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ご贔屓くださるマダム達が今月お誕生日ささやかながら、日頃の感謝の気持ちをということでランチにご招待です。参りましたのは、ル・パリジャンhttps://www.leparisien.jp/まるでパリの路地裏にありそうなお店。フランス人オーナーが気さくに接客してくれ、お一人様もけっこういましたよ。圧巻のワインセラー熱々パンに塩鱈のクロケット、ニース風サラダ、マグレ鴨のポアレ。デザートのタルトはナッツにドライフルーツがぎっしり!本当にいつもいつも有難うございますm(__)m
こんばんは🌙😃❗今日は熊本は風が強い❗なんだろう?今日、鎹の常連様よりイタリアのおみやげを頂きました〰️〰️😄いつも、美味しいものをありがとうございます🎵すごく、おいしかった😋🍴💕です🎵子供店長にもあげよ〰️うっと。😄赤味噌の牛ほほ赤ワイン煮マグレ鴨茶そばかすがい鎹熊本市南区江越1丁目16-20096-370-7177駐車場🅿️6台駐車場は先着順ですご迷惑おかけして申し訳ございませんよろしくお願い致します
お久しぶりです仕込み、掃除、GWでなんにもできなかった日々も終わり、毎日FacebookやLINE@なども書き込める、そんなGW開けの毎日このままじゃあヤバい、、、オレキエッテ作ってみたり、、2歳のお子さまの誕生日の特別メニューを考えたり人気だったバルサミコ煮込みも復活させたり、、、フランスからマグレ鴨やミルクラムも届いたり、、(写真はミルクラムスペアリブ)お肉料理は豊富です(笑)豚2種山形豚肩ロースバルサミコ煮込みと松阪豚牛肉は大塚牛(アンガスと黒毛の掛け合わせ)鴨はマ
飲食編って…あーたこれまでも飲んでるやんって思った方いらっしゃいます??これまでのGW記事はお出掛けメインの飲食なんですの本日の記事は飲食の為だけに家から出たってな記事なんでそこんとこヨロシクですなんのこっちゃんではご理解いただいたところで早速…最近お気に入りのバルでハイボール🍻マスカルポーネとブルーのチーズパテはこちらの逸品です💁♀️カリフラワーの親戚みたいなお野菜にカラスミを振りかけたもの野菜の正式名称は失念やキャベツのミモザサラダをツマミに待っていたら〜やってきま
こんばんは🎵今日は鴨が大好きなご夫婦が御来店〰️😃ありがとうございました〰️🎵いかがでしたでしょうか?私的には、今日の鴨の味が好きでした〰️フォアグラが好きな方にはおすすめですね💕今度は鴨の骨で、だしを取った鴨の鍋を食べて頂きたいですね🎵皆さん、激ウマって言ってくださいますよ〰️〰️(笑)また、お待ちしておりまーす🎵【マグレ鴨のロースト】アイスコーヒーで作った🎵鎹コーヒーゼリー❗美味しいですよ。かすがい鎹熊本市南区江越1丁目16-20096-370-7177💦駐
こんばんは🌙😃❗明日は【母の日】ですね💕日曜日はランチお休みです🎵子供店長は、今、広島で頑張っていまーす🎵頑張っている姿だけで、親孝行です🎵まとう鯛のパン粉焼き鴨を発注して届きました🎵【マグレ鴨】今回は丸々ではなかったです🎵少し仕入れ値が高いみたいです低温調理して食べてみたいと思いまーす🎵イベリコ豚のサラダ油かすがい鎹熊本市南区江越1丁目16-20096-370-7177駐車場🅿️6台⭐️5月13日⭐️5月14日はお休みです🎵ご迷惑おかけして申し訳ございません💧
今日はライブ!原価ビストロban代々木店に行って来たよー(*^o^*)栄養満点!お酒が原価の肉専門、本格ビストロ!どんなお酒も全てほぼ原価でワンコインの入場料500円で、お飲み物は原価になるって素晴らしい!いつものハイボール60円、レモンサワー80円に、スパークリングワイン160円~全100種すごい!色々注文したよー!サラダもボリューミー!ラム餃子(5個)も新感覚でうます!!フライドポテトは山盛りでしたっっすこぶる辛いスコヴィルチキン!サクサクでしたっ!!!野菜のピクルスは
