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愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。ZOOM講座も回を重ねて、少しづつ慣れてきました。私もですが、参加いただく生徒様もZOOM未経験の方が、とっても少なくなりました。必死でやっていた初めのころには見えなかったことが少しづつ見えるようになってきて、改善が必要な点も、だんだん明らかになってきました。それが質とセキュリティー問題です。質に関しては「講座
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。今日はZOOM講座開催しました。混ぜるだけ!α化米粉のアイスクリーム講座です。多くの方にご参加いただきました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。ご参加いただいた方には理解していただけたと思います。α化米粉の魅力!最大の魅力は火を使う事なく調理できること。夏の暑い時期にはとても助かります。午
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。外出自粛規制解除後、無事にリアルのレッスン開始し、ZOOM開催だったものも、FacetoFaceにチェンジ!コースレッスンは自主器期間中、ZOOMで座学中心にしていたので、実習が山のように残っています。という事で、当社比、ぶっ飛ばし気味のレッスン内容です(笑)今日は米粉お菓子コースAdvance。1~2回目の実習と、
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。先日、ZOOMでのふわっ♪米粉ヴィーガンマフィン講座開催しました。ご好評頂き多くの方にご受講いただきました。ありがとうございます!Instagramで多くの方が講座のご感想を書いてくださいました。「どうやって」ふんわりさせるのか、ロジックが分かったので役に立ったというご意見をたくさんいただきました。なぜ、この材料なのか?なぜ、こ
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。リアルレッスン始まりました!なんと、2カ月ぶり。ずっとスタートを送らせていただいたケーキ講座の開始で、私自身も、どきどき、わくわくでした♪デコレーションケーキは難しいと思われがち。うん!そうね。難しくないわけではない。焼き菓子に比べたら難しい。私は過去、卵、乳製品を使ったケーキを習いに行ったこと、複回数あ
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。今はまっているα化米粉のアイスクリームレッスン開催します!ブレンダーで混ぜるだけ!びっくりするぐらい簡単に、アイスクリームを作りましょう♪使うのはアルファー化米粉(みなこめこ)です。これはね、すでに加熱してあるお米の粉。水で溶くだけでお粥のような状態になります。そして、何といっても美味しいのーーー!
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。外出自粛期間、実習日を先送りにしていた、米粉お菓子コースBasic1Day&動画講座実習日を決定しました。7月16日木曜日に実習を開催します。座学の部分は録画動画で学びます。なのですきま時間にお勉強できます♪こんな方におすすめです☑米粉のお菓子を基礎から学びたい☑米粉のお菓子作りの
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。録画動画?ZOOM?単発?コース?料理レッスン形態いろいろ。あなたはどれがお好みでしょうか?コロナウイルスで外出できなかった間に、充実したオンラインのレッスン。講座の新定番になりそうです。オンライン講座、ためしましたか?ココモンタージュのレッスン、4つの形態で開催してみて、頂いたご感想や講師として思う事をメリッ
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。6月から通常レッスン再開します!お待たせしましたのリアルレッスンです♪すこし落ち着いてきたコロナウイルスの影響ですが、まだまだしっかり注意して過ごす必要があります。なので、以下の事をお約束、ご協力のお願いをいたします。感染症対策発熱や咳など、当日体調が悪い方は、受講をご遠慮ください試食などで不可能な場合を除き、マス
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。午前講座満席になりました。お申し込み感謝しております。午後講座は、お席のご準備があります。2020.5.25.19:30フレッシュ苺を焼き込んだマフィンです。初心者さんのためのZOOM講座です!ふわふわにする仕組みをしっかりレクチャーします。ふわふわのための材料ふわふわのための準備ベーキングパウダーを活か
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。昨日は米粉ジャパンプロジェクトさんのインスタライブにゲスト出演させていただきました。なんと160人以上の大方に見に来ていただき、1日後の現在、IGTVの再生回数1600回となっています。ご参加いただいた皆さまありがとうございます!ご質問頂いた皆さま、ありがとうございます!マフィンは膨らませるための手の動かし方、
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。インスタライブを開催しました!何と100名以上の方にご参加いただけた、大盛り上がりのライブとなりました。お代は小麦と米のパンの違いという事で、愛知県清須市のPAPUCO理論で学ぶ資格と天然酵母手ごねパン教室佐井あかね先生と一緒にお送りしました。ご覧いただいた方には感じていただけたと思いますが、め
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。ZOOM講座にご参加の生徒様よりご感想をいただきました。すごーく詳しく書いていただきました。お手間もかかった事でしょう。本当にありがとうございました!レッスンの様子も分かるのでご紹介させていただきます。事前のご連絡等必要な材料や器具、レシピなどを入金後に早い段階で教えていただいたのは準備に対する心の余裕がうまれて、とて
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。YouTubeで新しい動画公開しました!上新粉で食パン、2つのコツ!今ね、米粉が市場にないーーー(;∀;)「米粉パンが作れません」というメッセージをいただきました。そうよね、そうよね。小麦のパンが食べれない人もいます。そういう人にとっては一大事。米粉がない、ならどうしよう?上新粉はどうかしら?
