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何時もブログをお読み頂き有り難う御座いますm(__)m家庭菜園で収穫した大根を八ツ割りにして、軒下に干して作った「割り干し大根」❗️約1ヶ月干して乾燥させるとボリュームは1/3以下に成ってくれる。その乾燥した「割り干し大根」を薄く切ると、キノコ🍄の傘を思わせる様な形の大根に成る❗️新潟県を旅した時に、岩室温泉の旅館でお酒の箸休めに何かと言って、出してくれたのが「はりはり漬け」でした。美味しいと言ったら売店で売ってるとの事で、びん詰のはりはり漬けと、はりはりを手作りする材料を買ったのを思
夕方、スーパーに行ったら、たくあん漬け用の干し大根が積んでありました。買おうかなと思ったのですが。ここのところ、20℃を超える気温の日が続いています。漬けるのは早いかなと思い、買うのはやめました。いつもだったら、一年分のたくあんを漬ける季節ですが、今年はもう少し寒くなってからにしようと思います。これも、温暖化の影響なのでしょうか。タイミングを失うと、干し大根が売り切れそうなので、ちょっと心配です。白菜も、今年はまだ漬けていません。暖かいのはうれしいのですが、漬
本日のメニューは…。ハンバーグ。タラモサラダ。味噌汁。雑穀米です。副菜のもう一つは、切り干し大根の煮物。干し大根から作りました。
joule(ジュール)です今日まで、あったかいみたいですね。明日は雨予報なんで、今のうちにお洗濯生地も洗濯しました。リネンは表にノリがついてるんでね。左、コットン、右、リネン。ポップアップショップに出展するのに、一度お洗濯あったかいからパンダメダカの水替え。8月に道の駅で買ったんだけど、おっきくなりました目が黒くて大きいんです。エサをあげる時みんな、ご飯だよーの一言で、集まってきます←気のせいです干し大根大根が安くなったから、干してます。ピクルスにしたら、めちゃ美味し
今日は、というよりも今日も!「小春日和」という言葉以上のお天気です。気温も高く20度近くの予想(..)φメモメモ今年は、雪が早く多いなんて話もあったのですが去年に続き暖冬、雪不足なんでしょうか(・・?このお天気を利用してお義母さんは冬支度に精を出しています\(◎o◎)/!大根を編んで吊るして外の薪ストーブで干して漬物にする準備。火がもったいないので余った大根をストーブの上でコトコトと煮て・・・今夜のおかず(^_-)-☆今年は柿が豊作な
こんにちはあっという間に11月ですね〜今年もあの時期がやって参りました!!そうです!干し大根たくあんの時期です!稲葉商店では昨日から大根抜きが始まりました季節限定商品、干し大根たくあんですがただいま予約受付中です1樽10キロで約18本ほど入っています。価格は5,400円(税込)を予定していますが、変更になる場合もございます。販売は12月22日以降になりますお歳暮など贈答用にもピッタリですよ宅配も可能です📦電話にてご予約承っておりますお電話お待ちしております〜お問い
さて、やってきました大根祭り!一本買ってカット~。間に洗濯ばさみをはさんで干してみましたが・・・百均で干し網があったのでそちらで干すことにしました。こっちの方が早く干せるかな。で、数日前から干していた「えのき」はこんな感じ。ジップロックに入れて冷蔵庫で保存しました。さて、今年の冬はどんなものを干そうかな。
「死んだら生きれない」から、奇跡の軌跡を世界に発信する令和の清少納言。ウルトラパワーブロガー幸坂ゆうあです。プチヒッキーを楽しむ午後初めての方へ【自己紹介】「今まで生きてきた人生とこれからの生き方に違いをつくりたい」そんなあなたに私ができる事って。大切な相棒ゆうアヒ鶴の紹介はこちらポカポカお天気のおやすみの日のプチヒッキーをたのしむ干し物と戯れる午後。また柿干したの。二回目。アジアン雑貨で見つけた網付きのカゴ980円。かわゆすで
今日はお買い物代行でした。漬物用の干し大根の購入です。最近は大根干すのが大変という方々のご依頼です。がなかなかないんです。売ってるお店が😣でも我々意地でも見つけましたよ。💪大根購入後は道の駅で野菜購入です。スーパーより安く新鮮です。先程無事お届け無事に帰還しました。ここ最近干し大根の需要が結構ありますね。農家の方は干し大根を主力で売らないのかなぁー。今日やっとこさ見つけた干し大根。長沼にありました。長旅でした。今日は買い物代行だったので、ついでに自分の物買いました。山わさび。みなさん山わさ
