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モバイルWi-Fiを持ってきました。でもやっぱり途切れることが多くてみっちり書いていた記事が消えて泣きそうです。さて、気を取り直しても一度一から書きます。※英語の翻訳は、プロの様に適切な単語ではないかもしれませんがなんとなく意味を理解してもらえると嬉しいです。・・・・・・・・・さて、前回の続きです。売り場は変わって魚コーナー。「standardlikenowhereelse」※どこにもない基準独自の
日本でも知っている人も多いホールフーズマーケット、本社がオースチンにあります。以前までは本社に訪問できていたそうですが2017年のアマゾン買収より会社の方針も変わり今回は本社の中には入れませんでした。ということでさっそく店内へ。オーガニック食材がメインに扱われているのが有名なスーパーです。※sustainable:持続可能な特に地元の食材を扱い主役にしているのが印象的。生産地が必ず表記されていました。
「FarmtoTable(ファームトゥテーブル)」は「農場から食卓まで」「畑からテーブルまで」というような意味があって日本でいうと「地産地消」の意味に似ているそうです。(地元で生産されたものを地元で消費すること)アメリカから生まれたキャッチフレーズらしく(同じ考え方はもちろん他国でもあった)この考え方がどんどん身近になってきているみたい。ハンバーガーやホットドックにバーベキュー・・・・
ギリギリだったけど無事に国内線にも乗れ、あとは到着を待つだけ。とほっと安心してたらいよいよ出発。動き始めてからシートベルトしてないことに気づき急いで締めながらふと思う、あれ?CAさんベルトの確認にきてない、もう飛び始めてるYO!そうだった、ここはアメリカだったと再確認。↑この一見ゼリーのようなカップも実はジュース。ストローなんて関係ない、直に飲むんだった!と徐々に日本との違いを思い出す。
出発の朝、気合いの栄養ドリンクを飲みました。そのおかげで約10時間のフライトで寝たのが30分程度、機内で爆睡の予定が目がバッチリさえてしまい、現地に着いてから睡魔に襲われないかドキドキしていました。さて、テキサス州にあるダラス空港に到着し、国内線に乗り換えてオースチンへ向かいます。このダラス空港、アメリカの中でも特に大きくハブ空港として有名らしいですが私の予想よりかなり大きくて時間に追わ
オースチンでの研修参加にあたり大分県は直通がないのでまずは成田空港へ。ということで主人の実家がある千葉県に一泊しました。出発の朝、おかあさんがおにぎりを握って持たせてくれました。いつも千葉に帰省してまた大分に帰る時はこんな風におにぎりを持たせてくれます。お父さんはコンビニで買えるんだからわざわざ作らなくても?と隣でいつも笑っているのですがそれでもおかあさんは作ってくれます。
11/25より約二週間、大分日米協会様より研修生として派遣して頂き、アメリカのテキサス州にあるオースチンにて食育研修へ参加してきます。渡米にあたり、たくさんの方々のご協力頂き改めてお礼申し上げます。昨夜成田入りしましたが、豪雨での遅延や到着後のJR線の運休等により足止めでの空港内の大混乱の道中におりましたが無事に出発できそうです。食を通して大分をはじめ日本とアメリカの架け橋になれるように実のある研修にしてきます。(まずは、飛行機の乗り換えを頑張ります)
週末は長女の運動会でした!小学校初となる運動会、前日から充電バッチリ大きなカメラを片手に保護者席で応援するもあ!電池が入っていない!というハプニングもありつつ気持ちを切り替えて肉眼で目に焼き付けました!全校生徒の大玉転がしさて、話は戻ってこのタイトル、娘の出番がない時は日陰でゆっくり座って待とうと思ってましたがほぼ各学年に青空キッチンの生徒さんの出番があって
「お手伝いも学びの一つ!キッチンから子どもの成長を応援しよう」と題してコラムを書かせて頂きました。☞【ママハピ様】Women'sJournal☞【ママハピ様】Women'sJournalより何気なくお願いしているお手伝いかもしれませんが手先を使うことで感覚や器用さを養ったり盛り付けは表現力や創造力を育んだりキッチンには学びのチャンスが溢れています!ただ作業をお
