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ようこそ❣️「紅茶の世界」へたくさんの紅茶推しの皆様にお集まりいただきました☕️仙台市歴史民族資料館にて講座を開ききました。利用案内｜仙台市歴史民俗資料館www.sendai-c.ed.jpアシスタントのAさんTさんに10個それぞれシェイプの違うアンティークカップ&ソーサーを運んでもらって皆さん手に取って興味深々。写真を撮ったり「紅茶の世界」「美味しい紅茶の淹れ方」「ヴィランズ茶会☕️おとなハロウィン」のブリティッシュガーデン手作りVTR放映時は
New!「紅茶の世界」イギリス式紅茶の楽しみ方〜紅茶と過ごす１日ようこそブリティッシュガーデンスクール紅茶教室「紅茶の世界」へ！24thyearanniversary🎂🥂🍾11月1日紅茶の日はブリティッシュガーデンスクールの創立記念日。お誕生日。2023年11月1日で24才になります。これまで長く長く応援してくださった生徒さま、卒業生さま、食文化に携わる企業さま、団...youtu.be先程YouTube投稿しました。「紅茶の世界」イギリス式紅茶の楽しみ方〜紅茶と過ごす1日です。皆様
この時期💻レッスン写真とティーフードレシピをまとめる秋🍂昨年は病院送迎介護など気忙しくてまとめられなかったので。。2年分。データにしてるのに紙に出さないと気が済まないタイプ。。感覚、昭和です📝パテシエでもシェフでもないし修行してないけど。。然るべき方にご指導いただき日々精進25年。紅茶、コーヒーワインやスコッチに合わせたフード作りが出来てます🍷☕️🍽️テーブルコーディネートはフードペアリングが必須。スイーツティーフードがのらないお皿並べただけのテ
生徒様とおしゃべりしながらレッスン🤎🤎カヌレ作ったりキャロットスープ🍲と🧡台湾カステラと🤎アールグレイパン🥐でちょっと早いハロウィンティーパーティー🥕🧁🦇🐦⬛カヌレキャンドルと美味しくできたカヌレはお持ち帰りしていただきました🤎🤎🤎
最近に入っている黒シャンパングラス🥂ハロウィン用に黒シャンパン🥂🍾🐦⬛作って欲しい。。🦇あ、そうなるとラム酒なんか入れたコーラも良いよね🖤ヴィランズたちの茶会まだまだつづく携帯ケースもブラックandゴールド🐦⬛💛🖤気分も上がります♪
＃マルミツポテリさんの＃STUDIOM'、＃ソボカイと、＃EmileHenryはヨーロッパ在住時からと帰国後テーブルコーディネーターになってかれこれ31年ずっと愛用です。カヌレ型カップこれは皓洋窯さんの最近のお気に入り狸森焙煎所さんのコーヒーを入れようと思いますカヌレ型のキャンドル🕯️いよいよハロウィン今年はブラックandゴールドandブラウンおとなハロウィンでフランスと日本のフランス陶器🇫🇷🇯🇵秋冬には必ず使用しますよ🫖そして皓洋
仙台市歴史民族資料館での講座近づいてまいりました講座ではブリティッシュガーデンスクールでのテーブルコーディネートの様子やイギリス式紅茶楽しみ方のティーテーブルの動画を新しく作成し、上演予定。アフタヌーンティーだけではない❣️「紅茶の世界」をご紹介是非いらしてください☕️🍰利用案内｜仙台市歴史民俗資料館www.sendai-c.ed.jp
そろそろ。。🧙♀️の季節。おとなハロウィン🦇🐦⬛昨年はブラウンズハロウィン🎃一昨年はブラックandパープルハロウィン今年は🔮ブラックandゴールドハロウィン🐦⬛🦇セッティングアイテムは後ほど
今年、猛暑のため無花果があまりない。亘理の無花果を購入できたので毎年恒例の甘露煮🥭３日間煮ては冷まして、甘みをじっくり染み込ませて。４日目に瓶にいれました。ラム酒も加えて香りが良いです🥭ザラメで甘露煮はツヤツヤ。コクのある甘みで美味しい😋お茶請けに作った無花果甘露煮だけど夜に桂花陳酒のおつまみになりました