先月のイツメン飲み会はメンバーの内2人がバースデーでしたしか〜も❣️なんと私の可愛い後輩ちゃんが入籍したとの一報が入ったのでとりあえず泡〜んで乾杯🥂前月と同じお店でシャンパンフリープランを導入しましたそして今回は…ちゃんと仕込みましたよー前回の女子力低めどころか皆無に近い誕生会と違ってとっても華やかなプレートに花火🎇消えちゃう前に早く写真って焦っていたらスタッフさんが何本も持ってきてくれていつまでも火が消えないようにせっせとセットしてくださいましたよ🙏旦那サマも飲酒好
二月初旬のこと、銀座の何時ものフレンチ、『ブラッスリーポール・ボキューズ』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。クレマン、サンセールの白を飲んだ後は、ボルドーの赤。オー・メドックのシャトー・ドーリヤック、クリュ・ブルジョワ、2009年。裏のラベルにはワインの説明。肉やジビエやフロマージュに合うそうだ。フランス語と英語のダブル表記になっているので読み較べてみると、ジビエは英語でゲームと書かれている。セパージュはメルロー49%、カベルネ・ソーヴィニヨン46%、プティ・ヴェルド2.5%、
おはようございます😃昨日は雨でお花見🌸計画された方も取りやめされたのでは???それでは先日まさかの企画した私が遅刻するという事になってしまったKちゃんの誕生日会ただの備忘録です理由はこちらで→☆最近大名古屋ビルヂングが多いな( ̄▽ ̄;)でもここ最近、大名古屋ビルヂング空いてるからわりとどのお店も予約が取りやすいのよねという事で気に入ってるガッルーラです八事は予約取るの大変だけどここは先ず取れるここはメイン以外はチョイスできるのが好きな理由です❣️それではお料理メモ前
北新地駅からすぐのところにある鴨料理とワインのお店です店内はカウンター席とテーブル席があり、お洒落なバル空間となっていました◆ミックス鴨餃子(480円)赤と白の餃子の盛り合わせです白鴨餃子は一番オーソドックスな餃子で、ポン酢でさっぱり頂きます言われなければ鴨が入っているとは気付かないでしょうけれど、鴨餃子本来の旨味がわかるのがこちらの商品ではないでしょうか赤鴨餃子は、辣油と八丁味噌を練り込んであり、味がついているのでそのまま頂ける餃子となっています赤餃子はお酒にもよく合いますが、少
ランド産マグレ鴨胸肉のポワレ木苺ヴィネガーのソースもうすっかり春が来たかな、と思ってましたがもう一度後戻りの日が少しありそうな天気予報。昨日はチャリであちこち行きましたが、通勤はまた少しお預けですね。休日には、映画を観たり、一人ランチをしたりとのんびりしておりました。近所の和菓子屋さんで買った苺大福も美味しかったですね。あ、写真を撮れば良かった!形がこんもり背が高くて可愛いんですよね。そうこうしている内に、もう3月も下旬に入って来ました。そろそろ4月の準備も始めなくては。本当に
フレンチに連れていただきました!アミューズシャンパンに合います見た目も可愛くて美味しいメインは鴨マグレ鴨ロースト肉のローストとニトフェロ肉のローストだそうですが違いがあまりわかりませんどちらも美味しいです
ナウルのブログへようこそ~年末年始の体調不良でなんと4kgも体重落ちちゃぃましてぽっちゃりでダイエット必要な体形だったら喜んでたかもだけどずっとベスト体重&プロポーションを維持していたので見た目だけでなく体力気力的な面もちょうどバランスが整う体重なので元に戻したいのだけれど・・・なかなか戻らな~い高熱が続いてエネルギー必要だったからなのかなぁ脂肪よりも筋肉が落ちちゃったみたいガーンまた筋肉付けつつ体重増やさねばさてブロ
