時々

豆苗の中華風温やっこ93kcal15分手ごろで栄養価の高い豆苗は、独特の歯ごたえが魅力的です。豆腐の水分で味がぼけないように、下味をしっかりつけるのがポイントです！冷たい冷ややっこで食べても美味♪なめらかな豆腐と合わせて、食感の違いを楽しみましょう。材料【2人分】豆苗絹ごし豆腐酒かつおぶし白いりごま[A]塩[A]ごま油[B]しょうゆ[B]酢[B]ごま油1/2パック1/2丁適量適量小さじ1/2少々小さじ1大さじ1大さじ1小さ

特選！牛鍋555kcal15分横浜開港の明治維新ともに大流行した「牛鍋」。まさに文明開化の味で、牛肉をネギと共に鉄鍋で煮ながらいただきます！材料【4人分】牛ステーキ用肉長ねぎ牛脂[A]しょうゆ[A]みりん[A]赤味噌[A]赤ワイン大根おろし卵500g2本適量100ml100ml大さじ2100ml適量4個作り方1【下準備】牛ステーキ肉は、3ｃｍの角切りにして、軽く塩(分量外)をふっておく。長ネギは、3㎝の長さに切りそろえ

牛そずり鍋308kcal15分岡山県津山市で古くから食べられてきた食材「そずり肉」を使用した鍋です。そずり肉は、牛の骨のすじ周りを削り取った部分のことで、濃厚な味わいが楽しめます♪シメにはうどんやそばがおすすめです！材料【4人分】牛切り落とし肉ごぼうにんじんクレソン[A]昆布だし[A]鶏がらスープの素[A]日本酒[A]しょうゆ500g(あればそずり肉)20cm1/2本5把1000ml(～1500ml)大さじ150ml50m

あんもち雑煮264kcal80分香川県のお雑煮「あんもち雑煮」です。現地では季節になるとあんもちがお店などに出回りますが、もち粉を使って手作りで作ることも出来ます！濃厚な白みそのお汁にあんもちがとてもよく合います♪材料【4人分】もち粉ぬるま湯粒あん京にんじん雑煮大根煮干しだし白味噌青海苔100g80ml程度(要調整)120g1/2本1/2本(細めの大根でも可)4カップ150g(好みで調整)少々作り方1【下準備】大根、

いわしのごま漬け350kcal20分千葉県九十九里町の郷土料理「いわしの胡麻漬け」。本来は小さないわしを使う料理ですが、刺身用のいわしでも美味しく作れます！胡麻は炒りたての香ばしいものを使うと、より美味しくなります♪材料【4人分】いわしゆず果汁しょうが黒ごまゆずの皮唐辛子[A]米酢[A]酒[A]みりん[A]砂糖5尾(刺身用約500g)1/2個分2片(50g)20g1/2個分1本1カップ20ml20ml小さじ2

すごいことが起きましたー朝っぱらから無心で１０連ガチャ引いたら…まさかの確定！！？？キャー嘘やん出ちゃったーヤッタァ〜そして今日…朝起きてアスラン出る…アスラン出る…と心から想像してトク玉で引いたら……アスランザラ出るー本当に驚き過ぎて職場の後輩と同期の人に連絡しましたやぁ〜うれしー私が欲しいキャラの時してますセーラームーンコラボもちゃんとしましたよ

えびマカロニグラタン759kcal35分人気のえびマカロニグラタン。強力粉を加えて炒めた具に牛乳を少しずつ混ぜていけば、簡単になめらかで濃厚なホワイトソースの出来上がり♪大人も子供達も大好きな「えびマカロニグラタン」のポイントは、生クリームとチーズを加えてコクを出すことです！材料【2人分】マカロニむきえび玉ねぎマッシュルームバター白ワイン強力粉牛乳生クリームパルメザンチーズピザ用チーズ塩こしょうパセリ120g(ロングタイプ)60g1/

豊かな味わい具雑煮500kcal80分長崎県島原地方のお雑煮「具雑煮」。名前の通り具だくさんで豊かな味わいのお雑煮です！手に入れることができれば焼きアゴやエソで出汁をとると、さらに香ばしく骨太な旨みを楽しめます♪材料【4人分】大根丸もちぶり鶏もも肉ごぼうにんじん白菜さといも三つ葉しいたけ高野豆腐かまぼこ切り昆布油揚げあごだし薄口しょうゆ塩150g8個1切れ100g120g60g200g4個8本4枚(

