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土曜日。勢いありました土曜日ですからでも、3月の土曜としては弱いと思います今年の3月はパッとしておりませんね3月の、こう、堪忍しておくんなまし~みたいな感じはありませんグループ様の勢いも全然でした以前に御客様とやり取りして内容をブログで書きますと言って、ブログに載せたことがあったのですが、ホントに載せてくれたということで、また来て下さいまして嬉しいですね上記のようなことを載せますと言っておいたので
金曜日。勢いありました金曜日ですからでも、3月の金曜としては弱いと思います今年の3月はパッとしておりませんね3月の、こう、堪忍しておくんなまし~みたいな感じはありませんま、休んじゃってますけどねお土産は紅いも破れ饅頭です今年はのんびりいこうかなぁ~って思ってます何人か新人スタッフがいます!見習い奉公の名札を下げているので、イジメないでつかぁ~さい
木曜日。勢いありませんでした。祝祭日明けですからね。でも、閑散とはしなかったので、良しとします常連様方の援軍がメインでしたね感謝感謝で御座いますお休み頂きましたここまでしっかり休むのは、年末年始など以外には、オープン以来初めてだと思いますありがとうございましたm(__)m何人か新人スタッフがいます!見習い奉公の名札を下げているので、イジメないでつかぁ~さい
【臨時休業のお知らせ】18日(月)・19日(火)、お休みさせて頂きます。20日(水)はお店で仕込みなどをしているので、予約受けれたりします。宜しくお願い致しますm(__)m土曜日。勢いありましたさすがに土曜ですから今週勢いなかったので、あって良かった感、満載ですグループ様の勢いがちょっと弱くて…入れ替わりも成立する日だったので、もうちょっとあればかなり良い結果になったのになぁそうそう都合よくはいかないです
金曜日。勢いありましたさすがに金曜ですから今週勢いなかったので、あって良かった感、満載ですこの日は、御来店下さった方が、初めての方をお連れ下さるケースが多かったですねありがたいですm(__)mそんな中の一組、たくさんいろんな人を連れてきたわよと豪語して下さった方が、福岡に引越し。。。そんなぁ一日って、良い話だけでは終わらないですねぇ何人か新人スタッフがいます!見習い奉公の名札を下げているので、
木曜日。勢いありませんでした。予約も1件で早い時間、援軍に来て下さったおひとり様常連がふたり。20時頃まであと一組二組の世界で3月なのにこいつはヤバいねでしたが、20時以降にグループ様も含めて、ワラワラと御来店が中々の逆転劇勢いあったなんて言えませんが、閑散ではなかったって言い張れます良くないけど良かった~おひとり様常連多かったナイスタイミングでの御来店感謝感謝で御座いますm(__)
水曜日。勢いありました!グループ様は!おひとり様、おふたり様の勢いが全くなく、閑散としたお店のようでしたテーブルはいっぱいだったんですけど~カウンター中心のお店なので。致し方なし。この日も当欠でない病欠。ありましたが、他のスタッフが入ってくれましたありがたいことです何人か新人スタッフがいます!見習い奉公の名札を下げているので、イジメないでつかぁ~さい
火曜日。勢いはありませんでした今年の3月は盛り上がりに欠ける雰囲気ですね。後半集中でしょうか。この日も当欠でない病欠。今週多く入っていたので、人が足りない日が多くなりそうです勢いなかったので、人の面ではちょうど良くなりました数字の面では、勢いない中で奮闘した結果に結果オーライ!…とは、とてもとても思えませんね。。。何人か新人スタッフがいます!見習い奉公の名札を下げているので、
月曜日。勢いはありませんでした。今年の3月は盛り上がりに欠ける雰囲気ですね。後半集中でしょうか。この日は当欠でない病欠。今週多く入っていたので、人が足りない日が多くなりそうです。感情がマヒした風を文章雰囲気で表現してみました。何人か新人スタッフがいます!見習い奉公の名札を下げているので、イジメないでつかぁ~さい御来城ありがとう御座いまする~~~~m(__)m
土曜日。平和ってイイですって、言ったのも束の間、ホントに束の間、この日は、当欠しかも2名どうしようもないコトやしょうがないコトもありますけどね。いやぁ~平和ってイイものでしたねぇ…何人か新人スタッフがいます!見習い奉公の名札を下げているので、イジメないでつかぁ~さい御来城ありがとう御座いまする~~~~m(__)m