昨年一時帰国で、毎回お世話になった妹夫婦のレストラン「ピッコロモンド」。今回の帰国でも、S社宣伝部時代の後輩達とのディナー、高校時代からの友人達とのディナーの2回、お邪魔しました。食べたもの、いろいろご紹介。今回の1番のお気に入りはせいこ蟹(香箱カニ)のスパゲティ。トマトソースだけでも絶妙なところに、たくさんの蟹の身と蟹から出た出汁で最高の美味しさに。2度行って2度ともオーダーしました。牛リブロースのタリアータ。ピッコロの定番だけど、いつも前菜とパスタでお腹いっぱいになってしまい
北新地にランドマークタワーとなってるアバンザ沿い東側に在ります以前から通り過ぎつつ、気になってたフレンチビストロ北新地でシャンパンといえばシャンパン&醤油バーフルートフルートかビストロシャンパーニュしか知りませんが、ビストロシャンパーニュの斜め前辺りです入口は、雑居ビルの地下へ階段で降りていきます店内は、厨房とカウンター席奥にテーブル席が並んでいて肩肘張らないアットホームな雰囲気客層は、私以外は全て女性客で一人の方はカウンター、グループはテーブル席私は、カウンターの1番奥へラン
明けましておめでとうございます。昨年来店して頂いたお客様の方々に大変感謝をしております。本当にありがとうございました。本年も英道庵を宜しくお願い致します。1月の不定休日ですが、1月10日(木)でございます。定休日は毎週火曜日です。寒い日々が続き鍋の季節という感じになりました。当店自慢の看板メニューである「マグレ鴨のしゃぶしゃぶ」の紹介です。フォアグラを取る為に栄養価の高い餌で長期飼育、脂も美味しく身も味わい深いマグレ鴨をしゃぶしゃぶで。鴨の出汁で野菜をくぐらせると野菜の美味しさも引
ディジョンの人気のレストラン、『プッコワ・パ』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。グランド・メニューに加え、黒板に書かれた今夜のおすすめメニューを見ながら、彼女と今夜の組み立てを検討する。解らない料理名や食材名があるとお店の方に質問するので時間が掛る。英語が一切通じないので、質問は全て彼女任せ。飲んでいるワインは、ガルニエ・エ・フィスが造る、コート・ド・ジュアン、シャブリ、プルミエ・クリュ、2016年。薄切りにしてパリっと焼いたバゲットとタプナードがシャブリに良く合って美味い。
銀座の何時ものフレンチ、『ブラッスリーポール・ボキューズ』で彼女と過ごす素敵な夜の続き。赤ワインは、ここのセラーにお取り置きしておいてもらったボトル。モンジャール・ミュニュレのヴォーヌ・ロマネ、2006年。彼女が大好きなワインなのだ。モンジャール・ミュニュレはヴォーヌ・ロマネの名門。現当主の先代はヴォーヌ・ロマネ村の村長も務めていた。北はマルサネから南はサヴィニー・レ・ボーヌまで、33haの畑を有する大ドメーヌでもある。コルクは品質も良く長さも充分。香りも状態も良い
とうとう暖房つけて、ダウンジャケットも着ちゃった!みなさんも暖かくしてご来店くださいね。★アルゼンチン赤海老とチポロッティのトマトソースバヴェッティ★富士の鶏のスパイシー唐揚げ★ハンガリー産マグレ鴨とフォアグラのローストなど
久のフォアグラは美味いですよ〜❗️寒いですが、今日もお待ちしてまーす。★ハンガリー産マグレ鴨とフォアグラのロースト★猪とマッシュポテトのシェパーズパイ★いとよりのアクアパッツァなど
💻公式サイトはこちらをクリックするとご覧いただけます。📷公式インスタグラムはこちらをクリックするとご覧いただけます。<🍴ジョルジュの味見舌感>ココ逸品あり↓🐓メイン料理~鶏モモ肉、カリフラワー、芽キャベツのロースト、丹波篠山の契約農家の人参とスダチを合わせたピューレ、赤ワインソース人参とスダチを合わせたピューレ、人参の甘味とスダチの酸味のハーモニー♪🍷ラズベリーとローズマリーの香りを付けたハーブフルーツ水~花の香りとしっかり甘味😋🌱前菜~フランス産のマグレ鴨、
