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風邪かと思いきや、熱中症でした。ようやく復活したと思ったらお盆です(^_^;)8月は美味しい桃が沢山届いているので、桃スイーツが続いています。まるごと桃タルトに‥こんな桃尻になりたいですね~🍑桃とヨーグルトのタルト桃のビスキュイロール県外の方もご参加下さり、ありがとうございました☺お盆に再会出来る帰省中の生徒さん達との時間がとても楽しみです。昨日はお休みを頂いて宝塚へ。先程帰ってきました。今日は頼まれもののケーキをお渡しし、夜は阿波おどりの写真撮影に行く予定です。踊り子を
定期クラスの生徒様の作品のご紹介です(^^)フレーズ・ショコラ・ブラン上級Aクラスのメニューです(^^)苺ムースの中にホワイトチョコレートのババロアをIN❤️仕上げにラズベリーゼリーを流して飾り付けたムースケーキですイタリアンメレンゲを加えた口どけの軽やかなムースに、卵と牛乳と生クリームで作るババロア、つるんっとしたフルーツゼリーの、3種の冷菓の組み合せ。そして土台はビスキュイ生地と、これまでの集大成のような本格派ケーキです(^^)ビスキュイロール中級Bクラスのメニュー、ビスキュイ
おはようございます。月末まで桃のビスキュイロールのレッスンが続きます。今月の一番人気でした✨今回は思いつきで、土日の生徒さんにはカスタードではなく先日作ったルバーブのジャムを巻き込んでみたら大正解でした。まったりした桃の甘味に酸味の効いたルバーブがアクセントを加えてくれます。見た目も赤とピンクで可愛いです♥でもフレッシュな桃にはやっぱりカスタードが合うかな~。その時の桃によって色んな提案をさせて頂きたいと思います☺こちらはいつも来て下さってる男性の生徒さん。絞りが上手です。い
8月のレッスンのご案内です。本格的な夏を迎える8月。暑くてもさっぱりと美味しく召し上がっていただけるお菓子をご用意しました。一つはトップの写真の「ビスキュイ・フルーツロール」フルーツが沢山入ったロールケーキです。生地をビスキュイにすることでとても軽い感じに仕上がります。パティシエールとシャンティクリームを合わせたディプロマットクリームも大変美味です。ついついもう一切れ食べたくなるロールケーキです。もう一つは「桃のデザート」桃のコンポー
先週はバタバタと忙しい週でした。平日はマフィンのレッスン。週末はシフォンケーキ、桃のビスキュイロールのレッスン。友達に会うより、生徒さんとお会いする方が多いですが、それもありがたいことだなと思います。一人で試作も楽しいけど、誰かと一緒に作るのはもっと楽しい。それに勉強になる事が沢山あります。日曜日に来てくれたゆうちゃん。シフォンケーキの型だしが初めてとは思えないぐらい綺麗に出来ました✨表面つるりん。間違いなくわたしより上手。私も練習しなくては。初めて来てくれた生徒さんのシフ
大好きなモモ🍑の季節がやってきました今年の夏のKOTOYAパフェはモモ🍑山梨県産の減農薬のモモ🍑をたっぶりとーっても良い香り白ワインでコンポートに綺麗な薄ピンク色に仕上がりますKOTOYAパフェはケーキパフェなのでパフェの上にケーキが1つのりますその日ショーケースに並んでいるケーキの中から1つ、お好きなケーキをお選びくださいませ写真のケーキは「ビスキュイロール」ご好評いただいているティラミスパフェも期間延長でお召し上がりいたただけますどちらも期間限定です
元町にあるケーキ屋さんですこちらのお店はケーキの中でもロールケーキが有名だと聞いていたのですが、そちらのケーキを頂きました◆ロールケーキ「ミュウ」ビスキュイロールに、生クリームとフルーツ、更に一番真ん中にはシュークリームが入っているてんこもりのロールケーキですカットされた一切れもかなり大きいですビスキュイ生地は、少しパサッとしていますが、中のクリームと合わせるといい感じですシュークリームのカスタードも美味しいですそれにしてもシュークリームを更にロールケーキで包むとは、ありそうでない
