弱火調理

2019年1月5日（土）のサタプラことサタデープラスでは、新春恒例弱火調理術として水島弘史さんが弱火で作る絶品レシピを教えてくれました。紹介されたレシピ・麻婆餅・お餅となますのイタリアンマリネ・黒豆のミルフィーユ・シーフードカレー・七草チャーハン黒豆のミルフィーユ【材料（2人分）】・餅（しゃぶしゃぶ用薄切り）6枚・サラダ油適量〈A〉・マスカルポーネ80g・サワークリーム50g・ハチミツ20g・黒豆80g【作り方】

2019年1月5日（土）のサタプラことサタデープラスでは、新春恒例弱火調理術として水島弘史さんが弱火で作る絶品レシピを教えてくれました。紹介されたレシピ・麻婆餅・お餅となますのイタリアンマリネ・黒豆のミルフィーユ・シーフードカレー・七草チャーハンお餅となますのイタリアンマリネ【材料（2人分）】・ミニトマト（赤、黄色）2～3個（40g）〈A〉・塩0.3g・砂糖0.6g・レモン（皮、汁）1/6個分・なます40g・オリーブ

2019年1月5日（土）のサタプラことサタデープラスでは、新春恒例弱火調理術として水島弘史さんが弱火で作る絶品レシピを教えてくれました。紹介されたレシピ・麻婆餅・お餅となますのイタリアンマリネ・黒豆のミルフィーユ・シーフードカレー・七草チャーハンここでは麻婆餅の作り方をまとめています！麻婆餅【材料（2人分）】・合い挽き肉80g・油適量（ひき肉炒め用/フライパンの1/3程度の高さ）・餅80g・水適量・サラダ油大さじ1・豆板

毎週土曜日あさ８時から生放送！丸山隆平（関ジャニ∞）＆小堺一機＆小島瑠璃子。▼新春恒例「劇的！弱火調理術ＳＰ」(1)余ったおせちと餅が…中華＆イタリアン＆スイーツに変身(2)弱火ならプリプリ！超本格シーフードカレー▼Ｖ６長野の新年テッパン手土産新年の初放送は、新春恒例！劇的！「弱火調理術スペシャル」をお送りします。余ったおせちやお餅が、中華＆イタリアン＆スイーツに大変身！？今すぐ真似したくなる驚きのカンタン“弱火レシピ”は必見です！！そのほか、Ｖ６・長野の「新年テッパ

唇でも切れるほど柔らかい鶏もも肉♥ふわっと香るパクチーの香り♥ってなこってパクチーミルクチキン～パクチーって言うと、エスニック系で好き嫌いがハッキリと分かれると言われている香草ですが実はヨーロッパでは別名コリアンダーと呼ばれおしゃれなハーブティーで親しまれ、肉や魚の料理には欠かせないハーブとして結構いろいろ使われているんです('-^*)/私の知り合いは、パクチーは嫌いだけど、コリアンダーは良い香りよね♪と言います同じものですのにね（＾艸＾）要は、美味しく出来てればいいっ

こんばんわ。スーパーでレジに並んでいたらおばちゃんに割り込みされたけどなにも言えない、ビビリなアラフォーッ！タカですっ！今日の晩御飯は、ハンバーグでしたいつ食べても、うまいですよねぇ〜ハンバーグはドイツのハンブルグ生まれなんだとか。だから、ビールともあうんですかね？さて、こちらのハンバーグ、ご家庭で焼くとき、強火でガンガン焼いていませんか？強火で焼き色つけて弱火にして火を通すやり方が一般的かなと思うんですがはじめから、弱火でじっくり焼きあげる焼き方もあり、

皆さん、お疲れさまです😃エアロビクスフィットネスインストラクター黒川千尋です💌タンパク質☆摂ってる？鶏胸肉のちひろ流鍋ひとつで簡単💕です。ソテーにみえるでしょ？でも、違うの。酒蒸しのアレンジレシピちひろ流冷たい鍋に、オリーブオイル酒1:水1今回は50ccずつ肉も入れてから点火🔥蓋をして、最初から弱火調理点火してから16分で止め。放置出来ました💖厚めに切ると、アレンジしやすいかも。お試しくださいね💕エアロビクスフィットネスインストラクター