こんにちは。サステナブル料理研究家、「DRYなFOOD乾物で、世界をもっとPEACEに!」一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。これからもずっと美味しく楽しく食べ続けていくために、料理を作る人が増えて、食を巡るいろいろなことに目を向ける人が増えてほしいな、と思っています。切り干し大根の7つのレシピプレゼント中です写真をクリックしてプレゼントを受け取ってくださいね!切干し大根のサラダ仕立て、苦手ですか?切干し大根、煮物以外にも、サラダや和
大根の薄切りを一週間天日干し…♡ちいさくシワシワになりました…♡一週間たって少し水で戻して甘酢炒めにしてみました…♡甘酢炒めはFB友人が教えてくれました…♡甘酢炒めは考えていなかったので新鮮~♡お醤油も少したらしていただくと…ポリポリパリパリ…おいしい~♡歯ごたえも最高です❗ちょっと手を加えることでうれしい出来事が繋がります~♡今日の一日にありがとうございます…♡
朝も冷え込むようになりいつもの景色も色づき始め寒さを感じる朝となりました。我が街は晴れが続く・乾燥な季節が、、訪れました☀️なので干し野菜が多くなる太陽が調理法、レシピになるなる大きな大根がありまして大根の上部を薄い輪切りににして干す、半日ですけど、、程よい乾き方が好き!半生ですね。食感は素晴らしい👏先日いただいた無農薬な柚子汁と皮をたっぷり使い、甘酢漬け私が大好き💕でして、、つまむにはほんとにいい感じな食感と味、、ストレス解消になる噛み応えが良き💕5センチく
大根が余ったときの干し大根…♡もちろん皮つきのまま…♡四日目の天日干し…♡いい感じになってきました…♡大きさによってばらつきがあるのでもう少し干してみます…♡毎日みているとおもしろくて愛着が出てきます…♡大根の繊維がよーく見えてきます…♡漬物にしようか煮物にしようか考え中…♡太陽のひかりをいっぱい浴びているのでいただいた時に太陽のひかりも一緒に体の中に入っていくイメージでピカピカになります❗今日の一日にありがとうございます…♡
大根の麹漬けに用意した、干し大根26本は22本で満員御礼となり、4本も余ってしまった!うち、2本は広島のブロ友さんの元へ行ったけど2本残ったので、どうすべなと考えた!手っ取り早く、クックパッドで干し大根を検索してみると、醤油と食酢で漬けるのが目につきこれは勝負が早いわいと、さっそく刻んで漬け込んだ!翌日、冷蔵庫から出してひとくち食って、ちょっとパンチがねぇなと思い、生姜を刻み、輪切り唐辛子を足して、もうひと晩置いてみたっちゃ!そしたら、ええ味やんけ!やっぱり、生姜と唐辛子
挽き肉と卵のそぼろ丼豆腐と油揚げのみそ汁美味しく出来ました。干し大根こんばんは。日ごとに寒くなりますね。寒さに比例して感染者も増えてきましたね・・・。出来ることを粛々と行なうのみです。※過去の画像より湖東三山の紅葉は今月中旬~下旬にかけて見頃を迎えるとのことです。忙しく過ごしておりますが大丈夫です。それでは、皆さん今日も1日、お疲れ様でした。
今朝も気温4度位で寒い‼️かろうじて霜が降りていない感じの実家地方です。大根が大きく成りすぎで割れた物などがあるので干し大根にすることにしました‼️細長く短冊にしたもの銀杏切りにしたもの茹でて干します。この地の干し大根といえば茹で干し大根です。一旦茹でているので調理が簡単になります。朝早くから茹でたので干すと湯気がもくもくと上がります。まだ霜が降りてはいませんがもう直ぐです。この地では11月になると干し大根や干し芋等を作り始めます。カビの心配が無くなり安心して作れます(^-^)v
今日はお天気🌞秋晴れです🍁遊びに行きたいけど…今日は冬になる前の外仕事パパさんはなぜかやたら似合うペンキ職人のスタイルになり・・・テラスの木が腐らないようにペンキ塗りわたしが拭き掃除をしてパパさんにバトンタッチさー『開始‼️』あっという間に完成『終了‼️』キレイに仕上がりました‼️『おつかれさま』わたしの仕事は…干し大根、第二弾‼️こちらはほぼほぼ完成今夜はお疲れ様会アヒージョパスタ🍷にしまーす🍝