早いもので、6月も半分過ぎました。今月はまめにblogを更新しております。7月のレッスンメニューが決まりました。まだ写真が撮影出来てないものもありますが、フルーツを使ったケーキが主になります。ご予約は6月18日20時~になります。沢山のご予約お待ちしております。・佐藤錦のタルト山形からお取り寄せした佐藤錦を贅沢に使い、レアチーズタルトにします。去年も大好評だったので、今年もご希望に答えてレッスンします。(写真は去年の生徒さんの作品です)・ブッセ地味なお菓子ですが、一時間半も
こんばんは。少しお知らせがあります。ナガヤプロジェクトさんで作らせて頂いているお菓子が月代わりの一種類のみに変更になりました。メインの苺のパフェが終了し、今週からマンゴーのパフェに変わります。今まで週変わりで色々なお菓子を焼いていましたが、マンゴーに合うお菓子をということになり、6月はシンプルなレアチーズケーキに決まりました。(マンゴーは合うお菓子を選んでしまうのです‥)ふわとろ食感のレアチーズケーキをぜひお試し下さい♪ところで先週末はブッセをお出ししていたのですが、ブッセを知らな
こんばんは。6/23(日)マンゴーとヨーグルトのシュークリームのレッスンに一席空きが出ました。実はLINE@の方で間違えて前日の22日の募集をしてしまいました💦もし興味のある方はこちらからお申し込みお問い合わせ下さいね♪さてさて昨日6/6はロールケーキの日。インスタ上で仲良くして頂いている手作りロールケーキ部のみんなと同時ポストをしました。今回は来月のレッスンも兼ねて、ビスキュイロールに。久しぶりに焼いたのでお花感がないです(^_^;)この生地はサクフワで桃のロールケーキにしよう
超〜〜〜疲れた日のご褒美寄り道っ!此度は見るからに優しげなビスキュイロールに惹かれました♪我ながら…柔らかいのに走るくらい疲れているらしい〜♪(u_u)
先日、tresallirの栄里先生の低糖質のお菓子教室に行って来ました。昨年、カヌレとダックワーズを習ったお教室です。今回は生シフォンケーキの講習。いつも卵を別立てするお菓子がうまくいかなくて困っていたので、きっとなにかヒントになるかなと。まずはシフォンケーキを焼く。このふんわり感~(≧∇≦)この大きいトールサイズがホールで糖質約11g。奇跡か。ほんで穴を開けて生クリームをたっぷり絞り…出来上がり★他の先生お手製のお菓子もお皿に持ってくださりなんとも心鷲掴みなプレートになりました
正直…今月は厳しかったですね〜超絶怒涛の〜魔の10連休〜ヒマ〜自動車税〜Ah〜n固定資産税〜イジメでしょうか?それをかいくぐってのいつもの支払い〜電気、ガス、電話、携帯、娘の家賃その他諸々…ガンガン引き落としそんな連休明けの引き落とし額半端ない金額でした諭吉先生曰くあ、ちょっと寄っただけですからお構いなくだそうで…あっという間に何処かへ飛んでいかれましたよ…皆さまの所はいかがでしたか?ちょっと節約疲れ…していませんか?ウエルカム給料日財布の痛みに耐え
暑い…と思っていたけれど…夏日ちかい…今日は24℃まで気温が上がっていましたこの抜けるような青さの空真剣に日焼け対策せねば…毎週思うんですが…明日は金曜日ですよ最近はお客様からの問い合わせで金曜日を思い出させていただいている既に痴呆が入り始めたバカ女将です金曜日といえばニコリさんの日バカ女将、パブロフの犬状態ニコリさんと聞けばヨダレが出るさ〜て今週のニコリさんは?苺のビスキュイロールふわふわサクサクのビスキュイ生地にかる〜い生クリームをたっぷり巻き込んだ人気のロ
出来上がってから更新が遅くなりましたが、工程のご紹介。いちごのロールケーキ(ビスキュイロール)。<材料>卵白・・・2個分。卵黄・・・2個分。砂糖・・・60グラム程度。薄力粉・・・50グラム程度。薄力粉は、今回はスーパーバイオレットを使いました。前回よりもかなり多めの50グラム使用。まず、ビスキュイを作ります。今回は焼きムラを防ぐために丸い天板で焼くことにしました。できた生地を絞り袋に入れる。実は・・・。もし私がお菓子教室の生徒なら先生に怒られそうですが・・・。