皆さん、こんにちは😃ホワイトソースから手作りシチュー作ってみましたよ💌写真撮り忘れたけれど豚ロースのトンカツ用2枚一口大に切って塩人参、じゃがいも、玉ねぎ乱切り冷たい鍋にオリーブオイル肉、ローリエ3枚、玉ねぎ、人参、じゃがいもの順に並べて入れてから火をつける。蓋をして、弱火調理。鍋が吹いてから30分。一度も蓋を開けず、火を止める。2、3時間置いてから牛乳を入れて再沸騰。☆ホワイトソース☆バター1:小麦粉1:牛乳10の割合で今回は、バター45グラム

おはようございます\(//∇//)\先日。壮瞥町へ行ってきました〜(#^.^#)その時にかぼちゃを買ってきました『味マロン』って事は栗カボチャかな？？割って見ました\(//∇//)\しかし。。色が少し白っぽいかな。。早速煮てみます(#^.^#)いつもの様にル・クルーゼ❣️調味料のみで弱火調理\(//∇//)\そのうちの何個かを潰して。。かぼちゃ団子にしてみましたしっかしコゲコゲ(^◇^;)焼いてから味は甘辛ダレを作ってそこに入れ更に焼きましたしかし。。焼きすぎた(^◇

こんばんは～～。只今お勉強のキュビズムカット昨日のお休みの月曜日はレイヤーの試験でした。結果は後日さてさてさてー。先週だったでしょうかサロンで毎日聴いてるＦＭですんごい興味深いお話が流れてました。その内容とは。。。。弱火調理法余熱をしてない鍋（フライパン）に油をひいて（良質のね）塩をパラパラと（これも良い塩ね）入れて材料を入れて蓋をして弱火にして火が通るまでそのまま。簡単じゃ～～ん早速その日に家にあるもので作りましたよ。試しに作ったんでキレイ

台風は非常に困りますが、過ぎ去るごとに秋めいてきて虫の声にも変化が出てきています。８月の終わり頃から１１月の初め頃まで旬を迎える『芋づる』そうなんです。さつま芋のつるです。昔は畑の肥やしにしていたものですが、食べるとシャキシャキしてとても美味しので煮物や炒めもの、きんぴらなどに大活躍！そんな季節の芋つるを使った料理芋づると厚揚げさんの炊いたん～豚肉も良い旨味をプラスしてくれて、芋づるのシャキッと美味しいところが、お箸を止めさせません♪たっぷり作った煮物ですが、あっという

9月号も間もなく発売ですがその前に8月号の紹介です販売価格648円(税込)特集1素材のうま味を引き出す魔法の「超弱火でゆっくり加熱」高温加熱揚げものや焼きもので有害物質が発生する！管理栄養士・家庭栄養研究会顧問野口節子衝撃のおいしさ「超弱火」ゆっくり加熱の新常識ジューシーで素材のうま味生きるシェフ・料理科学研究家水島弘史食感・味の違いに驚き弱火調理で煮くずれなし！水島弘史特集２週刊誌が触れない盲点９割以上が無検査で流通する危険な輸入

日暮しの鳴く夕暮れにゆっくりと食事というのは、休日の大事な楽しみですが皆様のお宅のように、オシャレにというのではなく（＾＾：）うちはいつものように、残り物のお片付けのために手羽牛赤ワイン煮～思ったよりも短時間で柔らかく煮上がる絶妙の仕上がり！「旨そう～♪もう、見た目で旨いわ！牛に羽根生えた感じやな（≧∇≦）ｄ」byダーリン（そっか？（＾＾：）あんたの好きなもも肉、品切れやったから手羽先の先っちょになったわ）①イメージはこんな？（画像は画像集からお借りいたしました）で

「あぁ～(人´∀｀*)キャベツ、旨まぁ～」byダーリン（そう？（＾＾）良かったわぁ～）「おれも、やっと普通食に戻れたわ」byダーリン（(￣_￣i)なに、やっと一人前になったみたいな言い方してんの？・・・・。全て自業自得！早う良くなって！）ってなこってソーセージとエビのロールキャベツ～クリーム味ではなく、トマト味でもなく、カレー風味でもなく、和風がお好みということで和の『極上海鮮だしやすまる』を使って仕上げました♪

透析ライフをおくられている皆さんお疲れ様です.パート2、私のブログを見ていると分かるが、カリウムと無機リンの値は低い!?、血液濾過透析後では、濾過削除でカリウム、無機リンの値が下がるが、濾過透析前の値が低いのだ、血液濾過透析後月、水、金の透析日ごとにほぼ毎回、吉野家牛丼を食べているが、無機リンの値は下がっている、煮汁には添加物がありなしに、かかわらづ、カリウム、有機リン、無機リンは混ざっているはず、そのためできるだけ汁は避けたいので、牛皿特盛注文、または

