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おざっす!!妙高高原南小学校5年生のトマトクッキー『TMICE』新型コロナウイルスの影響で休校となる前最終登校日に配りたいとなんと!小麦と卵を使わない!!高アミロース米あみちゃんまい。を使った今回はトマトGel。TMICEとはトマトとライスを掛け合わせた子供たちの造語wでわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!星先生の授業は2日目~『雛寿司&はま吸い』完成です!!梅漬けで炊いた新之助は可憐で可愛いピンク色のごはんwと白ゴマと刻んだ干瓢が入り柚酢で合わせた銀シャリの二色を用意しました。はま吸いの椀は、縁起物の鶴中津先生の輪島塗。楽しく盛り付けしてからみんなで記念撮影♪でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!今日から弥生。「お客様は、期待以上のものを期待してくる。」星先生の授業は、桃の節句に合わせて『雛寿司&はま吸い』です♪明日お昼からFMみょうこう78.5MHZcomingup出るラジに生出演します‼︎Checkitout.YO‼︎でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!北海道では「外出を控えるように」と地元妙高でも小学校は臨時休校にでも、こんなイイ天気なのに犬ちゃん達も退屈そうなので散歩に出かけました♪大喜びですww田んぼに入り泥だらけ残雪で汚れを落として帰ります。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!金曜日。コロナウイルスの影響でトイレットペーパーまでも品切れ娘から「都内ではお米も棚から無くなっている」と心配したお父さんから注文を頂きました。新型コロナウイルス感染症の一日でも早い収束を心よりお祈り申し上げます!!3月に入り特売も重なりこの週末は、休まず精米します。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!上越産コシヒカリが今年も『特A』(7年連続)になりました!!一等米は少なく心配された反動か??各紙(日本農業新聞、上越タイムス)に掲載されております。未消化チッソが少なく低アミロース米レベルwなので早くから『完熟です』と注目していました。是非、お試しください。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!スモークサーモンのグラタンです!サーモンとパプリカ、ジャガイモの絶妙な食感がgood。お弁当もビタミンカラーで元気な仕上がりになりました♪揚げ物がないので~大人っぽいお弁当となっております!日替わりは、キーマカレー少しピリ辛です。新之助のご飯に良く合いますwでわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!最近、駆け込みで『にじのきらめき』種もみの発注がきます。農研機構で開発された『にじのきらめき』は高温登熟性に優れ。多収の良食味米。コシヒカリより短稈で倒伏し難く作りやすい。しかし、コシヒカリと作期が被るという特徴があり新潟県以外では大幅に作付けが増える予想からすでに来年の分まで種子の注文も頂いております。お早めにどうぞ~左にじのきらめき右つきあかりでわ。また明日。今日も一日お疲れさま
おざっす!!おにぎり屋常連の鷲澤社長が来店されイベントのオファー今回は、とんたちさんのとん汁に合うおにぎり♪イベントは3/15です。大盛況になるように応援します!!でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!静岡に酒米納品です。社長様にご挨拶をさせていただき今年度産についても「数量までは現時点で出せませんが宜しく!!」ありがたく注文頂きました♪話しの流れでお酒の販売について「販売してくださるなら是非!」と言って下さいました。ちなみに弊社五百万石の吟醸なら僅かあり。その他はすでに出荷済みだそうです。蔵元との関係は一日にしてならず担当営業マンの努力で築かれた絆だと確信しています。杜氏さんと蔵人の方々ともお茶を頂き。今造り
おざっす!!昨日の御弁当は、『鳥めし』お出汁で炊いた新之助に甘~い炒り卵と鶏そぼろの旨み。ジューシーな鶏むね肉のスライス♪なかなか上デキw店頭も完売しました。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!シーフードショー大阪最終日です。今回から米に関係するお酒にお塩にとブースが賑やかになりました♪特に日本酒に興味を持たれたインバウンドが多かったように感じます。例年より入りが少ないようですが招待状を送ったお取引様が多く来場されました。たくさんの出会いに感謝しています!!でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!何回か参加しているシーフードショー大阪今回は、新井商工会議所さんがスポンサーですwお取引様のブルーシエロさんが3人分のお昼ご飯を届けて頂き、感激です♪コロナウイルスの影響で開催も危ぶまれる中、既存のお客様も10社ほどお立ち寄り頂き、情報交換など大変意味のある時間でした。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!天気が良かったのでみんなで散歩に出かけましたw妙高山に沈む夕日に向かってひたすら歩きます。途中、茶ラブのボブに遭遇。錦球場上の森田記念館まで往復1時間半。犬ちゃん達は大満足。沙織は明日から京都です。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!イベントで販売するスイーツの原料米Gelの注文をたくさん頂きましたw今回は牛乳を入れクリームGelを作ります。濃厚でなめらかなカスタードクリームの原料になります♪※米Gelとは、お米をα化してゲル状にしたもの農研機構が持っている特許なので比率と装置は内緒です。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!政府備蓄米。平成の米騒動(H5)を機会に「国民の主食であるお米について、不作の時でも国民が安定的にお米が食べられるよう」国による備蓄米の制度化です。農業者別の結び付け要件が廃止されより集荷業者が取り組みやすい制度になっている。一番のメリットは、播種前契約の目安になること。今回の入札で『応札があったほぼ全量で落札された』(日本農業新聞2/16)ホッとしていますwでわ。また明日。今日も一日お疲れさま