神戸は、あちこちケーキ屋さんがあります今日は仕事打ち合せで元町にひとしきり話した後、美味しいケーキを食べながら話そうとなりまして元町5丁目、パオ・デ・ロにビスキュイロール、ミュウを食べましたパオ・デ・ロさんには、イートインコーナーかあります紅茶と一緒にケーキをいただきましたパオ・デ・ロさんといえば、ミュウシュークリームとフルーツを巻いた、大きなロールケーキです焼き菓子なども可愛いし、美味しい神戸駅ナカのプリコ神戸にも店舗がありますし手土産などに利用したこともありますが、元町本
今日で1月も終わりですよ毎朝え⁈もう朝?(@_@)と起きてえ⁈もう開店時間( ̄▽ ̄;)とお店を開けてバタバタしている間に日が暮れてご飯を食べながら(-_-)zzzどうにかこうにか入ったお風呂でも(-_-)zzz一瞬目覚めるも、枕に頭がついたら…え⁈もう朝?の繰り返しであっという間の1日だから1週間もあっという間そんでもっての1ヶ月も( ̄▽ ̄;)げっ!って言うくらい、いや言う暇も無い明日から2月ですそして明日は金曜日そう!ニコリさんの日ですよ〜やっぱ
夕方の営業が始まりました………私、ブログ更新始めていますが…あらら?お客様は?さて、明日のニコリさんの日の告知明日はイチゴのビスキュイロールですニコリさんがチラッと装飾を施すような事を言ってました人気のロールケーキがどんなオシャレさんになってやって来るか…😋楽しみ❤️お客様からチョコ好きな私へのお土産こちら、台湾産のカカオと沖縄産の黒糖で作った大人なダークチョココーヒーと一緒で、カカオ豆も産地で風味が全く違うものです台湾産はお初一欠片ずつ紙に包まれてオシャ
こんばんわ今日は仕事納めでした〜さて、今日紹介するのはみかんのホワイトブッシュドノエルみかんなんでこの位置になった?クリスマス前に作った分です『みかんと生クリームのビスキュイロールが食べたい』と『白いブッシュドノエルが作りたい』が合わさってこうなりました最初ビスキュイロールに粉砂糖ふって白くしたけど、見た目あんま可愛くならなかったので表面にもクリーム塗りました中に入れたみかんは右のシロップ漬けちなみにちーちゃんのレシピを変わらず愛用中ミカンニャンのみかんタルト♡↑ここからレ
12月31日まで、まだまだがっちりがっつりがぶり寄りで営業する湯の町キッチンですが…28日金曜日、2018年最後の金曜日ニコリさんの日やりまーす生地はサクフワ甘すぎない生クリームに贅沢にイチゴがごろっと入った人気のロールケーキイチゴのビスキュイロール限定16カットのみになります今年最後のニコリさんをニッコリと味わって下さいね😋ニコリさん繋がりで今日からニコリさんコーナーが迎春バージョンに変更お正月のご挨拶に…お年玉と一緒に…かわいいパッケージの中身は素敵なア
吉本が好きだというお客様からいただきました(*≧∀≦*)すっかりすち子が定着してしまった私いや…本当は私がすち子本人なのかもしれない…そんな錯覚に陥る…笑笑あら、どないしよう💦💦座長として新喜劇に行かなきゃでもお店もあるし💦💦💦あーーーーーっ、そんなこんなしていたら金曜日やないか〜い💦バカな1人ノリツッコミにお付き合いくださいましてありがとうございますはい!毎週金曜日のおたのしみニコリさんの日🍰1週間ぶりの登場です❤️今週のメニューは栗とくるみのビスキュイロール
今日は楽しみにしていた横浜市保土ヶ谷区にあるまり子先生の料理レッスン🍴とは言え、作らず、ただ座って見てるだけの魅力的な教室✨☆☆クリスマスのディナーメニュー2018☆☆☆りんごとチーズの包み焼き☆海老のケーク・サレ☆サーモンのマリネ、ハーブクリーム添え☆サラダ・メランジェ☆スペシャル・ビーフシチュー☆バターライス☆シュトレン風ドライフルーツと木の実のパン(試食)☆ルーロー・フリュイ〜洋梨のビスキュイロール☆クリスマス・スパイスティー来月はフレンチお節❣️
この数日、朝夕と昼間の寒暖差が激しくて体調不良を訴える方が多い気がしますかくゆう私も寒暖差アレルギーでクシャミと鼻水がすごい💦皆さま体調管理ご注意くださいませそして季節は🍁秋若かりし頃はおしゃれを楽しんでいたのに…今じゃ、とりあえず着れる服をタンスから探し出すのに必死最近久しぶりに会う方が多いんですが皆さん口々に太ったね〜と、ズバリ指摘してくださる(^◇^;)厳しいツッコミあざーす!よく女性同士はもう、ゼンゼン太ッテナーイダイジョーブよぉぉぉと、平気で嘘をつ
