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5月末に逸品シリーズ②として登場させました、アメノシズク(天乃雫)の途中経過報告です。わたくし、アメノシズクは結構気に入っておりまして、風呂以外は常用してしておりました。シルバー925なので、汗でかなり黒ずむのですよね。そんな時は、シルバークロスでふきふきです。シルバークロスは本当に素晴らしい。あっさりと元の白銀色に戻ります。何でもそうなのでしょうけれど、シルバークロスも品質次第です。おまけで付いてくるようなペランペランなレシートサイズの端切れはダメです。話にならない。そ
先日、久しぶりに行った神田雲林が、安定のおいしさで豪雨の中、行った甲斐があったなぁとしみじみ。フカヒレの姿煮にサマートリュフをたっぷりのせて・・・あの味を思い出して、今も幸せな気持ちになってしまいます〜〜〜
先日、お試し収穫したカボチャが冷蔵庫に残ってるので、今日の逸品にカボチャサラダを作ってみました。ポテトの代わりにカボチャにすれば、美味しいカボチャサラダに変身です。◆カボチャサラダカボチャを細長く切ったらピーラーで皮を剥き、剥いたものを更に一口大に切ります。これを茹でて串が通るようになったら、おゆを切ってマッシュます。ここに茹でオクラの乱切り、ミニトマト、キューブに切ハム又はソーセージを加えます。味付けは塩+胡椒+鰹だし+オリーブオイルで味を調えたら完成です。カボチャの黄色、オクラ
逸品シリーズ第六弾です。昨年春のエジプトツアーでようやくお目にかかれたお姉様が、なんと本日CS60施術に来てくださり、「逸品シリーズを楽しんでいる」との嬉しいコメントをいただいたので、これは更新せなならん、ということで早速アップしております。このお姉様は、櫻庭露樹プレゼンツ夜のツタンカーメンというめっちゃ面白いラジオ番組の名物のような方で、この方の笑い声を聞くと、自然とつられ笑いをしてしまうほど、明るく元気で、暗い気持ちもすぱーっと吹っ飛んでしまう超絶オーラの女性なので
今日の逸品は、夏野菜の天麩羅です。そういえば最近天麩羅をしてないなぁ~と言うことで家庭菜園の野菜達を選んで天麩羅です。初収穫のゴボウと人参、玉ねぎとアミエビのかき揚げに、オクラ、インゲン、ナスは天麩羅にしました。これを大根おろしで頂きました。収穫したての新鮮野菜は、何もしなくても甘くて美味しく、至極の贅沢なのです。沢山作って残りは、翌日の朝食に天丼に変わります❗️◆豚しゃぶサラダそしてキュウリを消費するために、キュウリと豚しゃぶの胡麻ダレで頂きました。キュウリも形や食感が変われ
逸品シリーズ第五弾です。少々間が開きました。本業のCS60に興味を持たれたお客様が立て続けにいらした時期がありまして一時期、波が来た~!!というときがありましたが、今は凪に入ったようです。残念。YOUTUBE発信の波は、動画アップ直後の一過性になってしまうようで、想定内ではありますが、持続はなかなか難しいところです。ここ最近、サロン数が爆増中です。需要と供給が完全にアンバランスになっているような気がしてなりません・・・まずはCS60の日本国内での知名度が急激アップしないと、
今日も36度位あったでしょうか?皆様こんばんは、猛暑日が続く毎日、いかがお過ごしでしょうか?あぶらやでは、北海道から直送の品をご紹介します。札幌中央卸売市場大幸水産様より届いた今日の逸品。こちらは北海シマエビ🦐極上です。刺身用ホッケです!身がとても綺麗で、本当無臭です。アイナメみたいです…。超特大シジミ❣️こちらは干物のホッケです。大きいです!なかなか提供が難しいホッケの刺身。いかがでしょうか⁇刺身用ホッケ、北海シマエビ🦐、ホッケの開き、特大シジミ全てお客様に振舞
これから梅雨明け、夏の暑さを乗り切るためには、、、、、、、ズバリニンニクです!今日はまだ有名になってない隠れた名店を紹介したいと思います。今日の逸品ガーリックステーキBullajo(ブラホ)渋谷ここの店主は、かつて渋谷の隣駅、神泉で、てっぺいという名前のステーキ店で店長をしてまして、この辺界隈の若者には有名な店でしたが、突然閉店。何年かの時がたち、渋谷ハンズの近くで独立してお店をやっているよと、風の噂で聞きつけましてた。このお店は、ステーキ店なのですが、特徴としては、店主が鉄板の上
