそバターの土鍋風」をどうぞ!バターが効いた合わせ調味料を鍋肌に塗り付け、土手鍋風に仕上げます。野菜の水分だけで煮込むので、味にとっても深みがあり、〆にはうどんやごはんで召し上がれ♪材料【4人分】もやしえび青梗菜白すりごまバター[A]みそ[A]はちみつ[A]酒[A]みりん400g8尾2わ大さじ410g大さじ4大さじ1大さじ1大さじ1作り方1
豚ロース肉と白菜のマーラーソース352kcal20分豚ロースと生野菜を「マーラーソース」でたっぷり頂く栄養バランスの良い一品。肉は茹ですぎず、全体が白くなるくらいまでさっと火を通し、常温で冷ますのがしっとり仕上げるポイントです!材料【2人分】豚ロース薄切り肉白菜しょうが青ねぎゆず[A]塩[A]ごま油[B]砂糖[B]酢[B]しょうゆ[C]ラー油[C]白すりごま150g4枚(350g)1片(15g)5本少々(皮のみ)小さじ1/5
かぶのたらこマリネ102kcal35分かぶを使った常備菜「かぶのたらこマリネ」。お醤油をかけ過ぎると、かぶの色が黒く仕上がってしまうので注意しましょう!かぶとたらこの組み合わせは、意外にも相性抜群です♪※冷蔵庫で2~3日保存可能材料【5人分】かぶ塩たらこレモン汁オリーブオイルしょうゆ6個小さじ1/21腹(50g)大さじ1大さじ3少々作り方1かぶを薄切りに、かぶの葉をかぶ2個分、小口切りにする。↓2ボールに1を入れて塩を加え手
くるみ雑煮279kcal50分岩手県三陸地方のお雑煮「くるみ雑煮」。あわびやいくらが入る豪華なすまし雑煮は、それだけでも充分美味しいですが、濃厚なくるみダレにお餅をつけることで、十二分に楽しめるお雑煮です!材料【4人分】くるみ角もちアワビ大根にんじんごぼう高野豆腐せりしょうゆ漬けいくら煮干しだし砂糖塩薄口しょうゆ30g4個1枚80g40g1/2本1個少々大さじ44カップ10g小さじ1小さじ1/2作
しょうが風味のあんかけうどん408kcal15分やさしい口当たりのあんかけうどん。水溶き片栗粉は加えたら手早く混ぜ、しっかり煮立たせて火を通すことが大切です。具は長ねぎと油揚げだけとシンプルですが、おろししょうがを乗せることで風味豊かな味わいに♪材料【2人分】油揚げ長ねぎおろししょうが冷凍うどん水溶き片栗粉[A]かつおだし[A]みりん[A]薄口しょうゆ1枚1本1/2片分2玉大さじ2500ml大さじ1大さじ2作り方1【下準
鶏肉とニラのみぞれ鍋469kcal20分鶏肉は片栗粉をまぶして入れることで、口当たりが良くなり、味も絡みやすくなります。薄口しょうゆで上品に仕上げた鍋つゆに、大根おろしをたっぷり加えます!ニラのシャキシャキ感がいいアクセントに♪材料【2人分】鶏もも肉にら大根かつおだし片栗粉ラー油[A]薄口しょうゆ[A]塩大1枚1わ1/3本700ml大さじ2少々大さじ2小さじ1/2作り方1【下準備】鶏肉は7~8㎜幅のそぎ切りにする。ニラは
豚ばらと大根の煮物249kcal35分だしの風味を生かして作るしみじみと美味しい煮物です。煮る前にしっかり両面焼き付けることで、香ばしさが加わり旨みが逃げにくくなります♪豚肉と大根は火が通りやすいように薄めに切るのがポイントです!材料【4人分】大根豚ばら肉しいたけかつおだし塩粉山椒[A]しょうゆ[A]みりん1/3本200g(かたまり)4枚450ml適量少々小さじ2大さじ1作り方1【下準備】豚肉は7~8㎜幅に切る。大根は7~
牡蠣の白みそほうとう鍋780kcal30分寒い時期にぴったりのほうとう鍋。ほうとう麺は下茹でなしで入れられて、加熱してものびにくいので、忙しい日のメニューにもおすすめです!煮溶けたかぼちゃでとろみがついた煮汁が、より温かさを演出します♪材料【2人分】牡蠣ほうとう用生麺長ねぎごぼうかぼちゃ生麩かつおだし酒白味噌しょうゆ300g250g1本1/2本200g70g1リットル100ml大さじ5大さじ1作り方1【下準備