特選！鴨すき鍋788kcal20分鴨とネギの相性が抜群な滋賀県の郷土料理「鴨すき鍋」。冬が近づくと琵琶湖に飛来してくるマガモを、豆腐やネギなどと煮込んで食す鍋料理です。材料【4人分】合鴨もも肉合鴨ロース肉しらたき焼き豆腐九条ねぎせり[A]しょうゆ[A]みりん昆布だし卵200g500g(薄切り)1袋1丁1束1把100ml100ml500ml人数分作り方1【下準備】しらたきは塩でもみ、熱湯で3～5分下茹でしておく

こんにゃくおでん371kcal25分生産量全国1位の群馬県の名産「こんにゃく」を使った鍋です。こんにゃくは低カロリーでヘルシーな食材ですので、どんどん食卓に取り入れてみてください♪甘味噌づくりにもチャレンジしてみましょう！材料【4人分】こんにゃくさといも大根長ねぎハム厚切りウインナー昆布だし薄口しょうゆ日本酒[A]白味噌[A]赤味噌[A]砂糖[A]練りごま[A]日本酒2枚(板状)小12個(200g)10cm1本4枚(2

七草粥185kcal50分お米からじっくりコトコトと炊く七草粥。炊いたごはんから作るよりも、口当たりがよく味もまろやかに仕上がります。七草は香りを楽しむために最後に加えましょう♪粘りが出ないように途中でかき混ぜないことがポイントです！材料【3人分】七草米水塩1パック(市販)1合900ml小さじ1/3作り方1【下準備】米はといでざるに上げる。七草(せり、なずな、ごぎょう、はこべら、すずな(かぶ)、すずしろ(大根)、ほとけのざ)はすべて粗みじんに

特選！美酒鍋630kcal20分広島県の酒どころ東広島市西条地区の名物「美酒鍋」。深めの鉄鍋で炒りつけるようにして作ります！たっぷりの日本酒と塩、胡椒だけのシンプルな味付けが特徴的です♪材料【4人分】豚ばら薄切り肉鶏もも肉砂肝[A]にんじん[A]白菜[A]長ねぎ[A]ピーマン[A]もやし[A]こんにゃく[A]厚揚げにんにく太白ごま油塩こしょう日本酒卵200g300g200g1/2本1/4本1本2個1/2袋1/

えびと菜の花の水餃子355kcal40分春に山菜などの苦みのある野菜を食べる習慣がある韓国。菜の花が手に入ったらぜひ作ってみたい水餃子のレシピ。鶏ひき肉のふんわりした舌触りと、えびのぷりぷり食感が楽しく、箸が止まらない美味しさに♪材料【2人分】菜の花むきえび鶏挽き肉餃子の皮黒酢しょうが塩[A]しょうゆ[A]酒[A]ごま油[A]おろししょうが[A]塩[A]こしょう100g80g80g20枚大さじ115g適量小さじ1/2

白かぶのポタージュ237kcal40分白かぶならではのやさしい味わいを生かしたレシピ。なめらかでほっとする味わいのなポタージュです♪かぶは皮と実の間に旨みがぎゅっと凝縮されているので、皮を剥かずにそのまま使うのがポイントです！材料【2人分】かぶ玉ねぎベーコンオリーブオイル生クリーム牛乳2個(250g)1/4個(50g)1枚(15g)大さじ1/260g55g作り方1【下準備】かぶは皮ごと1㎝くらいの半月切りにする。玉ねぎは半分に

白みそ雑煮290kcal40分大阪地方のお雑煮「白みそ雑煮」。具をひとつひとつ下ごしらえして、丁寧に仕上げます！白みそを使うことでやさしく品の良さが際立ち、体が温まります♪材料【4人分】白味噌丸もち小いも京にんじん雑煮大根かつおだし焼き豆腐三つ葉200g前後小4個4個1/2本1/2本(細めの大根でも可)5カップ(一番出汁)1/2丁4枚作り方1【下準備】小芋は皮をむき、小鍋に米ぬか少々(なければ米)をいれた水で、す

