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おざっす！！地元妙高は嬉しい降雪w蒲郡は雲ひとつない晴天です♪『本日は新潟雪深い妙高より雪どけ水で栽培された新之助と龍の瞳のご紹介をしています』ヨネラーのみなさんと一緒に楽しく新之助と龍の瞳W試食販売しております。『本日は特売です。さらに月初めはレジにて5%offプチ贅沢なお米はいかがでしょうか～』想像以上に売れてますvvお昼は向かいのまるやまさん。赤出汁が飲みたくてｗでわ。また明日。今
おざっす！！サンヨネ豊川店で新之助＆龍の瞳Wマネキンです。新之助はお出汁の入りが良く合わせ酢が良く馴染みこれからの時期、恵方巻や桃の節句ちらし寿司に最適。お孫さんが喜ぶお米です♪月末は5％特売やはり想像以上にお米が売れてますｗでわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！SUZUMOの担当米川さんが来ておにぎりマシンを軽くメンテ調整して頂きました。微調整の部分は納品されてからずーっと特に説明も無いまま２～３回あったトラブルメカ音痴の私は、不安で不安で対処方法を習い。かなり進歩しましたw今回はホント助かったよ～米川さん！！ありがとうございます。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！『日本の名工』『能登杜氏四天王』農口尚彦研究所に来ています♪酒の小売免許。SAKE.DIPLOMAを取り数々の蔵元を訪ねる度に農口さんの事をお聞きしてたいへん興味を持っていました。今日は玄関まで次回はgalleryを見学させて頂きたく思いますw農口さんに会えるかな。ワクワクでわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！京都からの帰り道加賀山中温泉にある『獅子の里』松浦酒造さんに立ち寄り超辛口を仕入れてきましたw仕込水は医王寺の境内から湧き出る薬水。華やかな香り系酵母は使用しない純米仕込み。お酒とお料理の調和冷酒から御燗酒まで幅広く楽しめる食中酒です♪でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！ショードックに向けてCandyをドックスクールに預けました。その帰り道日本最古の酒造の神『梅宮大社』にお詣り。その名の通り梅の花や季節の花が美しい梅之宮さま。御朱印も頂きましたwでわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！今日は、雨の三河です。カイ。は、豊川店私は蒲郡店でWマネキンです。温かく迎えてくれる店長に担当スタッフ。『ヨネラー』と呼ばれるリピーターに常連さん一ヶ月ぶりのサンヨネさんに帰ってきました。もう雨も上がりました♪でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！サポーレ松菱店新之助＆龍の瞳Wマネキンです。粒が大きくモッチリしていて甘味が強い『新之助』コシヒカリ1.5倍の超特大柔らかくて粘りが強く、物凄く甘い。『龍の瞳』「ホントだー甘～い！！」今回は初めて松菱店のマネキンでしたが良い感触ですwでわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！縁起の良い名前年始のお使いに『開運』新築祝い。OPEN記念。サークル仲間との飲み会に益益繁盛瓶（二升五合）開運。再入荷しました♪でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！好評な酒粕ブリュレ。在庫が少なくなったのでみんなで米クリームブリュレを作りました。今回は、カボチャを使ったパンプキンとチョコ味のブリュレです。蒸し焼きで仕上げますwでわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！お世話になった恩人のお通夜に来ています。取引先の会長さんです。いつも気にかけていただき温かい人でした。意志は社員さんに受け継がれていくでしょう。帰ってから家内とロゼワインで献杯。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！いつもありがとうごあいます！！常連さんからお弁当の注文が入りました。星先生の授業は、2日目。巻き寿司の指導とお弁当のオペレーションの確認もしてもらいます。今回のお米は新之助。お稲荷さんは九重雑賀さんの柚子寿司召し酢。巻物には、お手間とらせ酢を使いましたwでわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！恵方巻に合わせ星先生の授業は、巻きずし。『段取り八割』今日は、穴子を霜降りにしてから炊きます。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！精米HACCP定期診断と講習会が行われました。お昼は、春から入社する研修生も講師の先生も一緒にみんなで同じ釜の飯を食う。まかないは冷や麦w大勢で食べるご飯は楽しいね♪でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！『牛にひかれて善光寺』馴染みな言葉ですが…思いがけないことや他人の誘いから良い方向へ導びかれるたとえ。善光寺は、パワースポットであり御朱印巡りも楽しいですｗインバウンドも増えたな～～お土産は、孫の手。楽しかった♪また来よう。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！