美味しいつみれ汁もイワシの皮を剥ぐところからスタート!血がついてたり骨があるのもちゃんと魚が生きていた証拠。きれいな切り身や形が整ったつみれも売られているけどこういった経験が本当の「いただきます」に繋がる、そう信じています☺さて、今月のランナップどうぞ☺!■基本メニュー(第1週)(写真:日本キッズ食育協会)イワシのつみれ汁土鍋ごはん
今年のお月見(中秋の名月)は9月13日でしたね!坂ノ市スクールがある大分市坂ノ市・大在地区では、「名月(みいげつ)くださーい!」と子ども達がこんなセリフを言いながら各お家を回ってお菓子をもらう風習があります。「めいげつ」じゃなくて「みいげつ」と言うのもこの辺の地域の特徴らしく、昔から伝わる行事の様です。伝統が続いていて素敵だな~とちゃかり私も参加しています☺可愛い泥棒さんがいつ来るかしらと
大分県主催「健康寿命日本一おおいた推進フォーラム」にてぱぱっと野菜コンテストの表彰式に参加させて頂きました。大分県の広瀬知事から直接表彰して頂きとっても緊張しましたがとっても嬉しかったです。表彰式後は武美ゆかり先生の健康寿命についての講演に参加。研究データや数値からの説得力のある内容にはただただうなずくばかり。先生も、子どもの頃の食事はやっぱり大切!と言われていました。私にできることは幼少期の大切な時期
野菜の摂取量を増やすことを目的とした「ぱぱっと野菜コンテスト」にて最優秀賞を頂きました。(大分合同新聞様9/3夕刊より)※ネットでも見れます☞大分合同新聞様☞OAB(大分朝日放送)様15分というあっという間の時間だったけど、誰でも簡単にパパっと美味しくのレシピだったので調理もすぐに終わり、野菜達が蒸し終わるのを静かに待っていました☺調理後は、メニューについてのプレゼン。スーパーやコンビニの
さて、問題です!今月はどうしておやつメニューがチヂミなのでしょうか!?おやつはおやつなんだけど決してクッキーや、ケーキ、ドーナツなんて限らない。おやつの概念を子ども達と一緒に楽しく考える9月になりそうです☺・・・・・・・・・・・◆基本メニュー(第1週)(写真:日本キッズ食育協会)ちゃんちゃん焼きオクラの味噌汁鶏とごぼうの炊き込みご飯*幼児(ちゃんちゃん焼き)
8/21(水)締め切り☞大分4期キッズ食育トレーナー養成講座※一緒に食育活動しませんか☺?・・・・・・・・・・・・・さて!いよいよ今週末からキッズ食育トレーナー養成講座がスタート!(九州1期の様子)キッズ食育トレーナーの資格は、「食」と「子ども」の知識が学べます☺子ども達について知る事で子育てのスムーズさが大違い!食の好き嫌いの悩みも実はちょっとしたことで解決したり・・・☺
えー!3歳児で揚げ物ー!って驚かれる方もおおいです。でも私がもっと感動してほしいところはそれを作り上げるまでの子ども達の様子なんです☺今月のおやつは「ごま団子」でした☺揚げ物をするときに注意することを聞くと・はしらない!・カーテンをさわらない!・おなべに指をいれない!・おなべのまわりをさわらない!・ふざけない!・つくえに手をおかない!(もたれないイメージ)・手を洗ったらしっかり
この度2019年8月26日(月)より下記住所へスクールを移転する運びとなりましたので謹んでご連絡させて頂きます。・・・・・・・・・・■新住所大分県大分市坂ノ市中央3丁目4−12階・1階は「はさま整骨院」様)・坂ノ市駅から徒歩1分■移転日2019年8月29日(月)より新住所にて営業開始・・・・・・・これからも大好きな食と料理を通してたくさんの子ども達を笑顔にしていきたいと思います!今後とも、どうぞ宜し
8/7(水)発刊の大分合同新聞様に「夏休みに子どもと楽しむ時短メニュー」と題してレシピ提供をさせて頂きました。↑表紙にも可愛い2人の登場!ありがとうございます☺☞大分合同新聞様レシピだけでなく作る様子も撮影して頂きました。普段のレッスンとは違って撮影当日は母親の気分で子ども達と一緒にお料理♪もみもみ、まぜまぜ・・・子ども達にとってはお料理も遊びの延長で撮影当日もとっても楽しそ
「冬瓜」と書いて夏が旬の野菜、それが冬瓜(とうがん)。→冬瓜の思い出レッスンで冬瓜を知っていた生徒さんはほぼ0人。こんな時実はすごく嬉しくなります。だって新しい食材との出会いの瞬間に立ち会える生徒さんの人生の貴重な瞬間ですよ、もう、青空キッチンの醍醐味ですね見た目は大きなきゅうり?切ったらメロンみたい?叩くといい音がする?匂いはどう?あら、めっちゃ重いね!