はまぐりのグラタン86kcal45分はまぐりとしいたけを使った和風グラタン。スピーディー且つ見た目も華やかな一品♪ホワイトソースは、バターと小麦粉を混ぜるだけなのでとっても簡単で、椎茸の代わりにしめじやえのきを使ってもOKです！材料【5人分】はまぐりしいたけ小ねぎ牛乳バター小麦粉塩こしょう粉チーズ大5個2枚2本150ml20g大さじ1と1/2少々少々少々作り方1【下準備】砂抜きしたはまぐりを小鍋に入れ、水100ml(分

イタリアンチョコレートケーキ268kcal60分トスカーナ（イタリア）のチョコレートケーキ。焼きたてはもちろん、冷めてから生クリームを添えて食べるのもおすすめです！材料も手順もシンプルなので、初心者の方でも失敗なく作れます♪材料【8人分】製菓用チョコレート無塩バターグラニュー糖卵薄力粉生クリーム130g40g70g2個25g適量作り方1【下準備】直径18cmの丸型1台を用意する。製菓用チョコレート(なければ普通の板チョコ)は大きければ

本格！クラムチャウダー758kcal20分牛乳ではなく生クリームを使った濃厚なクラムチャウダーです。あさりは火を入れ過ぎると固くなるので、加熱は最小限に留めます。ベーコンと野菜は小さめに切ると、食べやすく口当たりもよくなります♪材料【2人分】小麦粉じゃがいも玉ねぎあさりベーコン生クリーム白ワインタイムサラダ油小さじ21/4個1/4個350g1枚(薄切り)300ml50ml1本少々作り方1【下準備】アサリは砂抜きする

本格！ぶり大根328kcal80分脂の乗ったぶりの旨みを、やわらかく煮た大根がたっぷり吸ったぶり大根。おいしく作るために、大根はしっかり下茹でをし、ぶりの切り身は霜降りをして臭みを取り除きます。完成してから一度冷ますと、おいしさが増します！材料【3人分】しょうが大根ゆずぶりしょうゆ[A]昆布[A]水[B]砂糖[B]酒1片1/3本適量(皮のみ)2切れ(切り身)80ml1枚(5cm角)1リットル50g200ml作り方1

特選！石狩鍋432kcal25分体にやさしい鮭を使用した石狩鍋レシピ。具材を味噌としょうゆを使っただしで煮て、最後にすりごまとバターを加えることでこってり濃厚な味わいになり、黒こしょうが味のアクセントとなります！身体もポカポカに♪材料【3人分】[A]生鮭[A]じゃがいも[A]玉ねぎ[A]しいたけ[A]木綿豆腐[B]水[B]昆布[B]味噌[B]酒[B]しょうゆ[B]みりん[C]白すりごま[C]粗挽き黒こしょう春菊バター2切れ(切り身)2

スペアリブのポトフ637kcal70分旨みたっぷりのスペアリブを使った本格的なポトフです。肉にふる塩の量は、肉の重量の2％を守りましょう！ローズマリーがさわやかに香り、コンソメなどを使わなくても十分おいしい一皿に♪材料【4人分】じゃがいもキャベツ玉ねぎにんじんにんにくローズマリー豚スペアリブ塩粒マスタード大2個1/4個1個1本2片2枝600g12g適量作り方1【下準備】スペアリブに分量の塩(肉の重量の2％)をすり込

畑菜のからし和え119kcal20分京都府の郷土料理「畑菜のからし和え」。畑菜は京都の伝統野菜で、クセがなく食べやすい青菜です。1-2月は特に甘みが乗って美味しくなる季節なので、ぜひ作ってみてください♪材料【2人分】畑菜油揚げ昆布だし塩薄口しょうゆ[A]しょうゆ[A]粉からし[A]塩1束(500g)1枚1L小さじ1強小さじ1/2小さじ1強小さじ1と1/2ふたつまみ作り方1【下準備】出汁に薄口しょうゆ、塩を入れてよくとい

しめじとねぎの酒炒り135kcal10分手軽に作れる便利な副菜で、おつまみにもぴったりな一品です。シンプルなのに深い味わいに仕上がるのは、酒をたっぷり使用するためで、強めの火でしっかり炒りつけてアルコール分をとばし、酒の旨みと甘みを素材に移します。材料【2人分】こんにゃく長ねぎぶなしめじ塩酒七味唐辛子薄口しょうゆ1/4枚1本2パックふたつまみ180ml少々小さじ2作り方1【下準備】しめじは石突きを切り、小房に分ける。長ねぎは3㎜幅