夏のガッツリスタミナレシピも良いのですが疲れた体をクールダウンさせてくれる、やさしい和食も良いものです≧(´▽｀)≦今日は、涼し気なところから２品をご紹介しますね♪まずはとぐろナス～ようは、浸しなすなんですけど、とぐろは私が漬けた名前（≧∇≦）ｄ『とぐろ』なんて言うと、「えっ？何？」っていう感じですが長ナスを切らずに使ったので、くるくると巻いて盛り付けて、いわゆる『とぐろ』な訳なんです（≧∇≦）ｄ「おいしいヽ(*'0'*)ﾂ上品！やわらかでよう中まで味がしゅんでる」

トマトの効いた、メッチャ夏らしいカレーはいかがですかぁ～？｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟってなこってナスとトマトのアキレス夏カレー～ナスとパプリカとトマト、これだけでこうも夏っぽくなるんですよね～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟそして、驚くほど赤い業務スーパーの福神漬！子供の頃から無着色の福神漬を食べてきましたので、この、赤い福神漬がなんだか嬉しい旨味もたっぷりと、コクも充分！なのに、サラッとシツコクなくって、お皿は水で流しただけでツルッツルになるのも嬉しいんです

ダーリンが、お仕事関係の方と会食だと言うので私一人の夕食！だったら好きなもの食べたろうやないの～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟってなこって煮トマトとしらすのカッペリーニ～トマトの旨味！しらすの旨味！ベーコンの旨味！これが合わさって美味しくないわけがない｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ①田舎から届いた野菜ここ京都亀岡もそうとうお野菜の美味しいところなのですがつま母が自宅の庭で趣味で作っている野菜を送ってくれました。ありがたいことです。クール便で届く野菜は、

毎朝、ケンタッキーのコマーシャルが「今日ケンタッキーにしない？」っとお誘いをかけてくる・・・・。そりゃぁ、カロリーも金銭的にも、許すものだったら毎日でも食べたいですよ鶏肉好きとしては・・・・。ただ、これらの事情から月２回ほどにおさえていますけどね（≧∇≦：）でもやっぱり食べたい！『鶏肉！』しかもダーリンの体調不良により揚げた鶏とはしばらくご無沙汰！ってなこって、お安い手羽先に協力してもらってチャルメラでスパイシーチキン～チャルメラでって、ナンノコッチャですよね（＾艸＾）チ

暑くて食欲が落ちる時期。旬の葉唐を使ったしっかり味の佃煮で、お茶漬けサラサラ～なんて言うのも良いものです。もちろん炊きたてご飯にも、ベストマッチ！ミネラルと塩分補給の「塩昆布」を使って、美味し～いお家で簡単！葉唐昆布～水分と塩分だけでもバテてしまうので、ミネラル分って結構夏場は大事ですよね（＾＾）ザラメのしっかりした甘さもあって、食欲そそる美味しい葉唐昆布です｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ「えっ？ヽ(*'0'*)ﾂもうできたの？早いやんなぁ～、魔女か？」byダーリン

コーン茶ってご存知ですか？韓国料理を食べに行くと普通に出てくる香ばしいお茶ですが、利尿作用が高くむくみの解消に良いということで、水分を多く摂る夏場に飲むことが多いです麦茶代わりのコーン茶を買いに、韓国焼肉店が併設してる韓国食材店に出かけました。そこでは、お肉も売っているのですが、ダーリンお好みの肉が売っていたのでゲタカルビ焼き肉～人気の焼肉屋さん併設のお肉販売なので、お願いするとお店で使用しているタレに漬け込んでくれます('-^*)/ゲタカルビは肋骨と肋骨の間にある

台風の影響で、気温が下がりお昼は久し振りに温かい物にしました。汗をかかずに食べられました（笑）台風は心配ですが、関東はダムの貯水率が下がっていますからどうせ来るならダムに降ってほしいと勝手な事を思ったりして。夕飯は、鶏もも肉の照り焼き。火を点ける前に鶏もも肉を入れ弱火調理で焼きました。皮はパリッと、中はふっくらでした。小松菜の煮浸し。じゃが芋と玉ねぎのお味噌汁。今夜の夕飯です。

