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おはようございます!別荘ふるさと女将りさです😃九州北部、梅雨明けしましたね!女将は昨日から、梅の土用干しに追われております😊量が量なので、さすがに昨日だけでは全部終わらないので〜(><)土用のうちに何日かに分けて、お日さまの強さを見ながら、キレイに美味しく仕上がるよう干していこうと思っています(*^^*)みいこ氏も、お手伝い(笑)ネコは、何もしていないように見えても、きっとお手伝いしてくれてるつもりでそばにいるのだと思うなあ。「みいこちゃんお手伝いしてくれてありがとう
また週末がやってきましたね☆先週が海の日の3連休でしたので、今週末はゆったりとしています😃でも今週も連泊のお客さまいらっしゃいますし、ご準備するお料理の数も多いぞ〜頑張るぞ〜♪今日の晩ご飯のまかないは、朝のうちに仕込んだ鶏のさっぱり煮と、野菜炒めにしまーす!ナイショですが、若旦那がギックリ腰になったので。。(小声笑軽度のもので、もう治りかけてますが、腰痛にはコラーゲンやグルコサミン摂取するの良いらしいですからね!手羽先や手羽元は、コラーゲン多いからみんなにもたくさん食
寝てたら、女将のおなかの上にどっかりと落ち着くみいこ氏(笑)じんわり乗ってくるときは良いのですが、ビョーン!と飛び乗って来るときは、「ぐえっっ!!」ってなります(笑)も〜女将熟睡してるのに〜🤣そんなみいこちゃん。久しぶりに抱っこして体重計乗ってみましたら、5㎏になってました!!w5㎏がビョーン!て来たらねえ〜(笑)アレですよね、筋トレしてるお兄さんのお腹に、重いボール落とす感覚(爆)若旦那に、「みいこちゃん体重5㎏なってたよ!」って言ったら、「塩5㎏の袋か。。。」と
おはようございます!女将です😊先週の海の日の連休は、連泊のお客さまもいらして〜。連泊してくださいますと、2日目はもちろんお料理もお献立違いますね😃メインは炭火焼ではなく、豊後牛のしゃぶしゃぶです♡口の中でとろけるようだと評判です(^O^)朝食も別メニューですね♪お料理も喜んでいただいたのですが、こちらのお客さまに感動していただいたのが💡女将の握るおにぎり〜。1日目にお出ししていたおにぎり、2日目はお茶碗によそってお出しする予定でしたが、「おにぎりでお願いできますか!
こんにちは!別荘ふるさと女将りさです😃昨日の、誕生日健康診断(笑)、いろんな方が結果を気にして下さったようですので、結果をご報告しときますね!数値は全てA判定。女将もけっこうなお年頃(笑)なのに、健康が溢れていて(笑)ありがたいことです。ただひとつ💡大腸検査(便検査)で2日分提出のうち1日分だけ便潜血が出ました〜( ̄ー ̄)が、1日分のみ潜血が出て大腸がんが見つかる人は100人に1人くらいの割合らしく、しかも女将は生理終わって2日後の検査だったので、「微妙〜に潜血出ち
こんにちは!女将です〜😃連休終わりましたね✨お客さまのお話とかもまたおいおい少し書きたいですが。。😁女将にとって近々の問題(笑)明日健康診断です。。(汗)誕生日に健康診断。これはなにかの陰謀か、それともプレゼントなのか(爆)毎年オールA判定の、永遠の健康優良児(笑)な女将ですが、年齢的に今年こそそろそろ何か出るんじゃないかと思ってます。。(苦笑)とりあえず、今からトレーニングルームで走って体重減らして来ます!!←すずめの涙ほどの悪あがき(爆)連休終わって疲労がたまってるのです
大分県特産の、かぼすが出回り始めました♡まだ旬には早いので、ちょっとお高めなのですが(><)やっぱり嬉しくて少し仕入れちゃいましたよ(^O^)大分県民みんな大好きかぼす〜焼魚にしぼったり、焼酎に絞ったり、かぼすジュースにしたり、味噌汁に絞ったり、大分名物の鳥の唐揚げやとり天に絞ったり、出回る時期いっぱいいっぱい、かぼすを楽しみます!!\(^o^)/よく、大分のかぼすと、徳島のすだちの違いがわからないというお声を聞きますが〜。味も香りも違うんですけどね〜、文字ではどう