おざっす!!冷凍エダマメ『越の秋姫』を自然解凍で食べてみました。この枝豆は、自家製です。香り、食味が高い中晩成品種で加工適正にたいへん優れています。やはり、もぎたてとは風味がちがいますが色合いも良く、大粒で味が濃く。ふつうに美味しい枝豆でしたwでわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!食の駅所沢店で新之助マネキン。今年お初です。常連さんも多く「いつも食べてるよ~」と声もかけてくれます♪連日TVで新型コロナウイルス関連の報道がありますが外出を控えて自炊している方も多いようです。早く収束して欲しいです。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!弊社大黒屋の組合契約農家さんが作る山田錦を55%まで磨き新潟県独自のG9酵母を使用した『月不見の池』中取り無濾過生原酒が完成しました☆酸が少なめ香りのバランスも良くエレガントなお酒ですw常連さんにご紹介したところ早速、注文いただきました♪ありがとうございます!!でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!冷凍保存してあった枝豆『越の秋姫』美味しいのはモチロンのこと加工適正に優れ、鮮度も落ちない。試食品を持ってお世話になっているしみず屋さんへ社長さん「うまいよ~♪」との感想!!良い兆しwwでわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!最近、つるんでいる沙織と豊岡さんに焼肉を食べに行く。どうやら私たちは、今年お初らしい。お母さんも喜んでましたw開運に弎方良し♪でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!今日は、一年の中で最も運気が高まる日とされ「いなり寿司」を食べると福を招くと言われています。九重雑賀さんの柚子酢を使い古代米入りお稲荷さん。午後からは、積もった雪の中フィーちゃん。アリス。大喜びですwでわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!日曜。除雪してから遅めのお昼は、麦酒飲みながらごはん鍋で新之助を炊きヒレカツとサメフライはんぺんにカニカマ下ろしたてのソファーはアリス達に占領されても雪のおかげでしあわせだ♪でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!土曜日。来週11日は飛び石の休みで精米業務が忙しくなるので精米チームはほぼフルメンバーです。今日のお昼は『八宝菜』スチコンで作ります。春入社の研修生も一緒に同じ釜の飯を頂きました♪合宿所みたいで楽しいですwでわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!昨日からの降雪で雪見会席ですw1990キャンティークラシコ沙織の誕生年ワインです。ははは、キザだね。実は今日は仲直り飲み会。幸せな気分です♪でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!待望の雪が積もりましたw犬ちゃん達も大喜びです。大雪警報でしたがあらい街なかは40㎝くらいかな(関山は75㎝!!)寒かったのでおにぎり屋さんのサイドメニューは豆乳鍋です♪でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!きょうから一週間サイドメニューでお稲荷さんが並びます。2月11日は「初午いなりの日」です。(一般社団法人全日本いなり寿司協会)運気が高まる日とされ「いなり寿司」を食べると福を招くと言われていますw九重雑賀さんの柚酢を使い白ゴマと大葉の色ちがいを用意しました。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!今朝は小雪でしたがお昼くらいから徐々にお天気に夕方、犬ちゃん達と散歩に出かけました。おやつはかき餅。例年は、雪で閉ざされている畦道も畦畔を駆け上ったりw大喜びです♪でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!宝徳山稲荷大社にて節分祭です。裃を着て豆まきしますw伺ったお話しによるともちろん厄年の方もいるけど良い年を迎えられるよう毎年参加されている方もいるそうです。一升升。丸干しイワシお供えの御餅に箱いっぱいの供物を頂きました。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす!!月不見の池(つきみずのいけ)純米吟醸酒中取り無濾過生原酒が遂に完成しました。蔵元も絶賛する仕上がりです!!大黒屋の組合契約農家さん作る山田錦を55%まで磨ききょうかい酵母9号から分離した新潟独自のG9酵母を使用。醗酵力が旺盛で香りのバランスが良く酸が少なめエレガントなお酒ですw新潟では珍しく硬水仕込みであれっ!?ってミネラル感の渋みがありますがだんだん開いてくる二口目。三口目には虜になるでしょう