夏は食欲もなくなり痩せるはずなのに4キロ増量。junです。今日の逸品02富ヶ谷にある麵喜やしまもともと渋谷センター街の突き当たりに店を構えてたのですが、たしかビルの取壊しかなんかで富ヶ谷に移転したそうです。ここは渋谷時代から20年近く通ってる店なのですが、とにかくダシが上品。若い時初めて先輩につれられて行った時は、なんか薄味のうどんだなー、味がないなーって印象でした。でもなぜかまた食べたくなる!やっぱり上質なダシは中毒性があるのかな。僕のオススメはシンプルにかけうどんと棒げそ。あと
はじめまして。Junと申します。町の美味しい食べ物や、家猫Qooの日常を楽しくお伝えしていきたいと思いますので、宜しくお願い致します☆今日の逸品01東京は大門にある焼肉店、正泰苑芝大門です。町屋の本店ですが、かれこれ10年通っている名店です。ここのお肉はどれも美味しいのですが、僕がオススメしたいのが塩上カルビ。画像引用:https://www.syoutaien.com/menu/とにかくサシが甘い!備え付けのわさびをちょっとつけて、レモンかしょうゆで食べると、それはもう極上なのです
逸品シリーズも第四弾になりました。地味に継続中です。いいねが比較的多く付くので、励みになります。さて、日に日に暑くなり、あぁもう夏が近いのね、と感じる今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。次の逸品は何にしようかと考えていたところに、さとうみつろう氏のアメブロに、バケタン大絶賛が書かれていましたのでこれに便乗だ~ということで、今回は、【おばけ探知機ばけたん】BAKETAN霊石-REISEKI-です。ちなみに、さとうみつろう氏のアメブロ該当記事は、以下
今日の逸品は、グリーンピースのスープです❗️家庭菜園をしてると、ついつい見落として大きく育ってしまってグリーンピースに成ってしまったことを経験した方も多いと思います。収穫出来た当所は好く探して収穫するのですが、沢山採れる様に成ると注意力散漫で雑になって見落とすことが多くなる様です。結局は大きく育ったキヌサヤ(サヤエンドウ)を、グリーンピースとして冷凍保存することもOKです。今回はグリーンピースをコンソメスープにてボイル(茹で)してミキサーで滑かに潰します。そして生クリームを加えて粗挽き
ここ最近、天terrace本体の活動記録から離れ気味です。普通に活動してはいるのですが、何かと制約がありまして、今回も逸品シリーズとなっております。先月末に、日比谷野音で高城剛氏による読者感謝祭というものがあったそうで、CS60体験ブースが設置されていたようです。長蛇の列で一人数分で回さないと捌ききれない程の大好評であった模様。施術者によっては、60人の方を施術しました、とか書いてありましたね。事前に知っていたら顔を出せたのに~。ざんねーん。ま、仕方が無い。”とある禁断の植
土曜日の午後からは、岡山市北区の岡山大学の近くにある公会堂で、お習字教室をしています。6月1日の午後の逸品は小学四年生のHくんの作品はらいが、素晴らしい!左払いが、最初上手くいかなかったけど何回も、何回も練習して綺麗にかけました(*´꒳`*)すごいね!#岡山市#岡山市北区の習字教室#桜楽書道教室#小学生が書きました#日本習字#小学四年生#毛筆#今日の逸品(*´꒳`*)#書くことが楽しくなる教室桜楽(さらん)書道教室書くことが楽しくなる教室です。一人
毎週土曜日の朝、いきいき交流センターで書道教室をしています。今日の逸品!小学六年生のSちゃんの作品!鉛筆の濃淡が素晴らしい!みんな、切磋琢磨しながら自己研鑽にはげんでいます(*´꒳`*)頑張れ!桜楽(さらん)書道教室書くことが楽しくなる教室です。一人一人に合わせて、上達のコツをお教えします。児童・学生様は各学年ごと揃ったお手本で毛筆と硬筆が基礎から学べます。成人様は漢字部(毛筆楷書・行書・草書・隷書・篆書・六朝楷書・中字・条幅)ベン習字・かな・臨書・実用