COLETTEさんの洋ナシとピオーネのビスキュイロール。桃も好きだけど、ぶどうも好きだ。美味しい♪チップルソンのベーグル(プレーンとチョコチップ)と、ドライフルーツやナッツが入ったフルーツブレッド、ふんわりとした塩パン。ここまで来たら、チップルソンに寄らねば!と先にパンを買ってからCOLETTEさんに向かったところ、タッチの差で電話取り置きでキッシュ完売しました(涙)。雨でも風でも、キッシュは取り置きしとかなあかんと胸に刻んだしらたまでした。しかし、チップルソンのパンってどうしてこん
大変長らくブログ更新していなかったー!!😭三日坊主にもならないこの私の適当さをどうにかしたい今日この頃でございます。。今回久しぶりの投稿となりますが、私の通っているがっこうのイベントにショップフェスタというものがありまして、先輩方と一緒にお店を出す最後のイベントとなっています!私たちが作った商品は、こちら!いちごのビスキュイロールケーキと、抹茶のロールケーキです✨一見そんなすごいものでは無いって思われがちですが、たくさんの努力が詰まっています。たくさんの方に食べていただけたので、良か
今朝アメブロを開いてビックリ!4年前の懐かしいブログを発見🔍そして相変わらずのアホさ加減(^◇^;)成長してなーーーーーい!( ̄▽ ̄)あ、体重だけはすくすくと増加中だ💦成長してんじゃん私!横に!笑笑_| ̄|○_| ̄|○_| ̄|○_| ̄|○毎度自虐で落ち込む私…自虐ならぬ自爆💣そんなササクレ気味の私のハートを癒してくれる毎週金曜のお楽しみと言えば☝️ニコリさんのケーキの日9月14日のメニュー📖は🌰栗のビスキュイロール人気のビスキュイロールシリーズでもこれまた人気
本日完売につき閉店いたしました!昼までは台風の残りっ屁のような蒸し暑さでしたが…夕方に近づき空気がカラッとしてきたせいでしょうか?風も心地よく…つられて食欲が出てきたのでしょう。夕方のオープン時から沢山のお客様で、あっという間に完売食べる気、買う気満々でいらしたのに、思ったほど買えなかったお客様すいませんでした!🙇♀️これから食欲の秋🍄皆様の食欲をど〜んと満たせるよう精進いたしますので、今日残念な気持ちでお帰りになった方次回お楽しみに❤️さてさて、先週お休
まずは…散歩道にある地元の小学校の仮歩道がチョッパーの単管バリケードになっていましたチョッパー大量発生中!めちゃくちゃかわいいです。いよいよ世間はお盆モードに突入ですね湯の町キッチンも11日からはお盆モードですでもでもでもでもその前に🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰明日10日はニコリさんの日🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰フワサク生地の人気者ビスキュイロール2種🍐洋ナシのビスキュイロール🍑フルーツビスキュイロール暑いは暑いですけど、少〜し暑さに慣れてきたのか?ちょ
ニコリさんの日ブログのお知らせを待っていらしたニコリさんファン❤️の皆様私がブログをアップしないから😱え?今日はまさかのお休み?なんて思っていらしたらご、ごめんなさい本日もちゃーーーんとあります❣️ニコリさんの日やりま〜す!フランボワーズのビスキュイロール甘酸っぱいフランボワーズがアクセントピンクのドットが可愛い人気のビスキュイシリーズ洋ナシのフランレモン風味の濃厚なのにサッパリ後口暑い日にもピッタリなデザートですミルクレープニコリさんのカスタードクリームをた
もうですねあえて言葉にしたくないくらいのアレですよ毎日毎日…毎日毎日…(;´д`)暑い💦電気代が気になって気になって仕方ないだけどどんなに心休めてみても、部屋を通る風は熱風🔥バテますよね…バテバテですそんなバテバテで食欲がイマイチ…な〜んて言いながらSweetsは別腹😋19日木曜日のSweets今回は全てNewフェイス❤️バナナロールキリンさんみたいな模様が映えるスウィートバナナのロールケーキフランボワーズビスキュイフランボワーズの甘酸っぱさが爽やかなア