「冬瓜(とうがん)」をみなさんはよく食べますか??今月の青空キッチンに登場した「冬瓜のスープ」。3年前のレッスンで大分市には冬瓜が全然売られてなくて片っ端からスーパーを走り回った記憶があります。見つけた時の感動は大袈裟ですが娘が初めて歩いた時くらい感動。今年はその反省を生かして事前に電話で各スーパーにリサーチしてから大量購入。※ちなみに青空キッチンのメニュー
暑い夏と台所!私たち(母親)に必要なものはなるべく短時間のレシピ!と叫んでいるそこの頑張っているママそんな時はお子様と一緒に青空キッチンを頼って下さいね。だって3歳から簡単に作れるメニューが勢揃い、夏休みも強い味方です☺今月はこんなラインナップ!=========■基本メニュー(第1週)(写真:日本キッズ食育協会)酢豚冬瓜スープ枝豆ホイル焼き*幼児(酢豚)
いよいよ夏休み!長い時間を利用して子ども達と一緒にお料理を楽しんでみませんか??→キッチンスタジオJAPAN(ベツダイリフォーム様)お料理はおいしく食べるだけじゃなく親子のコミュニケーションにも向いていると個人的にすごくお勧めしたい!忙しい毎日にちょっと一呼吸おいてもらってクッキングに参加することでこんなことできるようになったんだ、!こんなに頑張れるようになったんだ!と子ども達の成長を感じるシーンがきっ
本日放送となります。↑大分県健康づくり課様よりお借りしています。お恥ずかしながらCMに出てたよ!と声をかけて頂きありがとうございました。結局CMは見ることができませんでしたがいよいよ今日が放送となります。お時間が合えばぜひご覧ください。☞【収録】ぱぱっと野菜コンテスト告知ぜひ、みなさんも一緒に応募しましょう!!↑募集ポスターです(大分県健康づくり課より)======OBS放送「オオイ
小学校の食育授業に行かせてもらました!担任の先生に子ども達の食の悩みや近況をお伺いしてから夏野菜たっぷりメニューに。ちょうど夏野菜を育てている子ども達だったので同じものをチョイスしてみました!メニューはピザ!まずは小麦粉からできているものを思い出し調理スタート。餃子の皮とピザが同じものからできていることにみんな驚いていました!生地の上にトッピングする作業はみんなとっても楽しそう。
健康寿命を延ばす3つの鍵のひとつ「野菜摂取350g」があります。大分県が、平成28年に実施した「県民健康意識行動調査」では野菜摂取量は男性が各年代とも約70g、女性は20代が最も少なく92g不足しているという結果でした。そこで、県では手軽に作れる野菜料理を普及するために「ぱぱっと野菜料理コンテスト」を開催します!(大分県HPより)☞コンテスト詳細・・・・・・開催の告知にあたり、パパっと作れるレシピ収録に参加させて頂きました。打ち合わせしながら今はス
もうすぐ夏休み!ある生徒さんが「おばあちゃん家に行ったらこないだ習ったいちご大福とごはん作る!」と嬉しそうに教えてくれました☺レシピと自信をお土産におばあちゃん家に行っておいで!さあ、7月のメニューです☺=========◆基本メニュー(第1週)(写真:日本キッズ食育協会)ごちそうシーフードピラフガスパチョ風かじきのパン粉焼き*幼児(ごちそうシーフードピラフ)<食育学習内容>高学年/低学
前回は初級講座について少し書きました☺☞初級講座で学べること今日は中級講座について。実践編になるので、家庭で具体的にできる内容について学びます。例えば私、なんせ片付けが苦手でものをあんまり増やしたくないからと「子ども用の〇〇」というのはあまり買いたくなかったんです。しかもキャラクターもあまり得意ではなくてあれもダメこれもダメ・・・など大人の都合でいろいろ子育てを進めてきてしまいま
今のキッチンはガスもIHも選べてどっちもメリットがあってどっちも素敵!なので私もレッスンではうまく使い分けています。今月のカレーピラフはガスで作りました。以外かも知れませんがガスをカチッとつける作業、かなり人気です。IHもガスもどちらでもフライパンは熱くなるのでどこを持つか、どんなことに注意するか必ず確認。ただ、子ども達のレッスン後の感想
青空キッチンをはじめて、「お料理得意なんですね!」とかよく聞かれますが、まったくそんな事ないです栄養士や調理師の資格もないけど作ること食べる事人に喜んでもらう事が好きでその気持ちだけで、青空キッチンを開校することができました。ということで、今日はなぜこんな私が青空キッチンを開校できたのか、その秘密をのぞいてみましょう👓「レシピ開発が苦手です・・・」→
坂ノ市スクールは1月で4年目、青空キッチンのレシピは3年で一周するので全レシピを制覇しました!だいたい計算すると3年で324品1年で108品1か月で9品1週間で3品。こんなハイペースでマスターしてきました!※月によってメニュー数が変わることもあります私は「美味しい!」と思ったら何度もそのレシピを繰り返し作るタイプ。もともとレパートリーが少ない主婦ですが、青空キ