こんにちは☆別荘ふるさと女将です😃お食事の下に敷くマット💡長いこと白の和風の紙マットを使っていましたが、気分を変えて、ブラウンの織物マットにしてみましたよ(^O^)ふるさとのダイニングテーブルはブラックなので写真ではイマイチわかりにくいですけれども(笑)シックでなかなか良い感じです♡汚れても、水洗い水拭きできるタイプのマットなので、捨てずに何度も使えてエコですね〜(๑˃̵ᴗ˂̵)キャッそういえば先日💡以前はよくご利用いただいていた、大分県内のクリニックの院長先生とご家族さ
おはようございます!女将です今日の女将の朝ごはんは、おにぎりと、手作りのしば漬けでした😃毎年女将が漬けている、梅干しと一緒に浸かっていた赤紫蘇と赤梅酢。梅干し完成した後も、いろいろ使えるんですよね😊胡瓜、茄子、茗荷などの、お好みの夏野菜にちょっと塩してしっかり絞って、梅干しの赤紫蘇と赤梅酢、砂糖に、ホワイトリカーを少しだけ加え、混ぜておくだけ。数日で色と味が染みて、酸っぱすぎない、甘じょっぱ酸っぱい(笑)マイルドしば漬けの完成です☆梅酢は疲労回復に効果的ですよね〜♡
おはようございます!別荘ふるさと女将飯田里佐です😃ちょっとお久しぶりの更新です☆お客さまがお出になり、女将、タオルの回収中(笑)女将の後ろにかかってる額には「酔佳客(佳客に酔う)」と書かれています〜。佳客とは、その字の通り、「佳い客」。好ましい客人、素敵なお客さま。漢文でよく使われる言葉らしいです💡直訳だと、「好ましい客人と共に、楽しい酒を飲む」といった感じの意味のようですが、転じて、素敵なお客さまをお迎えし、主も喜んでいる。まさに、わたくし共の気持ちですよね😊
こんばんは☆別荘ふるさと女将りさです😃今年の梅、紫蘇入れて4日目ですが、気になって掘っちゃいました🤣(笑)毎年、一度は掘って梅の染まり具合見ちゃうんです(((^-^)))まあ、今のところ良いんじゃないでしょうか😊女将も、もう梅干し作り歴10年超えてますからね。。歳の割に意外に年季入ってるでしょ(笑)絶対、美しく美味しく仕上げますからね✨みなさま、待っててくださいね(*^^*)そして掘り返した梅を、樽の紫蘇の中に埋める。(笑)そうそう💡女将が毎年梅干しにしてます、梅の品
おはようございます!別荘ふるさと女将です一昨日、なんとなくつけていたテレビで「頭蓋骨は痩せる」って言ってましたふと耳に入った衝撃的な言葉に、「なにそれなにそれーーーー!!💦💦」と食いつく女将(笑)簡単に言うと、加齢に伴い、ヒトの体の「骨密度」はどんどん低くなり、頭蓋骨も痩せて骨が薄くなっていくんですって!!なので、骨密度の減りやすい女性なんかは特に、頭蓋骨が痩せると、そのぶん体は痩せてもいないのに、顔の肉や皮膚と、頭蓋骨の大きさのフィット感が変わり、顔のたるみの原因にな
おはようございます!別荘ふるさと女将りさです😃当館フロント前の紫陽花☆真っ赤で、お客さまにも「ちょっと変わった色で素敵❤️」と言っていただきます(*^^*)九州北部、今年は今日6月21日現在、まだ梅雨入りしていません〜😢湯布院は水の里なので、山に蓄えられた水や、多くの川、湖があるので他の地域よりは水が豊富な場所ですが、全国的に雨不足、水不足が心配ですね(><)山形新潟方面の地震も気になります💦みんなが安心して生活できる日々であることを祈ります✨さて。紫陽花の花の色って
おはようございますニャ別荘ふるさと女将のみいこですニャ(笑)そしてもうひとりの女将(たぶん黒幕笑)りさです。おはようございます😃先日塩漬けにした梅が、予想をはるかに超えて、数時間で梅酢が大量に上がりました💦完熟だったからかな😵危なかった〜!重石強め過ぎて、皮が破れるところでしたあわてて重石をはずして息をさせて膨らませ、軽い重石に微調整して、もう紫蘇入れられるまでになりました〜う〜ん、ふっくら具合完璧ー!!いや〜、紫蘇入れまでの完熟梅は、ほんとに目が離せませんよ