気が付けば、最終日です!!!先ずはのんのん物語の歴史・・・1992年3月9日、「美酒処、のんのん物語」OPEN2002年12月、2号店「名古屋コーチンの店、HANARE」OPEN2006年4月、3号店「立ち飲み家、日の出食堂」OPEN2007年11月、「美酒処、のんのん物語」と「名古屋コーチンの店、HANARE」合体移転2010年3月、「立ち飲み家、日の出食堂」CLOSE同、リニューアルし「酒Bar、日本酒向上委員会」OPEN2010年11月、「
神楽坂の裏手にある「メゾンドツユキ」。10名~の貸切会や本格フレンチ、タイ料理がいただける敷居の高いこちらのお店が、比較的お手頃価格で「月3日」のみ開催する「ビストロツユキ」。古民家が改装されている神楽坂のこの付近の建物。この日、初めて暖簾が掛っている外観を観ました。靴を脱いで上がります。席はテーブル席。向い合せで座るスタイルです。2名の場合はお隣様は異なる予約の方。でも必然的にお隣の方ともお話をするきっかけになり、ここで仲良くなるお客様同士もいらっしゃるとか。ビストロ
最近すっかり朝晩寒くなってきましたね明け方寒くて起きてしまいます新作の三種の豆のムースケーキで、バースデイプレートですN様、おめでとう㊗️ございます🎉ただいま前菜のトマト🍅ゼリーとトマトムース、季節の急にな変化によりもうすぐ変わります早い〜なんか春と秋が年々短くなってきてるような気がしますスープも温かいスープになりました赤トンボ、沢山みかけるようになりました尾張牛はただいま座布団のソテーです。希少部位だそうです安定のマグレ鴨のロースト🦆。定番です子供の風邪をシ
某キッチンメーカーにて低温調理器を使った料理講習会を担当しました。生徒様はメーカー営業販売担当の方々。皆様かなり熱心に、そしてつっこんだ質問もあり、とてもやりがいのある講習会でした。数品デモストレーションの後、実際に作っていただきご試食。最後に鴨胸肉を使ったデモストレーションも行いました。magretdecanard(フォアグラ採取後の鴨の胸肉)に白味噌で下味をつけ真空パックしておき、低温調理後、皮目をフライパンで焼きます。付け合わせは、秋の訪れということ
9月6日にオープンしたエキエバル。新聞折込チラシでみて、BarSaluが入ってることを知り、神戸に行くたび行っていたバルザルが広島に初出店ならば行ってみようってなり早速行ってきましたメニューは神戸と全く違います‼️でも安さは同じくらいフレンチのおでんフレンチ串揚げ大根ポルチーニとマッシュルームのクリームソース本日のお魚カルパッチョ900円串揚げのレンコンアイオリマスタードマッシュルームタプナード今がお得赤ワインと半額のワインサワーレモン半額のハ
銀座の『ブラッスリーポール・ボキューズ』で彼女と過ごす寛ぎディナーの続き。赤ワインは、お店のセラーにキープしておいたもの。モンジャール・ミュニュレのヴォーヌ・ロマネ、2006年。モンジャール・ミュニュレはブルゴーニュに33haを保有する大手ドメーヌ。現当主の先代は、ヴォーヌ・ロマネの村長を務めた人物という、ヴォーヌ・ロマネの名門である。モンジャール・ミュニュレは一部の畑をビオロジックに転換しているが、このボトルのピノ・ノワールの栽培はリュット・レゾネ。彼女が好きな産地の好き
おはようございます(* ̄∇ ̄)ノ今日も朝から暑そうです昨日は予定通り三男が晩御飯をご馳走してくれました飲み放題で生ビールアップルワインハイボールバーボンハイボール粒々キウイサワー、写真以外にもカクテルやサワー焼酎ロックを飲みました◆お通し(うずらの卵と蒟蒻)鰹の出汁がきいたお味噌がかかってました。◆枝豆◆前菜盛り合わせ(チーズ煎餅・生ハム・彩り野菜のピクルス・播州百日鶏おつまみパストラミ)◆野菜スティック二色のディップソース◆アボカドの浅漬け◆マグレ鴨のたたき◆和風ク