唐突にブログのテイストが変わります。今回は、天terraceのもう一人の方が担当します。わたくし変わったモノ、不思議なモノ、妙なモノが大好物なのです。また無駄遣いしている!と言われることもしばしばですが、コレばかりはどうにも止まりません。本能が”試してみ?”と囁くのです。仕方が無いですよね、射手座B型、偏屈探究心が取り柄ですから。それはそれとしてさて、1回目の逸品はColdCoin(コールドコイン)です。これは、エドガー・ケイシーのフィジカル・リ
今日の逸品は旬の食材、新たまねぎを使った豚肉の冷しゃぶ今が旬の新たまねぎを、タップリ使ってさっぱり冷しゃぶ暑くなってきたんで、これでパワーつけて頑張っていきましょう!!オニオンスライスオンリーでも🆗是非ご賞味ください。
今日の逸品は、食感チャプチェです❗️食材の全てが食感が違うものをチョイスしてみました。豚ロース肉の細切り、コリコリのエリンギ、シャキシャキのセロリ、しんなりの赤パプリカ、パリパリのアスパラガスも同じ様に細切りにします。フライパンに下ろしニンニクと自家製カンズリ(柚子と赤唐辛子微塵に塩麹を併せた新潟の調味料)と一緒にサラダ油で豚ロースを炒めます。豚に火が通ったら野菜も炒め、事前に戻して置いた春雨を加えたら、出汁+砂糖+醤油で味を調えます。仕上げは、煎った白胡麻を振り掛けたら胡麻油を回し入
今日の逸品は、ゴールデンウィークに突入した物の北海道では雪が降ったりで、私の地域では氷雨でした。少しでも身体が温まるメニューと思い、自家製じゃが芋(メイクイーン)も沢山有るのでポトフにしました❗️コンソメスープでじゃが芋、人参、玉ねぎ、キャベツと一緒に粗挽きウィンナーを煮込みました。そして、アゴだし塩と胡椒で味を調え、パセリ微塵切りを加えて彩りを添えました。食卓には、ポトフの他にチキンカツの玉子とじも作りました。ちょっと作り過ぎの感が有りましたが、残りは物は朝食に回りました。北東北の
今日の逸品は、アスパラベーコンです。今年最初に収穫したアスパラガスを採って、超新鮮な素材を調理しました。素材に塩・コショウしたベーコンを巻いたら、オリーブ油でこんがりとソテー!付合せには、ポテトスティックを胡椒で炒め、スクランブルエッグでとじたじゃが芋です。これをレタスを敷いた皿に盛り込み、プチトマトを添えた逸品に仕上げました。昨年の葉が枯れた後には、整地をしたり堆肥を遣ったりと愛情タップリと注ぎ込んだアスパラガスが、やっと食べれる迄に成長してくれました。去年植栽を始めて1年間は株の
今日の逸品は、ジャーマンポテトのホッペルポッペル風にして見ました。じゃが芋の植付けが終わり、2ヶ月もすると新じゃがが出て来ると言うのに去年収穫したメイクイーンが沢山残っている。ベーコンとじゃが芋、チーズで作るジャーマンポテトに玉ねぎを加えました。同じドイツ料理のホッペルポッペルの作り方とほぼ同じで、違うのはチーズと卵の違いだけでしょうか?もっと違ったのはじゃが芋の切り方かな~手早く出来る様に、千切りにして火が通り易くしました処でしょうか。オリーブ油に、唐辛子の輪切り少々と擦り下ろしニ
今日もやっぱり菜の花を使ってしまいました❗️と言うことで今日の逸品は、鰤の照り焼き菜の花添えに成りました。農作業の忙しさにかまけて、今日も時短のメニューで「鰤の照り焼き」です。簡単に作るためには、フライパンにサラダ油を引き鰤を皮目から焼いて両面を焼きます。両面が焼けたら酒、みりん、砂糖、醤油を混ぜた合わせ調味料をフライパンに加えて、タレが煮詰まるまで加熱したら完成です!皿に鰤の照り焼きを乗せ、私は菜の花を軽く茹でた物を添えました。本来は付け焼きをしなくては成らない照り焼きですが、簡単
今日の逸品は、鶏むね肉と野菜のせいろ蒸しです!せいろ(蒸籠)も有るのですが、出すのが面倒なので蒸器で鶏を蒸しながら、色々な野菜も蒸しました。鶏むね肉は食べ易いく尚且つ、火が通り易い様に半分にスライスしてから蒸します。蒸し上がる15分の間に、それぞれの野菜を蒸します。今回は、青梗菜、菜の花、人参、椎茸、舞茸と五種類の野菜をトッピング❗️むね肉が蒸し上がったひと口大に切り分けて盛り付け。糸唐辛子を肉の上に飾ってみました。これをお好みでポン酢(自家製柚子ポン酢)やワサビ醤油(ホースラディ