おはようございます!別荘ふるさと女将りさです😃今日も5時起きで高校生の次女サラのお弁当作りました今日のお弁当のポイントは、ふりかけです(笑)(いやおかずもちゃんとやりましたよ。。笑)コナンふりかけ(怪盗キッド)酢鶏(酢豚の鶏肉バージョン)メンチカツベーコンのグラタン(まとめて作って冷凍してるやつ)ハム巻き玉子焼き女将、スーパーでいいもの見つけましたよみなさま。。(笑)永谷園さんの、名探偵コナンふりかけ🕵️♂️コナンまでふりかけになっていたか。。!!サラのお弁当タイ
こんにちは!別荘ふるさと女将りさです😃仕入れました梅を、数日追熟させてました風通しの良いところで、仕事の邪魔にならないところ(笑)移動させたり、熟れ具合で仕分けしたり〜。もう、最近はお客さまのお仕事以外の時間は、梅のことしか考えてないんじゃないか(爆)ってくらいです😁梅はとりあえず今年は40キロ仕入れました☆女将の梅干し、コアなファンが沢山いまして。。(笑)分けてあげたりしてると、30キロだと1年分のお客さまに足りないんですよね。。もう少し仕入れるかどうするかは、女将の
はいチーーズ!!!(女将撮影)今月は、わたくしの父の74歳の誕生日があり、6月は父の日もあるので、宇佐の父と、お姉ちゃんみたいな義理の母と、妹家族を招待しました☆満室だったので、食事の時は私も旦那さんもちょっと放ったらかし気味でしたが(汗)手作りの料理を食べてもらい、温泉にゆっくりつかって、孫たちとゴロゴロしてもらいました😁なかなかゆっくり会って話せませんが、集まれるメンバーだけでもちょっと集まって。。少しだけ、親孝行できただろうか?などと考えてみたりします😅お客さま方は
おはようございます!別荘ふるさと女将りさです😃昨日は、ふるさとにお越しになるお客さまからも何度もお話を聞いていた、山口の角島に行ってきました!忘れられない絶景、角島大橋を渡ってきましたよ(^O^)ちょっと曇り気味の日でしたが、それでも綺麗でした〜😆✨梅雨入り前の、平日でしたので、橋を渡っている車もそう多くなく撮影スポットの駐車場にも余裕があってゆっくり見れました(*^^*)これが梅雨明けて夏休みに入ると、空の色も海の色もさらに宝石のように輝き、お客さまの数もものすご
こんばんは!別荘ふるさと女将りさです😃今日は、馴染みの八百屋さんに「きれいな南高梅の熟したのが入ったら知らせてね〜!」とお願いするついでに、少しだけ赤紫蘇買ってきました♪少しって言っても6束あるのでそれなりに葉を切るの大変。。('-')笑まあ、ふるさとで漬ける梅の量考えると、これでもちょっとなんです(((^-^)))どうせ梅干し用の量には足りないので、一足早く、紫蘇ジュースも作りました☆紫蘇ちぎるだけで小一時間かかりました。。🤣赤紫蘇のポリフェノール色素アントシアニン
こんばんは!別荘ふるさと女将りさです😃週末は、女将の甥っ子が、私に、梅干しの漬け方を習うために当館に泊まりに来ました☆わたしの漬けた梅干しが、「最高!!」と言ってくれる甥っ子くん。今年は、自分が大好きな梅干し作りのレポートを、夏休みの自由研究にするんですって😁そこで、女将に白羽の矢が立ったというわけです💡しかし、完熟梅が手に入る時期をそんなに早くからピンポイントに特定できないので(><)泊まりに来る日に上手いこと材料を用意できるか心配でしたが💦大きめの南高を1キロ、
前編の続きです〜。お話伺ってたら、もう抽選の時間だった!笑あわてて外に出ようとしたら、これまた凄い人人人〜!!券を引くのは、窯の先生ご本人✨良いご縁があるといいなあ〜そういえば、あまりの人数に、奥さまに「まあ、当たらないだろうな〜😅」と言うと、「そんなことないですよ、当たる当たると念じたら、当たるんですよ」と言われ、「そうですよね!よしっ当たりますように♡♡😊」って念じたら、なんか当たるような気がしました笑そうこうしていると、なんと旦那さん当選!!27番め!!すごいね!