今日の父のランチ☀️🍴昨日、業務スーパーから買ってきた『焼飯チャーハンのもと』お友だちから『美味しい』とオススメ早速、トライ(ちょっとラベルが破れてしまってごめんなさい)フライパンにサラダ油少々。ご飯、チャーハンのもとを入れて炒め青ネギ、卵をいれてさらに炒め…完成超簡単で本格的なチャーハンができます❗父もお代わりして食べてました先日つくった『干し大根』あとひといきお天気が怪しくなったので取り込みました…明日、天気になぁれ
辛いものはそこまで好きじゃないのですが、たまに食べるラー油など食べたくなります。ですが、食べると必ずと言ってお腹の調子が悪くなるので、普段はあまり食べていないのですが、こちらの【生きてるキムチ干し大根】生きてるキムチ干し大根-10%Iam10iam.shop390円商品を見るは安心して食べられます!大根はジアスターゼと言う酵素が消化を促してくれて胃腸の働きを助けてくれるんです!また、カルシウム・鉄・食物繊維など様々な栄養がぎゅっと詰まっているので、女性には嬉しいですね♪小ぶり
りっぱな大根いただきました大根おろしに煮物におでん❗今の大根は最高ですでも・・・『干し大根』に挑戦‼️いちょう切りと太めの拍子切りに。一本を切って切って…上手にできたら明日も終わってやっと、朝ごはんおやつ☕🍞🌄バターをのせて焼いて…出来上がったところに🍓ジャムわたしのハッピータイム今日も楽しい1日を~❤️
小さな頃母が毎年漬けていた懐かしいたくあんの味が忘れられなくて。いつもモタモタしてる間に冬がやってきてしまい漬ける機会を逃すので、通りすがりの店先に並んでいた干し大根を今日は衝動買い!YouTube先生によれば、大根は半分に曲がる位まで干すとの事。まだ干し足りないかな?と思い家にあった麻紐で吊るしてみた。母のニシン漬けも、美味しかったなぁ。冬になると凍ってジャリジャリになっちゃうんだけど、それがまた熱々のご飯にめちゃめちゃ合う♡冬の楽しみ、また増えた(≖ᴗ≖๑)ニヒ
先日干し大根を購入し大好きな「寒漬」を作ってみました薄く切る作業が1番大変でした。さすが寒漬が名産の水俣干し大根の売り場に寒漬の漬け方が書いてありました!!初めて漬けるのでまずは分量通りに作ってみました完成です初めてにしてはおいしく漬かりました次は少し分量を変えて自分好みの味に仕上げたいなと思います
何時もブログをお読み頂き有り難う御座いますm(__)m今朝も冷えた岩手は、今はもう秋真盛りで試しに抜いた大根は十分過ぎる程でした。これ以上育ったら鬆(す)が入って仕舞うのでと、いぶりがっこに適した大物を40本収穫する。それでも畑には、これから育つだろう30本程と赤芯大根のサラダスティクが残ってる。収穫した物は洗って軒下に干し、半分干し上がった処で燻製器で燻す予定である。それにしても大根20本を支柱に吊るした物を重量挙げのジャークの要領で頭上に挙げ、フックに掛けるのも還暦を過ぎた私には一
今日の埼玉県は天気予報よりの一日15時過ぎにようやくに…予報をにらんで洗濯したけど、残念ながら乾かなかったわ昨夜の夕食です1.アジの干物2.マカロニサラダ3.大根としめじ・豚肉の煮物昨日は相方さんより遅くなる予定だったのでねずみがいなくても大丈夫な簡単なメニューにしました煮物とマカロニサラダは出勤前に作っておくので相方さんは干物を焼くだけ大根は時間があったら下茹でしておくのじゃなくて半日から一日外で日に当てると甘くなりますよ…でそのま
常備というほど意識してませんが、乾物は栄養が詰まっているらしく干し大根、椎茸、海苔、胡麻は摂るようにしています干し椎茸はカルシウムを付着させるのに良いようです
外食🏢🍴で久しぶりに洋食を満喫したせいか急に、和な物が食べたくて😅買い物も面倒なので冷蔵庫を漁ってみると?干し大根とコンニャク···これに、オム(練り物)を入れれば、煮物ができる😁☝️十分和食だね~⤴️⤴️⤴️でも、何故か韓国醤油を使いました(笑)でも、味は変わらないから😅ハイ完成です👀👍干し大根は、風味が豊富でほんと美味しい⤴️⤴️⤴️韓国では、出汁に大根を使いますよね~🎵それでは~ご飯🍚とお味噌汁と卵焼きで、頂きます🍴🙏♤♡◇♧♤♡◇♧OAラジオ📻