今日の日替わり『鮭の粕汁』おにぎり村上の塩引きしゃけとマリアっちゃいますw温まりますよ～♪昆布と鮭のあらで出汁をとり具を煮て酒粕をとかす。一方で同じく昆布と鮭のあら出汁に山利の白味噌をとかして追い鰹。を合わせるWベースの鮭粕汁です。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！お客様から「塩むすびにハマってしまいました！！」ありがたいお言葉を聞き。嬉しくなりましたwサイドmenuも充実してきましたので是非、次回は～モツどて煮。やカレー南蛮うどん。と合わせてみてくださいね♪でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！地元の桜庵さんにお伺いしています。軽く飲みながら打合せwこの店主さんこだわりのあるお酒が多くはははｗ新潟なのに県外のレアなお酒が多い。純米酒好きにはたまらない品ぞろえですよ～しかも良心的な価格！！とんたち社長さんもお勧めの桜庵さんです。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！神田駅に隣接しているビルがスーパーマーケット協会本部。御挨拶と打合せでお伺いしていますwS検なかなか興味深い資格です。次はトクホ（特定保健用食品）GABAか～自律神経のバランスを整える効果面白い。。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！三連休の最終日。朝一は、おにぎりを作りました。今日は半分の従業員しかいません。働き方改革ですｗなのでイチコさんの配達は、お昼またぎ「俺の奢りだw」秘伝ソースに馴染んだキャベツのシャキシャキ感。揚げたてカツのソースが浸みた御飯。伝説の早朝野球チームとんかつ大矢その流れを受け継ぐお店で専務にお昼をご馳走する。知らんかったらしいwwでわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！R2年産米。先ずはベテラン契約農家さんと作付け計画を立てます。今回から助手のカイと一緒に回ります。農地の集約が進みコシヒカリの作付け面積が減ってきています。また最近の猛暑・酷暑で一等比率が思わしくはなく高温登熟性に優れた品種、例えば寿司米笑みの絆。今回のポイントは加工用わたぼうし。酒米山田錦。コシヒカリです。今日は、各集落で賽の神五穀豊穣を祈ります。でわ。また明日。今日も一
おざっす！！観光立国を目指す日本の国酒である日本酒。蔵元に原料米を収めるためにはある程度の知識がないと要望に応えられないと。グループワークで勉強します。試験は3/15でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！雪下下仁田ネギです。甘味は強いですwもう少し白い部分が長ければ良かったんですが六十朝市なので店頭で販売しています。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！今年の目標と誓いを内に秘め新潟県最大のパワースポット宝徳さんから高龍さんにリレー詣で。宝徳山稲荷大社は、御祈祷が行われたいへん賑やかでした。高龍神社も参拝者が多かった。485円「四方八方御縁がありますように」御参りします。その後は、長岡ソールフード青島食堂。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！アリスとCandyは親子です。たまに動きがシンクロしますwCandyは長岡京ドックスクールでショードックの訓練中。冬休みで帰ってきています。思ってたよりイイ子になりました♪でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！『新年を祝う市民のつどい』に塩むすびを納品します!!2年連続ですwきょうは、新人も研修に来ています。金の卵です。いつものお店で頂き物の〆張鶴しぼりたて生原酒。SAKE.DIPLOMAにも合格したし～今年は、お酒にもチカラを入れて行きます。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！酒は神授けの生薬。全国の松尾神社の総本山松尾大社に来ています。米も酒もで、頼み事増えたwここ落ち着くわ～また来たい♪でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！「播州米に宮水、丹波杜氏に六甲颪、男酒の灘の生一本」SAKE.DIPLOMA論述問題で出題された『村米制度』の特A吉川にJAみのりライスセンター。尼崎に移動して櫻正宗六代目山邑太左衛門が発見した西宮の水『宮水』塩分も含みミネラルが多く鉄分が極端に少ない硬水。福の神えべっさん。ソバメシに剣菱と菊正宗の御燗酒♪でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！イカリさんに直納です。約500㎞5時間半。北陸道は渋滞も無く夜明け前に到着しました。朝焼けの六甲山に登り、展望台からの景色に新しい目標が見つけられたような気分になりました。これから山田錦特A吉川に行こうwでわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！どうしても白いご飯が食べたく新之助を研ぎました。試食販売マネキンは、ミネラルウォーターで炊飯しますが当方の水道水は雪どけ水を矢代川から取水しているので超軟水、美味しい水ですｗお米は育ったお水との相性は良く美味しく炊飯できました。こちらで地下水の販売している方のデータによると軟水のヴォルビックに近いそうです。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