こんばんは!別荘ふるさと女将りさです😃今日は、ふと思いついて、工房輪葉葉の抽選に、初めて行きました!工房は湯布院にあるので、別荘ふるさとからも、車で5分ほどの距離なのですが、近すぎて意外に行かないものですね(((^-^)))ご存じでしょうか?工房輪葉葉の招き猫ちゃんは、ものすごい御利益があるそうで、県外からも、さらには外国からもわざわざ買いに来られる方がたくさん。いつも通る道なのですが、たまたま抽選の時間に近い時間で、ふっと「寄ってみようかな〜」という気になり、ち
こんにちま!←キングダム好きな方はお分かりになるでしょうか(笑)別荘ふるさと女将りさです😃青梅の甘露煮、今日の午前中に瓶詰め完了しました😊毎年、この季節の行事みたいなもんですね(笑)青梅の甘露煮(蜜煮)は、お店やプロの料理人さんそれぞれの作り方があるかと思いますが、大まかな流れとしては*青梅を、上手い方法でに適量酢(酸味)を抜く*茹でて煮て、酢が抜けた実を膨らませる*シロップを作って味を沁みさせるこれで甘露煮になります〜。女将ももう10年は毎年作っては、少しずつ失敗し
文学の森を出た後は、久しぶりに櫟の丘(くぬぎのおか)さんでランチしてきましたよー💕看板撮り忘れましたが(笑)テラス席に案内していただきました♪お客さんもたくさん見えてたので、あんまり動き回れず写真暗くて見えづらいですが(><)丘の上のお店なので、テラス席からの眺望が素晴らしいですよ😊解放感もありますね〜5人で行ったので、お料理もたくさん頼んでシェアできたので良かったです王道のマルゲリータクワトロフォルマッジ(4種のチーズって意味ですね♪)蜂蜜やシロップをかけて食べるとさ
昨日、女将友達にお誘いいただき、ゆふいん文学の森に行ってきました😃太宰治が下宿し、数々の名作を生み出した場所「碧雲荘(へきうんそう)」の建物を東京から移築し、ギャラリー兼喫茶、そして宿泊所として営業されています😊緑がいっぱいのアプローチ♡由布岳も望める素敵な場所ですね〜😃芸人であり作家でもある又吉直樹さんがこちらに共感され、桜の木や、灯籠、庭の岩などを、寄贈されているそうです💡入館料は大人200円。館内の太宰カフェでドリンクオーダーされた方は、その料金で入館料込みになって
こんばんは!別荘ふるさと女将です😊先週くらいから、そろそろ青梅出回らないかな〜と八百屋さんに通い詰めてました(笑)が、今日やっと、女将GOサインの綺麗な青梅見つけましたよ♡うーん、大きさ良ーし!青さ良ーし!八百屋さんのお姉さんから「出だしても、しょーもないの買ってももったいないから、やっぱ和歌山とか大山(大分県日田市)の南高(南高梅のこと)まで待った方が良いよ!」と言われ、我慢してた甲斐がありました!!小一時間ほど水に浸けてアク抜きをしたので、今から青梅の甘露煮の作業しまーす
こんにちは〜女将です😃最近の日差し、凄くないですか〜(T_T)?紫外線が強くなったな。。なんて感じる今日この頃です女将なんて、日には当たるし、調理場で長時間火を触るし、顔がカピカピしています(爆)←それはまた違う原因ここ数日、旦那さんとカーテン生地のカタログとにらめっこしています( ̄3 ̄)離れ「やまぼうし」2Fのカーテンがそろそろ替え時です〜(><)もう、紫外線の強さなのか劣化が早くて〜😭カーテンって、そうそうちょくちょく替えるものでもないですが、気がついたら老朽化
大分県の名産、安心院(あじむ)ワインの卑弥呼(ひみこ)がリニューアルしました〜☆以前は、ラベルに漢字の「卑弥呼」とドンとでっかく書いてありましたが、今回「HIMIKO」とアルファベット表記になり、スタイリッシュなデザインに一新されました〜😃安心院は、大分県宇佐市にある、ぶどうの産地です🍇安心院のぶどうを使ったワインは他の産地のワインよりもかなり甘さを強めに作ってありました。かなり個性的なワインなんですよ😊でも今回のリニューアルで、安心院ワイン卑弥呼は、従来品より甘さを抑えた
こんにちは!女将です和室の離れ、「けやき」1Fの壁工事しました〜♪写真に写ってます壁面は、工事前は窓だったんですけどね💡もともと、外は竹の柵で常に障子を閉めており要らないかな〜という方角の窓でしたので、つぶしちゃいました😃そして、柱に囲まれた壁空間に和モダンの壁紙を入れてもらいイメージチェンジですう〜(*^^*)壁紙貼ってもらったばかりでしたので、額など外しっぱなしですが(笑)おおっ、壁紙デザイン若干強いかと思ったけどなかなか素敵なのでは「けやき」は、3名〜6名さま
こんにちは!別荘ふるさと女将りさです😃女将が勝手に「木のトンネル」と呼んでいる場所です♪九州横断道路の、湯布院ー別府間。別府に行く途中の山越えの道に、こんな感じで左右の木々に囲まれて木漏れ日が差す場所が何箇所かあります💡「となりのトトロ」で、ねこバスが通る森の道を「木のトンネル」と言うんですが、そんなイメージなので(*^^*)いや、トトロの木のトンネルはもう少し不思議空間だったかな?笑この時期、木のトンネルをドライブすると気分爽快ですよーっ今年も、全国各地ですでに