初めましての方私のプロフィールはこちらから。宝塚退団後に身を置いたファッション業界で自分を肯定できない女性をたくさん接客しました。私にも似たような経験があるので心情はよくわかるつもりです。もっと自由な心で自分を好きになってもらいたい。そんな願いを込めて、私が知ったこと、感じたこと、経験をこのブログでシェアしていますおはようございます今日も朝ごはんから今朝は品数多め茄子の味噌炒め

皆様のお励ましのおかげで、ダーリンもだいぶ元気になってきましたがまだまだ普通食には程遠くσ(^_^;)腸炎のウイルスが出きってしまうまで、お手洗いとお友達・・・。昨日、丸一日お布団から出ることができずに過ごしました。でも、胃は大丈夫なので、「お腹は空くんやわ」ですとさ┐(￣_￣i)┌ってなこってひたすら柔らか、お腹に優しいけど、しっかりボリュームのくてくて鶏のペンネがゆ～「うどんか？うどんなんか？」byダーリン（うどんやないって（＾＾：））「鍋焼きうどん的なんか？

ダーリンに、沢山のご心配を頂いてありがとうございました。急性腸炎でした。どうしてもシンドくて、昼くらいに会社から帰ってきて救急で病院へ！もう少し病院に行くのが遅かったら、こわい事になっていたかもしれませんσ(^_^;)みなさんも無理せずに、変だなと思ったら、病院に行かれてくださいね～((＞д＜))ということで、ダーリンは持って出かけたおむすびでおかゆさん（おじや）でした。そのお話の前に！今年も届きました｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ冷やし甘いも～これ、大好物で昨年は

むかしから、「卵は滋養食」なんて言われてきましたが今では容易くお安く手に入る食材として、皆様の冷蔵庫に欠かさずに入っているものの一つと思います。('-^*)/そんな卵で発熱して食欲のないダーリンの滋養をつけるためにたまご味噌～ず～っと以前にも、作り方を紹介したことのあるたまご味噌味噌と言っても、お味噌を使っているわけではなくたまごが熱で固まる力で、お味噌のような形状になることから、「たまご味噌」なんです。｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ初めて食べたのは、山梨県の忍野村

「夏だ！カレーだ！」っていうコマーシャルもありましたが（≧∇≦）ｄ特に、暑くなってくるとカレーが更に美味しく感じますよね～。梅雨が明けて『かぁ～っ』と日差しの強くなった昨日、梅も干せて一安心しました♪でも、暑い！梅をお箸でザルの上に並べていて、汗が滴り落ちるほど（＾＾：）・・・。（梅の塩味＋汗の塩味？（≧∇≦：））ってなこって、市販のカレールーを使わない鶏もも煮込みカレー～最初はね、カレーのつもりは全くなくって別のものを作ろうと思っていたのですがその、「別のもの」に使おう

「一色のうなぎ」ってご存知ですか？愛知県西尾市の特産品『一色のうなぎ』です。臭みが全く無く身も皮も柔らかふっくら！うなぎ自体の味わいも本当に美味しい！一色の生産者さんの手塩にかけられ大事の育てられた美味しいうなぎ一色産うなぎ～うなぎは、タレ焼きよりも白焼きのほうが好きな私！白焼きでお取り寄せしました。①お取り寄せお取り寄せのお店『常盤商店』さんは茨城県土浦市にある佃煮屋さん。一色産のうなぎを使用されているので、こちらのお店を利用させていただきました。②白焼き白焼きでお

『鶏～』｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟやっと買い物に出られたことで、鶏ロスが解消され、冷凍庫に鶏充実♪（小さな幸せを感じる～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ）ってなこってレモンやすまる鶏ソテー～柔らかくってジューシーな美味しい鶏♥噛めば噛むほど肉の旨味が広がって、ズ～っと噛んでいたい味（≧∇≦）ｄ「なんかやぁ、鶏肉焼いてレモンぎゅ～って絞って食べたいねんけど美味しいの作ってや」byダーリン（了解～≧(´▽｀)≦今なら、鶏充実してるから、難しいこと

午前中、普通の会話をしていた中で私の発した言葉が気に入らないと一人で怒鳴り始め、その自分の怒鳴った言葉で更にエキサイティングして怒鳴り人の言葉の本当の意図を全く理解しないまま半日ふて寝していたダーリン。その間、二頭のワンコの散歩、ワンコのシャンプー、洗濯、掃除、アイロンがけと私は普段と変わりなく、座る間もなく家の仕事。夕方起きてきたダーリン、注文していたお使い物のワインを取りに行くからと家を出ている間に、私は夕飯の支度。でもって玉ねぎでチャチャッと美味しいすき焼き風～牛肉が苦手