CanneledeBordeaux24-TWENTYFOUR-シーズン1＃カヌレの生地を24時間ねかせます⏰バニラビーンズとラム酒の良い香りに癒されて、こうなるわよねー😄☕️🥃スリーピングティーに。。🥃焼き上げは24-TWENTYFOUR-シーズン2で☺️24hourlater⬇️24-TWENTYFOUR-シーズン2＃カヌレの生地を24時間ねかせた後に⏰焼きます❤️🔥バニラビーンズとラム酒の良い香りが部屋中いっぱい癒されるー😄☕️いた
まだまだ暑いけれど着実に秋🍇実りの秋🍋🍇🍊🍒フルーツたくさんのスイーツでアイスティーとレモネードのカフェテーブル🍹マイヤーレモンのレモンクリームプチケーキ🍋マーコットオレンジのアイスティー🍹🍊アセロラ🍒と葡萄🍇のチーズケーキトライフルマイヤーレモンもマーコットオレンジも有機栽培だから皮ごと食べられる🍊🍋マイヤーレモンは酸っぱくなくてジューシー🍋🍹爽やかな香りのティーテーブル🫖＃マイヤーレモンケーキ＃マーコットオレンジアイスティー＃トライフル＃アセロラと葡
テーブルコーディネート&カフェコースレッスンで8月はウィーンのカフェテーブル☕️ウィーンのカフェではまず豆のローストを選びます。その後その豆にあった淹れ方で好みの飲み方を選ぶのです☕️本日は生豆に近いそのままのグリーンロースト。グリーンコーヒー🟢ミルしてハンドドリップお豆そのままのお味。生徒様と。。これは秘伝豆(づんだ)だわねって本当面白い😊☕️私はもっぱらviennaroastでした🇦🇹
テイスティングレッスンで楽しんでいただきましょう☕️😊アッサムでカプチーノティプチーノって名付けたチョコレートを削ってトッピング🍫皇帝KaiserFranzJosefKaffeeを真似てアッサムで☕️茶園指定もアレンジティーもアイスティーも気分によって自由自在楽しんで学んでいただきたい
週末レッスンのスイーツ作り🥮猛暑だけれど、もうすぐ9月🌕月餅の季節🥮生徒様リクエストでゴジベリーの月餅🥮今回は黄桃白桃🍑も一緒に餡を作りました🥮一つ一つ丁寧に餡を包んで今回の生地はごま油も入れました型で押したらオーブンで焼いてお部屋中香ばしい香り
VIENNAKAFFEE🇦🇹ウィンナーコーヒーはいろいろあります。(クリームやリキュールを入れたコーヒーをウィンナーコーヒーというのは日本だけですから気をつけて)☕️一頭立て馬車御者のためEinspanner☕️暑いからねEiskaffee☕️普通に飲みたいウィンナーコーヒーといえばWienerMelangeエスプレッソにミルクや生クリームホイップをのせます🥛☕️リキュールを入れたコーヒーにホイップクリームにシナモンやチョコレートパウダーをふったKaiser
ヨーロッパ大好きシリーズロワール地方が大好きです💙1アヴィランド(リモージュ)なのにHINE(ハイン)。コニャック地方でブドウを収穫して、蒸留と樽詰めまで行い、その樽はイギリスまで運ばれ、湿度や温度が熟成に適しているテムズ川沿いの倉庫で熟成を経て瓶詰。まさにイギリスとフランスのハイブリッド🇫🇷🇬🇧コニャックメーカーのランソン＆ドラマン社の社長の娘、フランソワ・エリザベスという女性とトーマス・ハイン結婚してこの名前に🥃そしてヨーロッパ大好きシリーズロワール地
すぐ溶けちゃうね💛🥭マンゴーは「芒果」って書くのは知ったいましたが「檬果」「菴羅」「菴摩羅」「菴没羅」全て「マンゴー」と読みますとネットで。ブルー💙のランナーにイエローの💛マンゴーフローズンスイーツ練乳かけちゃう銀針や花茶は後ほどご紹介とにかく最近暑い🥵😵
こう暑いとティーテーブルスイーツも焼き菓子焼けない🥵❤️🔥溶けちゃうからねなのでテーブルに氷菓子🧊frozensweet🧊🍹大人のかき氷🍧
本日も中国茶会にようこそ🍵発酵別テイスティングと茶藝を楽しんでいただきました🍵また茶会でお会いしましょう🍵🫖
デスパ妻のブリーのように一心不乱にシルバー磨き😑😑🤨全部磨きったわぁ。ついでにシルバーアクセサリー💍も。チャームも。ものすごく、疲れた🥱搬出今回は「アフタヌーンティーアイテム」紹介展示で、「テーブルコーディネート」「紅茶の淹れ方」や「食育」の出張レッスンではないので荷物は少なめ。いつもは引越し並みの大荷物ですから。仙台市歴史民族資料館展示会は7月15日からです☕️😊https://www.sendai-c.ed.jp/~bunkazai/~rekimin/ki