かぼちゃほうとう652kcal75分かぼちゃときのこがたっぷり入ったほうとう。麺作りの工程もとてもシンプルで、楽しみながら出来る料理です♪体がポカポカに温まります！材料【3人分】かぼちゃ大根小ねぎまいたけひらたけ油揚げ煮干しだし酒味噌(できれば甲州味噌)七味唐辛子サラダ油[A]中力粉[A]ぬるま湯600g3㎝(100g)1本半120g120g1枚1400ml100ml大さじ3適量大さじ1200g80

鶏肉と大根のトマト煮込み84kcal35分くりぬいた大根に鶏挽き肉を乗せて、トマトソースでじっくり煮込みます。鶏肉にはおろしにんにくを加えて、風味とコクをプラスします！鶏の旨みがしみ込んだ大根と、甘酸っぱいトマトの風味が相性ぴったり♪材料【4人分】大根トマト缶玉ねぎオリーブオイル塩こしょう[A]鶏挽き肉[A]おろしにんにく[A]おろししょうが[A]塩[A]こしょう1/4本200g(ホール)1/4個大さじ1適量少々80g少々

シーフードのクリームドリア674kcal80分香味野菜のピラフにコクのあるクリームソースをかけたドリアです。ホワイトソースの小麦粉は、じっくり炒めて粉っぽさを消すことが大切です！シーフードミックスにはまぐりを加えることで、味にぐっと深みが出ます♪材料【4人分】はまぐりシーフードミックスほうれん草粉チーズピザ用チーズ塩[A]米[A]玉ねぎ[A]にんじん[A]にんにく[A]バター[A]ローリエ[A]塩[A]こしょう[A]チキンブイヨン[B]小麦粉

白菜とひき肉のミルフィーユ仕立て268kcal120分白菜の葉に挽き肉をミルフィーユ状に挟み込み、コトコト煮込む鍋料理。素材の味わいがじんわりとしみ出したスープと一緒に召し上がります。白菜と肉をじっくりとろ火で調理し、野菜と肉の旨みを凝縮させます。材料【4人分】白菜塩こしょうコンソメスープトマト[A]牛豚合挽き肉[A]しいたけ[A]玉ねぎ[A]卵[A]牛乳[A]パン粉1/4株少々少々900ml大1個300g中4枚大1/2

ほうれん草とえのきの常夜鍋496kcal30分緑黄色野菜のほうれん草と、食物繊維たっぷりのえのきを使って栄養バランス満点に仕上げた「常夜鍋」。鍋に食材を入れて煮込むだけなので、美味しいのにとってもヘルシーなところが◎。材料【4人分】ほうれん草豚ばら薄切り肉えのきだけかつお昆布だし[A]酒[A]みりん[A]しょうゆ[A]塩[B]すだち[B]大根おろし大1わ(300g)400g大1パック(200g)5カップ大さじ1と1/2大さじ

贅沢クラムチャウダー534kcal30分3種類の貝（あさり、はまぐり、ほたて）を使った贅沢なクラムチャウダー。具にペンネを加えると、食べごたえが出て主食がわりに♪ホワイトソースを使うことで、濃厚でなめらかな口当たりに仕上がります！材料【4人分】あさりはまぐりほたて貝柱ペンネ玉ねぎじゃがいもマッシュルームトマトローリエあさつきイタリアンパセリベルモット白ワインバターパルメザンチーズレモン汁塩こしょう[A]牛乳[A]ホワイトソース[A]

洋風肉じゃが457kcal40分味付けがマンネリになりがちな肉じゃがを、ブイヨンとバターでアレンジしたレシピ。じゃがいもは煮崩れしにくいメークインか男爵を使用してください！醤油の香りもほどよく効かせ、洋風ながらどこかホッとする味わいです♪材料【5人分】じゃがいもにんじん玉ねぎ牛ばら肉無塩バターペンネ薄口しょうゆ塩こしょうブイヨンイタリアンパセリ500g200g200g200g50g20個大さじ1/2少々少々適量少々