ゆり根と小えびの唐辛子炒め210kcal20分寒い時期に旬を迎えるゆり根は、炒め物にも向いていて、おかずにもおつまみにもなる一品です。多めの油で炒めて甘みを引き出し、ホクホクの食感に仕上げましょう!たかのつめの辛みが効いていて美味しいです♪材料【2人分】ゆり根殻付きえびたかのつめ長ねぎ片栗粉サラダ油[A]塩[A]こしょう[A]酒[B]砂糖[B]酢[B]しょうゆ[B]酒小1個(60g)8尾2本1/3本小さじ1大さじ2ひとつ
かぶとタラの煮込みスープ173kcal30分土鍋で作るアツアツスープ「かぶとタラの煮込みスープ」のご紹介!白湯スープの代わりに牛乳を使い、家庭でも作りやすくアレンジしたレシピ。タラの代わりに豚ばら肉を使っても美味しいです!山椒が隠し味に♪材料【2人分】たら鶏がらスープ[A]かぶ[A]にんじん[A]長ねぎ[A]しょうが[A]昆布[A]山椒[B]塩[B]酒[B]牛乳[B]こしょう[C]おろししょうが[C]おろしにんにく[C]砂糖[C]酢[C]し
焼き卵のピリ辛スープ412kcal15分具の主役は多めの油で香ばしく焼いた「卵焼き」。卵には水溶き片栗粉を加えて、もっちりとした食感に仕上げます。スープには干しえびを合わせて、コクと香りをアップ!寒い季節におすすめの体が温まるスープです♪材料【2人分】卵キャベツじゃがいも干しえびサラダ油ごま油塩こしょう[A]片栗粉[A]水[B]豆板醤[B]しょうが[B]にんにく[B]長ねぎ[C]鶏がらスープ[C]しょうゆ[C]紹興酒3個1/6個大
鮭のコク旨!北海汁282kcal20分大地の恵みが凝縮された食材(じゃがいも、玉ねぎ、にんじん)などがたっぷり入ったミルク仕立ての汁物です。お好みでパスタやマカロニを入れたアレンジも楽しめます♪鮭は霜降りし、生臭さを取るのがポイントです!材料【4人分】塩鮭にんじん大根じゃがいも玉ねぎ白味噌[A]だし汁[A]牛乳バター七味唐辛子3切れ(甘口)80g100g1個(200g)1/2個60g600ml300ml大さじ1少
特選!ひっつみ鍋367kcal120分岩手県の郷土料理「ひっつみ鍋」。名前の由来は、「手で引きちぎる」の方言「ひっつむ」からきています。小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手で引きちぎり、野菜と出汁で煮込んで作ります!落ち着きの良い味で定番鍋としておすすめです♪材料【4人分】[A]中力粉[A]水[A]サラダ油鶏もも肉[B]白菜[B]にんじん[B]ごぼう[B]しいたけ[B]ぶなしめじ[B]えのきだけ[B]長ねぎかつおだししょうゆみりん150g夏季
特選!牡蠣鍋309kcal20分宮城県の冬の風物詩「牡蠣」を使った鍋。強火で味噌の香ばしさを出しながら食べるのが美味しさのポイントです!辛口で濃厚な旨味を特長とする「仙台味噌」と、甘めの「白味噌」をブレンドすることで、味に深みが出ます♪材料【4人分】牡蠣ごぼうにんじん長ねぎせり焼き豆腐[A]赤味噌[A]白味噌[A]しょうが汁昆布だし日本酒800g100g10cm1本1把1丁(あれば仙台味噌)120g120g小さじ1
特選!すき焼き912kcal15分松坂牛で有名な三重県の鍋は「すきやき」を作ります。すき焼きはご馳走の定番メニューですが、関東と関西では作り方が異なります。このレシピでは最初に肉を焼き付け、砂糖と醤油を直接かける関西風で、濃厚な肉鍋となっています♪材料【4人分】牛すき焼き用肉牛脂[A]玉ねぎ[A]長ねぎ[A]九条ねぎ[A]ごぼう[A]しいたけ[A]焼き豆腐[A]しらたき[A]焼き麩水菜[B]しょうゆ[B]みりんざらめ糖日本酒昆布だし卵50
白濁水炊き327kcal200分鍋といえば「鶏の水炊き」というほど代表的な鍋です。白濁したクリーミーな鶏のスープ作りが美味しさのポイントです!水から煮ることから水炊きですが、美味しさの秘訣はそのスープの質にあります♪材料【4人分】鶏骨付きぶつ切り肉水昆布[A]白菜[A]長ねぎ[A]にんじん[A]しいたけ[A]豆腐春菊[B]日本酒[B]しょうゆ[B]ゆず果汁[B]しょうが汁1kg3リットル20cm1/2株1本5cm5枚1