金曜日。勢いありました金曜日ですからねスタッフも揃って、当欠もなく(笑)スムーズな営業になりましたこんな金曜いつ以来かないやぁ~平和でした平和っていいですねぇ~転勤で遠くに行ってしまった常連様が、こちらに来た機会に御来店2日連続で来て下さいましたまた来年って帰っていきました。こういうのもイイですねぇ~平和な感じで前の店からグループ様で来て下さる方々が久しぶりに。皆さんお元気そうで何よりでしたなんか平和
木曜日。勢いありました木曜でしたが。いっぱいにはならなかったのですが、飲み物に勢いがありましたこの日だけみれば、3月として相応しい日ですね常連様たくさん援軍来て下さいました帰りはしっかり、雨で。途中みぞれから雪になって。スゴいことになってたので、ヤバいかもと思ってたけど、晴れて良かった~何人か新人スタッフがいます!見習い奉公の名札を下げているので、イジメないでつかぁ~さ
水曜日。勢いあったと言っていいものかいっぱいにはならず、ちょっと微妙に閑散感も醸し出していた風でしたが、数字はそこまで悪くなくグループ様が角ハイをやたら飲んで下さった御蔭かなしかし3月水曜としては…常連様たくさん援軍来て下さいました危なかったです感謝この日は当欠ありませんでした副業の子が残業でちょっと遅刻のみジャンルは違えど、接客があるお店をやられている方の話を聞けました。当欠毎日あるような事
火曜日。勢いありませんでした月曜よりはありました3月なのですが…ヤバいです本当に安定ですね…月曜に続き、体調不良により当欠者が出ました。う~ん、スゴい。。。この日、初めて御来店の4人家族。とてもとても喜んで下さいまして御客様マナーも最高で子供2人を成人まで育てた奥様に、「他のお店の”もつ煮”は再現できるけど、ここのはできる気がしない。」そう言って頂けまして試行錯誤のかいがありました嬉しいなぁ~
月曜日。勢いありませんでした中々にスゴいくらい大阪常連様も驚いていましたね。自分が来るとヒマになる説を気にしてましたここまで閑散はなかなかないのですが、この日はかえって良かったかも。というのも、もはや安定⁈体調不良により当欠者が出まして。ひとりいた新人スタッフにたくさん、かまえました傍に寄り添ったり、新しいこと教えたりで、全然ヒマ感なかったんですけどね初めて来て下さった方々には、ヒマなお店と思われただ
土曜日。勢いありました前日までの予約でいっぱいにはならなかったのですが、いっぱいになりました御来店ありがとう御座いますm(__)mこの日もスタッフひとり足りませんでした時間などを調節してもらったりと、防御防御の営業ですアッチやコッチとヒーヒーです日曜も営業は休みですが、買い出しと仕込みでヒーヒーですあ、メンバーズカード印刷しなきゃ、あ、給与計算・新人登録もしないと、あ、…励みます
金曜日。勢いありました前日までの予約でいっぱいになりました御予約ありがとう御座いますm(__)mある程度予約時間がズレる形でスタートしましたが、ピーク時はスタッフもう一人欲しかった体調不良で欠勤が出たわけでなく、ひとり足りませんでしたピーク過ぎに出勤のスタッフが来てからとてもスムーズでしたからオープンするので精一杯、御迷惑をお掛けしないよう、防御防御の日々が続いています。いろいろしんどい
木曜日。勢いありました!月の最終日らしくはないですがこの日は体調不良で1名欠勤。ちょっと気になって振り返ってみたのですが、1月2月、1週間単位でみると、欠勤者がいない週は2週!いる週でなくいない週熱が出やすくなっていると感じますね予約も熱が出てというキャンセル多くなってます。労働集約型の商売は厳しくなりますなので、19:00集中は避けようと予約を30分ズラしてもらったり。そしたら19時で予約を受けた1
水曜日。勢いありましたこの日は風ではないですね月末らしい、水曜らしい、しっかりとした勢いがありました当日電話も多かったです。御案内できず申し訳ないですm(__)m3月の予約も多く鳴りましたそういう時期ですねぇ~ごぼうが途中で無くなっちゃってお出しできなかった方には申し訳なかったですm(__)mごぼうチップスいやぁ~出るようになりました。最初の頃は鮮度を気にしたモンですが。御愛顧ありがとう御座います
火曜日。なんだか勢いあった風雰囲気は繁盛している風で。常連様もよかったじゃない的な事を言って下さったのですが、数字の結果は、勢いない風で。串物も一時、ズラッと並んで金曜風で。でも、オーダーを頂いてからカットしたり刺したり肉詰めたりするのばかりでヒーヒーでしかも1本ずつばかりで大変なのは繁盛風で大変でも数字には…最終週に言うことではないけど、閑散よりいいかぁイヤ、閑散でなくてよかったなぁ