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。Instagramライブ開催します!テーマは【小麦と米のパンって何が違うの?】小麦のパンは2回発酵。生地の硬さも形が作れるくらい。米粉のパンは1回の発酵で作るものが多い。生地の硬さはクリーム状で型に入れる。同じパンなのになんでこんなに違うのー????って思いませんか?今回のライ
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。インスタライブでリクエストの多かったヴィーガンバターをZOOMレッスンします。乳製品を使わないココナツオイルのバターです。ココナツオイルは中佐脂肪酸。消化が早いので、脂肪になりにくく、運動不足になりがちな外出規制中にピッタリです♪お供は発酵なしですぐに作れる米粉のソーダブレッド。30分ぐらいで完
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。外出規制中の今、米粉の勉強ししてみよう!座学と実習の米粉レッスン米粉お菓子コースBasic実習の日にちは未定。外出規制解除後に決定。座学のみオンラインで学ぶ講座を開催します。ちょっとした閉塞感の中にいますが、外とのつながり、自分の時間を取る事でリフレッシュもできますよ♪米粉お菓子コースBasic
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。今日はインスタライブを開催しました。多くの方に応援していただき、80名以上の方にご覧いただきました!ご覧いただいた皆様、ありがとうございました!とっても簡単なレシピではありましたが、だからこそ、日常に活かしていただけると思います。今はInstagramのIGTVに上がっていますので、見逃した方は、そちらか
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。ZOOMのモニターレッスン、着々と開催しております!ここから受講生さんが送って下さった写真たち♪1斤型で挑戦してくださったそうです。この大きさで安定して焼けるようになったら、上級者!方からはみ出たらしいのですが、これはよくある事。切てみて状態が良ければ成功です!そして、この外側にあふれ出したカリカリ部分。私は大好
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。インスタライブやります!5月4日(月)14:00~米粉のパンケーキ、一緒に作りませんか?なかなか家から出られない今の状況。インスタライブだったら、気軽に皆さんとつながれる!という事でインスタライブ。コロナも、他の風邪やインフルエンザも、入ってきてしまう事を防ぐのは難しい。だけど、入ったものが悪さ
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。ZOOMレッスンモニターさん限定で開催中です!ありがとうございました。満席になりました。LINE公式アカウントのみで募集した米粉1斤食パンのZOOM講座。すぐに満席になりました。ご参加の皆さま、ご興味持っていただいた皆様に感謝。現在ご参加の皆さまは、ZOOMは使ったことがある事が多く驚きました。かたや、ZO
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。利用規約を改正しました。ZOOM講座が浸透してきたので、もしもの時、ZOOMに変更がいいかも!という事で、利用規約を改正しました。今までは台風などでの暴風警報時、延期しての開催。また、途中で暴風警報が出たらそのタイミングで中止などでしたが、その場合、ZOOM受講にした方が安全。その部分の改正がメインです。あとは、お子様連
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。コロナウイルス拡散防止のため、ZOOMでの講座を開催しています。とは言え、現在はもともとリアルのレッスンでお申込みいただいた、ZOOMに変えられる内容のものだけを開催中。使ってみた感想。可能性いっぱい!まだ、4月はお試し的なレッスンのみですが、5月はモニターレッスンに加え、本講座にしていこうと思います。
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。住まいと暮らしの生活情報サイトチルチンびと広場へ掲載いただきました。住宅雑誌「チルチンびと」のウェブサイトです。ウェブ版は、ショップ(カフェ、レストラン、宿、食品、ギャラリー、工房、教室、工務店)・イベントなどの地域情報や暮らしと住まいに関するコラムや住宅事例をご紹介されています。掲載されているお店が、いちいち素敵!丁寧で美しいも
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。今日はお野菜の話し。お野菜、だーい好きなんです♪コロナウイルスが気になる毎日。外出を控える以外にも、自分の免疫力、上げていこう!食で免疫アップするなら「野菜」です!私はだいたい1週間分の野菜をまとめ買い派。途中、足りなくなったものだけを買い足します。なので、買う前は野菜室すっからかんも多いです。今日
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。5月6日までのリアルでの講座開催を、自粛中です。※個別対応により、例外もございます。開場にお越しいただくスタイルの講座、基本的にストップしていますが、コースレッスンや、リクエストの多いレッスンもあり、ZOOMに切り替えての開催を準備中です。4月18日(土)米粉お菓子コースAdvance4月19日(日)米粉お菓子コースBas
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。晩ごはんに、天ぷら作りました♪大量です!夜撮影の照明にしただから、画像悪いですが。ちょうど手に入ったタラの芽、そら豆の花、葉っぱ付きの人参、新玉ねぎ、庭のユキノシタ。春の食材まんさいです♪そら豆の花は初めて出会いました。ほろ苦い味と、そら豆の香りがおいしかった~♡
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。もう皆さまご存知かと思います。昨日、緊急事態宣言が出ましたね。ココモンタージュのレッスンについて、開催をどうするのか、検討した結果、きょう午前、LINE公式アカウントで講座の開催について、ご案内をお送りしました。こちらでも内容を発表させていただきます。本日、2020年4月8日より、5月6日の間の講座につきまして。開催
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。とーっても美味しい米粉麺をご紹介♪沖縄のクーガ芋というという幻の自然薯を使っているそうです。アメリカのグルテンフリー認証団体GFCOの認証を受けた工場で作られているそうですので、グルテンアレルギーの方にも安心ですね。つる、シコとした口触り。なんだろ、これ?知ってる食感!とずっと考えていたのですが、「氷見うどん!だ」
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。YouTubeに動画アップしました。米粉初心者さん必見!水溶き実験米粉ってこんなに違う!米粉を水で溶く実験、やったことありますか?米粉によって、水の吸い方がとても違います。米粉で何か作ろうと思ったら、これ、絶対知っとくべき!米粉の違いを動画でご確認ください。いかがでし