モーニングレッスン☕️モーニングティータイム🫖たっぷりモーニングカップにダージリン。ミルクティーにして☕️マーマレードとブレッド茶梅で作った梅餡で梅酥メイスー。パイナップルケーキの梅バージョンを生徒様と作りました。今年の白加賀の梅シロップが飲み頃になったのでモーニングティーのジュースにして🍹爽やかで元気になれるモーニングティーテーブル🍹☕️🫖
日曜日の中国茶教室🍵6種類の茶葉をその茶葉に合わせた茶器と淹れ方で美味しくテイスティング🍵香り味器セッティングで茶会にも話が弾みます蒸し暑い夏の日の疲れもとってくれます茶話会お話しも楽しく美味しい中国茶会でした
毎回思うのだけど中国茶レッスンはお湯をたくさん沸かすから昔のドラマで出産時、「お湯沸かして‼️」と、叫んでいるシーンと同じだと。お水を注いでいる間、セッティング準備しながらの作業で、水道をとめたタイミングがピッタリ1000milになるのはある意味天才とか自画自賛👏準備完了☑️茶会を始めよう🍵＃仙台中国茶教室＃仙台中国茶＃仙台テーブルコーディネート＃仙台紅茶教室＃台湾茶＃仙台台湾茶
蒸し暑く雨続きの日。梅雨らしくなって来ました。☔️そんな中、中国茶レッスンにお越しくださりありがとうございました🍵😊初めてと思えないほど綺麗に茶藝してくださって🍵🫖😊楽しいおしゃべりと可愛いグッズ🦉🐦⬛お茶を淹れながら美味しく味わいながら過ごす時間は梅雨の鬱陶しさが吹き飛びました🍵🫖お茶会のお誘いもして。再びお会いできますこと楽しみにしております😊🍵🫖
本日、仙台市歴史民族資料館様より、企画展「社交と嗜好品〜交際の場の飲食物〜」のチラシが届けられました。誠にありがとうございます。まもなくセッティング楽しみです☕️🫖🍽️🥂お声がけいただきましてからとても楽しみにしておりますので、このようにチラシが出来上がってみるとより多くの方々に来ていただけるようにしっかり準備しなくてはと気が引き締まる思いです。利用案内｜仙台市歴史民俗資料館www.sendai-c.ed.jp企画展示はアフタヌーンティーのテーブルも展示したいと思
チャールズ国王🤴のティーセットではないけれどエリザベス女王プラチナジュビリーのセットだけれど👸1994年にバッキンガム宮殿で購入したロイヤルバートソングの美しいブルーの🕊️カップandソーサーでコロネーションのお祝い🫖☕️
GW特別中国茶体験レッスン🍵🫖ウェルカムティーは蓋碗で清茶を楽しんでいただきました🍵茶葉一粒で一芯六葉の見事な開き具合に生徒様も驚いたご様子🍵わたくしも毎回この瞬間は茶葉の作り手販売元の管理に感謝🥲感激🤩茶器の使い方や工夫式茶藝を楽しんでいただきながら中国紅茶を含め五種類の茶葉を聞香杯で香りを飲杯でお味を楽しんでいただきました。お茶をしながら「茶玩」の写真を見せていただきわたくしも嬉しかった楽しかった😍本日の青茶清茶凍頂烏龍茶鉄
生徒様と楽しんだストロベリーチョココーティングのマドレーヌとバナナスコーンとそのストロベリーチョコ🍫🍓と🌸桜紅茶のミルクティー☕️🍫チョコ➕紅茶ミルクティーのようで美味しんですよ🥛🌸🫖春のティータイム🫖ティーカクテルと美味しいティータイム🫖
春のテーブル🍹ゴールデンウィークに入りリラックスタイム😌生徒様もおやすみに入りおうちでリラックスしてもらうためにティーカクテル🍸🍓🍹グリーンティーリキュール🌱🥃紅茶ブランデー☕️🥃本日のいちごは🍓紅ほっぺ🍓ストロベリーティーカクテル🍓🥃グリーンティーミルク🥛🌱グリーンティーリキュール🌱とミルク🥛カルーアミルクみたいで美味しいんです😋紅ほっぺ🍓とストロベリーアイスティー🍓とティーブランデー🥃🍓いちごの香りが🍓リラックス😌
本日はシナモンの他にローズウォーター🌹とレモン🍋のレバネーゼシロップ🇱🇧でバクラヴァ🫔🥧こんがり焼いたら熱々のうちにあつあつシロップをかけて染み込ませます🌹ローズ🌹なかなかエキゾチックなお味で美味しい🥮🇱🇧ティータイム🫖の様子は後ほど🫖☕️