月曜日。勢いありました勢いある最終週ですが、3連休の後で、予約も1件で、月曜で。スッカリあきらめておりましたが、閑散は避けられましたいっぱいにはならなかったですけどねあきらめとのギャップですんごい勢いがあったように感じてます勘違いですけどね常連様がダメ元で席確認の電話をくれて。ご用意できるとお伝えしたら、ビックリして、一回確認しますって折り返しに。どんだけダメ元だったんだ、ってね
土曜日。勢いあったのかな⁈連休中日という珍しい日での営業でした。予約も2件しかなく、落ち着いちゃうかな~って思ってましたが、17:30開店と共に、電話や御来店ラッシュで17:30集中って、なかなか、滅多に、、、記憶にないさぞかし良い営業かと思いきや?皆さんお帰りが早い早いいっぱいと思ったら、20:00頃には誰もいない…みたいなくらい変わった日を過ごさせて頂きましたm(__)m
木曜日。しっかり勢いありました3連休前ですから当然ですよねこれでなかったら、落城です御来店ある程度ズレてくれましたし、遅い時間も、チョッと寄りの方も来てくれました新人スタッフ2名いるものの、頭数は揃ったし。悪くない営業でしたそうなると、もっともっと営業を良くしたい…そんな気持ちが沸き上がりますねおっと、イカンイカンちゃんと足元固めてからにしないとっ足元すくわれますよねコツコツいきます
水曜日。なんとかいっぱいになりました休みの前々日ということで、狭間の日になりそうでしたが、ギリギリですが、いっぱいになりました雨でもありましたし。感謝感謝で御座いますm(__)m将軍様「いっぱいになってよかったじゃない」自分「こういう日でもいっぱいになるくらいにはなりました」将軍様「2回転目は来ないけどねぇ~~~」…精進しますっ何人か新人スタッフがいます!見習い奉公の名札を下げてい
火曜日。なんと!勢いありました月曜に続いて火曜までもしかも2月の!ビックリです金曜が祝日の影響でしょうねやっと…スタッフがなんとか揃って精一杯売り切りました気持ちがいいモンです一日だけでも葛藤が晴れた日。サイコーですっ乗り越えてもなく消えないですけどねこの日はグループ様に勢いありました。カウンターは埋まってなかったのですが、おひとり様常連方が、ウマいタイミングで埋めて下さってサイコーで
月曜日。なんと!勢いありました月曜なのに⁈しかも2月の!ビックリですなのに…スタッフが揃わなくて売り切れませんでした。。。御迷惑をお掛けしない範囲で…やりくりしました葛藤。葛藤。と格闘。初めて来た御客様方が、とても喜んで下さったので、救われました何人か新人スタッフがいます!見習い奉公の名札を下げているので、イジメないでつかぁ~さい御来
土曜日。勢いありましたが、今週体調を崩していたスタッフが、昨日は出勤していたのですが(早上がり)、やはり厳しいということで欠勤。御迷惑をお掛けしないよう、前日までの御予約の御客様を中心に、調整しての営業に。そしたら、5名のグループ様がノーショウでったくさんお断りしたのに…毎日が命拾いと言いましたが、この日は拾えてなかったです……他のスタッフが頑張ってくれてたのは嬉しかったですね
金曜日。勢いありました連休明けの週はだいたい金曜集中型になります。なので、金曜以外の曜日がおススメですっなんとか人が揃って、しっかりとした営業になりました。なんとかなって良かったぁ~入れ替わりも成立しましたよ早い時間は御予約が少なく、19時周辺に集中していましました。ちょっとずつはズレたので命拾いしてましたね毎日が命拾い何人か新人スタッフがいます!見習い奉公の名札を下げているので、
木曜日。勢い、無くはなかったのです連休明けの週で、予約も少なかったですが。想像より勢いありましたですが、昨日お休みのスタッフが回復せず料理全般をひとりでこなす事になりましたひとりで二人分頑張りましたよ営業はほかのスタッフも頑張ってもらいました御案内も調整させて頂きましたm(__)mなんとか落としどころに落ち着いた、ウマいことやれたと、お、お、思いますここ2週間、体調不良者出てなかったのですが。。。皆さんの
水曜日。勢いありませんでした!連休明けの水曜日、いつもと違くなりますよねでも、そんな水曜で良かったんですひとりだけの社員が当欠でひとりで二人分頑張りましたよ営業はほかのスタッフも頑張ってもらいましたなんとかなったと思いますここ2週間、体調不良者出てなかったのですが。。。皆さんのところは少ないですかね?大勢のところはスゴいことになってない?と、思う昨今。席ある分だけの予約を受け付けていますが、当欠者を想定して、