今日の逸品は、豚コマのワサビ醤油焼きです❗️今が旬な根ワサビ(ホースラディッシュ)で味付けです。豚コマの生姜焼きは、普段よく作る料理です。その生姜を根ワサビに変えて調理しました。玉ねぎをトロトロに成るまで炒めて甘さを引出し、根ワサビの辛味とマッチさせた逸品に成りました。調味料としての根ワサビも使いましたが、仕上げにトッピングすると更に美味しく頂けます❗️END
今日の逸品は、金平だいこんです❗️秋に畑のすみに埋けて置いた大根も、春に成って食べ時が過ぎてしまう時期と成りました。そんな大根を新たなメニューで試行錯誤して、金平だいこんに辿り着きました。皮を剥いた大根を長さ4cm、太さ5mm角程度の拍子木切りにします。後の材料は、竹輪の輪切り適量、ちりめんじゃこ適量、煎り胡麻適量と青みに菜の花少々を使いました。先ずはフライパンに赤唐辛子の輪切りを少々とサラダ油を入れて、唐辛子の辛味を抽出してから大根を透き通る位まで炒めます。透き通る位に成ったら、竹
「今日の逸品」今回紹介するのはお皿です。「雪中華たわみ8寸皿」作・谷井芳山谷寛窯信楽焼にっこう生活館では定番となっているお皿のご紹介。こちらは、信楽焼の陶芸作家・谷井芳山制作の「雪中華たわみ8寸皿」です。マットな白生地にうっすらと紅色が入る幻想的な作品。このマットの肌さわりは何とも言えないしっとりとした肌さわりなので、ぜひ、一度触れてみてください。併設レストラン「イルフィリオ」でも長く使っております。そちらも、ぜひどうぞ。作家の思いがホームページでご覧いただけます
今日の逸品は、菜の花と豚バラのビーフンです❗️遠方より遊びに来た友人に、家庭菜園で採れたものを食べて貰おうと思っても、白菜の花しか見当たらない。此れを採って何にするか迷った挙げ句のビーフンです。先ずはビーフンを熱湯で4分茹でて戻します。豚バラは塩コショウで炒め、人参、椎茸、菜の花を加えて炒めます。お酒、みりん、鰹だし、砂糖、醤油で味付け。ビーフンを加えて、好く混ぜ合わせたら完成です!ビーフンは、だんご状態に成りますので、予め短く切って茹でるか、混ぜ合わせる前に切ってから混ぜたら上手
今日の逸品は、イチゴのゼリー寄せにして見ました。大粒イチゴが非常に安く1パック@250だったので、想わず購入しました。イチゴを洗い、容器に詰め込みます。あとは粉末寒天4gを300ccの水に溶かし、火に掛けて煮溶かして砂糖を入れます。少し冷ましてから、イチゴを入れた容器に流し込み、容器を冷凍庫に入れて冷したら出来上がりです。ただ普通に食べるより高級感が有ります。食べる時に切り分け、お皿に乗せてコンデンスミルク等をトッピングしたら完成です!有ればミートの葉を飾ると、更に高級感が出ます。
今日の逸品は、鯵のなめろうと叩きです❗️生鮮食品が安く売られるスーパーに行くと、鯵が安く売られて要るのを目にしました。其を見て私は既に何を作るかを決めてました。一尾は、千場の漁師料理のなめろうに、もう一尾は叩きにした訳です。どちらも三枚下ろしは一緒で、皮を剥いで小骨は丁寧に毛抜きで抜きます。①なめろうは、お刺身でも食べられる身を細かに刻んで、味噌と一緒に叩いて良く混じれば出来上がりです。②叩きは、ひと口大に切り、生姜微塵切りと万能ネギとを混ぜ合わせて、醤油を差して軽く揉み込んでズケ(
今日の逸品は、竹輪と玉ねぎの野菜炒めです❗️玉ねぎも、芽が出て来ました。その芽を含めて全部いただく、今日の野菜炒め。玉ねぎばかりじゃ味気無いので、竹輪と蒟蒻、人参、エノキ茸を入れて炒め煮にします。味付けは、塩+粗挽きコショウ+お酒+みりん+鰹だし+砂糖+醤油で調えました。簡単、ヘルシー、そして美味しい野菜炒めでした。もう新玉ねぎが出始めましたが、東北・岩手では6月に成らないと玉ねぎは収穫出来ません。収穫迄に後2ヶ月、美味しい新玉ねぎが食べられる❗️今年は3品種を植えつけて有ります